Bocuruk

Tarifi Figen Arat ın instagram sayfasından aldım. Bu kişin içerisinde un yok, hamur yok bunun yerine 2 adet tatlı patates var. Sağlıklı beslenme için ideal bir tarif... Malzemeler : Tabanı İçin; 2 adet orta boy tatlı patates Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, Zeytinyağı, İsteğe bağlı olarak Kajun baharatı (olmadığı için ben koymadım), İç Harcı İçin; 500 gr ıspanak, 1 orta boy soğan, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı toz şeker (ıspanaktaki burukluğu alsın diye), 5 yumurta (ben 3 adet kullandım), 1 büyük kase beyaz peynir, Yarım su bardağı süt veya 1 kutu krema (ben krema kullandım), Muskat rendesi, Yapılışı : Patatesleri soyup ince ince dilimleyip yağ ve baharatlatla karıştırıp, bir kalıbın içine yağlı kağıt koyup kenarları da iyice yağlayıp, tabana ve kenarlara patatesleri hiç boşluk kalmayacak şekilde dizip 180 derece alt üst ayardaki fırında yarı pişmiş hale getiriyoruz. Ki ben bunu 10 dk gibi bir sürede yaptım. İç harcı için ayıklayıp yıkayıp ince ince doğradığımız ıspanağı soğan ile kav...

Sevgili Kıvanç Tatlıtuğ un Aslan karakterini oynadığı Aile dizisinde annesi rolündeki Nur Sürer, Aslan ın en sevdiği yemek diyerek hazırlamıştı bu mezeyi. Bence tek başına bir öğün de olabilir bu tarif. Bir çok kişi tarifi denedi yazdı ben de Bahar Öztan ın tarifini uyguladım. Sonuç gerçekten çok iyi olunca buradan da paylaşmak istedim.  Malzemeler : Alt tabanı İçin: 1 adet küçük boy tırnaklı pide 1 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 su bardağı tahin 3-4 diş sarımsak 1 limonun suyu 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı tuz Üzeri İçin : 2 kaşık tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber  1/2 bardak iri kıyılmış ceviz içi Yapılışı :  Bir kasede tahin, sarımsak, limon suyunu ve haşlanmış fasulyeleri karıştırın. Tavada yağda sotelediğiniz pidelerin üzerine, kasedeki karışımı dökün. Üzerine karıştırarak pürüzsüz kıvama getirdiğiniz yoğurdu ekleyip, erittiğiniz tereyağında kırmızı pul biber eşliğinde sotelediğiniz ce...