Bocuruk

Burası Çandarlı' nın içindeki plajın bir kısmı. Buluttaki görüntüye dikkat!!

Geçen cuma Sevgili Münevver Abla' nın sayfasına gidip keki gördüğümde ve tarifi okuduğumda kafama koymuştum haftasonu yapmayı. Ama Şef (sevgili eşim), bu bolca kek, börek yapma durumumdan pek memnun değil. "Yapıyorsun, yapıyorsun bize kilo aldırıyorsun" diyor. Ama Münevver Abla'cığıma yazdığım yoruma verdiği cevapta söylediği gibi evde çocuklar var, yapmak lazım! Eeeee yapmışken biz de yeriz tabii:)) Keki yaptığım akşam soğuduktan sonra iftar sonrası annemlere götürdüm 3 büyük dilim. Eve döndükten sonra sütlü kahve eşliğinde ikram ettim Şef e ve güzel prensesime. Miniğim annanesinde kaldı çünkü:) Bayıldılar ben zaten taa yaparken, pişerken bayılmıştım. Çok güzel bir kek. Kesinlikle denemelisiniz, tarif burada .

Kur'an-ı Kerim'de Cenab-ı Hak, bu mübarek gecenin kıymet ve faziletini şöyle beyan buyurmaktadır: "Biz onu (Kur'an'ı) Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilir misin? Kadir gecesi, bin aydan hayırlıdır.. O gecede, Rablerinin izniyle melekler ve Ruh (Cebrail), her iş için iner dururlar. O gece, esenlik doludur. Tâ fecrin doğuşuna kadar." (Kadir Suresi ) Resul-i Ekrem (s.a.v) Efendimiz buyuruyor: "Kim Kadir Gecesi'nde inanarak, ihlas ile o geceyi ibadetle geçirirse, geçmiş günahları bağışlanır." "Kadir Gecesi yatsı namazında cemaatte hazır bulunan, ondan nasibini almıştır." Müminlerin annesi Hz.Aişe (r.a.) şöyle diyor : -Dedim ki: Ya Resullullah, Kadir Gecesi'ni bilirsem onda ne şekilde dua edeyim? Şöyle buyurdu: - Allahümme inneke afüvvün kerîmün tuhibbül afve fa'fü anni. (Allah'ım sen affedicisin, affı seversin, beni affeyle.) Bilgiler biriz.biz sitesinden, fotoğraf ise ramazanrehberi adlı siteden alı...

Hemen hepimizin benzer tariflerle yaptığı bir tatlı revani. Ama ben bilenlere bir hatırlatma ve isteyenlere de tarif olsun istedim sayfamda:) Malzemeler : 3 yumurta 2 su bardağı un 1 su bardağı irmik 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 1 paket kabartma tozu Şurubu İçin: 5 su bardağı su 6 su bardağı şeker 1/2 limon suyu Yapılışı : Yumurta ile şeker çırpıldıktan sonra, yoğurt, yağ, irmik, un ve kabartma tozu ilave edilir. Yağlanmış büyük boy bir borcamda, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Şurubu için şekerli su kaynadıktan sonra, limon ilave edilip altı kapatılır. Revani soğuk, şurup sıcak olacak şekilde üzerine dökülür. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben hindistancevizini tercih ettim. Onbir ayın sultanı, mübarek Ramazan Ayı' nın sonlarına yaklaştığımız bu günlerde Allah'tan diliyorum ki; sofralarımızın bereketi, ağzımızın tadı eksilmesin...

Sevgili Meral sobelemiş beni. Teşekkürler Meral'ciğim. Kitap konulu bir mim' de, hem de senin tarafından sobelenmek mutlu etti ve heyecanlandırdı beni. Sevgili Lyn ' in başlattığı bir mim bu ve kuralları aynen şöyle: 1. Yanınızdaki en yakın kitabı alın. 2. Kitabın 187. sayfasını çevirin. (Kitabın sayfa sayısı 187’den büyük olmalı!) 3. 1. cümleyi bulun. 4. O cümleyi blogunuzda postalayın. 5. Bu dediklerimi lütfen en yakınınızdaki kitap üzerinde gerçekleştirin, favori ya da “cool” olduğunu düşündüğünüz bir kitap için değil. Ben de şu anda işyerinde ve öğle tatilindeyim. Yanımda iş arkadaşlarımın birinden aldığım bir kitap var. Kitabı henüz okumadım. Aldığım arkadaşım zar zor okuduğunu söyledi. Kitabı internetten araştırdım ve kitapla ilgili görüşlerin çok farklılık gösterdiğini gördüm. En yakınımdaki kitap; en beğendiğim yada en ilginç bulduğum değil: Altın Kitaplar'dan çıkan Ian Caldwell ve Dustin Thomason adlı yazarlara ait kitabın adı : 4' ün kuralı ve 187/1 : ...

