Bocuruk

Öncelikle acımı paylaşan tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Gelen yorumlardan bir kısmı nasıl olduysa mail kutumda görünmemiş yada ben görememişim. Bugün blogger ın ana sayfasına girdiğimde yayınlanmamış yorumlar olduğunu gördüm ve hemen yayınladım. Lütfen kusuruma bakmayın. Hayat devam ediyor. "Hepimiz için böyle bir gün olacak. Allah sıralısını versin" dedi Sivas'tan arayan canım Nurten teyzem bana başsağlığı dilerken. Ben de aynı duayı tekrarlıyorum hepimiz için. Kitapları çok sevdiğimi daha önce yazmıştım birkaç kere. Böyle büyük üzüntülerden çıkarken de kitapçılarda vakit geçirmek, birkaç kitap almak bana iyi geliyor. Sanki güç kazanıyorum her aldığım yeni kitapla. Yeni kitaplarımdan ilki, tanışmaktan onur duyduğum ve blog dünyasından da tanıdığımız Sevgili arkadaşım Tijen ' e ait, " Her Güne Bir Yemek" . Eve geldiğimde sabırsızlıkla çevirdim sayfalarını. O kadar güzel bir yemek kitabı ki, her evde mutlaka olmalı derim. Emeğine sağlık Tijen'ciğim!...

Her ölüm erken ölüm... Ölüm kimseye yakışmıyor. Ama Meltem Hanım' a, çok sevdiğim arkadaşıma hiç mi hiç yakışmadı. Beklenmedik bir şekilde çok ani ve erken ayrıldı bizlerden. Çevresindeki herkesin içtenlikle yardımına koşan çok iyi bir doktor olmanın ötesinde, melekler gibi güzel iki kızın annesiydi tüm fedakarlıklarıyla. Güzel Prensesim' in kreşe başladığı yıl okul doktorumuz olarak tanıştığımız, sonrasında çok iyi arkadaş olduğumuz, ikinci çocuklarımızın da yaşıt olması sebebiyle daha da yakınlaştığımız bu güzel insan, bizim için ailemizden biri gibiydi. Ne zaman ihtiyacımız olsa yanımızda oldu. Çok sık rahatsızlık verdiğimiz zamanlarda bile yüzündeki, sesindeki o içten ifade hiç değişmedi. Çevresindeki herkese karşı da böyleydi. O enerjisi hiç bitmeyecek gibiydi. Ama geçtiğimiz pazar günü geçirdiği beyin kanaması 101 saatin sonunda onun hayatla olan bağını kesti. Ve cuma günü tüm sevenleri olarak yolcu ettik onu. 101 saat boyunca Ege Üniversitesi Reanimasyon kliniğinin önü...

Tarif Oktay Usta' dan... Malzemeler : 1 yumurta 1/2 paket kabartma tozu 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 1 fiske tuz Nişasta Alabildiği kadar un İç harcı için : 1 su b. iri çekilmiş ceviz Üzeri İçin : 150 gr tereyağ Şerbeti için : 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Yarım limon suyu Yapılışı : İlk olarak karıştırma kabına süt, yağ ve yumurta alınarak çırpılır. Daha sonra azar azar un ilave edilir. Bu arada şerbeti de hazırlanır. Başka bir kapta kabartma tozu ve limon suyu karıştırılarak hamura ilave edilerek yoğrulur. Hazırlanan hamur 10 - 12 bezeye bölünür. Bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6' şar 6' şar, istenirse tamamı aralarına nişasta serpilerek üst üste konur. Daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Açılan hamur sıkıca sarılır. Rolu haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir. Hamur daha sonra 1' er parmak arayla kesilir. Kesilen hamur yan yatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. İçine ceviz konularak kapatılır. Yağlanmı...

Yemeğin ismi benim uydurmam:) Tarif yıllar önce Sana 'nın ekmeküstü margarin çeşitini yeni çıkardığı günlerde, ekmeküstü margarin kullanılarak yapılan yemekler üzerine hazırlanmış yemek programından. Programı kimin sunduğunu bile hatırlamıyorum. Yemek programları arasında Oktay Usta 'nın Yeşil Elma programı benim için 1. sırada ama seyretme imkanım sadece yıllık izin günlerimle sınırlı. Üstelik birkaç aydır Sevgili Ayşem cuma günleri Oktay Usta ile birlikte şeker hamurundan pastalar yapıyormuş. Ama henüz seyredemedim. Keşke haftasonları programın hafta içinden özet tekrarlarını verseler. Samanyolu TV den bu blogu okuyan olur mu ki acaba? :)) Tiyatro Sanatçısı Gülriz Sururi' nin hazırlayıp sunduğu bir yemek programı vardı. O program da çok hoşuma giderdi. Gülriz Sururi' nin telaşsızca, ogünkü konuğu ile sohbet ederek hazırladığı, daha çok şık sunumlu yemekler her zaman ilgimi çekmişti. Hala yaptığım birkaç tarif var o programdan. Aklımda bir de Gülriz Hanım' ın ilgi...

