Bocuruk

Bu yazımın başlığının iki anlamı var. Birincisi bugün geldiğini Güzel Prensesimin haber verdiği SELVA hediye paketim ve Sevgili Gülenay 'ın verdiği hediye paketi. SELVA paketinden çıkan makarna, irmik ve unla yapacağım tarifleri en kısa zamanda burada göreceksiniz. Hediye için SELVA' ya ve Sevgili Gül ' e çok teşekkürler:) Gülenay'cığımın hediye paketi ise bir görüşme evsahipliği ve de Mervem için çok güzel bir hediye içeriyordu. Bu görüşmenin detaylarını Sevgili Gülenay sayfasında ayrıntıları ile anlatacak. Ama ben Yemek ve Biz 'den Sevgili Figen'e, Cafe Sardunya 'nın sahibi Sevgili Nilay'a ve tabii evsahibimiz Sevgili Gülenay 'a bu güzel ve özel akşam için çok çok teşekkür ederim. Sizleri tanımak çok güzeldi.

Tarif geçen haftasonu gazetenin verdiği Sofra Özel 5 Çayı İkramları dergisinden. Malzemeler : 4 adet sosis 20 adet yeşil zeytin 2 adet yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz, karabiber, pulbiber Aldığı kadar un 1 çay kaşığı kabartma tozu Yapılışı : Sosis ve zeytinleri doğrayın. Yumurtaları derin bir kapta yoğurtla birlikte çırpın. Rendelenmiş kaşar peynirini, doğranmış zeytin ve sosislerle birlikte karışıma ekleyip karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin. Daha sonra muffinleri kalıplardan çıkarıp sıcak olarak servis yapın. Geçen pazar sabahı cumartesi gecesinden hamurunu buzdolabında dinlendirdiğim, Sevgili Hale 'nin Puf Puf Kurabiyeler ini ikinci kez denedim ve pişirdim. Evdekiler miss gibi bir kokuya uyandılar:) İlkinden daha başarılı ama yine de istedim kadar iyi olmayan bir deneme oldu. ...

Tarif kızkardeşime ait. Ben kurabiye konusunda çok başarılı değilim. Belki de kurabiyeye düşkün olmadığımdandır. Ama kızkardeşim çok güzel kurabiyeler yapar. Aslında birçok tarifi var. Ama arşivimde fotoğrafı olan tek tarif un kurabiyesine ait olduğu için etkinliğe bu tarifle katıldım. Ayrıca bu tarif tadına bakan herkesten oldukça övgü alan bir tarif. Teşekkürler kızlarımın ikinci annesi:) Etkinlik için bizlere ev sahipliği yapan Sevgili Hülya ' ya çok teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum. Malzemeler : 1 paket margarin (oda sıcaklığında) 3 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya Alabildiği kadar un Pudra şekeri Yapılışı : Margarin, şeker ve vanilya karıştırıldıktan sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklenir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır , yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip, çatalla üzerlerine şekil verilir. 180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Ilındığında üzerlerine pudra şekeri elenir. Bu ar...

Söylenecek çok şey var ama hiçbiri annelerimizin, anneliğin önemini tam anlatamıyor gibi geliyor bana. O nedenle uzun uzun yazmayacağım. Sadece hepimizin gününü kutlamak istedim. Ve de Allah isteyen herkese bu duyguyu yaşatsın inşaallah. Mutlu, huzurlu ve sağlıklı bir haftasonu diliyorum :)

Sevgili arkadaşım (hatta dostum demek daha doğru olur) Selma, ne zaman onlara gitsek Şef çok sevdiği için çeşit çeşit börek yapar. Aşağıda tariflerini vereceğim böreklerden ilki yani domates sulu olan böreği evin beyi yapmış bu defa. Tarifini gazetelerin birinin verdiği yemek dergisinden almışlar. Çookkk çoookkk güzel olmuştu. Aslında biz bu börekleri yiyeli çok oldu. Çok beğendiğim için fotoğraflarını çekmiştim. Ama biliyorsunuz vakitsizlikten sayfamı istediğim gibi güncelleyemiyorum. Kısmet bugüneymiş. Tariflere geçmeden önce son 10 gündür falan benim sayfama girdiğinde kendiliğinden açılan oldukça pis site reklamları ve sayfaları için bu konuya maruz kalmış bütün arkadaşlarımdan özür dilerim. Sayfamdaki sayaçtan olduğundan emin olduktan sonra sayacı kaldırdım. Aynı sayacı bir kez daha kaldırıp tekrar eklemiştim sayfama. Baktım bir türlü kesilmiyor bu pis reklamlar ve sayfalar tekrar kaldırdım. Umarım bir daha böyle bir şeyle karşılaşmam. DOMATES SULU KIYMALI BÖREK Malzemeler : 1 çay...

