Pazar, Ocak 13, 2008

TATLI - TUZLU KURABİYELER ve GÜZEL PRENSESİMİN İLK PASTASI

TAHİNLİ KURABİYE

Tarif, çok sevdiğim bir komşuma ait. Taşındıkları yeni evlerine "güle güle oturun" a gittiğimizde yaptığı çeşitlerden biriydi ve hepimiz tarafından çok beğenildi. Tarifi alındı. Buraya yazılmasa olmazdı:)

Malzemeler :

1 su bardağı tahin

1 su bardağı şeker

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 paket margarin (oda ısısında) veya tereyağ

2 adet kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 yumurta beyazı (üstüne)

1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz (üstüne)

Yapılışı :

Oda sıcaklığında margarin, şeker, tahin, ceviz, kabartma tozu ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlanır, önce yumurta akına sonra cevize batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Soğuk fırına konarak, 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir.

ELMALI KURABİYE (ANNE USULÜ)


Bu tarif de başlıktan da anlaşılacağı gibi anneciğime ait. Yani çocukluğumdan beri yediğim bir lezzet. Bu tarifin de burada olması gerekiyordu. Sonunda oldu:)

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr margarin veya tereyağ (oda ısısında)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Alabildiği kadar un

İçi için :

2 adet rendelenmiş elma
2 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Üstü için : Yeter miktarda pudra şekeri

Yapılışı :

Yumuşamış margarin, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler el ile açılarak iç malzemesi konur. İç malzemesi için elma, şeker ve ceviz çiğden karıştırılır. İçi konduktan sonra kapatılarak ay şekli verilir. 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar tutulur. Fırından çıkarılıp biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.

MISIR UNLU TUZLU MUFFİN



Bu tarif ise Sevgili Ebruli Tatlar' a ait. Sevgili Ebru' ya bu güzel tarifi için teşekkür ediyorum. Tarif için buraya bakabilirsiniz.

PEYNİRLİ - DEREOTLU TUZLU KURABİYE



Bu tarif ise evde bozulmak üzere olan beyaz peynir ve yarım kutu krem beyaz peyniri değerlendirmek amacıyla tarafımdan uydurulmuş ve ev halkı tarafından beğeniyle yenmiştir.
Kısaca yazmam gerekirse yarım kutu pınar beyaz, 200 gr kadar beyaz peynir, 1 yumurtanın akı,1 çay bardağı sıvıyağı aldığı kadar un ile yoğurdum. 1 çay kaşığı kadar mahlep, kabartma tozu ve bolca ince doğranmış dereotu ekledim. Yuvarlak şekiller verip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirdim.

GÜZEL PRENSESİMİN YAPTIĞI İLK PASTA




Yeni yıl arefesinde güzel prensesimle mutfaktayken "anne sen yanımdayken ama kendim bir pasta yapsam yada birlikte yapsak, hadi tarif bulalım" dedi. Sevgili Müge'nin her zaman güvendiğim pandispanyam dediği tarif geldi aklıma. Merve küçük şekilli bir kalıp kullanmak istediğini söyleyince Müge'nin tarifini yarım ölçü uyguladık. Ben pandispanya piştikten sonra bölme işlemini yaptım. Kremasını hazır dolgu kreması kullanarak yine Merve üzerindeki tarife göre hazırladı. Arasının ve üstünün süslemelerini de o yaptı. Ben hiç karışmadım. Bu pastadan bir arkadaşına ikram etti ve onun beğenisini, iltifatlarını aldı. Güzel kızııımmmm, ellerine sağlık. Bu arada Sevgili Müge'nin dediği gibi bu pandispanya tarifi bizi de hiç üzmedi. Teşekkürler Müge'ciğim:)

İyi haftalar:)

31 yorum:

Melek* dedi ki...

UF YAAZ NELER DÖKTÜERMÜŞÜN ELLERİNE SAĞLIK BAYILDIM

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık senin, annenin ve mervenin size de afiyet olsun. 3 kuşak hünerli eller durumu yani. Afiyet olsun :) TÜLİN

zehra dedi ki...

vay be super olmus elle�rn�ze sagl�k :)
mutlu huzurlu sagl�kl� bir hafta diliyorum

Lezzet Aşkı dedi ki...

Elelrine sağlık canım :) Aman da aman kızı büyümüş de pastalar yaparmış :) Sİze en lezzetli gele kızının yaptığı pasta olmuştur eminim :) Darısı başımıza :)Öpüyorum çok...