İlk aşuremi geçen yıl hazırlamıştım. Bu yıl ikinci defa yapmış oldum. Tarifi detaylı vermeyeceğim. Çok güzel aşureler hazırladığınıza eminim. Ben sadece annemden öğrendiğim ve dikkat ettiğim birkaç noktayı paylaşacağım. - Buğdayı çok iyi ayıklayıp, birkaç defa yıkamak, - Buğdayı biraz kaynattıktan sonra 1 gece suda bekleterek kendi kendine patlamasını, kabarmasını sağlamak, - Buğdayın kabardığı ve beklediği bu suyu mutlaka dökmek, - Fasulye ve nohutu da 1 gece suda bekletip, ertesi gün ayrı ayrı pişirmek, - Kayısıyı, kuru üzümü ve inciri de yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirmek, - İyice pişip özleşen buğdayın içine malzemeleri teker teker ekleyip karıştırmak, damak zevkine uygun ölçüde şeker eklemek ve inciri aşureyi karartmaması için sona bırakmak, işte ben tüm bunlara dikkat ederek pişirdim aşuremi. Perşembe gecesinden buğdayı, nohutu ve fasulyeyi suya koymuştum. Niyetim cuma akşamı aşuremi pişirmekti. Ama iş çıkışı bir arkadaşımızı ziyarete gidip biraz da geç dönünce cumartesi sabahın...

Cumartesi akşamı epeydir görüşemediğimiz, çok sevdiğimiz iki dost aileyi konuk ettik evimizde. Onlara hazırladıklarımı paylaşmak istedim sizlerle. Güzel bir pasta yaptım. Pandispanyası kakaoluydu. Arası ve üstü için crem ole kullandım. Arasına muz ve çikolata damlaları koydum. Üstüne de file antep fıstığı. Etimekli Gökkuşağı salatası Akşam Menüsü ' nden Sevgili Nükhet' e ait. Hazırlaması çok pratik, görünüşü oldukça şık ve misafirlerimin çok beğendikleri bir salata oldu. Elmalı Rulo ise Teatime Sevgili Mine' ye ait. O kadar güzel bir tarif ki mutlaka denemenizi öneriyorum. 1 rulo hala derin dondurucumda. Ani bir misafirde yada tatlı krizinde şimdiden hazır yani. Sosisli milföy ve tulum lorlu bohça böreği de diğer çeşitlerdi. Lor güzel olunca börek de çok daha güzel oluyor bunu bir kez daha anladım. Bu haftasonu kısmet olursa aşure yapmak istiyorum. Geçen yıl ilk defa kendim yapmıştım. Evdekiler tarafından çok beğenilmişti. Bakalım bu yıl başarabilecek miyim? Bu arada ...

Geçen salı erkek kardeşimin doğumgünüydü. Ona pastasını ben hazırlamak istedim. Geçen yazımda bahsi geçen pastayı güzel prensesim hazırlamış ve Sevgili Müge 'nin tarifini kullanmıştı. Müge bana yazdığı yorumda damalı pasta da kullandığı pandispanyanın da onu hiç üzmediğini söyledi ve onu da denememi önerdi. Bu öneri tam da zamanında yapılmış oldu:) Kardeşime bu pastayı yaparsam güzel bir sürpriz olacağını düşündüm. Ve pazartesi akşamı yemekten sonra kolları sıvadım. İki renk pandispanya hazırladım; sade ve kakaolu. Aynen Müge'nin yaptığı gibi, her keki önce ortadan ikiye kestim, sonra her kekten halkalar ve yuvarlaklar çıkardım. Tıpkı onun gibi portakal suyu ile ıslattım kekleri. Ben aşamaları fotoğraflamadım. Çünkü, tarif sahibi Sevgili Müge aşamaları çok güzel anlatmış ve fotoğraflamış . Ben halkaların iç duvarlarına beyaz çikolata sos, ara katlara ise krem şanti ve ahududulu-çilekli pasta kreması kullandım. Yanları kalan krem şanti ile üzerini de kalan pasta kreması ile k...

