Bocuruk

Kızkardeşimin muhteşem yaptığı bir pasta çeşitidir profiterol. Şef de çok sever. Ben de hem kızkardeşime, hem Şef' e sürpriz olsun diye Sevgili Müge ' nin tarifiyle profiterol yaptım. Ve çok memnun kaldım. Teşekkürler Müge :) Tarif için sizleri Müge' nin sayfasın a yönlendiriyorum. Şu sıralar işyerinde çok yoğunum. Genelde sayfamı haftaiçi ise öğle tatillerinde güncellerdim. Ona bile vaktim olmuyor bu günlerde. Diğer arkadaşlarımın sayfalarını da takip edemiyorum. Evde olduğumda boş vakitlerimde kitap okuyorum bu günlerde. Blog bağımlılığı kitap okuma saatlerimi çok etkiliyordu. Kitap okuyamamak da beni. Ama bloglardan da kopmak istemiyorum. Bir orta yol bulacağız artık:) Herkese sağlıklı, huzurlu ve mutlu günler diliyorum...

Yemeğin ismi benim uydurmam:) Tarif yıllar önce Sana 'nın ekmeküstü margarin çeşitini yeni çıkardığı günlerde, ekmeküstü margarin kullanılarak yapılan yemekler üzerine hazırlanmış yemek programından. Programı kimin sunduğunu bile hatırlamıyorum. Yemek programları arasında Oktay Usta 'nın Yeşil Elma programı benim için 1. sırada ama seyretme imkanım sadece yıllık izin günlerimle sınırlı. Üstelik birkaç aydır Sevgili Ayşem cuma günleri Oktay Usta ile birlikte şeker hamurundan pastalar yapıyormuş. Ama henüz seyredemedim. Keşke haftasonları programın hafta içinden özet tekrarlarını verseler. Samanyolu TV den bu blogu okuyan olur mu ki acaba? :)) Tiyatro Sanatçısı Gülriz Sururi' nin hazırlayıp sunduğu bir yemek programı vardı. O program da çok hoşuma giderdi. Gülriz Sururi' nin telaşsızca, ogünkü konuğu ile sohbet ederek hazırladığı, daha çok şık sunumlu yemekler her zaman ilgimi çekmişti. Hala yaptığım birkaç tarif var o programdan. Aklımda bir de Gülriz Hanım' ın ilgi...

Sevgili Eşim'in sürekli "yapıyorsun, yapıyorsun biz de yiyoruz kilo alıyoruz" serzenişleri nedeniyle özellikle de pasta, börek, çörek denemelerim eskiye oranla azalsa da sona ermedi tabii ki. Benim de bahanem çocuklar var demek:) Üstelik yeni tarifler denemeye bayılıyorum. Sabahları evde mutlaka kahvaltı sofrası hazırlıyorum. Ama sadece Güzel Prensesim evde kahvaltı yapıyor. Biz işe gittiğimizde ilk çayımızla birşeyler atıştırıyoruz. Bazen şantiyelere o kadar erken gitmemiz gerekiyor ki çayımızı zor içiyoruz yada içemiyoruz bile. Bir dilim kepek ekmeği yanında biraz peynir benim için kahvaltıda yetiyor ama arada değişiklik de iyi oluyor. İlk tarifimiz Portakal Ağacı sitesinin sahibi Sevgili Hatice'nin ablasına ait. Mısır unlu ve tuzlu kek . Biz çok beğendik. Kahvaltıda veya akşam üzeri çaylarının yanında ideal, sağlıklı bir tarif. Tarif için teşekkürler:) İkinci tarifimiz Sevgili Selin 'e ait. Bu da harika bir kek. Şeftalili Kek tarifi için de Selin'e teşekkür...

Geçen cuma Sevgili Münevver Abla' nın sayfasına gidip keki gördüğümde ve tarifi okuduğumda kafama koymuştum haftasonu yapmayı. Ama Şef (sevgili eşim), bu bolca kek, börek yapma durumumdan pek memnun değil. "Yapıyorsun, yapıyorsun bize kilo aldırıyorsun" diyor. Ama Münevver Abla'cığıma yazdığım yoruma verdiği cevapta söylediği gibi evde çocuklar var, yapmak lazım! Eeeee yapmışken biz de yeriz tabii:)) Keki yaptığım akşam soğuduktan sonra iftar sonrası annemlere götürdüm 3 büyük dilim. Eve döndükten sonra sütlü kahve eşliğinde ikram ettim Şef e ve güzel prensesime. Miniğim annanesinde kaldı çünkü:) Bayıldılar ben zaten taa yaparken, pişerken bayılmıştım. Çok güzel bir kek. Kesinlikle denemelisiniz, tarif burada .