PASTARDA dedi ki...

Prensesinin mutfak hevesi daim olsun Elvancım..Ona fırsat vermene çok sevindim..Prensesin ellerine , annesininde yüreğine sağlık !!!!

Tijen dedi ki...

Şu senin güzel prensesini çok merak ediyorum Elvan'cığım. Onun söylediklerini okurken kendi çocukluğumu, mutfağa ne kadar meraklı olduğumu, hep yeni şeyler denemek istediğimi anımsadım.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Minik prensesin ve onu çok seven annesinin ellerine sağlık. Umarım bu güzel paylaşımlarınız ömür boyu sürer.
Benim kızım olmadığı için biraz hüzünleniyorum böyle yazıları okurken aslında Elvancığım ama ne yapalım kısmet böyleymiş. :)
Sevgiler kucak dolusu...

Müge dedi ki...

Elvancım;
Yazıyı okudum, ve çok duygulandım. Zaten yorum yazmayı düşünüyordum, "oo bu ne hamaratlık, bir yazıda bir sürü birbirinden güzel tarif, ellerine sağlık" diye. Ama en sonunda kendi adımıda görünce dediğim gibi çok duygulandım.:) Anne kız birlikte mutfaga girmişsiniz ne güzel, prenseside kutluyorum, ben bu yaşta daha yeni hazır pastabanlardan, köstebek pastadan falan yeni geçtim kendi pandispanyamı kendim yapmaya:) Senin prenses çok marifetli valla, ee anne blog sahibi olunca şaşırmamak gere değilmi?:)
Canım benim birde sade ve kakaolu pandispanyam var, sitede damalı pasta ve tiramisu da yazdığım. Onlarda süper, çikolatasız ve çok hafif. Üzmeyen cinsten:) aklınızda bulunsun. Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik,hepsi birbirinden nefis gorunuyor.

Sevgiler.

SelServis dedi ki...

Hem Merve'nin hemde annesinin ellerine sağlık. Sevgilerimle

Cafe Gusto dedi ki...

Canıııımmm annesinin kuzusu büyümüş de pastalar yaparmış.Ne güzel..Onun da,senin de ellerine sağlık.Neler dökdürmüşsün neler... sevgiler...

Özlem dedi ki...

Sevgili Elvan,
Pastane gibi çalışmışsın valla :)) Hepsi birbirinden nefis şeyler.
Eline yüreğine sağlık,
sevgiler

gülriz dedi ki...

Aaaaaa, bak sen şu marifetli prensese. Valla ne diyeceğimi bilemedim Elvancığım; ellerine sağlık güzel kızının, kimbilir ne kadar gurur duymuşsundur sen de. Canım, prensesin pastası bütün bu güzel mamaları gölgede bıraktı galiba :)))))) Sevgiler, kocaman

Müge dedi ki...

Elvancım;
Çok ama çok sevindim damalı pasta yapmana ve beğenilmesine. Afiyet şeker olsun hepinize.
Yanlız bir şeyi merak ettim? Ara Krema olayını nasıl çözdün, bana bir paket yetmemiş ve kuru kalmıştı? Birde halkaların iç duvarlarına da sos sürdün değilmi? Ben öyle yapıyorum, yapışmasını sağlıyor kekin.

Müge dedi ki...

Elvancım;
Çok teşekkür ederim bu kadar hızlı yanıt verdiğin için canım. Beni tahmin edemeyeceğin kadar aydınlattın ve inanılmaz güzel bir fikir verdin. Bende bir dahaki sefere bu şekilde krem şanti ve krema ile birlikte yapacağım. Eminim nefis olacak. Çok sağol, öperim canım.

Damak Tadı dedi ki...

Burada şenlik olduğunu duyunca hemen koştum geldim canım..Ne kadar güzel pastalar ve kurabiyeler yapmışsınız.
Hele prensesin yapmış olduğu pastaya vuruldum adeta..))İkinizinde maharetli ellerine sağlık..Pastaları yaparken aranızda olmayı çok arzu ederdim doğrusu..))Kocaman öpüyorum sizleri..

Sevgiler

İLKAY dedi ki...