Çalışan, iki çocuklu bir anne olarak iftar daveti için cumartesi akşamı ancak uygun oluyor. Ramazanın başından beri her iki cumartesi de biz iftara davetli olduğumuz için benim iftar davetim ancak bu cumartesiye kısmet oldu. Soframızda annem, kızkardeşim ve erkek kardeşimle beraber çok sevdiğim iki dost aileyi konuk ettik. Onları biraz önce yolcu ettik. Ben de sizlerle soframı paylaşmak istedim. Çorbanın, ana yemeğimin ve annemin yaptığı künefenin fotoğrafını çekemedim. Sizlerle paylaştığım sofra fotoğrafını ise misafirlerim gelmeden önce ve sofradakilerin hepsinin üzeri streç film ile kaplıyken çekebildim. Neyseki streç film fotoğrafı çok etkilememiş. Soframızda neler mi vardı? Kuru kayısı, kuru incir ve hurmadan oluşan iftariyelikler, Tavuk Çorba, Zeytinyağlı pırasa, Brokoli salatası, Çerkez tavuğu, Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası, Közlenmiş patlıcan ve biber salatası, Annemin getirdiği salatalık ve biber turşusu, Lorlu börek, Arpa şehriyeli pirinç pilavı, Kremalı patates, Rulo ...

Sevgili Süheyla 'nın evsahipliği yaptığı etkinlik için bir türlü yeni bir tarif hazırlayamamıştım. Katılmayı da çok istiyordum. Bugün iftar için yaptığım taze fasulye kavurması ile katılabileceğimi düşündüm. Taze fasulyeyi bir zeytinyağlı, bir kıymalı sulu yemek yapıyorsam bir de kavurmasını yaparım daima. Böylece bu güzel yaz sebzesinin her hafta soframızda kimseyi bıktırmadan yenmesini sağladığımı düşünüyorum. İftara da yakışıyor bence. Etkinlik için umarım gecikmemişimdir. Sevgili Süheyla'ya bu anlamlı aya yakışan etkinliğinde kolay gelsin diyor ve teşekkür ediyorum. TAZE FASULYE KAVURMASI Malzemeler : 1 kg taze fasulye 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet kuru soğan 200 gr kıyma 2 adet domates Tuz, kırmızı toz biber, karabiber 2 adet küp şeker Yapılışı : Fasulyeleri temizledikten sonra 1 parmak uzunluğunda doğruyarak, haşlıyoruz. Ayrı bir tencerede sıvıyağda yemeklik doğradığımız soğanları pembeleştirip, kıymayı koyarak kavuruyoruz. Daha sonra kabukları soyulup küp doğranmış doma...

Sevgili Cafe Gusto Serpil beni yeni oyun için sobelemiş. Sevgili Serpil' e çok teşekkür ediyorum ve belki 3 madde ile sınırlanamayacak sevdiğim şeylerden ilk aklıma gelenleri yazıyorum. Günbatımının boyadığı renklerle çevremdeki herşeyi daha da çok SEVERİM. Günbatımında evimin balkonundan uzaktan da olsa Körfezi seyretmeyi SEVERİM. İç Anadolu' da doğmuş olmama rağmen denizi tutku derecesinde çok SEVERİM. Özellikle durgun, dibini gördüğüm denizleri daha da çok SEVERİM. Özellikle denize girdiğim, denizle haşır neşir olduğum günlerde balık yemeyi çok SEVERİM. Annemin uzun yıllardır arkadaşı olan ve Gümüldür'de bir otel işleten Ayfer Abla' nın, yukarıda fotoğrafını gördüğünüz sofrası gibi balık sofralarını çok SEVERİM. Balık yemeden1 haftadan fazla süre geçirirsem, vücudumun balığa ihtiyacı olduğunu hissedecek kadar çok SEVERİM balık yemeyi. . . Sevdiği 3 şeyi bizlerle paylaşması için Sevgili Zerrin 'i, epeydir verdiği arayı nihayet sona erdiren Sevgili Ebruli Lezzet...