Evdekiler pek sevmese de cheesecake denemelerim son hız sürüyor. Hem yapmasını hem yemesini seviyorum ben. Ve özellikle eşime de sevdirmeye kararlıyım:)) Tarif Sevgili Kristal Kelebek (Butterfly) Aslı 'cığıma ait. Fotoğraflardan da göreceksiniz benim cheesecake im onunki kadar kalın olmadı. Bunda büyük kalıp kullanmış olmamın büyük etkisi var. Böyle bir hata yaptım yani. Bir dahaki sefere daha küçük kalıpta daha başarılı olacağıma eminim. Ama tadı enfesti. Ve herkesin söylediği gibi bekledikçe de daha nefis oldu. Aslı'cığım dikkat edilmesi gerekenleri de yazmış yazısında. Bunlara da özellikle dikkat etmenizi öneriyorum. Bir de benim eklemek istediğim bir püf noktası var ki; tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin lütfen. Sevgili Aslı'cığıma çok teşekkür ediyorum. Tarif burada ... Laf aramızda:)) yarın için hain planlarım var. Allah'dan bir mani keder çıkmaz ise miniğimi annanesi ve teyzesi ile bırakıp, güzel prensesimi de kendi isteği ile evde keyif çatm...

Bunlar taze taze:) Biraz önce fırından çıktılar. Dondurucuya koymak üzere bugün aldığım vişnelerden 1 bardak ayırıp, Sevgili Evcini ' nin Likapalı Mufin tarifinden faydalanarak (verdiğim linke tıkladığınızda tarif sayfanın sonunda), kendimce biraz değişiklik ve ekleme yaparak vişneli mufinlerimi yaptım. Tarifin orjinali için Sevgili Evcini' nin sayfasına bakabilirsiniz. Ben kendi yaptığım şekli ile tarifi vereyim. Malzemeler : 2 su bardağı un 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 su bardağı süt 1/3 su bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı damla çikolata 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne Yapılışı : Un, kabatma tozu, vanilya, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin. Üzerine şekeri ve damla çikolataları ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağını çırpıp, kuru karışıma ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. En son 1 bardak vişneyi ekleyip, kağıt kek kalıpları yerleştirilmiş...

Geçen haftasonlarından birinde hazırladım bunları ve akşamüzeri gelen bir arkadaşıma da ikram etme şansını yakaladım. Kısır tarifi çok beğenerek yaptığım bir tarif. Herkes başka türlü yapıyor kısırı. Ben bu tarifi geçen yıl ramazan ayında Milliyet Gazetesinde görüp denemiştim ve o gün bu gündür kısırı hep bu tarife göre yapıyorum. Muhteşem parmak çörekler ise Sevgili Ayşenur ' un Tarif Defterinden alıp yaptığı bir tarif. Çikolatalı ve naneli muffinler e gelince; bu tarif ise Sevgili Nezaket' in Açıkbüfe ' sinden... KISIR Malzemeler : 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 baş iri kuru soğan ½ demet maydanoz 5 adet yeşil soğan ( yeşil sapları ) 3,4 dal nane 2 sivri biber 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı biber salçası 1'er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pulbiber ½ çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 2 adet limon suyu 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre) Yapılışı : Bulgurun içine azcık üstüne çıkacak şekilde kaynamış su koyup kapak kapatın. Soğanı in...

26 Kasım doğumgünümdü. Ve ben 25 Kasım günü Sevgili Hatice nin tariflerinden ikisini yaparak kendimce hazırlık yapmıştım. Ama ertesi günü çok hastalandığım için yatakta geçirdim. Çok kötü bir rüya gördüğüm için eşime pazar günü babamın yanına giderken büyük kızımı da götürmesini söylemiştim. Hastaneye çocukları götürmemeye karar vermiştik oysaki. Onlar gitti ama ben hasta yattığım için gidemedim. Herneyse yaptıklarım çok da amacına ulaşmadı. Ve ertesi gün olanlardan dolayı da bundan sonra doğumgünümü kutlayabileceğimi sanmıyorum. Ancak bu tarifleri ve fotoğraflarını sizlerle paylaşmak istedim. Minik Alman Pastaları ve kıymalı börek tariflerini Sevgili Hatice' nin sitesinde bulabilirsiniz. Bu tarif ile ilgili benim naçizane tavsiyem kremasının yarım ölçü yapılabileceği. Çünkü krema oldukça fazla geliyor. Gerçi çocuklar puding niyetine yediler ama yarım ölçü de yapsam olurmuş diye düşündüm. Yiyen herkes çok beğendi. Ve çok övgü aldı bu pastalar. Kıymalı börek ise aslında herkesin ...

