Kayıtlar

LOR KURABİYESİ

Resim
Tarif blogların duayenlerinden Sibelin Kahvesi ne ait. Tam da Ayvalık ta yiyebileceğiniz türden bir lor kurabiyesi. Zeytinyağlı çok hafif ve leziz.  Malzemeler : 1/4 su bardağı zeytinyağı 250 gr tatlı sepet loru 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta ( birinin akı üzeri için ayrılacak ) 1/4 limonun suyu 1 çay kaşığı karbonat 2 su bardağı un 2 parça damla sakızı ( opsiyoneldir sevmiyorsanız koymayabilirsiniz ) 1 kase susam 1 kase şeker Yapılışı : Lor, şeker, zeytinyağı ve yumurta karıştırılır. Unun üzerine karboanatı koyup limon suyu ile köpürtüp, dövülmüş damla sakızı ile birlikte karışıma eklenerek yoğrulur. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. İrice parçalar alınarak yuvarlanıp, önce yumurta akına, sonra şekere ve daha sonra da susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Soğuyana kadar tepside bırakılır. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Buzdolabında saklamaya uygundur
1 yorum
Devamı

GİRİT BÖREĞİ TATLISI

Resim
Güzel prensesim Merve 2018 yılından beri Dublin de yaşıyor. Yanında sevdiceği aynı zamanda bana bir erkek evlat olan Emre ile. Her yaz geldiklerinde birlikte yapmaktan çok keyif aldığımız ritüellerimiz var. Bunlardan biri de Urla da bulunan Beğendik Abi de yemek yemek. Evimin miniği İrem orada yediğimiz Girit Böreği Tatlısı nı çok seviyor. Bu defa yediğimizde dedim ki ben bunu sana evde yapmayı deneyeceğim ve dün yaptım çok da beğendi. Tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Malzemeler : ( 20*28 cm ebadında bir fırın kabı için) 10 adet baklavalık yufka 350 gr sepet loru yani tatlı lor 3 kaşık şeker 1 adet yumurta 4-5 kaşık sadeyağ ( tereyağını eritip köpük ve dibindeki tortudan ayırınca kalan yağ ) eritilecek Şerbeti İçin: 2 bardak şeker 2 bardak su bir kaç damla limon suyu Yapılışı : Önce şerbeti koyuyoruz 15 dk kaynatıp limon suyu ilavesinden sonra da 5 dk kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Lor, şeker ve yumurtayı karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz. Baklava yufkasını serip üzerine eritil
Yorum Gönder
Devamı

ACI CEVİZ KURABİYESİ (CEVİZLİ ÇİMDİK KURABİYE)

Resim
Acı badem kurabiyesinin cevizle yapılan versiyonu ile sonbaharın başladığı güzel bir eylül sabahından hepinize merhaba 😊 Dün bir yazı okudum hatta instagram hesabımdan da paylaştım "güneşin, ayın, yıldızların, yerin ve denizin tadını çıkaran kişi, ne yalnızdır ne de çaresiz" tam da böyle hissettiğim bir zaman diliminde yaşıyorum. Hayatımdan giden kişilerin yada şeylerin aslında benim hayrıma olduğunu, bunlarda hiç bir suçum olmadığını, tam tersi gidenlerin hayatımda kalmaya değer olmadıkları için gittiklerini ve kötülüklerinin karmasını tam da bu olayların başında yaşamaya başladıklarını biliyorum artık. Tabii ki kusursuz değilim, insanım. İyi olmaya, iyi kalmaya çalışan bir insan. Hepimiz iyilerle karşılaşalım, bencil, yalancı, manipülatif insanlar uzak olsun hayatımızdan 🙏 Tarif yazlık komşularımdan çok sevgili Merih e ait. Tabii ki eşi Selahattin abinin de yardımlarını unutmuyoruz. "Sana acı cevizli kurabiye ikram edelim" dediklerinde cevizli tuzlu bir kurabiye
Yorum Gönder
Devamı