Elvancım canım ....
Merve'ciğinin ellerine sağlık...Daha nice güzel pastalar yapar inşallah...Ne güzel değil mi bunu görebilmek...Demek annelerimiz de bu mutluluğu yaşadılar...Öğrettiklerini uygulayan çocuklarını yaptıklarını görmek ,yemek ne büyük zevk...
Hepinize sevgilerimle,
İlkay

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Aferin prensese. Ne güzel böyle hevesleri olması, bir anne içinse çok güzel anlar bunlar:) Ben de oğlumla beraber kek kurabiye yapacağımız günleri iple çekiyorum inşallah.

Tuğba dedi ki...

Ah benim kızım da büyüse de böyle cici pastalar yapsa:)
herşey çok hoş,ellerinize sağlık..
Sevgiler..

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Kurabiyelerinin her biri birbirinden nefis görünüyor Bocuruk :)) Bücürük Prensesinin pastası da çok güzel olmuş, öptüm ben Bücürük'ünü :))
Sevgiler...

nino dedi ki...

ay ay ay neler var burda hepsini yisem doysam :D ellerine sagliksekercim hemide guzel kizininda ellerine saglik cok guzel olmus pastasi eferin ona

nino dedi ki...

ay ay ay neler var burda hepsini yisem doysam :D ellerine sagliksekercim hemide guzel kizininda ellerine saglik cok guzel olmus pastasi eferin ona

GÜL BAHÇESİ dedi ki...

ellerinize sağlık.prensesin pastasıda pek fena gözükmüyor.analı kızlı döktürmüşsünüz anlaşılan...

Ferhanca dedi ki...

Ayy çok güzell olmuşşlaarrr...
kurabiyeler hepsi çok güzel.
Ben tahinli kurabiyeden alayım çayımıda demledim..sevgiler.

böğürtlengözün annesi dedi ki...

Anasına bak prensesini al :) Böyle marifetli annenin güzel prensesinin ellerinden, böyle şık ve eminim şık olduğu kadar lezzetli olan bir pastanın çıkması beni çok şaşırtmadı. Ellerine sağlık prensesin.

En üstteki kurabiyede tarafımdan denenecektir en kısa zamanda, çünkü böyle top gibi kalın değilde daha çok yayvanlaşan ve üzerinde ve içinde mutlaka ceviz olan kurabiyelere bayılırım. Ellerinize sağlık...

Meral dedi ki...

hem elimdeki mısır ununu kullanabileceğim bir tarif hem de tahinli kurabiye tarifi. hem de aynı postta. teşekkürler. pasta şahane bu arada.

sevgiler

Tijen dedi ki...

Elvan'cığım,
Geçen günkü güzel ve incelikli mesajın için çok teşekkür ederim. Seni tanımak çok güzel!

Açalya dedi ki...

Tariflerden ikisi beni cok duygulandirdi...biri annenin elmali kurabiyesi (her anne bunu mutlaka yapmistir), ikincisi kizinin pastasi (bu kadar minik ellerin yaptigi pasta dunyanin en tatli pastasi olsa gerek)

bocuruk dedi ki...

Sevgili Melek,
Yapıyoruz işte birşeyler:)) Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Tülincim,
:)) Çok hoş ya:) Güzel bir tanımlama 3 kuşak hünerli eller. Umarım uzun yıllar böyle olur.
Sevgilerimle...

Sevgili Zehra,
Çok teşekkür ederim. Bu arada yarın pazartesi:( cumaya 5 gün var!
Sevgilerimle...

Hande'ciğim,
Aminnn canım darısı başına. Merak etme hiç uzak değil o günler. Pasta benim için enfesti tabii ama bir de arkadaşına ikram etmesini görseydin. En güzeli de oydu:))
Sevgilerimle...

Burçin'ciğim,
Evet ona fırsat verdiğime ben de sevindim. Onda heves var da ben yok dökecek yok saçacak diye hep uzak tutuyordum onu. Vazgeçtim bu yanlıştan. Sağol canım:))
Sevgilerimle...

Tijen'ciğim,
O da sizleri çok merak ediyor. Blog heyecanını benimle birebir paylaşıyor bu çok hoş. Kendi çocukluğuna benzetmene de sevindim. Senin gibi başarılı bir insan olur umarım ki:)
Sevgilerimle...

Burçin'ciğim,
Olsun senin de 2 kızın olacak ileride. Gelinlerin şanslı olacak bence. Senin gibi becerikli kayınvalide ile neler neler öğrenirler kimbilir. Çok teşekkür ederim canım:)
Sevgilerimle...