İftara yakın trafik yoğunluğunu (İstanbul kadar olmasa da) hesaba katmayıp, geç vakit evden çıkılıp, bir de ekstra yoğunluk sonucu güzergah değiştirince, Varyant' dan geçerken bu fotoğrafı son anda çekebildim. Bu seneki ilk iftar davetimizi burada ve burada bahsettiğim dostlarımızdan aldık. Bence sofralar, etrafında oturanlarla güzelleşiyor. Bizim soframız da çok güzeldi anlayacağınız:) Şef'in özel isteği ile evsahibemizin hünerli elleri ile pişirdiği işkembe çorbası, yanında kıymalı börek, yoğurtlu havuç salatası, yoğurtlu semizotu salatası, ev yapımı turşu, iftariyelikler; yeşil ve siyah zeytin, pastırma, hurma, sonrasında fırında patatesli tavuk baget, pirinç pilavı, ayran ve supangle ile benim yapıp götürdüğüm revani tatlısı ve de bu sene yediğim en güzel kavunla, üzüm ve erik... Daha ne olsun. Allah bin bereket versin. Ev yapımı turşu ve işkembe çorbasının tarifini Serpil'ciğimden aldığımda yayınlayacağım. Turşunun içine diş diş attığı sarmısaklar enfesti:)) Yoğutlu ...

Aslında aklımda birsürü tarif var. Ama şu sıralar ne yaptıklarımı fotoğraflayabiliyorum ne de özel bir şeyler yapabiliyorum. Ancak Sevgili Arkadaşım Serpil ' in evsahipliğini yaptığı bu ayın etkinliğine katılmamazlık yapmak da istemedim. Arşivimde yer alan, börülce salatası, kırmızı biber salatası ve baklalı enginarla katılmak istedim ben de. Baklalı enginar aslında zeytinyağlı yemekler kategorisine girse de bence aynı zamanda güzel bir meze. Zaten mezeler çoğunlukla zeytinyağlılar değil mi? DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI Malzemeler: 1 bağ (demet) deniz börülcesi 2-3 diş sarmısak ve dövmek için tuz 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1/2 limonun suyu Yapılışı : Deniz börülceleri kaynayan suya atılarak haşlanır ve üstteki kabuğu sıyrılarak temizlenir. Dövülmüş sarmısak, zeytinyağı ve limon iyice karıştırılarak sos haline getirilir ve börülcelerin üzerine dökülür. Sarmısağı dövmek için kullandığınız tuz yetiyor, tekrar tuza gerek yok, dikkat! KIRMIZI BİBER SALATASI Malzemeler : 1/2 kg kırmız...

Hürriyet Gazetesinde Sevgili Hatice'nin sitesi Portakal Ağacı hakkında yayınlanan haberi okumamla başladı bu dünyayla ilgim. Ve epey bir süre blog ziyaretleriyle sürdü. Geçen yıl 5 Eylülde kendi sayfamı oluşturarak ben de blog dünyasına adım attım. Çok sevdim bu dünyayı. Birbirini görmeyen insanların da dost olabildiğini, kalplerinin birlikte atabildiğini gördüm. Sevgili Gülenay , Sevgili Nilay ve Sevgili Figen ile yüzyüze tanışma fırsatı bulurken, Sevgili Gül , Sevgili Hülya , Sevgili Serpil ve CAN'ını sağlıkla kucağına almasını sabırsızlıkla beklediğimiz Sevgili Pınar ile de telefonla konuşma fırsatı buldum. Yüzyüze tanışamadığımız, telefonla konuşamadığımız diğer blog arkadaşlarım ile de çok güzel dostluklar oluştu aramızda. Bazen sevinçli olayları paylaştım, bazen üzüldüğüm şeyleri anlattım, tariflerimi verdim çoklukla da. Hatta geçen yıl sayfamı açtıktan 2,5 ay sonra kaybettiğim Sevgili Babacığımın hastalığını ve sonrasında kaybımı paylaştım sizlerle. İçtenlikle yanım...

Yine anneciğimin tariflerinden biri. Bulgurlu tarifler aslında birbirlerine benzese de sunum, şekil ve ek malzemeler açısından birbirlerinden ayrılıyorlar. Biz çok severek yiyoruz. Anneciğime ellerine sağlık diyorum ve bugünlerde bozuk olan sağlığının düzelmesi için Allah'a yalvarıyorum. Siz de dualarınızı esirgemeyin ne olur... Malzemeler : 1/2 kg ince bulgur 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı un 1 adet yumurta Tuz, kırmızı tozbiber 1 demet maydanoz ince kıyılmış (üzerine) 3 yemek kaşığı salça 4 diş sarmısak 1 çay bardağı sıvıyağ Yapılışı : Bulgur sıcak su ile kabartılır. Tuz, kırmızı biber, yumurta, un, irmik ilave edilir ve iyice yoğrulur. Bilye büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp ortaları çukurlaştırılır. Tuzlu sıcak suda haşlanır ve süzülür. Tavaya sıvıyağ, salça, dövülmüş sarmısak ve biraz su alınarak kızdırılır. Haşlanmış köftenin üzerine dökülerek, ince kıyılmış maydanoz ile süslenir. Bu arada herkesin 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlu olsun...