FOCACCIA

Resim
İtalyanların dünyaca ünlü Focaccia ekmeğini denedim geçenlerde. Pasta gibi bir ekmek oldu. Yazlıkta komşularıma ikram ettim onlar da çok beğenince buraya da eklemek istedim. Yıllar önce blogu ilk yazmaya başladığımda amacım ileride özellikle kızlarımın kullanacağı bir kaynak olmaktı. Büyük kızım son 6 yıldır yurtdışında yaşıyor ve bu sayfadan defalarca faydalandı. O kadar gurur duyuyorum ki bu durumla. Artık çok daha fazla seçeneğimiz var tarif bulurken ama blogların yeri benim için hep ayrı.  Malzemeler : Hamuru için; 2 su bardağı ılık su Yarım su bardağı zeytinyağı (tek seferde eklenmeyecek ama toplamda bu kadar kullanılacak) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket instant maya 4 su bardağı un  Yüzeyi İçin; Zeytinyağı (üstte listede verdiğimiz miktardan kullanılacak) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kristal tuz Çeri domates 2 diş sarımsak Biber Siyah zeytin Yapılışı : Öncelikle hamuru tahta bir kaşık ile cam bir kasede karıştıralım. Ilık suyu, şekeri, mayayı ve unu tahta kaşık
3 yorum
Devamı

SAKIZLI LORLU KURABİYE

Resim
Bir yolda yürüyorsun; yolun yarısı birilerinin seni dağıtmasıyla, diğer yarısı da kendini toplamakla geçiyor...Benim için ilk yarı yolun yarısından çok çok uzun. Kendimden daha çok sevip, hayatımın merkezine koyduğum kişi bütün uyarılarıma yalvarmalarıma rağmen beni dağıtmaktan hiç vazgeçmedi. Hiç aklını başına toplamadı. Hep büyük büyük laflar etti ve hepsini yaladı. Kendini toparlaması gereken sadece ben olsaydım keşke. En büyük kötülüğü kızlarımıza yaptı. Ve bunu asla kabul etmedi. Ne vardı ki sanki sadece hayat boyu beni salak yerine koymuştu. Onlara ne yapmıştı ki? Neyse bu kadar yeter. Artık bana yaşattığını yaşasın bile demiyorum. Yaratıcı, karma, ilahi adalet her neye inanıyorsanız tam anlamıyla oraya havale ettim ben. Blogumu ilk açtığım zamanlarda babamın hastalığı, sonrasında da onu kaybettiğimiz zamanı paylaşmıştım burada. Kayıp illaki ölümle olmuyormuş onu anladım. Allah a emanet ettiklerimizi gün geliyor Allah a havale edebiliyormuşuz onu öğrendim. Aslında şu sıralarda te
2 yorum
Devamı

ŞEFTALİLİ KARAMELİZE KEK

Resim
İnstagram da bir çok hesapta gördüğüm bir tarifi denedim dün. Yazlıktaki komşularıma tattırdım ve tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Aslında klasik kek tarifine kalıbın altına dilim dilim dizdiğim şeftalilere karamelize ettiğim şekeri gezdirerek farklı bir dokunuş yapmış oldum. Erikle de güzel olacağını düşünüyorum, elma ile zaten nefis olur. Malzemeler : Kek İçin : 3 yumurta 1 su bardağından biraz eksik şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un Yapılışı:  Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpın. sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri eleyip ekleyerek bir çırpma teli yardımı ile karıştırın. Karamelize İçin : 1,5 çay bardağı şeker  yarım çay bardağı su Kısık ateşte yakmadan karamel rengi alana kadar pişirin. 2 adet şeftaliyi ay şeklinde dilimleyip yağladığınız kalıba dizin. Karameli üzerine gezdirin daha sonra kek karışımını döküp, önceden ısıtılmış 170 derecede fırında pişirin. Kürdan testi yapıp piştiği
Yorum Gönder
Devamı

