Kayıtlar

Ağustos, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

YEŞİL SOĞANLI KREMALI SOMON

Resim
Fotoğraf güzel değil, sunum özenli değil ama tarif ve lezzet denemeye değecek kadar güzel. Türkmax kanalında bir sabah programı var. Magazin dedikodusu ile başlayıp mutfak sohbetleri ile devam eden ve stüdyo konuklarıyla sona eren güzel bir program " Her Şey Tadında "... Mutfak bölümünde her gün farklı bir konseptte tarifler veriyor Eyüp Şef ve bu somon tarifi de ondan dinleyip aynı gün denediğim bir tarif. Ayrıca pazar balık günüdür ya hani; bugün bir hoşluk yapın kendinize ve bu tarifi deneyin. Unutmadan balıkçımızın dediğine göre somon bu ayın balığı değilmiş. Gerçi marketlerde bulunuyor ama kesin tazesi, güzeli olsun diyorsanız;  İglo nun somonu yla yapın derim. Malzemeler: 4 adet somon fileto 3-4 yeşil soğanın yeşil kısmı 3-4 kiraz domates 1/2 paket yaklaşık 100 ml krema Bir parçacık tereyağı Tuz, karabiber Yapılışı: Somonları yıkayıp kağıt havlu ile kuruttuktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Teflon tavada çok az bir tereyağı

RUMELİ USULÜ KABAK MUSAKKA

Resim
Tarif Sahrap Soysal dan. Gazetelerin en çok haftasonu eklerini severim ben. Blog dünyasını tanımam da Portakal Ağacı sitesinden bahsedilen bir gazete yazısı sonucu olmuştu. Portakal Ağacını gezerken verdiği linklerden bu kocaman dünyanın kapılarını aralayıvermiştim. Yıl 2006...  Neyse geçelim mi tarife: Malzemeler - 5-6 adet orta boy  yeşil kabak - 250 gr az yağlı  dana kıyma - 2 yemek kaşığı sıvıyağ - 2 adet büyük boy  kuru soğan - 2-3 adet orta boy domates - 1 çay kaşığı tuz, karabiber Kızartmak için; - Yarım su bardağı sıvıyağ (ben Actfry kullanarak çok daha az yağ ile hallettim bu işi) Beşamel sos için; - 4 yemek kaşığı sıvıyağ - 2 tepeleme  yemek kaşığı un - 3 su bardağı sıcak süt - 3 adet yumurta - 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber Yapılışı:   Kabakların kabuğunu kazıyıp yıkadıktan sonra süzün. 1’er santim kalınlığında halkalar halinde dilimleyip kızgın yağda önlü arkalı hafifçe kızartın ve kâğıt havlu üzerine alın. Kıyma,