Allah hepimize, sevdiklerimizle birlikte, sağlıkla tekrarını nasip etsin.

Aynen başlıktaki yazı var kebap yediğimiz büfenin iç camında:)) Şu an çalıştığım projede yapımı devam eden istasyonlarımızdan İnkılap İstasyonu'nun hemen yanında bu büfe. Ve bazen öğle yemeklerini burada yiyoruz. Belki lüks bir kebapçıda bile bu lezzette kebabı zor yersiniz. Bugün de yemekte oradaydık, sizlere de bahsedeyim ve İzmir'de olup da yolu düşenler lezzetli bir kebap yemek isterlerse uğrasınlar istedim. Ağaç gölgelerinin altındaki masalarında lüks değil ama temiz masa ve sandalyelerde oturup, odun ateşinde bir kebap yemek için uğrayın derim ben. Bir ablamız var servis yapan. Bak bugün fotograf çekip sayfamda yayınlayacağım, senin fotoğrafını da koymama izin verir misin? dedim. "Olur tabii ama ben para mara veremem" dedi. Epey güldürdü bizleri. Zaten güleryüzlü ve çok çalışkan bir kadıncağız. Yaz günü kebap yemek ağır geliyor aslında. Ama nedense karnımız acıkmışken bunu böyle düşünemiyoruz. Yedikten sonra herkes pişman. Bir daha sıcakta bu kadar yemeyelim diy...

Evdekiler pek sevmese de cheesecake denemelerim son hız sürüyor. Hem yapmasını hem yemesini seviyorum ben. Ve özellikle eşime de sevdirmeye kararlıyım:)) Tarif Sevgili Kristal Kelebek (Butterfly) Aslı 'cığıma ait. Fotoğraflardan da göreceksiniz benim cheesecake im onunki kadar kalın olmadı. Bunda büyük kalıp kullanmış olmamın büyük etkisi var. Böyle bir hata yaptım yani. Bir dahaki sefere daha küçük kalıpta daha başarılı olacağıma eminim. Ama tadı enfesti. Ve herkesin söylediği gibi bekledikçe de daha nefis oldu. Aslı'cığım dikkat edilmesi gerekenleri de yazmış yazısında. Bunlara da özellikle dikkat etmenizi öneriyorum. Bir de benim eklemek istediğim bir püf noktası var ki; tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin lütfen. Sevgili Aslı'cığıma çok teşekkür ediyorum. Tarif burada ... Laf aramızda:)) yarın için hain planlarım var. Allah'dan bir mani keder çıkmaz ise miniğimi annanesi ve teyzesi ile bırakıp, güzel prensesimi de kendi isteği ile evde keyif çatm...

Bunlar taze taze:) Biraz önce fırından çıktılar. Dondurucuya koymak üzere bugün aldığım vişnelerden 1 bardak ayırıp, Sevgili Evcini ' nin Likapalı Mufin tarifinden faydalanarak (verdiğim linke tıkladığınızda tarif sayfanın sonunda), kendimce biraz değişiklik ve ekleme yaparak vişneli mufinlerimi yaptım. Tarifin orjinali için Sevgili Evcini' nin sayfasına bakabilirsiniz. Ben kendi yaptığım şekli ile tarifi vereyim. Malzemeler : 2 su bardağı un 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 su bardağı süt 1/3 su bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı damla çikolata 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne Yapılışı : Un, kabatma tozu, vanilya, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin. Üzerine şekeri ve damla çikolataları ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağını çırpıp, kuru karışıma ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. En son 1 bardak vişneyi ekleyip, kağıt kek kalıpları yerleştirilmiş...

Rahmetli babamın öğretmen olması nedeniyle küçüklüğümde Tokat'ın Niksar ilçesinde de yaşadık bir süre. İlkokula 1 yaş önceden orada başladım. Ve ilköğretmenim sayesinde okuma sevgisini yine orada kazandım. Allah ondan ve özveri ile çalışan bütün öğretmenlerden razı olsun. Çok zor ve meşakkatli bir meslek. Neyse konuyu dağıtmayalım:) Tokat'ın Niksar ilçesinde yaşarken annemim oraya özgü öğrendiği tarifler arasında "BAT" da vardı. Tarifin ismi bat yada bad olarak söylenebiliyor. Taze veya salamura asma yaprağı ile yenen bu tarifi özledikçe yaparız biz. Geçtiğimiz pazar da yaptık, yedik. Ama ben sizinle bir önceki yaptığımız bat ın fotoğrafını paylaşacağım. Tarifte olmasına rağmen o gün cevizimiz olmadığı için fotoğraftakinde ceviz yok. Ben böyle bile bayılıyorum ama siz ceviz koyarsanız daha da çok seveceğinize eminim. İçindeki yeşil mercimek nedeniyle kansızlığa iyi geldiğine inanılıyor. Mercimeğin protein değerini hepimiz biliyoruz zaten. Malzemeler : 2 su bardağı yeş...