TÜYAP 12. İzmir Kitap Fuarı bu yıl 21-29 Nisan tarihleri arasında İzmir Fuar Alanında idi. Cumartesi günü prensesim "anne kitap fuarına gidemezmiyiz ?" diye sorunca ailecek düştük fuar yoluna. Miniğim olduğu için tadına varacak şekilde gezemeyeceğimizi biliyordum ama onun da şimdiden bu havayı teneffüs etmesini istedim. Kalabalık salonlarda, miniğim kimi zaman benim kimi zaman Şef in kucağında gezdi standları. Prensesim ise son zamanlarda artan kitap okuma sevgisi nedeniyle kitaplara dikkat ederek ve oldukça ilgili bir şekilde mutlu mutlu gezindi. İzmir' de özellikle gündüz hava sıcaklıkları arttığı için salonlarda klima çalıştırılsaydı daha rahat dolaşılabilirdi diye düşünmeden edemedim. Özellikle de miniğim benim kucağımdayken :) Her gece minik beter böceğimi uyutmadan önce kitap okuyoruz. Prensesimde de bu okul yıllarına kadar böyle devam etmişti. Onun için ilk kitap alışverişimizi miniğime yaptık fuarda. Meslekleri tanıtan 6 kitaplık bir set aldık. Prensesim küçükken...

Kek tarifi haftasonu için uygun olur diye düşündüm. Malzemeler oldukça çok olduğu için kek hamuru da normalden daha fazla oluyor. Ben bu tarifi yaptığımda ortası delikli bir kek kalıbına ve ayrıca küçük dikdörtgen bir kek kalıbına döküyorum. Böylelikle özellikle de birisine götüreceksem evdekilere de mutlaka kalıyor:) Malzemeler : 4 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 portakalın suyu 1 portakal kabuğunun rendesi 3 su bardağı un 2 paket kabartma tozu 1 çay bardağı damla çikolata 1 avuç kuru üzüm 1 avuç ceviz Yapılışı : Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, önce sıvı malzemeleri sonra eleyerek un ve kabartma tozunu ekledikten sonra üzüm, ceviz ve damla çikolatayı da ilave edip, 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişiriyoruz. Bol dinlenmeli, sağlıklı ve huzurlu bir haftasonu ve de iyi bir hafta diliyorum...

Tarif anneciğime ait. İtiraf ediyorum daha tek başıma içli köfte denemem olmadı hiç. Ama annem özellikle köfteleri ince açmamı çok beğenir. Bu defakinde ise hiçbir şekilde katkım olmadı onu da söyleyeyim. Kızkardeşim ve annem birlikte yapmışlar. Size sürpriz bir yemek yaptık dediler. Ben de içli köfte olamaz çünkü en güzel ben açıyorum ben yokken onu yapmamışsınızdır dedim ama yaptıkları sürpriz yemek içli köfte çıktı :) İçli köftelerin bir tanesinin içerisine iç malzemesi ile birlikte bir tane de zeytin koyarız biz. Herkes bir dilek tutar yemeden önce ve zeytin kime çıkarsa onun dileğinin olacağına inanırız. Tabii geçmiş yıllarda güzel prensesim için, şimdi de minik beter böceğim için yalancıktan koyduğumuz zeytinler de var:)) Anneme ve kızkardeşime buradan da ellerinize sağlık diyor ve tarife geçiyorum. Malzemeler : Yarım kg ince bulgur 1 adet yumurta 1 avuç irmik 1 avuç un 300 gr yağsız kıyma (iki kere çekilecek) İçi için : 500 gr orta yağlı kıyma 5 adet orta boy kuru soğan 1 su bar...

