Bocuruk

Tarif blogların duayenlerinden Sibelin Kahvesi ne ait. Tam da Ayvalık ta yiyebileceğiniz türden bir lor kurabiyesi. Zeytinyağlı çok hafif ve leziz.  Malzemeler : 1/4 su bardağı zeytinyağı 250 gr tatlı sepet loru 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta ( birinin akı üzeri için ayrılacak ) 1/4 limonun suyu 1 çay kaşığı karbonat 2 su bardağı un 2 parça damla sakızı ( opsiyoneldir sevmiyorsanız koymayabilirsiniz ) 1 kase susam 1 kase şeker Yapılışı : Lor, şeker, zeytinyağı ve yumurta karıştırılır. Unun üzerine karboanatı koyup limon suyu ile köpürtüp, dövülmüş damla sakızı ile birlikte karışıma eklenerek yoğrulur. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. İrice parçalar alınarak yuvarlanıp, önce yumurta akına, sonra şekere ve daha sonra da susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Soğuyana kadar tepside bırakılır. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Buzdolabında saklamaya uygu...

Güzel prensesim Merve 2018 yılından beri Dublin de yaşıyor. Yanında sevdiceği aynı zamanda bana bir erkek evlat olan Emre ile. Her yaz geldiklerinde birlikte yapmaktan çok keyif aldığımız ritüellerimiz var. Bunlardan biri de Urla da bulunan Beğendik Abi de yemek yemek. Evimin miniği İrem orada yediğimiz Girit Böreği Tatlısı nı çok seviyor. Bu defa yediğimizde dedim ki ben bunu sana evde yapmayı deneyeceğim ve dün yaptım çok da beğendi. Tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Malzemeler : ( 20*28 cm ebadında bir fırın kabı için) 10 adet baklavalık yufka 350 gr sepet loru yani tatlı lor 3 kaşık şeker 1 adet yumurta 4-5 kaşık sadeyağ ( tereyağını eritip köpük ve dibindeki tortudan ayırınca kalan yağ ) eritilecek Şerbeti İçin: 2 bardak şeker 2 bardak su bir kaç damla limon suyu Yapılışı : Önce şerbeti koyuyoruz 15 dk kaynatıp limon suyu ilavesinden sonra da 5 dk kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Lor, şeker ve yumurtayı karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz. Baklava yufkasını serip üzerine eritil...

Acı badem kurabiyesinin cevizle yapılan versiyonu ile sonbaharın başladığı güzel bir eylül sabahından hepinize merhaba 😊 Dün bir yazı okudum hatta instagram hesabımdan da paylaştım "güneşin, ayın, yıldızların, yerin ve denizin tadını çıkaran kişi, ne yalnızdır ne de çaresiz" tam da böyle hissettiğim bir zaman diliminde yaşıyorum. Hayatımdan giden kişilerin yada şeylerin aslında benim hayrıma olduğunu, bunlarda hiç bir suçum olmadığını, tam tersi gidenlerin hayatımda kalmaya değer olmadıkları için gittiklerini ve kötülüklerinin karmasını tam da bu olayların başında yaşamaya başladıklarını biliyorum artık. Tabii ki kusursuz değilim, insanım. İyi olmaya, iyi kalmaya çalışan bir insan. Hepimiz iyilerle karşılaşalım, bencil, yalancı, manipülatif insanlar uzak olsun hayatımızdan 🙏 Tarif yazlık komşularımdan çok sevgili Merih e ait. Tabii ki eşi Selahattin abinin de yardımlarını unutmuyoruz. "Sana acı cevizli kurabiye ikram edelim" dediklerinde cevizli tuzlu bir kurabiye...

İtalyanların dünyaca ünlü Focaccia ekmeğini denedim geçenlerde. Pasta gibi bir ekmek oldu. Yazlıkta komşularıma ikram ettim onlar da çok beğenince buraya da eklemek istedim. Yıllar önce blogu ilk yazmaya başladığımda amacım ileride özellikle kızlarımın kullanacağı bir kaynak olmaktı. Büyük kızım son 6 yıldır yurtdışında yaşıyor ve bu sayfadan defalarca faydalandı. O kadar gurur duyuyorum ki bu durumla. Artık çok daha fazla seçeneğimiz var tarif bulurken ama blogların yeri benim için hep ayrı.  Malzemeler : Hamuru için; 2 su bardağı ılık su Yarım su bardağı zeytinyağı (tek seferde eklenmeyecek ama toplamda bu kadar kullanılacak) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket instant maya 4 su bardağı un  Yüzeyi İçin; Zeytinyağı (üstte listede verdiğimiz miktardan kullanılacak) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kristal tuz Çeri domates 2 diş sarımsak Biber Siyah zeytin Yapılışı : Öncelikle hamuru tahta bir kaşık ile cam bir kasede karıştıralım. Ilık suyu, şekeri, mayayı ve unu ta...