TAHİNLİ KURABİYE Tarif, çok sevdiğim bir komşuma ait. Taşındıkları yeni evlerine "güle güle oturun" a gittiğimizde yaptığı çeşitlerden biriydi ve hepimiz tarafından çok beğenildi. Tarifi alındı. Buraya yazılmasa olmazdı:) Malzemeler : 1 su bardağı tahin 1 su bardağı şeker 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1 paket margarin (oda ısısında) veya tereyağ 2 adet kabartma tozu Aldığı kadar un 1 yumurta beyazı (üstüne) 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz (üstüne) Yapılışı : Oda sıcaklığında margarin, şeker, tahin, ceviz, kabartma tozu ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlanır, önce yumurta akına sonra cevize batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Soğuk fırına konarak, 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir. ELMALI KURABİYE (ANNE USULÜ) Bu tarif de başlıktan da anlaşılacağı gibi anneciğime ait. Yani çocukluğumdan beri yediğim bir lezzet. Bu tarifin de burada olması gerekiyordu. Sonunda oldu:) Malzemeler: 1 çay ba...

Yüzyüze tanışma şansı yakaladığım blog arkadaşlarımdan Sevgili Nilay beni Blogun Hayatımızdaki Yeri oyununa davet etmiş. Böyle oyunları, mimleri seviyorum ve de Nilay'cığıma çok teşekkür ediyorum:) Eveett başlayalım; 1.Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladım? Blog yazmaya 5 Eylül 2006 da başladım. 2005 yılının Mayıs ayında Hürriyet Gazetesinde Portakal Ağacı sitesi ve Sevgili Hatice ile ilgili okuduğum haber den sonra hem portakal ağacını hem de linklerini takip etmeye başladım. Ve bu dünya çok hoşuma gitti. Yemek blogları haricinde diğer konularla ilgili bloglar ve kişisel günlükler de ilgimi çekti. Yaklaşık 1,5 yıl sonra ben de bu paylaşımın içinde yer almak istedim. Ve blogumu oluşturdum:) 2 .Blog yazılarımın konusu belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor muyum? Yoksa içimden geldiği gibi mi yazıyorum? Hem belli bir çizgide olmasına dikkat ediyorum, hem samimi yazmaya çalışıyorum. Şimdi ne demek bu demeyin:)) Tam ortasını bulmaya çalışıyorum diyelim. Yemek konusunda ço...

Tarif Oktay Usta ' ya ait. Nefis oluyor kesinlikle tavsiye ediyorum. Şekil verirken ben örgü yapmadım. Ama ne şekli verirseniz verin tadı harika:) Malzemeler : 4 su bardağı un 1 paket kurumaya 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tozşeker 100 gr margarin (ben sıvıyağ sürdüm) 1 kase zeytin ezmesi 1 kase kaşar peyniri rendesi Yapılışı: 4 su bardağı un karıştırma kabına alınır. Tuzu, mayası, şekeri ilave edilip karıştırılır. Daha sonra sıvılar ilave edilir. Yumurtanın akı, su, sıvıyağ, süt ilave edilerek yoğurulur. Hazır olan hamur bezelere ayrılarak açılır. Açılan her bir bezenin üzerine bolca margarin sürülür. Daha sonra zeytin ezmesi ve kaşar peyniri rendesi konularak hamurlar rulo yapılır. Rulolar yuvarlanarak uzatılır. Hamurlar 3 er 3 er alınarak örgü yapılır. Yapılan örgüler yağlanmış tepsiye alınır.1 yumurta çırpılır zeytinyağı eklenerek örgülerin üzerine sürülür. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Geçen yıl ağacımızı süslememiştik. Bu yıl bir de baktım ki Güzel Prensesim ağacımızı ve süslerimizi çıkarmış uğraşıyor. Hiç müdahale etmedim. Bir süre sonra miniğim de ablasına katıldı ve birlikte süslemeyi bitirdiler. Ben de ağacımızın fotoğrafının yeni yıl kutlama yazıma iyi bir ek olacağını düşündüm. Bu hafta başından beri aklımda Sevgili Burçin ' in ev sahipliği yapacağı En Tatlı Hediyeler etkinliği vardı. Özellikle yabancı yemek sitelerinden araştırmalar yaptım. Birkaç tarif de buldum aslında. Ama kısmet olmadı, deneyemedim, dolayısiyle etkinliğe de katılamadım. Çok zevkli ve becerikli bir arkadaşımız olduğunu bildiğim Burçin'in evsahipliğinde etkinliğin harika olacağına eminim. Tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum:) Çocukken zaman hiç geçmiyor gibi gelirdi bana. Rahmetli babama bunu söylediğimde "evlenip bir de çocukların olduğunda bak gör zaman nasıl hızlı geçecek" derdi. Ne kadar haklıymış. Yılların geçtiğini en çok büyüyen küçüklerden anlıyorum. Zaman hepimi...

