MİRİK KÖFTESİ (TÜRK GECESİ ETKİNLİĞİ)

Bugünlerde hem sıcaktan, hem de Şef ve Güzel Prensesim tatilde olduklarından özel bir tarif için mutfağa girmiyorum. En son Sevgili Pastacı Burcu'nun Newyorker tarzı cheescake ini denedim. Nedense evdekilere beğendiremedim. Ama ben çok severek yedim. Sadece görüntüsü Sevgili Burcu'nunki kadar güzel olmadı. Bunda cheescake konusundaki acemiliğimin ve kalıbı büyük kullanmamın etkisi oldu sanırım.

Bugünkü tarif anneciğime ait. Tüm anneler gibi çok güzel yemek yapar ve birçok tarif bilir benim annem de:) Rahmetli babacığımın mesleği dolayısiyle birçok il, ilçe gezdik. Annem, yaşadığımız heryerde de yeni yeni tarifler ekledi arşivine. Ve ben de sayfam annemin tarifleri açısından bana ve ileride de kızlarıma güzel bir arşiv olsun istiyorum.

MİRİK KÖFTESİ

Malzemeler :

3 su bardağı ince bulgur

1/2 su bardağı irmik

1 yumurta

1 çay bardağı un

Tuz

Su

2 su bardağı yeşil mercimek

1 kase yoğurt

3 diş sarmısak

3 kaşık tereyağ

Toz kırmızı biber

Yapılışı :

Bulgur, irmik, un, tuz, yumurta birlikte su yardımı ile iyice yoğurulur. Bilye büyüklüğünde parçalar yuvarlanır. Yeşil mercimek ayrı bir yerde haşlanır. Yuvarlanan köftelerle birlikte de pişirilir. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağına eklenmiş toz kırmızı biberli sos dökülür. Sıcak sıcak servis yapılır.

Bulgurlu köfteleri yaz günlerine çok yakıştırıyorum. Nisbeten hafif yemekler arasına giriyor bence. Bu sıcaklarda doktorların uyarılarına kulak verip, çok dikkatli olmalıyız. Yediklerimize dikkat etmek de bu uyarıların içinde yer alıyor biliyorsunuz. Değişik bir akşam yemeği istiyorsanız, bu tarifi tavsiye ediyorum.

Anneciğime tarif için buradan da çok teşekkür ediyor, Allah'tan ona sağlık diliyorum. Şef'i ve Güzel Prensesimi de çok özlediğimi söylemek isterim. Sağ-salim dönsünler inşaallah.

Hepimize mutlu, huzurlu, sağlıklı ve bol keyifli bir haftasonu diliyorum... :))