TATLI - TUZLU KURABİYELER ve GÜZEL PRENSESİMİN İLK PASTASI
Tarif, çok sevdiğim bir komşuma ait. Taşındıkları yeni evlerine "güle güle oturun" a gittiğimizde yaptığı çeşitlerden biriydi ve hepimiz tarafından çok beğenildi. Tarifi alındı. Buraya yazılmasa olmazdı:)
Malzemeler :
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket margarin (oda ısısında) veya tereyağ
2 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yumurta beyazı (üstüne)
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz (üstüne)
Yapılışı :
Oda sıcaklığında margarin, şeker, tahin, ceviz, kabartma tozu ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlanır, önce yumurta akına sonra cevize batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Soğuk fırına konarak, 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
ELMALI KURABİYE (ANNE USULÜ)
Bu tarif de başlıktan da anlaşılacağı gibi anneciğime ait. Yani çocukluğumdan beri yediğim bir lezzet. Bu tarifin de burada olması gerekiyordu. Sonunda oldu:)
Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr margarin veya tereyağ (oda ısısında)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Alabildiği kadar un
İçi için :
2 adet rendelenmiş elma
2 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Üstü için : Yeter miktarda pudra şekeri
Yapılışı :
Yumuşamış margarin, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler el ile açılarak iç malzemesi konur. İç malzemesi için elma, şeker ve ceviz çiğden karıştırılır. İçi konduktan sonra kapatılarak ay şekli verilir. 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar tutulur. Fırından çıkarılıp biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.
MISIR UNLU TUZLU MUFFİN
Bu tarif ise Sevgili Ebruli Tatlar' a ait. Sevgili Ebru' ya bu güzel tarifi için teşekkür ediyorum. Tarif için buraya bakabilirsiniz.
PEYNİRLİ - DEREOTLU TUZLU KURABİYE
Bu tarif ise evde bozulmak üzere olan beyaz peynir ve yarım kutu krem beyaz peyniri değerlendirmek amacıyla tarafımdan uydurulmuş ve ev halkı tarafından beğeniyle yenmiştir.
Kısaca yazmam gerekirse yarım kutu pınar beyaz, 200 gr kadar beyaz peynir, 1 yumurtanın akı,1 çay bardağı sıvıyağı aldığı kadar un ile yoğurdum. 1 çay kaşığı kadar mahlep, kabartma tozu ve bolca ince doğranmış dereotu ekledim. Yuvarlak şekiller verip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirdim.
GÜZEL PRENSESİMİN YAPTIĞI İLK PASTA
Yeni yıl arefesinde güzel prensesimle mutfaktayken "anne sen yanımdayken ama kendim bir pasta yapsam yada birlikte yapsak, hadi tarif bulalım" dedi. Sevgili Müge'nin her zaman güvendiğim pandispanyam dediği tarif geldi aklıma. Merve küçük şekilli bir kalıp kullanmak istediğini söyleyince Müge'nin tarifini yarım ölçü uyguladık. Ben pandispanya piştikten sonra bölme işlemini yaptım. Kremasını hazır dolgu kreması kullanarak yine Merve üzerindeki tarife göre hazırladı. Arasının ve üstünün süslemelerini de o yaptı. Ben hiç karışmadım. Bu pastadan bir arkadaşına ikram etti ve onun beğenisini, iltifatlarını aldı. Güzel kızııımmmm, ellerine sağlık. Bu arada Sevgili Müge'nin dediği gibi bu pandispanya tarifi bizi de hiç üzmedi. Teşekkürler Müge'ciğim:)
İyi haftalar:)
Yorumlar
mutlu huzurlu sagl�kl� bir hafta diliyorum
Benim kızım olmadığı için biraz hüzünleniyorum böyle yazıları okurken aslında Elvancığım ama ne yapalım kısmet böyleymiş. :)
Sevgiler kucak dolusu...