Her konuda duyarlı arkadaşlarımızdan Sevgili Gül ' ün hatırlatması üzerine ben de sayfama bayrağımızı astım. Onun sayfasında bilgiler ve güzel de bir şiir var. Okumanızı tavsiye ederim. Bir tane Türkiye var ve onun başında da Cumhuriyetimize yakışır birini görmek istiyoruz. Hepimize mutlu, huzurlu, sağlıklı ve neşeli bir haftasonu diliyorum:)

Yoğunluğum devam ediyor. Ne sayfama istediğim kadar vakit ayırabiliyorum ne de sevgili arkadaşlarımı ziyaret edebiliyorum. Ben sayfa açmadan çok daha öncesinden beri seviyorum bu blog dünyasını. Sayfamı açtığımdan beri de biraz uzak kalsam birşeyleri kaçırıyormuşum hissine kapılıyorum. Neyse sağlık olsun da. Sevgili arkadaşlarım Hande , Safran , Kamiş , Butterfly (Aslı) , Nanelimon (Münevver) , Mutfak Robotu ve R e n k l e r c i m yeni bir oyuna dahil etmişler beni. O kadar mutlu oldum ki anlatamam. Oyunun kuralı olarak ikram edilen yada bana ithaf edilen mi demeliyim tarifleri de çok beğendiğimi söylemeliyim. Hepsinin ellerine sağlık. Çoookkkk çoookkkk teşekkür ederim canım arkadaşlarıma:) Ben de önceden verdiğim tariflerden ithaf edeceğim arkadaşlarıma. Hem vakitsizlikten hem de yazının içinde yeni tarifleri verirsem post çok uzun olacağı için okunması zor olacağından. Ve bir hatırlatma oyunun kuralı gereği sobelenenlerin 3 gün içinde oyuna katılmaları gerekiyor. Tiramisu'yu ...

Arkadaşlar aşağıda okuyacaklarınız bana mail ile geldi. Yazarı küçük bir erkek çocuğu imiş. Benim çok hoşuma gitti. Sizlerle de paylaşmak istedim. ANNE KİMDİR / NEDİR? Bir erkek çocuğun kaleminden çıkmış bu kadar olur yani, tam tarif !!! ANNE, dünyada karşılık beklemeden börek yapan tek insandır. Karşılıksız sevginin ete kemiğe bürünmüş halidir! Ne kadar üzsen de 10 Dakika sonra seni affeden zarif bir memeli türüdür, yağlı bile olsa tiksinmeden saçını okşayan, kucağına yatıran, öpüp koklayan tek varlıktır,meleğin süt verebilenidir. Yarasın diye muhallebinin içine ciğer katarak çocuğuna yediren manyaklık derecesinde yaratıcıdır. Yemek yemeyen çocuğun dikkatini çekmek için elindeki tencere ve tavalarla maymunluk yapabilen kişidir, kafayı çocuklarıyla bozmuş, göbek bağı kopsa da yürek bağı asla kopmayan, sevgi dolu fedakar insan dişisidir, bulaşık, ütü, vb. yaparken bile otomatik olarak çene çalan, kendi kendine konuşan, kadın dırdırı denen mereti erkeklere daha küçükten belletendir . Yem...

Bir mevsimde 40 tane enginar yenmesi gerektiğini söylüyorlar. Karaciğerin dostu bir sebze de deniyor. Bence sebzelerin hepsi vücudumuz için çok faydalı ve gerekli. Mevsiminde 40 ar tane enginar yiyemesek de mümkün olduğunca çok yapmaya biraz da derin dondurucuya koymaya gayret ediyorum. Annem enginarın dolmasını çok güzel yapıyor. Ben genelde zeytinyağlı yemeğini yapıyorum. Aslında iç baklalı ve bezelyeli yapardım. Ama o gün iç baklam yoktu sadece bezelye kullandım. Enginarın dolmasına da yemeğine de yeşil soğanı çok yakıştırdığımı ama fotoğrafta göreceğiniz gibi kuru soğanla yapmak zorunda kaldığımı ancak bunun da çok güzel olduğunu da belirtmeliyim. Güzel prensesim küçüklüğünden beri annanesinin yaptığı enginar dolmasını çok sever ve yapraklar ağızda sıyrılarak yendiği için "yalama yemeği" der :) BEZELYELİ ENGİNAR YEMEĞİ Malzemeler : 3 adet taze yemeklik enginar (satıcıya özellikle yemeklik yada dolmalık diye ayırarak belirtin) 1 su bardağı kadar az haşlanmış taze bezelye ...