Müge'ciğim,
Yorumun tam zamanında geldi ve bir sonraki yazımda da gördüğün gibi yaptım pandispanyayı ve damalı pastayı. Harika oldu harika. Hünerli bayan çok ama çok teşekkürler sana, bu güzel tariflerin için:)
Sevgilerimle...

Aybike'ciğim,
Çok teşekkür ederim:)
Sevgilerimle...

Selda'cığım,
Senin gibi bir pastacıya beğendirebildiysek ne mutlu:) Teşekkür ederim canım.
Sevgilerimle...

Serpil'ciğim,
Çok sağol canım benim:) Senin oğluşun da ne güzel kurabiyeler yapıyor. Gelince isterim ondan:)
Sevgilerimle...

Özlem'ciğim,
Bazen oluyor böyle. Aslında arşivdeki şeylerdi birleştirdim:))
Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Gülriz'ciğim,
Canım ne kadar haklısın. Prensesin pastası hepsini gölgede bıraktı. Çok iyi tasarım yapar benim kızım. Evdeki malzemelerle ancak bu kadar süsledi ne yapsın. Ama beğendiğinize çok sevindim. Teşekkürler canım:)
Sevgilerimle...

Müge'ciğim,
Valla ne diyeyim. Harikasın sen. Halkaların iç duvarlarına kremayı iyi ki hatırlattın. Beyaz çikolata sos yaptım çok güzel oldu. 2 paket krem şanti, 1 paket pasta kreması tam geldi ve devasa bir pasta oldu:)) Senin bu güzel tarifine benim de fikir olarak bir katkım olduysa ne mutlu bana:)
Sevgilerimle...

Gülüüümmm,
Bir gün üçümüz bir pasta yaparız bakarsın. Ne güzel olur. Yüreği sevgi dolu güzel arkadaşım:)
Sevgilerimle...

Canım İlkay'cığım,
Evet insan anne olunca annesini daha iyi anlıyor. Şimdiki aklım olsa ben de merve kadarken annemlere birşeyler yapıp yedirmeye çalışırdım. Onun tadı başka çünkü:)) Teşekkürler canım.
Sevgilerimle...

Pınar'ım,
Sağol:) İnan sana da uzak değil o günler. Allah sağlık versin de. Bir bakacaksın Can ile mutfakta ne kekler ne kurabiyeler yapıyorsun. Öptüm ikinizi de.
Sevgilerimle...

Sevgili Tuğba,
Hoşgeldin:) İnşallah sen de yaşarsın bu duyguları. Zaman o kadar çabuk geçiyor ki bir bakacaksın ki siz de bu durumdasınız. Teşekkürler:)
Sevgilerimle...

Burcu'cuğum,
Çok teşekkür ederim. Öpücüğünü de ben iletebilirim değil mi tatlım?
Sevgilerimle...

Ninom, Ninom,
Ne tatlısın sen ya:)) Hadi bekliyoruz gel hepsinden yapalım. Teşekkür ederiz ablası:)
Sevgilerimle...

Sevgili Gül Bahçesi,
Çok teşekkür ederim. Birşeyler yapmaya çalışıyoruz analı-kızlı:)
Sevgilerimle...

Ferhan'cığım,
Kurabiyeleri alıp geliyorum. Çay hala taze mi? :)
Sevgilerimle...

Sevgili Böğürtlengözün Annesi,
Çok sağol:) Tahinli kurabiyeyi denersen fikrini paylaşırsan sevinirim. Şimdiden ellerine sağlık ve de afiyet olsun.
Sevgilerimle...

Meral'ciğim,
Bu defa da ben sana fikir verebildiysem ne mutlu bana. Sen bizler için o kadar güzel fikirler veriyorsun. O kadar güzel bilgiler paylaşıyorsun ki. Mısır unlu muffini mutlaka yap. Tahinli kurabiyeyi yaptığında da fırında çok kurumamasına dikkat et olur mu?
Sevgilerimle...

Tijen'ciğim,
Söyleyene değil, söyletene bak diye boşuna dememişler. Seni tanımak da çok güzel!
Sevgilerimle...

Açalya'cığım,
Evet annelerimizin hepsi elmalı kurabiye mutlaka yapmıştır ve beni de duygulandırır bu tarif. Senin gibi duyarlı bir annenin Merve'nin pastasına duygulanması da hiç şaşırtmadı beni. Çok sağol:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

hepsi çok güzzel

Adsız dedi ki...

hepsisii güzelll:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...