Bocuruk

Koşuşturmalı günlerin sonuna geliyoruz yine. Evet evet okulların kapanmasına 1 hafta kaldı yani bu haftayı saymazsak ;) Okullar varken kurslar da var tabii. Koşuşturma katlanıyor haliyle. Miniğim İrem bu sene baleye devam etmek istemedi. Evimizin yakınında piyano kursuna gittiği ve yazın da dans kursuna devam ettiği Arman Esen Dans Akademisi ' nde dansa devam etmek istedi. Öyle yaptık biz de.  Yıl sonu gösterisi olarak Oz Büyücüsü nü hazırladılar bu sene. 14 Haziran Cumartesi sahnelenecek olan; çok profesyonel bir sahne ve sahne arkasının olacağı gösteriyi izlemek isteyenler verdiğim linkten iletişim kurabilirler. Eminim çok keyif alacaksınız. İzmir de yaşayan arkadaşlarım fırsatınız olursa kaçırmayın derim! Eee... bu kadar çalışan, didinen bir minik prensese (minikliği de kalmadı ama ablasına büyük prensesim dediğime göre bu hep böyle olacak) okuldan eve geldiğinde severek atıştırdığı bir şeyler yapıp rahatını sağlamak da benim görevim. Bu kurabiye benzer kurabi...

Annelerimizin günlerinde en çok yaptıkları elmalı kurabiyenin başka bir versiyonu bu tart bence. Hep çok zor zannederdim bu tarifi, ta ki blog arkadaşlarımı evimde ağırlayacağım zaman Sevgili Ufuk un tarifi ni deneyene kadar. Çok da beğenildi. En kısa zamanda sizler de deneyip tadına varın bu enfes tarifin ;) Malzemeler : Hamuru için : 250 gr tereyağı oda sıcaklığında 2 adet yumurta 10 çorba kaşığı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Üzeri İçin : 4 adet rendelenmiş süzülmüş elma (ben 6 adet kullandım) 8 çorba kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz Üzerine serpmek için pudra şekeri Yapılışı : Tereyağı şeker ve yumurtayı iyice karıştırın. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur elinize yapışmamaya başladığında un eklemeyi bırakın. Yuvarlak veya kare küçük bir borcamı yağlı kağıt ile kaplayın. Yoğurduğunuz hamurun üçte ikisini kalıba yayıp kalanını streçleyip 10 dakika kadar...

Tarif; Facebook ta çok güzel bir sayfanın Mavi Mutfak ' ın sahibi Sevgili Gökçe' ye ait. Mavi Mutfak sayfasından haberdar olmamı sağlayan arkadaşımın da Facebook ta birbirinden özel ve güzel tariflerle dolu bir sayfası var; Sevgili Selda' nın Elimin Lezzeti Mutfakta sayfası. Her iki sayfayı da beğenmenizi ve tariflerden faydalanmanızı öneririm. Kurabiyeyi ilk defa yakın bir arkadaşımın oğlunun doğum günü kutlamasına giderken yapıp götürmüştüm. Kırıntısı bile kalmadı; o kadar beğenildi. Çocuklar tarafından beğenilmesi benim işime geldi tabii. Okul dönüşü veya akşam ders arası mola atıştırmalığı olarak yaptıklarım arasına bu kurabiyeyi de ekledim ve ara ara yapar oldum. Küçük kızım okula yanında götürdü bir kaç defa ve paylaştığı her arkadaşının annesi arayarak tarif istedi benden. O kadar beğenildi yani, gönül rahatlığı ile deneyin, kahvenin çayın yanında keyifle tüketin derim ben:) Kurabiye fotoğrafını bu sene üniversite sınavlarına hazırlanan Güzel Pren...