Miniğimin İrem'imin okulunda hazırladığı bayram kartı ile kutlamak istedim ben de bayramınızı. Kurban bayramınızı kutluyor, sevdiklerinizle nice güzel bayramlar, bayram tadında sağlıklı, mutlu günler diliyorum:)

Tarif, üniversite yıllarında evlerinde de kaldığım, bana gerçekten anne yarısı olan en küçük teyzeme ait. Özellikle Şef bu dolmayı o kadar beğeniyor ki, ne zaman teyzeme gidecek olsak yada onlar bize gelecek olsalar teyzem "çocuklar size ne yapayım" diye sorduğunda alacağı cevabı iyi biliyor:) Teyzemin eşinin yani eniştemizin çiğköfte ziyafetini de daha önce yayınlamıştım . Yani onlardan ne istediğimiz çok belli:)) Biraz önce bu ayın etkinliği tariflerini gezdikten sonra Sevgili Aysel ' e katılamayacağıma ve özür dilediğime dair bir not bırakmıştım ki hemen cevap yazdı sağolsun. Hazırda birşeyler varsa bu günkü tarifleri de yayınlayacağı için göndermemi istiyordu. Sayfasının adının hakkını verecek kadar sıcak bir insan olduğuna inandığım Aysel 'i kırmak istemedim. Ve Picasa dan resimleri taramaya başladım. Bir de baktım teyzemin Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması. Bu çok severek yediğimiz yemeği yayınlayarak hem etkinliğe katılmak hem de arşivimde bulunmasını sağlamak ...

Kaynana Çatlatan Tarifler Etkinliği için tarif verdiğim yazımda cheesecake denemelerimden bahsederken Arman Kırım' ın Kahveli-Çikolatalı Peynir Keki' ni de denediğimi ve dolguda un yada pirinç unu olmadığı için 2 tatlı kaşığı kadar pirinç unu eklediğimi, ama pişman olduğumu kesinlikle tarife sadık kalmanın gerektiğini anladığımı söylemiştim. O günden beri de tekrar denemek istiyordum. Haftasonu annem ve kızkardeşim ile birlikte bir arkadaşıma giderken ona götürmek üzere aynı tarifi tekrar yaptım. Üstelik teyzeme bu cheesecake i yaparken arkadaşım bizdeydi ve onun yanında hazırladığım halde ona tattıramamıştım. Hem ona tattırmak, hem tarifi yeniden denemek hem de çikolatalı tatları seven arkadaşıma bir sürpriz yapmak istedim. Fotoğrafı onlara gittiğimizde servisten hemen önce kestim. Ancak bıçağı sıcak su ile ıslatmadığım için kesim sırasında hoşuma gitmeyen bir görüntü oluştu. Ama tadı o kadar güzeldi ve o kadar çok övgü aldı ki, tarifi gönül rahatlığı ile deneyebileceğinizi b...

Haftasonu Şef' in (eşimin) dayısı, yengesi ve en küçük kızları Bursa' dan, en büyük kızları öğrencisi ile birlikte Samsun' dan, ortanca kızları Manisa' dan İzmir' e geldiler ve bizde buluştular. Samsun' daki kızları Didem, Samsun' a 44 km uzaklıktaki bir köyde sınıf öğretmeni, aynı zamanda da cimnastik antrenörlüğü yapıyor. 1-2 Aralık tarihlerinde Bornova Cimnastik Salonundaki Trampolin yarışmasına öğrencisini getirdi. Cuma akşamı hep birlikte bizde yemek yedik. Yemek sonrası sohbetimiz Didem' in sınıf öğretmenliği anıları ile renklendi. Epey güldürdü bizi sağolsun. Hatta ona bir blog açmasını ve okulda olanları anlatmasını tavsiye ettim. Yaşanan traji komik olaylar aslında belki de güleriz ağlanacak halimize dedirtecek cinstendi. Manisa' dan gelen kızları Gizem ise Manisa Celal Bayar Üniversitesi' nde Spor Akademisi öğrencisi ve bazı haftasonlarını bizimle geçiriyor. O da pazar günkü yarışmalara katıldı. Bizim için de değişik bir haftasonu oldu....