Bugün bir iftar daveti daha verdik. Misafirlerimiz eşimin iş arkadaşı, onun ailesi ve yine iş yerinden bekar bir arkadaşıydı. Bu aile de çok sevdiğimiz insanlar. Evin hanımıyla eşinden dolayı tanıştık ve çok içten, çok samimi olması nedeniyle dostum dediğim insanlar arasında yerini aldı. Güzel prensesimle yaşıt çok tatlı bir kızları var. Ayrıca bu akşam için babamın yanında kızkardeşim bekledi ve annemi de yemeğe çağırdım. O da gelirken çok nefis bir yaprak sarması yapıp getirmişti. Bu sene daha önce de belirttiğim gibi annemleri hep birlikte iftar yemeğine alamadım. En azından bu şekilde bir akşam da olsa annemi de ağırlamış oldum. Gerçi anneler durur mu? durmadı tabii. Gece boyu bir sürü yardımı oldu bana. Allah annelerimizi başımızdan eksik etmesin. İnsan kaç yaşına gelirse gelsin anne çok başka bir şey. Herkesin annesi fedakardır ama benimki yakınımda olduğundan dolayı sınırsız fedakar. Eşim yurtdışındayken hep benimle birliktelerdi. Evlerine günlerce uğrayamadıkları oldu. Onların ...

Bu ramazan babamın rahatsızlığından dolayı annemleri iftara davet edemedim. Kardeşlerim menümün güzel olduğu bir akşam oruçlarını bizde açtılar, birlikte iftar yaptık ama bu bir davet sayılmazdı. Neyse babam iyi olsun inşallah da daha çok yemekler yeriz kısmetse. Babamı çarşamba günü doktorlarına götürdük yani onu lenf kanserinden dolayı takip eden bölüme. MR da çıkan dalağın büyümesini de, gözüken iki kitleyi de, kan değerlerinin düşüklüğünü de önemsemediler. Israrla bunların neden olduğunu sorduğumda da lenfomalı hastalarda zaman zaman bu gibi durumlar olur cevabını verdiler. Belini düzeltirsek bu hasta zaten kontrollerine gelebilen bir hasta gelir ve bu sorunları çözeriz deyip, beyin cerrahına gönderdiler bizi. Orda da ameliyatlık bir durumunun olmadığı söylenip, yeni ilaçlar yazıldı. Bütün bunlar bize mantıklı gelmese de doktor olan onlar. Umarım iyileşip ayağa kalkacağı günler yakındır. Ama durumu 1 hafta daha aynı şekilde seyrederse hastanenin döner sermaye şeklinde çalışan profe...

Bu tarifi Sevgili Hatice'nin http://portakalagaci.com sitesinden alıp yapmıştım. O kadar beğendik ki bir çok kere yaptım. İçine konulan paket kremalar çok hoş bir tat katıyorlar. Ve ben ıslak kekleri çok sevdiğim için favori keklerim arasına girdi bu kek. Sevgili Hatice' ye bu güzel kek tarifi için teşekkürler... Malzemeler : 200 gr. margarin, oda sıcaklığında 1 + 3/4 bardak toz şeker 4 yumurta, hafif çırpılmış 400 ml. çiğ krema 2.5 bardak un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 bardak ince çekilmiş ceviz toz şeker + tarçın karışımı Yapılışı : 200 gr. margarini ve 1 + 3/4 su bardağı toz şekeri mikser kabında çırpın. hafif çırpılmış 4 yumurtayı ekleyip çırpın. 400 ml çiğ kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. 2.5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ekleyip çırpın. mikseri çıkartın. 1 bardak ince çekilmiş cevizi ekleyin. tahta kaşık veya spatulayla karıştırın. Karışımı ayçiçek yağıyla fırçalanmış dikdörtgen borcama dökün. 180-200 dereceye ısıtılmış fırınd...