Blog arkadaşlarım için hazırladım bu kahvaltı sofrasını. Bir kaç tarifi de sayfamda paylaşayım istedim. Çok ara verdim yine. Facebook du twitter dı derken blogları iyice ihmal eder olduk. En azından benim için durum böyle. 2 yıldır çalışmıyorum takip eden arkadalarım biliyorlar. Ama günlerim o kadar yoğun geçiyor ki çoğu zaman akşam yorgunluktan bitap düşüyorum. Bu uğraşılar sağlıkla ilgili olduğunda yükü yüreğime de biniyor, işte o kötü. Onun için durmadan sağlık olsun da gerisi önemli değil deyip duruyorum. 40 yaşı geçince böyle oluyormuş demek ki insanın içine bir korku düşüyormuş. Allah ım kimseyi korktuğuna uğratmasın. Neyse gelelim tariflere:) İlk tarif denediğim bütün reçetelerinde yüzümü güldüren Sevgili Müge ' ye ait. Baklava yufkası ile kıymalı börek ; çıtır çıtır... yiyenin mutlaka bir tane daha yediği enfes bir börek. Malzemeler (16 parça börek için) 12 Adet Baklava Yufkası 250 Gr. Kıyma 3 (Orta Boy) Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı (Tepeleme) Kuş Üzümü 1 Çay Kaşığı Şeker T...

Bir tatlı, bir tuzlu... Aynı hayat gibi. Birinin tadını diğeri dengeliyor. Yaşamda da öyle değil mi? Çekilen sıkıntılar, acılar, mutlu anların kıymetini daha iyi anlamamızı sağlıyor. "Her şerde bir hayır" bunun başka bir izahı. Bunları çok erken anlayanlardan değilim ben. Gereksiz şeyleri büyütüp güzel anları kendine zehir edenler vardır ya işte onlardan biriydim uzun yıllar. Şimdi... "İnsan 7 sinde ne ise 70 inde de odur" atasözündeki kadar değilim, kendimce yanlışlarımı gördüm değişmeye çalıştım. Tam anlamıyla oldu mu? Hayır ama hiç değişmemekten iyidir bence. Gençken gereksiz gibi gelen öğütleri dinlese insanlar keşke diyecekleri şeyler azalır. Bu yaşlar sorgulama yaşları galiba... Biraz da dertleşmek istedim sanırım. Neyse.... Bugün 2 tarifi arka arkaya denedim. İkisini de öneriyorum. Ölçüler tam :) Her iki tarifte de margarin kullanılıyor. Ben hamur işleri dahil çok uzun zamandır margarin kullanmamıştım. Böyle ayda yılda bir kullanmanın bir sakıncası olmadığını...

Yine uzun zaman oldu. Yaz bitti. Okulların açılmasıyla daha da tempolu bir hayat başladı. Bu sene miniğim ilköğretim 1. sınıfa, güzel prensesim Lise 1. sınıfa başladı. Her ikisinin de daha 3 yaşını doldurmadan Çocukça ile başladıkları eğitim-öğretim hayatları yeni okullarında devam ediyor. 1. sınıfta çocuğu olan anneler bilir, okumayı onlarla yeniden öğrenirsiniz o yıl. Biz de başladık tabii. Dün akşam Atik Ali ' nin ilk kitabını her sayfayı 2 şer kez okuyarak bitirdi, yeni kelimeleri ben söyledim, o bakmadan yazdı veee "hem okuyorum, hem yazıyorum" dedi :)) Ay çöreğini yapalı da uzun zaman oldu aslında. Yeni bir tarif deneyeceğim zaman önce ilk gözağrım Portakal Ağacı ' na bakarım. Yine öyle yaptım. Çok ufak değişikliklerle tarifi uyguladım. Tarif için buraya bakabilirsiniz. Tarifi kendi yaptığım şekli ile aşağıya da kopyaladım. Malzemeler : Hamur için ; 1 paket 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında) 1,5 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı ılık süt 1 paket (1 yeme...