Bugünlerde hem evde hem işte çok yoğun günler geçiriyorum. Bu nedenle ne sayfama yeni bir tarif ekleyebildim ne de blog arkadaşlarımı istediğim gibi ziyaret edebildim. Ama arkadaşlarımı merakta bırakmak da istemediğim için kısaca da olsa bir şeyler yazmak istedim. Geçtiğimiz pazar annemin doğumgünüydü. Tabii özel bir şey istemedi ve özellikle de bunu belirtti. Doğrusu ya ben de hak verdim ona. İzmir' de iki teyzem var. Annemlerin en küçüğü olan teyzem öğlen gibi aradı ve "akşamüstü size geleceğiz enişten çiğköfte yapacak" dedi. Biz de güzel prensesimin dersane kaydı için çıkacaktık. Ama o saate kadar döneceğimizi söyleyerek buyrun memnun oluruz dedik tabii. Hemen çıktık Alsancak'ta bir dersane ile görüşüp hemen döndük. Evi toparladım annemleri de bize çağırdım. Teyzemlerle aynı anda girdiler içeriye. Eniştem hemen işin başına geçti tabii. Ondan daha güzel çiğköfte yapan birini tanımıyorum. En azından bizim çevremizde bu böyle. Şefe takıldım sen niye yapamıyorsun diye...

Bir önceki yazımda bugünlerde yeni tarifler denemek ve yaptığım yemekleri fotoğraflamak konusundaki tembelliğimden bahsetmiştim. Tabii böyle sürmeyecek ama daha fazla tarifsiz bırakmak da istemiyorum sayfamı. Ve arşivden bir fotoğrafla aslında hepimizin de bildiği bir tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Tarifi biliyor ama epeydir yapmıyor olabilirsiniz. Bir hatırlatma olsun bari :) Özellikle güzel prensesimin çok sevdiği bir yemek bu. O kadar seviyor ki daha servis etmeden "en fazla bana vereceksin değil mi anne" diye pazarlık ediyor benimle. Onlar severek yesinler de ben yaparım memnuniyetle... ' ' Malzemeler : ' 1 paket mantar ( mümkün olduğunca büyük mantarların olduğu ) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 yemek kaşığı kadar yumuşak margarin ( zeytinyağ içeren veya nisbeten sağlıklı olanlardan ) Limonlu su ' Yapılışı : ' Mantarların saplarını ayırarak, kalan üst kısımlarını silip limonlu suda bekletelim. Mümkünse yayvan bir güveçte yapın bu tarifi...

Bloglar arasında yeni bir sobeleme oyunu başlamış. Ve Sevgili Açalya beni sobelemiş. Açalya'cığım teşekkür ederim. Konu alıp severek kullandığımız ürünlerle ilgili. Bugünlerde tembelliğim üstümde. Değişik tarif falan denemediğim gibi yaptığım yemeklerin fotoğraflarını bile çekmiyorum. Epeydir de tarif eklemedim sayfama farkındayım. Aslında arşivimde bir kaç tarif ve fotoğraf var bekleyen ama onlardan da ekleme yapmadım. Bir tembellik bir tembellik ki sormayın gitsin. Ama Sevgili Açalya tarafından sobelendiğimi öğrendiğimden beri biran önce yazmam gerektiğini düşündüm. Malum sorumluluk duygusu:) Ama ben de Açalya gibi alıp da severek kullandığım ürünler konusunda biraz zorlandım doğrusu. Sonunda aşağıda yazacağım ürünlerde karar kıldım. Ben en başa ASUS laptopumu koyuyorum tabii ki...Öncelikle mesleki çalışmalarımda ve de bu sayfayı hazırlamamda en büyük pay sahibi ürün:) Şef bir bilgisayar dahisidir desem yeri var. Bu özelliğinden dolayı çalıştığı şirketlerde şefliğinin yanı sıra...

Dışarıdayken kendimi en mutlu hissettiğim yerler kitapçılar. Kapılarından adımımı attığım an içime garip bir şekilde yaşama sevinci doluyor. Çocuklarla gittiğimde istediğim kadar konsantre olamasam da, istediğim kadar içeride kalamasam da vazgeçemem. Yanlış olduğunu biliyorum ama yapım gereği pek hayal kuramayan bir insanımdır. Çok nadir kurduğum hayallerden biri içinde küçük bir okuma köşesi de olan bir kitabevi sahibi olmak. Son 3 aydır gazeteler haricinde herhangi bir şey okuyabildiğim söylenemez. Ama elimdeki son kitabı başucumdan da kaldırmadım. Okuyamasam da orda durdu. Suna Kıraç'ın "Ömrümden Uzun İdeallerim Var". Bu kitabı aldığım gün iki kitap daha almıştım. Birisi kitapları içimi her zaman sıcacık yapan bir yazarın, o tarihlerdeki son kitabıydı. Şimdi bir kitabı daha yayınlandı. Henüz onu almadım. Maeve Binchy "Aşk, Bir Kere"... Ve bana daha ortaokul yıllarımda cinayet romanlarını sevdiren Agatha Christie'nin "Ölüm Büyüsü". Bugün 3 kitap ...