SİMİT POĞAÇA

Resim
  2019 yılının ekim ayından beri bir şey eklememişim. Bunun iç huzuru ile ilgisi çok. Bazı insanlar vardır, hayatınıza girdiği andan itibaren sizi geliştirir, yardımcı olur, sizi destekler. Sosyal medyada o şekilde bir yol arkadaşına sahip kadınların ne kadar mutlu, huzurlu ve buna bağlı olarak da yaratıcı ve verimli olduğunu gözlemliyorum. Her başarılı erkeğin arkasında bir kadın vardır denir ya, bence her başarılı kadının arkasında da onu seven, sayan, sadık bir erkek vardır. Ancak herkes aynı şansta olmuyor bu hayatta.  Siz hayatınızdaki o kişi için büyük şans olmuşsunuzdur, o işinde kendini geliştirdikçe geliştirmiştir, yıllarca yanınızda yoktur ama sayenizde iyi bir ailesi olan saygın bir babadır. Ona o kadar kol kanat germişsinizdir ki kendini sizin çocuğunuz sanmaya başlayıp çok rahatlıktan yaramazlıklar yapıyor, bekar oğlunuzmuş gibi yaşıyordur. Yıllarca mücadele etmişsinizdir. Çirkeflik yapmadan biraz iyilik güzellikle, biraz kavgayla ama kesinlikle hakaret olmadan yapma etme
2 yorum
Devamı

İSTANBUL USULÜ İMAM BAYILDI

Resim
İmam Bayıldı'nın en sağlıklı hali sanırım bu. Bir kere patlıcanları kızartmıyorsunuz ayrıca her şey çiğden konuyor ve demleme yöntemi ile pişiyor. Bloga çok ara verdim. Nedenleri konusunda bahanem çok ancak blogu açmam konusunda beni yüreklendiren büyük kızım güzel prensesim; 1 yıldır yurt dışında ve kendi yemeklerini kendisi yapıyor. Bana her gün başka bir yemeğin tarifini soruyor. Bugün bu tarifi ekleyecek olma sebebim de o 🤩. Ben minicik patlıcanlardan yaptım İmam Bayıldı'yı, siz dilediğiniz patlıcanı kullanabilirsiniz. Malzemeler : 1 kg patlıcan 1 adet kuru soğan 1 adet kırmızı biber 1 adet sarı biber 2-3 adet yeşil biber 2-3 adet domates 4-5 diş sarmısak Zeytinyağı Tuz  Karabiber  Şeker Yapılışı : - Patlıcanları alacalı soyup ortalarını bir tatlı kaşığı yardımıyla oyduktan sonra tuzlu suya yatırıyoruz. - Kullanacağımız tencereye zeytinyağımızı koyup üzerine ay şeklinde doğrad
4 yorum
Devamı

ÇİKOLATALI FINDIK KREMALI ÇÖREK

Resim
Facebook arkadaşlarımın birinin beğenisinde dikkatimi çekti bu tarif. Eskiden ne korkardım mayalı tarif denemekten ama o korkuyu atalı çok oldu tabii. Hatta en garanti hamurlar mayalı olanlar. Bir de bir tarif görünce tadını tahmin edebiliyorum bir çoğunuz gibi. Bu tarifi gördüğümde de lezzetli hamurun nutella ile lezzetini katlayacağını anladım hemen. Ve de yanılmadım. Yapın bir öğkeden sonra. Akşam üzeri okuldan gelen çocuğunuza sürpriz olsun veya sizin beş çayınıza eşlik etsin. Kontrollü yerseniz şöyle keyif ala ala ohh ne alâ 😊 Malzemeler : 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 paket instant maya veya 1 küp yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı şeker Aldığı kadar un Aralarına sürmek için çikolatalı fındık kreması  Üzeri için 1 yumurta sarısı Yapılışı : Ilık suda mayayı ve şekeri beraber eritin. Üzerine sıvı yağı, yoğurtu, yumurtayı, tuzu ekleyip karıştırın. Karışıma bir elinizle hamuru toparlarken diğer elinizle yavaş yavaş
5 yorum
Devamı