Uzuuunnn zaman olmuş, yazmayalı. Neden mi? Biraz tembellik, biraz boşvermişlik, biraz vakitsizlik ve paylaşmaya değer şeyler yapamama nedeniyle. Bir de eşimin son 7 aydır evden uzakta çalışmasının etkisi var tabii. En son izne geldiğinde sayfama ekleme yapmamamdan şikayetçiydi o da. Ve ben sevdiğim arkadaşlarımın sayfalarına uğradığımda birşeyler eklemişlerse onlar için herşey yolunda demek ki deyip seviniyorsam, benim sayfama gelen arkadaşlarımın da benzer duygular içinde olabileceğini düşünüyorum. O nedenledir ki arşivimden bir tarif seçip bu sessizliğime bir son vermek istedim. Bu arada; bu akşam haberlerine son dakika giren İsrail'in ateşkes kararının kesin olmasını bu anlamsız savaşın biran önce sona ermesini diliyorum. Tarçınlı-Cevizli Kurabiye : Malzemeler : 1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı 3 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık 1 paket vanilya 3 su bardağı un Fırından çıktıktan sonra üzerini kaplamak için : 3 yemek kaşığı şeker 1 y...

Cumartesi akşamı epeydir görüşemediğimiz, çok sevdiğimiz iki dost aileyi konuk ettik evimizde. Onlara hazırladıklarımı paylaşmak istedim sizlerle. Güzel bir pasta yaptım. Pandispanyası kakaoluydu. Arası ve üstü için crem ole kullandım. Arasına muz ve çikolata damlaları koydum. Üstüne de file antep fıstığı. Etimekli Gökkuşağı salatası Akşam Menüsü ' nden Sevgili Nükhet' e ait. Hazırlaması çok pratik, görünüşü oldukça şık ve misafirlerimin çok beğendikleri bir salata oldu. Elmalı Rulo ise Teatime Sevgili Mine' ye ait. O kadar güzel bir tarif ki mutlaka denemenizi öneriyorum. 1 rulo hala derin dondurucumda. Ani bir misafirde yada tatlı krizinde şimdiden hazır yani. Sosisli milföy ve tulum lorlu bohça böreği de diğer çeşitlerdi. Lor güzel olunca börek de çok daha güzel oluyor bunu bir kez daha anladım. Bu haftasonu kısmet olursa aşure yapmak istiyorum. Geçen yıl ilk defa kendim yapmıştım. Evdekiler tarafından çok beğenilmişti. Bakalım bu yıl başarabilecek miyim? Bu arada ...

TAHİNLİ KURABİYE Tarif, çok sevdiğim bir komşuma ait. Taşındıkları yeni evlerine "güle güle oturun" a gittiğimizde yaptığı çeşitlerden biriydi ve hepimiz tarafından çok beğenildi. Tarifi alındı. Buraya yazılmasa olmazdı:) Malzemeler : 1 su bardağı tahin 1 su bardağı şeker 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1 paket margarin (oda ısısında) veya tereyağ 2 adet kabartma tozu Aldığı kadar un 1 yumurta beyazı (üstüne) 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz (üstüne) Yapılışı : Oda sıcaklığında margarin, şeker, tahin, ceviz, kabartma tozu ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlanır, önce yumurta akına sonra cevize batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Soğuk fırına konarak, 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir. ELMALI KURABİYE (ANNE USULÜ) Bu tarif de başlıktan da anlaşılacağı gibi anneciğime ait. Yani çocukluğumdan beri yediğim bir lezzet. Bu tarifin de burada olması gerekiyordu. Sonunda oldu:) Malzemeler: 1 çay ba...