Yazıyı okudum, ve çok duygulandım. Zaten yorum yazmayı düşünüyordum, "oo bu ne hamaratlık, bir yazıda bir sürü birbirinden güzel tarif, ellerine sağlık" diye. Ama en sonunda kendi adımıda görünce dediğim gibi çok duygulandım.:) Anne kız birlikte mutfaga girmişsiniz ne güzel, prenseside kutluyorum, ben bu yaşta daha yeni hazır pastabanlardan, köstebek pastadan falan yeni geçtim kendi pandispanyamı kendim yapmaya:) Senin prenses çok marifetli valla, ee anne blog sahibi olunca şaşırmamak gere değilmi?:)
Canım benim birde sade ve kakaolu pandispanyam var, sitede damalı pasta ve tiramisu da yazdığım. Onlarda süper, çikolatasız ve çok hafif. Üzmeyen cinsten:) aklınızda bulunsun. Sevgiler.
Sevgiler.
Pastane gibi çalışmışsın valla :)) Hepsi birbirinden nefis şeyler.
Eline yüreğine sağlık,
sevgiler
Çok ama çok sevindim damalı pasta yapmana ve beğenilmesine. Afiyet şeker olsun hepinize.
Yanlız bir şeyi merak ettim? Ara Krema olayını nasıl çözdün, bana bir paket yetmemiş ve kuru kalmıştı? Birde halkaların iç duvarlarına da sos sürdün değilmi? Ben öyle yapıyorum, yapışmasını sağlıyor kekin.
Çok teşekkür ederim bu kadar hızlı yanıt verdiğin için canım. Beni tahmin edemeyeceğin kadar aydınlattın ve inanılmaz güzel bir fikir verdin. Bende bir dahaki sefere bu şekilde krem şanti ve krema ile birlikte yapacağım. Eminim nefis olacak. Çok sağol, öperim canım.
Hele prensesin yapmış olduğu pastaya vuruldum adeta..))İkinizinde maharetli ellerine sağlık..Pastaları yaparken aranızda olmayı çok arzu ederdim doğrusu..))Kocaman öpüyorum sizleri..
Sevgiler
Merve'ciğinin ellerine sağlık...Daha nice güzel pastalar yapar inşallah...Ne güzel değil mi bunu görebilmek...Demek annelerimiz de bu mutluluğu yaşadılar...Öğrettiklerini uygulayan çocuklarını yaptıklarını görmek ,yemek ne büyük zevk...
Hepinize sevgilerimle,
İlkay
herşey çok hoş,ellerinize sağlık..
Sevgiler..
Sevgiler...
kurabiyeler hepsi çok güzel.
Ben tahinli kurabiyeden alayım çayımıda demledim..sevgiler.
En üstteki kurabiyede tarafımdan denenecektir en kısa zamanda, çünkü böyle top gibi kalın değilde daha çok yayvanlaşan ve üzerinde ve içinde mutlaka ceviz olan kurabiyelere bayılırım. Ellerinize sağlık...
sevgiler
Geçen günkü güzel ve incelikli mesajın için çok teşekkür ederim. Seni tanımak çok güzel!
Yapıyoruz işte birşeyler:)) Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...
Tülincim,
:)) Çok hoş ya:) Güzel bir tanımlama 3 kuşak hünerli eller. Umarım uzun yıllar böyle olur.
Sevgilerimle...
Sevgili Zehra,
Çok teşekkür ederim. Bu arada yarın pazartesi:( cumaya 5 gün var!
Sevgilerimle...
Hande'ciğim,
Aminnn canım darısı başına. Merak etme hiç uzak değil o günler. Pasta benim için enfesti tabii ama bir de arkadaşına ikram etmesini görseydin. En güzeli de oydu:))
Sevgilerimle...
Burçin'ciğim,
Evet ona fırsat verdiğime ben de sevindim. Onda heves var da ben yok dökecek yok saçacak diye hep uzak tutuyordum onu. Vazgeçtim bu yanlıştan. Sağol canım:))
Sevgilerimle...
Tijen'ciğim,
O da sizleri çok merak ediyor. Blog heyecanını benimle birebir paylaşıyor bu çok hoş. Kendi çocukluğuna benzetmene de sevindim. Senin gibi başarılı bir insan olur umarım ki:)
Sevgilerimle...
Burçin'ciğim,
Olsun senin de 2 kızın olacak ileride. Gelinlerin şanslı olacak bence. Senin gibi becerikli kayınvalide ile neler neler öğrenirler kimbilir. Çok teşekkür ederim canım:)
Sevgilerimle...
