Bocuruk

Yüzyüze tanışmadan hayran olduğumuz insanlar vardır ya, ünlülerden, sanatçılardan söz etmiyorum. Sizin gibi benim gibi ama yaptığı işe ruhunun güzelliğini katan ışıl ışıl olan insanlar, fark yaratanlar...  Bu tarif bana bu hisleri verenlerden birine Sevgili Ayşem e ait. Tarifi verirken öyle bir giriş cümlesi yazmış ki görür görmez denemeliyim dedim. Dün gelen arkadaşlarım için denedim ve de çok çok beğendik. Teşekkürler Ayşem! İzmir e geldiğinde gelip tanışamadım ama uzaktan uzağa sevdiğim, sağlığını, mutluluğunu dilediğim insanlardansın :)  Malzemeler : 113 gr tereyağı (hassas bir şekilde ölçmedim paketin üstündeki 50 gr işaretlerine göre göz kararı oranladım) 2 cup süt (oda sıcaklığında) (Ekmek makinamın ölçü bardağı ile ölçtüm 1 tanesi 240 ml ye denk geliyor) 4 adet iri boy yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış 1 çimdik tuz 1+ 1/4 cup pudra şekeri 2 adet limon kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı su 1+1/4 cup un (elenmiş) 1/4 cu...

Sabah anneme kahvaltıya gittiğimizde Merve bize "Üniversiteyi ailesinin yanında okuyanların aşina olduğu 15 durum" listesini okudu. Güzel tespitler yapmışlar, hatta bazılarını direkt örneklerle kendisiyle özdeşleştirdi güzel prensesim.  Güldük hep beraber :) Sonrasında İrem in kursu vardı onu götürdüm. Bekleme süresini bir arkadaşımda kahve keyfi yaparak değerlendirdim. Eve geldiğimde Merve arkadaşının geleceğini ve film seyredeceklerini söyleyince, üniversiteyi yanımızda okuyan prensesime bu durumun hoş yanlarından birini göstereyim diyerek ikram hazırlıklarına giriştim. Dün akşam face de " Mutfak Delisi " isimli bir sayfa gözüme çarpmıştı ve bu kek tarifini denemeyi düşünmüştüm. Fırsat bu fırsat denedim. Özellikle hindistan cevizi tadını sevenlere çok keyif verecek lezzetli bir kek çıktı ortaya. Ununu 3 bardak olarak okuyunca dalgınlığıma geldi ve direk o şekilde kullandım. Siz öyle yapmayın güzel bir kek kıvamı olduğunda un eklemeyi bırakın. Çü...

Annelerimizin günlerinde en çok yaptıkları elmalı kurabiyenin başka bir versiyonu bu tart bence. Hep çok zor zannederdim bu tarifi, ta ki blog arkadaşlarımı evimde ağırlayacağım zaman Sevgili Ufuk un tarifi ni deneyene kadar. Çok da beğenildi. En kısa zamanda sizler de deneyip tadına varın bu enfes tarifin ;) Malzemeler : Hamuru için : 250 gr tereyağı oda sıcaklığında 2 adet yumurta 10 çorba kaşığı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Üzeri İçin : 4 adet rendelenmiş süzülmüş elma (ben 6 adet kullandım) 8 çorba kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz Üzerine serpmek için pudra şekeri Yapılışı : Tereyağı şeker ve yumurtayı iyice karıştırın. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur elinize yapışmamaya başladığında un eklemeyi bırakın. Yuvarlak veya kare küçük bir borcamı yağlı kağıt ile kaplayın. Yoğurduğunuz hamurun üçte ikisini kalıba yayıp kalanını streçleyip 10 dakika kadar...

Annneee diye seslendi içeriden Güzel Prensesim "Anne insanlar bloguna giriyorlar yeni bir şeyler ekle". Evet benim de niyetim bugünlerde öyle yapmaktı ama erteliyordum sürekli. Bir blogcu arkadaşım ayda bir blogunu güncelleyene blogcu demem ben demiş. Bu durumda ben felaket durumdayım. Ama bir yandan da şöyle bir düşüncem var. Ben blog yazmaya kendimi birilerine kanıtlamak için başlamadım ki; sevdiğim için, ilgimi çektiği için hobi olarak yazdım hep. Şimdilerde veya uzun zamandır ilgim başka yönlere kaymış olabilir mi? İnsan; sürekli gelişen değişen bir varlık, tabii ki olabilir. Aralıkları açık olsa da blogumu güncellemeyi sürdürmek istiyorum. Veee diyorum ki havaların aniden soğumasıyla yazın bitişinin kafamıza daha bir dank ettiği bu buz gibi günlere uygun olmasa da, bizim evde hala yapılmaya devam eden Sevgili Figen 'in ev yapımı limonata tarifini denemediyseniz deneyin. Nane bol marketlerde ve de pazartesinden sonra hava yine yaz gibi olacak. Tarifi ben kendi...