Ölüm herkesin kendinden uzak zannettiği ama herbirimize bir o kadar da yakın bir gerçek. Doğumu sevinçle karşılıyoruz. Ama ölümler hep içimizi acıtıyor. Allah gençlerden, çocuklarımızdan uzak tutsun diye dua ediyoruz her ölüm haberi duyduğumuzda. Sevgili Esra çok genç yaşta yaradanımıza geri döndü. Ona Allah'tan rahmet, ailesine ve sevenlerine başsağlığı ve sabır diliyorum. Okuduğumuz duaları Sevgili Esra'ya da göndermeyi unutmayalım olur mu? Geçen yıl 27 Kasım'da babam uzun zamandır teşhis edilemeyen hastalığı "enfektif endokardit" e bağlı beyin kanaması geçirdi. 1 gece reanimasyon bölümünde makinalara bağlı kaldıktan sonra, 28 kasım günü öğle saatlerinde vefat etti. 24 temmuz günü yazdığı vasiyetine uygun olarak 29 kasım da defnedildi. Perşembe günü senesi için hazırlıklarımız var. Allah dualarımızı kabul eder inşaallah. Mekanın cennet olsun Babacığım... Sevgili Esra için dualar okuyan, anısını yaşatmak için uğraşan bütün arkadaşlarımızdan Allah razı olsun. Blo...

Tarif, Hürriyet Gazetesi Yazarı Arman Kırım' a ait. Özellikle haftasonları gazetelerin eklerini okumak en büyük zevklerimden biri. Hemen hemen hiçbir sayfayı atlamadan okurum. Buna nasıl vakit buluyorsun derseniz gazete eklerini bir hafta boyunca yanımda gezdirdiğimi ve her boş vaktimde parça parça okuduğumu söyleyebilirim. Bloglardan da bu sayede haberim olmuştu. Sevgili Hatice' nin Portakal Ağacı sitesinin haberini okuduktan sonra uzunca bir süre iyi bir blog izleyicisi oldum. Şimdi de iyi bir blogger olmaya çalışıyorum:)) Konumuz dışında ama yine bu ekler sayesinde Pipa Pipa ' dan da haberim oldu ve Güzel Prensesim ile birkaç arkadaşına kahramaları kendileri oldukları öykü kitapları hediye ettim. Miniğim için henüz erken, aceleye gerek yok. Allah sağlık versin de onun kahramanı olduğu bir kitap da ona seçerim inşaallah. Herneyse gelelim konumuza:) Arman Kırım iki hafta boyunca Peynir Keki (Cheesecake) yapmanın inceliklerini yazdı köşesinde ve tarifler verdi. Tam da ben...

Bu ay da iki güzel etkinlik var. Mahzun Prenses ' in evsahipliğinde YE #28 Geleneksel Kış Hazırlıkları ve Lale 'nin evsahipliği ile Kaynana Çatlatan Tarifler . Her ikisi de katılmayı çok istediğim etkinlikler. Kış için ben de kendi çapımda bir takım hazırlıklar yapıyorum tabii. Mevsim meyveleri ile reçeller, şişe domatesi ve derin dondurucuya koyduğum patlıcan, fasulye, bezelye, enginar, vişne gibi sebze-meyveler. Bunlar artık her evde kolaylıkla yapılıyor. Değişik ve geleneksel bir hazırlığım maalesef ki yok. O nedenle Sevgili Mahzun Prenses' e etkinlik için kolay gelsin diyor, affını rica ediyorum. Diğer etkinlik için aklımda olan tarifi yapıp bir güzel de fotoğraflayabilirsem katılacağım. Kısmet... Geçen haftayı oldukça zor geçirdik. Çocukluk arkadaşlarımdan birinin haftasonu yapılacak düğün töreni için Bursa' ya gitmeye hazırlanırken, herşeyin kısmetten öteye gidemediğini bir kez daha anladım. Eşim rahatsızlandı. Ve bizi oldukça da korkuttu. Çok şükür şimdi daha iy...