Bir sürü poğaça tarifi var arşivimde. Ama herkesin sevdiği poğaça da farklı. Geçen akşam gittiğimiz doktor arkadaşım o kadar güzel bir poğaça yapmıştı ki. Tam benim sevdiğim gibi ağızda dağılan türden. Hemen tarifini aldım tabii. Ve 1 hafta içerisinde tam üç kez yaptım. Bu akşam da benim misafirim vardı ve onlar için yaptıklarım arasında bu tarif de vardı. Ama sanırım fotoğraf makinamızın bir ayarını bozduk. Fotoğraflar biraz bulanık. Kusuruma bakmayın lütfen. Malzemeler : 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzeri için ayrılacak) 1/2 paket margarin 1/2 su bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt 1,5 paket kabartma tozu Azcık tuz 250 gr kadar tulum loru Susam veya çörek süsü Yapılışı : Margarini eritip soğumaya bırakın. Yumurtalardan birinin sarısını ayırıp diğerlerini hamur yoğurma kabına kırın. Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyin. Eritilmiş ılınmış margarini, kabartma tozunu ve tuzunu da koyun. Ve alabildiği kadar un ile yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında olan hamurunuzu biraz dinlendir...

Tarifi İzmir'deki Atölye Lavanta 'nın ayın tarifi köşesinden aldım ve yaptım. Çok güzel ve doyurucu bir kek. Özellikle tavsiye ediyorum. Tahinli Kek Malzemeler: - 3.5 su bardağı un - 2 su bardağı tahin - 3 su bardağı süt - 2 su bardağı toz şeker - 1 su bardağı ceviz - 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm - 2 tatlı kaşığı tarçın - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 2 adet yumurta Yapılışı: 1.Fırını 160°C'ye ısıtın. 2.Yumurtaları bir kase içerisinde çırpın. Süt ile şekeri ayrı bir kasede iyice karıştırıp, sırasıyla tahin ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Diğer tarafta eleyeceğiniz una kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. İçinde un bulunan karışımı, diğer karışıma ekleyin ve orta boy yuvarlak bir kek kalıbına dökün. 3. Önceden ısıttığınız fırında 50 dakika kadar pişirin.Kekin pişip pişmediğini anlamak için üzerine hafifçe bastırın, tekrar eski halini alıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Afiyet Olsun. Etkinlik hepimize hayırlı olsun. Kekevi Webmaster'ı Sevgili Ayşenur' a kola...

Bildiğiniz gibi eşim, çevremizdeki herkesin ona hitap şekli ile "şef" Karadenizli. Ve hamsiyi kahvaltıda bile yiyebilecek kadar çok sever. Ama Karadeniz hamsisini. Bu sene hamsiye hasret kaldık diyebilirim. Tabii en çok hasreti şef çekiyor. Cuma günü öğlen tatilinde balıkçıların önünden geçiyorduk ki tezgahta hamsileri gördüm ama az kalmıştı. Satıcı "hepsini vereyim mi abla" dediğinde bize çok geleceğini düşündüm ama tartılınca 2 kg geldi ve ben de aldım. Yalnız hamsiler karadeniz hamsisi değildi, satıcı açık yüreklilikle söyledi. Peki nerenin hamsisi dediğimde Karaburun' dan geldiğini söyledi. Neyse hiç yoktan iyidir dedim kendi kendime. Ama Şef' in anlayacağından da hiç şüphem yoktu ve de anladı ama yine de beğenerek yedi. Niyetim hamsi tava yapmaktı. Akşam eve gelir gelmez temizledim kılçıklarını da çıkardım. Cuma akşamı için kızlarımın önce prensesimin şimdi de miniğimin gittiği kreşin doktoru olan arkadaşımıza gidecektik. Tabii cumartesine kalsın pişirm...