Son 1 senedir güncel yabancı dizileri takip ediyorum. House M.D. ile başladım. Desperate Housewives (Umutsuz Evkadınları) ile devam ettim. Her yeni bölüm yayınlandığında her ikisini de seyretmeye çalışıyorum. Anlattıklarımın tarifle ilgisi?... Var tabii:)) Desperate Housewives ın 7. sezonunda sanırım 17. bölümdü Bree (yemek konusunda en becerikli olan) bir kek yaptı. Eeee o yapar da ben durur muyum? Hemen kalktım ben de aynı kekten yaptım. Malzemeler : 4 dilim ananas 2 yemek kaşığı tereyağ 4 yemek kaşığı esmer şeker 3 yumurta 1,5 bardak şeker 1/2 bardak sıvı yağ 1/2 bardak krema 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5 bardak un Yapılışı: Bir tavada tereyağını eritin ve ananas dilimlerinin her iki yüzünü de bir miktar kızartın. Sonra üzerlerine esmer şeker ekleyip karamelize olmasını sağlayın. Ve yağladığınız 22 cm. lik kalıbınıza ananas dilimlerini dizin, tavada kalan karameli de kalıba sıyırın beklesin. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, yağı ve kremayı ekleyin. Unu kabartma tozu ve va...

Sevgili Eşim'in sürekli "yapıyorsun, yapıyorsun biz de yiyoruz kilo alıyoruz" serzenişleri nedeniyle özellikle de pasta, börek, çörek denemelerim eskiye oranla azalsa da sona ermedi tabii ki. Benim de bahanem çocuklar var demek:) Üstelik yeni tarifler denemeye bayılıyorum. Sabahları evde mutlaka kahvaltı sofrası hazırlıyorum. Ama sadece Güzel Prensesim evde kahvaltı yapıyor. Biz işe gittiğimizde ilk çayımızla birşeyler atıştırıyoruz. Bazen şantiyelere o kadar erken gitmemiz gerekiyor ki çayımızı zor içiyoruz yada içemiyoruz bile. Bir dilim kepek ekmeği yanında biraz peynir benim için kahvaltıda yetiyor ama arada değişiklik de iyi oluyor. İlk tarifimiz Portakal Ağacı sitesinin sahibi Sevgili Hatice'nin ablasına ait. Mısır unlu ve tuzlu kek . Biz çok beğendik. Kahvaltıda veya akşam üzeri çaylarının yanında ideal, sağlıklı bir tarif. Tarif için teşekkürler:) İkinci tarifimiz Sevgili Selin 'e ait. Bu da harika bir kek. Şeftalili Kek tarifi için de Selin'e teşekkür...

Geçen cuma Sevgili Münevver Abla' nın sayfasına gidip keki gördüğümde ve tarifi okuduğumda kafama koymuştum haftasonu yapmayı. Ama Şef (sevgili eşim), bu bolca kek, börek yapma durumumdan pek memnun değil. "Yapıyorsun, yapıyorsun bize kilo aldırıyorsun" diyor. Ama Münevver Abla'cığıma yazdığım yoruma verdiği cevapta söylediği gibi evde çocuklar var, yapmak lazım! Eeeee yapmışken biz de yeriz tabii:)) Keki yaptığım akşam soğuduktan sonra iftar sonrası annemlere götürdüm 3 büyük dilim. Eve döndükten sonra sütlü kahve eşliğinde ikram ettim Şef e ve güzel prensesime. Miniğim annanesinde kaldı çünkü:) Bayıldılar ben zaten taa yaparken, pişerken bayılmıştım. Çok güzel bir kek. Kesinlikle denemelisiniz, tarif burada .

Bunlar taze taze:) Biraz önce fırından çıktılar. Dondurucuya koymak üzere bugün aldığım vişnelerden 1 bardak ayırıp, Sevgili Evcini ' nin Likapalı Mufin tarifinden faydalanarak (verdiğim linke tıkladığınızda tarif sayfanın sonunda), kendimce biraz değişiklik ve ekleme yaparak vişneli mufinlerimi yaptım. Tarifin orjinali için Sevgili Evcini' nin sayfasına bakabilirsiniz. Ben kendi yaptığım şekli ile tarifi vereyim. Malzemeler : 2 su bardağı un 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 su bardağı süt 1/3 su bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı damla çikolata 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne Yapılışı : Un, kabatma tozu, vanilya, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin. Üzerine şekeri ve damla çikolataları ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağını çırpıp, kuru karışıma ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. En son 1 bardak vişneyi ekleyip, kağıt kek kalıpları yerleştirilmiş...

