VARDABİT

Sevgili Kıvanç Tatlıtuğ un Aslan karakterini oynadığı Aile dizisinde annesi rolündeki Nur Sürer, Aslan ın en sevdiği yemek diyerek hazırlamıştı bu mezeyi. Bence tek başına bir öğün de olabilir bu tarif. Bir çok kişi tarifi denedi yazdı ben de Bahar Öztan ın tarifini uyguladım. Sonuç gerçekten çok iyi olunca buradan da paylaşmak istedim. 

Malzemeler :

Alt tabanı İçin:

1 adet küçük boy tırnaklı pide

1 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 su bardağı tahin

3-4 diş sarımsak

1 limonun suyu

3 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kimyon

1/2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin :

2 kaşık tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 

1/2 bardak iri kıyılmış ceviz içi

Yapılışı : 

Bir kasede tahin, sarımsak, limon suyunu ve haşlanmış fasulyeleri karıştırın. Tavada yağda sotelediğiniz pidelerin üzerine, kasedeki karışımı dökün. Üzerine karıştırarak pürüzsüz kıvama getirdiğiniz yoğurdu ekleyip, erittiğiniz tereyağında kırmızı pul biber eşliğinde sotelediğiniz cevizleri döküp hemen servis yapabilirsiniz.

Bu tarifi buraya yazmaya başlayalı neredeyse 1 yıl olmuş. Yaptığım bu mezeyi yılbaşı gecesi misafiri olduğum arkadaşıma götürmüştüm. Tüm gece gibi yemekler ve benim mezem de şahaneydi. Neydi aslında yeme içme bahane dostluk şahane 😍 

Bu yılbaşı akşamı sofralarınızı süslemesi dileğiyle...