Pasta niye isimsiz? Çünkü küçüklüğümde dayımın eşinin yaptığı, bizim de bayılarak yediğimiz ama ismini bilmediğimiz pasta. Aslında parfe demek daha doğru olur. Rahmetli babamın öğretmen olması dolayısiyle uzun yıllar memleketimizden yani Sivas'tan uzaklarda yaşadık. Yazları tatile giderdik ve ben kaldığımız süre içerisinde akrabalarımızın evlerinde kalmaktan onlarla beraber olmaktan çok mutlu olurdum. Hem o yıllarda yaz tatili için gittiğimiz zamanlarda hem de sonraki yıllarda Sivas'ta yaşadığımız zamanlarda yengem bu pastayı sık sık yapardı bizlere. Soğumasını ve biraz da donmasını zar zor bekler, yemek için sabırsızlanırdık. Blog arkadaşlarımın bana geldiği gün kızkardeşim yapıp getirdi ve ben de ikram ettim Sevgili Nilay ve Sevgili Gülenay ' a ;)) Yaz günleri için çok uygun olduğunu düşündüğüm bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. . Malzemeler : . 1 kg süt 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı buğday nişastası 8 yemek kaşığı şeker 1 yumurta 1 paket vanilya 125 gr margarin 1 ...

Bu gece Regaib Kandili. Bu mübarek gün ile ilgili birtakım bilgiler vermek istedim. Ve aşağıdaki bilgileri islamiyet.gen.tr sitesinden aldım. Hepinizin bu mübarek gecesi hayırlı olsun ve Allah'ım hepimize bu gecenin kıymetini bilerek geçirmemizi nasip etsin. Regaib Gecesi Receb’in ilk cuma gecesine Regaib gecesi denir. Bu geceye Regaib gecesi ismini melekler vermişlerdir. Her Cuma gecesi kıymetlidir. Bu iki kıymetli gece bir araya gelince, daha kıymetli oluyor. Allahü teâlâ, bu gecede, müminlere, ragibetler [ihsanlar, ikramlar] yapar. Bu geceye hürmet edenleri affeder. Bu gece yapılan dua kabul olur, namaz, oruç, sadaka gibi ibadetlere, sayısız sevaplar verilir. Regaib gecesini ibadetle geçirmeli, kazası olan, hiç değilse bir günlük kaza namazı kılmalı! Kazası olmayan da nafile namaz kılar, Kur’an-ı kerim okur, tesbih çeker, tövbe istiğfar eder. Perşembe günü oruç tutup, gecesini de ihya etmek çok sevaptır. Receb ayında oruç tutmak faziletlidir. Peygamberimiz (a.s.m)’ ın Ramazan a...

Bazen bazı şeyler çok heyecanlandırır beni. Ve beni heyecanlandıran bu şeyi paylaşmak isterim, sabırsızlanırım kabıma sığamam. Bu sabah internetten okuduğum bir yazı da heyecanlandırdı beni. Okuyun bakın siz de benim gibi düşüneceksiniz eminim. Tabii yazıdan sayfamda bahsedebilmek için yazının sahibinden yani Sevgili Yonca Tokbaş 'dan ve yazıya eşlik eden o muhteşem çizimin sahibi hepimizin yakından tanıdığı Sevgili Pino 'dan (Yonca Hanım vasıtasıyla) izin aldım. Sağolsunlar bahsetmemden mutluluk duyacaklarını ilettiler bana. Basmakalıp yazılardan, aynı konuların hep aynı şekilde yazılmasından sıkılmış birisi olarak sabah sabah yüzümde kocaman bir gülümseme yaratan bu yazı ve yazının ruhunu yansıtan güzel çizimden dolayı emeği geçenlere yani Sevgili Yonca'ya ve Sevgili Pino'ya ellerinize, yüreğinize sağlık diyor ve teşekkür ediyorum. Hadi vaktiniz varsa yazıyı okumaya....:)) Şimdi vaktiniz yoksa da ilk fırsatta okuyun lütfen. Çok güzel çookkk!!! . . Güzel ülkemizde bu ...