Kek tarifi haftasonu için uygun olur diye düşündüm. Malzemeler oldukça çok olduğu için kek hamuru da normalden daha fazla oluyor. Ben bu tarifi yaptığımda ortası delikli bir kek kalıbına ve ayrıca küçük dikdörtgen bir kek kalıbına döküyorum. Böylelikle özellikle de birisine götüreceksem evdekilere de mutlaka kalıyor:) Malzemeler : 4 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 portakalın suyu 1 portakal kabuğunun rendesi 3 su bardağı un 2 paket kabartma tozu 1 çay bardağı damla çikolata 1 avuç kuru üzüm 1 avuç ceviz Yapılışı : Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, önce sıvı malzemeleri sonra eleyerek un ve kabartma tozunu ekledikten sonra üzüm, ceviz ve damla çikolatayı da ilave edip, 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişiriyoruz. Bol dinlenmeli, sağlıklı ve huzurlu bir haftasonu ve de iyi bir hafta diliyorum...

Tarifi İzmir'deki Atölye Lavanta 'nın ayın tarifi köşesinden aldım ve yaptım. Çok güzel ve doyurucu bir kek. Özellikle tavsiye ediyorum. Tahinli Kek Malzemeler: - 3.5 su bardağı un - 2 su bardağı tahin - 3 su bardağı süt - 2 su bardağı toz şeker - 1 su bardağı ceviz - 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm - 2 tatlı kaşığı tarçın - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 2 adet yumurta Yapılışı: 1.Fırını 160°C'ye ısıtın. 2.Yumurtaları bir kase içerisinde çırpın. Süt ile şekeri ayrı bir kasede iyice karıştırıp, sırasıyla tahin ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Diğer tarafta eleyeceğiniz una kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. İçinde un bulunan karışımı, diğer karışıma ekleyin ve orta boy yuvarlak bir kek kalıbına dökün. 3. Önceden ısıttığınız fırında 50 dakika kadar pişirin.Kekin pişip pişmediğini anlamak için üzerine hafifçe bastırın, tekrar eski halini alıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Afiyet Olsun. Etkinlik hepimize hayırlı olsun. Kekevi Webmaster'ı Sevgili Ayşenur' a kola...

Geçen haftasonlarından birinde hazırladım bunları ve akşamüzeri gelen bir arkadaşıma da ikram etme şansını yakaladım. Kısır tarifi çok beğenerek yaptığım bir tarif. Herkes başka türlü yapıyor kısırı. Ben bu tarifi geçen yıl ramazan ayında Milliyet Gazetesinde görüp denemiştim ve o gün bu gündür kısırı hep bu tarife göre yapıyorum. Muhteşem parmak çörekler ise Sevgili Ayşenur ' un Tarif Defterinden alıp yaptığı bir tarif. Çikolatalı ve naneli muffinler e gelince; bu tarif ise Sevgili Nezaket' in Açıkbüfe ' sinden... KISIR Malzemeler : 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 baş iri kuru soğan ½ demet maydanoz 5 adet yeşil soğan ( yeşil sapları ) 3,4 dal nane 2 sivri biber 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı biber salçası 1'er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pulbiber ½ çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 2 adet limon suyu 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre) Yapılışı : Bulgurun içine azcık üstüne çıkacak şekilde kaynamış su koyup kapak kapatın. Soğanı in...

Bu tarifi Sevgili Hatice'nin http://portakalagaci.com sitesinden alıp yapmıştım. O kadar beğendik ki bir çok kere yaptım. İçine konulan paket kremalar çok hoş bir tat katıyorlar. Ve ben ıslak kekleri çok sevdiğim için favori keklerim arasına girdi bu kek. Sevgili Hatice' ye bu güzel kek tarifi için teşekkürler... Malzemeler : 200 gr. margarin, oda sıcaklığında 1 + 3/4 bardak toz şeker 4 yumurta, hafif çırpılmış 400 ml. çiğ krema 2.5 bardak un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 bardak ince çekilmiş ceviz toz şeker + tarçın karışımı Yapılışı : 200 gr. margarini ve 1 + 3/4 su bardağı toz şekeri mikser kabında çırpın. hafif çırpılmış 4 yumurtayı ekleyip çırpın. 400 ml çiğ kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. 2.5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ekleyip çırpın. mikseri çıkartın. 1 bardak ince çekilmiş cevizi ekleyin. tahta kaşık veya spatulayla karıştırın. Karışımı ayçiçek yağıyla fırçalanmış dikdörtgen borcama dökün. 180-200 dereceye ısıtılmış fırınd...