Tarif Oktay Usta ' ya ait. Nefis oluyor kesinlikle tavsiye ediyorum. Şekil verirken ben örgü yapmadım. Ama ne şekli verirseniz verin tadı harika:) Malzemeler : 4 su bardağı un 1 paket kurumaya 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tozşeker 100 gr margarin (ben sıvıyağ sürdüm) 1 kase zeytin ezmesi 1 kase kaşar peyniri rendesi Yapılışı: 4 su bardağı un karıştırma kabına alınır. Tuzu, mayası, şekeri ilave edilip karıştırılır. Daha sonra sıvılar ilave edilir. Yumurtanın akı, su, sıvıyağ, süt ilave edilerek yoğurulur. Hazır olan hamur bezelere ayrılarak açılır. Açılan her bir bezenin üzerine bolca margarin sürülür. Daha sonra zeytin ezmesi ve kaşar peyniri rendesi konularak hamurlar rulo yapılır. Rulolar yuvarlanarak uzatılır. Hamurlar 3 er 3 er alınarak örgü yapılır. Yapılan örgüler yağlanmış tepsiye alınır.1 yumurta çırpılır zeytinyağı eklenerek örgülerin üzerine sürülür. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Ayın ikinci etkinliği Sevgili Selen 'in evsahipliğiyle " Minik Eller Mutfakta ". Selen'in böyle bir konu seçmesi hiçbirimizi şaşırtmadı çünkü zaten bu konularda hepimize fikir veren çalışmalar yapıyor. Ona hem bu çalışmaları, hem de etkinlik evsahipliği için teşekkür ediyor, kolay gelsin diyorum. Etkinliğe katılmak için az zamanım kaldığı için, çocuklarla yapılacak en güzel tarifin kurabiye olacağını düşündüm. En beceriksiz olduğum konu kurabiyelerdir. Ben de Sevgili Devletşah 'ın her yeni sayısına bakarken tekrar hayran kaldığım dergisi Yemekname ' ye başvurdum. Ve oradaki kurabiye tarifini cevizli ve nesquikli olarak iki ayrı çeşitte hazırladım, daha doğrusu evimin beter böceği miniğimle hazırladık. Tarif yemeknamenin ilk sayısında yani Ağustos 2007 sayısında. Bu etkinliklere vesile olan Sevgili Yaman Ayşe 'ye ve evsahibimiz Sevgili Selen 'e, çok teşekkürler. Selen'ciğim sayende pek de yapmadığım, yapmadığım için de pişmanlık duyduğum bir şeyi y...

Tarif kızkardeşime ait. Ben kurabiye konusunda çok başarılı değilim. Belki de kurabiyeye düşkün olmadığımdandır. Ama kızkardeşim çok güzel kurabiyeler yapar. Aslında birçok tarifi var. Ama arşivimde fotoğrafı olan tek tarif un kurabiyesine ait olduğu için etkinliğe bu tarifle katıldım. Ayrıca bu tarif tadına bakan herkesten oldukça övgü alan bir tarif. Teşekkürler kızlarımın ikinci annesi:) Etkinlik için bizlere ev sahipliği yapan Sevgili Hülya ' ya çok teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum. Malzemeler : 1 paket margarin (oda sıcaklığında) 3 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya Alabildiği kadar un Pudra şekeri Yapılışı : Margarin, şeker ve vanilya karıştırıldıktan sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklenir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır , yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip, çatalla üzerlerine şekil verilir. 180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Ilındığında üzerlerine pudra şekeri elenir. Bu ar...

Güzel prensesimin okuduğu kitaptan onun isteği ile ballı çörek tarifini denedik. Yaparken bana çok yardım etti. Normalde fazla yemez bu tür şeyleri ama ballı çörekte çok emeği olduğu için sanırım güzel güzel yedi canım kızım. Aslında bu tarifi yapalı birkaç gün oldu ama ben ne pidelerin fotoğraflarını ne de bu tarifi eklemeye bir türlü zaman bulamadım. Babamın rahatsızlığı ile ilgili bana verdiğiniz destek için hepinize buradan çok teşekkür etmek istiyorum. Hepiniz sağolun :) Tetkikleri sürüyor, sanırım önümüzdeki hafta teşhis kesinleşecek ve tedavisi başlayacak. Bizi belki de daha zor günler bekliyor. Ne yapalım, herşey insanlar için. Allah'tan acil şifalar diliyorum babama ve tüm hastalara. Kitap ile ilgili yorumlarını Güzel Prensesim kendi sayfasına yazacak sanırım. Ben şimdilik sizlere bu güzel tarifi vereceğim. Fotoğrafta kitabın yazarı çıkmamış. Kitap Zeynep Cemali' ye ait. Ballı çörek tarifine geçelim isterseniz : BALLI ÇÖREK Malzemeler : 3 su bardağı un 1 su bardağı ufa...