Bocuruk

Facebook hayatımıza girdiğinden beri blog paylaşımları da yorumlar da azaldı farkındasınız değil mi? Oradan iletişim kurmak daha kanlı canlı oluyor sanki:) Hah benzetmeye bak; tam da yemek blogunda kullanacak türden! demeyin sakın. Çıktı bir kere klavyeden... İlk tarifimi bugün face listemdeki nefisyemektarifleri grubundan aldım. Annemin yaptığı bir çorbayı hatırlattı bana. Hemen kalktım akşam için yaptım ve evet yanılmamışım anneminkine benzer bir tat yakaladım. Tarifi Yasemin Atalar Hanım eklemiş, kendisine teşekkür ediyorum bu güzel tarif için:) DOMATESLİ YAYLA ÇORBASI Malzemeler 1 çay bardağı pirinç 1 yumurta 1,5 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı yoğurt 1 orta boy domates Nane, tuz, pul biber, sıvı yağ Hazırlanışı -Pirinci yıkayıp yaklaşık 3 su bardağı suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Aceleniz varsa çabuk soğuması için üzerine biraz ılık su ekleyebilirsiniz. Çorbanızın çok sulu olmaması için ise pirinci mümkün olduğunca az suda haşlayıp piştikten son...

Özellikle kışı sert geçen yerlerde çorba vazgeçilmezdir. Benim çocukluğum da hep böyle memleketlerde geçtiğinden soframızın baştacı çorba olmuştur her zaman. Annem çeşit çeşit çorba yapar. Aslında o tarifleri de burada paylaşmalıyım birara. Ancak bugünkü çorbanın tarifi Emine Beder' e ait. Ramazan ayında gazete eklerinde verilen bir kitapçıktan alarak yaptım. Mutlaka yapın, inanın pişman olmayacaksınız :) Tarifi aynen dergideki şekli ile yazıyorum ; Malzemeler : 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç (ben 2 tane kullandım) 3 orta boy patates 1 çorba kaşığı salça (ben yarısını domates, yarısını biber salçası kullandım) 1/2 çay bardağı sıvı yağ (3 yemek kaşığı kullandım) 4-5 su bardağı et suyu veya su (kereviz sapı eklenerek haşlanan tavuğun suyunu kullandım) Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber Yapılışı : Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyerek soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip yarım dakika daha kavuralım. Tavl...

Çalışırken bloguma daha çok vakit ayırıyordum. Sadece kendi bloguma değil arkadaşlarımın sayfalarını takip etmeye de. Zamanı daha dikkatli kullanmakla ilgiliydi sanırım. Şu günlerde "zaman" konusunda okuduğum en güzel yazı Momo adlı kitaptan alıntıların da olduğu Sevgili Berceste ' nin bu yazısı. Tüm gün okusam bu tür yazıları bıkmıyorum. Yazıya yapılan yorumlar da okunmaya değer, tavsiye ederim. Gelelim tariflere. Sevgili Evcini ' nin bu tarifini kendi malzemelerime uyarladım ben ve fotoğraftaki gibi bir görüntü ile harika bir tat çıktı ortaya... Tarifi ben yaptığım şekliyle yazacağım. Orjinal tarif için tık :) PIRASALI-HAVUÇLU ve PEYNİRLİ KİŞ Kiş Hamuru İçin Malzemeler : Evcini hamur tarifini Sevgili Zinnur' dan almış. Ben de aynı tarifi kullandım. Ancak soğuk su 3 kaşık yetmedi. Kıvamı bulması için toplamda 1/4 su bardağı soğuk su kullanmış oldum. 1 cup un, fiskeyle tuz, 70 gr soğuk tereyağı, 2-3 yemek kaşığı soğuk su "Buzdolabında bekletmeden rahatlıkl...