Müge'ciğim,
Yorumun tam zamanında geldi ve bir sonraki yazımda da gördüğün gibi yaptım pandispanyayı ve damalı pastayı. Harika oldu harika. Hünerli bayan çok ama çok teşekkürler sana, bu güzel tariflerin için:)
Sevgilerimle...
Aybike'ciğim,
Çok teşekkür ederim:)
Sevgilerimle...
Selda'cığım,
Senin gibi bir pastacıya beğendirebildiysek ne mutlu:) Teşekkür ederim canım.
Sevgilerimle...
Serpil'ciğim,
Çok sağol canım benim:) Senin oğluşun da ne güzel kurabiyeler yapıyor. Gelince isterim ondan:)
Sevgilerimle...
Özlem'ciğim,
Bazen oluyor böyle. Aslında arşivdeki şeylerdi birleştirdim:))
Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...
Gülriz'ciğim,
Canım ne kadar haklısın. Prensesin pastası hepsini gölgede bıraktı. Çok iyi tasarım yapar benim kızım. Evdeki malzemelerle ancak bu kadar süsledi ne yapsın. Ama beğendiğinize çok sevindim. Teşekkürler canım:)
Sevgilerimle...
Müge'ciğim,
Valla ne diyeyim. Harikasın sen. Halkaların iç duvarlarına kremayı iyi ki hatırlattın. Beyaz çikolata sos yaptım çok güzel oldu. 2 paket krem şanti, 1 paket pasta kreması tam geldi ve devasa bir pasta oldu:)) Senin bu güzel tarifine benim de fikir olarak bir katkım olduysa ne mutlu bana:)
Sevgilerimle...
Gülüüümmm,
Bir gün üçümüz bir pasta yaparız bakarsın. Ne güzel olur. Yüreği sevgi dolu güzel arkadaşım:)
Sevgilerimle...
Canım İlkay'cığım,
Evet insan anne olunca annesini daha iyi anlıyor. Şimdiki aklım olsa ben de merve kadarken annemlere birşeyler yapıp yedirmeye çalışırdım. Onun tadı başka çünkü:)) Teşekkürler canım.
Sevgilerimle...
Pınar'ım,
Sağol:) İnan sana da uzak değil o günler. Allah sağlık versin de. Bir bakacaksın Can ile mutfakta ne kekler ne kurabiyeler yapıyorsun. Öptüm ikinizi de.
Sevgilerimle...
Sevgili Tuğba,
Hoşgeldin:) İnşallah sen de yaşarsın bu duyguları. Zaman o kadar çabuk geçiyor ki bir bakacaksın ki siz de bu durumdasınız. Teşekkürler:)
Sevgilerimle...
Burcu'cuğum,
Çok teşekkür ederim. Öpücüğünü de ben iletebilirim değil mi tatlım?
Sevgilerimle...
Ninom, Ninom,
Ne tatlısın sen ya:)) Hadi bekliyoruz gel hepsinden yapalım. Teşekkür ederiz ablası:)
Sevgilerimle...
Sevgili Gül Bahçesi,
Çok teşekkür ederim. Birşeyler yapmaya çalışıyoruz analı-kızlı:)
Sevgilerimle...
Ferhan'cığım,
Kurabiyeleri alıp geliyorum. Çay hala taze mi? :)
Sevgilerimle...
Sevgili Böğürtlengözün Annesi,
Çok sağol:) Tahinli kurabiyeyi denersen fikrini paylaşırsan sevinirim. Şimdiden ellerine sağlık ve de afiyet olsun.
Sevgilerimle...
Meral'ciğim,
Bu defa da ben sana fikir verebildiysem ne mutlu bana. Sen bizler için o kadar güzel fikirler veriyorsun. O kadar güzel bilgiler paylaşıyorsun ki. Mısır unlu muffini mutlaka yap. Tahinli kurabiyeyi yaptığında da fırında çok kurumamasına dikkat et olur mu?
Sevgilerimle...
Tijen'ciğim,
Söyleyene değil, söyletene bak diye boşuna dememişler. Seni tanımak da çok güzel!
Sevgilerimle...
Açalya'cığım,
Evet annelerimizin hepsi elmalı kurabiye mutlaka yapmıştır ve beni de duygulandırır bu tarif. Senin gibi duyarlı bir annenin Merve'nin pastasına duygulanması da hiç şaşırtmadı beni. Çok sağol:)
Sevgilerimle...