POĞAÇA

Bir sürü poğaça tarifi var arşivimde. Ama herkesin sevdiği poğaça da farklı. Geçen akşam gittiğimiz doktor arkadaşım o kadar güzel bir poğaça yapmıştı ki. Tam benim sevdiğim gibi ağızda dağılan türden. Hemen tarifini aldım tabii. Ve 1 hafta içerisinde tam üç kez yaptım. Bu akşam da benim misafirim vardı ve onlar için yaptıklarım arasında bu tarif de vardı. Ama sanırım fotoğraf makinamızın bir ayarını bozduk. Fotoğraflar biraz bulanık. Kusuruma bakmayın lütfen.

Malzemeler :

2 adet yumurta (birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1/2 paket margarin

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt

1,5 paket kabartma tozu

Azcık tuz

250 gr kadar tulum loru

Susam veya çörek süsü

Yapılışı :

Margarini eritip soğumaya bırakın. Yumurtalardan birinin sarısını ayırıp diğerlerini hamur yoğurma kabına kırın. Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyin. Eritilmiş ılınmış margarini, kabartma tozunu ve tuzunu da koyun. Ve alabildiği kadar un ile yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında olan hamurunuzu biraz dinlendirin. İçi için ben lor kullandım. Ama siz ne arzu ederseniz onu kullanın. Ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle açın. İçlerini koyup kapatın ve uçlarını bastırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürüp, susam veya çörek süsü serpin. Ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Bu arada prensesimin tariflerini yapmaya devam ediyoruz. Ancak size 7 tarif demiştim yanlış söylemişim yapmamız gereken tarif sayısı 6 imiş. Yoğurt yapımını sizinle paylaşmıştım. Kuskus yaptık sonra ama tarifte kuskusa piştikten sonra kuru üzüm ve tarçın ilave ediliyordu. Ve bu da bizim damak zevkimize pek uygun olmadı. Birkaç gün sonra "buruşuk salatalık turşusu" yaptık. Onun tadına da bugün baktık. Hani bazı hamburgercilerde kullanılan türden yani hafif tatlı bir turşu. Onu da pek sevdiğimiz söylenemez. Bu arada bir de "çılgın lolipoplar"ı yaptık. Bakın bu fena olmadı. Çocuklara evde şeker yada elmalı şeker yapımı için kullanılabilir bir tarif. Ama değişik tatlar eklenerek çeşnilendirilebilir. Tariflerden "tayland usulü tavuk" ve "taze peynir" yapımı bizi bekliyor. Tayland usülü tavuğun ön hazırlığını yaptık. Kısmetse yarın pişireceğiz. Ama içinde fıstık ezmesi, bal, soya sosu ve zencefil karışımı olan sosa batmış tavuğu yiyebileceğimiz konusunda endişelerim var :)

ÇILGIN LOLİPOPLAR

Malzemeler :

1/2 su bardağı mısır şurubu

1/2 su bardağı su

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

4 damla kırmızı gıda boyası

İkiye bölünmüş çöp şiş çubukları

Yapılışı :

Bir litre alabilecek büyüklükte uzun saplı bir tencerede mısır şurubu, su ve şeker karışımını kaynatın. Arada karıştırın. Karışımdan küçük bir miktar buzlu suya atıldığında çatlayan sert toplar oluşana kadar kaynatmaya devam edin. Tencereyi ateşten alınca vanilya ve gıda boyasını ilave edin. Karışımı, aliminyum folyo üzerine sıraladığınız çöp şiş çubuklarının 4-5 cm.lik kısmını kapatmasını sağlayacak şekilde kaşıkla dökün. Yada çöp şiş batırdığınız elmayı karışım ile iyice kaplayın. Ben bunu son anda akıl ettiğim için az şekerimiz kalmıştı ve elmamızın her yerini kaplayamadık. Lolipoplar yaklaşık 20 dakika içinde soğur. Tahta çubukları uçlarından dikkatlice kaldırarak lolipoplarınızı folyodan ayırın.

* Mısır şurubu yerine, 1/2 su bardağı suya 1 yemek kaşığı balı karıştırarak elde ettiğiniz karışımı da kullanabilirsiniz.

Sağlıklı, mutlu, huzurlu güzel bir pazar günü ve iyi haftalar diliyorum :)