Kayıtlar

2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

İZMİR YEMEK BLOGU YAZARLARI 5. BULUŞMASI

Resim
İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşmalarının 5. sini gerçekleştirdik geçen pazar :)   1. buluşma , 2. buluşma , 3. buluşma , blogumda yazamadığım (güzel prensesimin üniversite sınav telaşı nedeniyle) 4. buluşma derken her seferinde daha da büyüdü blog ailemiz.  Bu seferki toplantımızı Sevgili Tülay , Mine , Müberra , Nilgün , Nergis ve Dilek arkadaşlarımız organize ettiler. Kapıdan girer girmez Renkli Kolonya nın hazırladığı, çekiliş numaralarımızın da yer aldığı minik lavanta şişeleri,  nilabelle nin hazırladığı renkli lezzetli makaronlar ve en önemlisi komitedeki arkadaşlarımızın sıcacık ilgileri ve güler yüzleri ile karşılandık. Hepsine verdikleri emek için, bu güzel keyifli gün için çok teşekkür ediyorum. Ve asıl sürpriz mesleği mimarlığın detaylardaki özenini pastacılığında da gösteren Sevgili Nergis ' in hepsi birbirinden özel birbirinden güzel kurabiyeleri oldu. Yaptığı öyle böyle bir emek değildi. Hepimizin blog ve face adreslerine girere

ELMALI TURTA

Resim
Annelerimizin günlerinde en çok yaptıkları elmalı kurabiyenin başka bir versiyonu bu tart bence. Hep çok zor zannederdim bu tarifi, ta ki blog arkadaşlarımı evimde ağırlayacağım zaman Sevgili Ufuk un tarifi ni deneyene kadar. Çok da beğenildi. En kısa zamanda sizler de deneyip tadına varın bu enfes tarifin ;) Malzemeler : Hamuru için : 250 gr tereyağı oda sıcaklığında 2 adet yumurta 10 çorba kaşığı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Üzeri İçin : 4 adet rendelenmiş süzülmüş elma (ben 6 adet kullandım) 8 çorba kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz Üzerine serpmek için pudra şekeri Yapılışı : Tereyağı şeker ve yumurtayı iyice karıştırın. Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur elinize yapışmamaya başladığında un eklemeyi bırakın. Yuvarlak veya kare küçük bir borcamı yağlı kağıt ile kaplayın. Yoğurduğunuz hamurun üçte ikisini kalıba yayıp kalanını streçleyip 10 dakika kadar

LİMONATA ve LABNELİ KEK

Resim
Annneee diye seslendi içeriden Güzel Prensesim "Anne insanlar bloguna giriyorlar yeni bir şeyler ekle". Evet benim de niyetim bugünlerde öyle yapmaktı ama erteliyordum sürekli. Bir blogcu arkadaşım ayda bir blogunu güncelleyene blogcu demem ben demiş. Bu durumda ben felaket durumdayım. Ama bir yandan da şöyle bir düşüncem var. Ben blog yazmaya kendimi birilerine kanıtlamak için başlamadım ki; sevdiğim için, ilgimi çektiği için hobi olarak yazdım hep. Şimdilerde veya uzun zamandır ilgim başka yönlere kaymış olabilir mi? İnsan; sürekli gelişen değişen bir varlık, tabii ki olabilir. Aralıkları açık olsa da blogumu güncellemeyi sürdürmek istiyorum. Veee diyorum ki havaların aniden soğumasıyla yazın bitişinin kafamıza daha bir dank ettiği bu buz gibi günlere uygun olmasa da, bizim evde hala yapılmaya devam eden Sevgili Figen 'in ev yapımı limonata tarifini denemediyseniz deneyin. Nane bol marketlerde ve de pazartesinden sonra hava yine yaz gibi olacak. Tarifi ben kendi

GREYDER ALMAYIN !

Resim
Bizim gibi bir Greyder maduru Serdar Bey yazmasaydı ben tembelliğime devam edecektim, ama evet yazmalıyım ki insanlar bilsin dedim. Onun hikayesi için bir tık lütfen.  Gelelim benim hikayeme: 28 Nisan tarihinde daha yaz sezonu yeni açılmışken büyük kızıma bir sandalet aldık; Greyder' in Forum Bornova Mağazası' ndan. Mayıs ta hiç giymedi. Haziran ın son haftası 1 kere giydi. Temmuz da belki 2 kere daha giymiş olsun, hadi hadi 4 kere daha giymiş olsun. Ayakkabıyı maksimum 5 kere kullandı yani. Ve ayakkabının bir tekinin tabanında baş parmağı hizasında tabanda çökme ve büzüşme oldu. Eee kocaman bir markadan alışveriş etmenin rahatlığı ile kızıma "mağazaya götür mutlaka çözerler" deyip kendimce konuyu kapattım.  Mağazaya götürdüğünde Merkeze incelemeye göndereceklerini söylemişler. 1 hafta kadar sonra da cevap geldi;  matbu bir yazı ki, bu tür cevabı ne kadar çok verdiklerini de gösteriyor.  Üretim yada materyal kaynaklı bir hata olmadığ

ÇİLEKLİ TART

Resim
Hani bazı insanlar vardır; ne yapsalar mükemmelini başarırlar. Yukarıdaki tarifin sahibi tam da böyle birisi; Sevgili Petek... Pie  blogunun sahibi, İzmirli bloggerların yakından tanıdığı bir isim. Çilekli Tart tarifinde anlattığı günkü şanslı insanlar arasında ben de vardım. Hayatımda yediğim en güzel tarttı ve tadı damağımda kaldı. O gün bugündür tarifi deneyeceğim, kısmet bu güneymiş. Taze taze sizlerle de paylaşayım istedim. Bir kere şunu söyleyeyim ki kesinlikle çok zahmetli değil ve de sonuç nefis. Aynı tart hamuruyla değişik tarifler oluşturmak da mümkün.  Malzemeler : Hamuru için : 2 su bardağı un 3/4 su bardağı riviera zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 3-4 yemek kaşığı çok soğuk su Kreması İçin : 750 ml süt 225 gr toz şeker 75 gr mısır nişastası  15 gr süt 2 yumurta Vanilya 200 ml krema Yapılışı : Önce kremanızı hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bunun için vanilya ve krema hariç bütün malzemeyi koyu muhallebi kıvamına gelene

SİYAH BEYAZ KURABİYE

Resim
Tarif; Facebook ta çok güzel bir sayfanın Mavi Mutfak ' ın sahibi Sevgili Gökçe' ye ait. Mavi Mutfak sayfasından haberdar olmamı sağlayan arkadaşımın da Facebook ta birbirinden özel ve güzel tariflerle dolu bir sayfası var; Sevgili Selda' nın Elimin Lezzeti Mutfakta sayfası. Her iki sayfayı da beğenmenizi ve tariflerden faydalanmanızı öneririm. Kurabiyeyi ilk defa yakın bir arkadaşımın oğlunun doğum günü kutlamasına giderken yapıp götürmüştüm. Kırıntısı bile kalmadı; o kadar beğenildi. Çocuklar tarafından beğenilmesi benim işime geldi tabii. Okul dönüşü veya akşam ders arası mola atıştırmalığı olarak yaptıklarım arasına bu kurabiyeyi de ekledim ve ara ara yapar oldum. Küçük kızım okula yanında götürdü bir kaç defa ve paylaştığı her arkadaşının annesi arayarak tarif istedi benden. O kadar beğenildi yani, gönül rahatlığı ile deneyin, kahvenin çayın yanında keyifle tüketin derim ben:) Kurabiye fotoğrafını bu sene üniversite sınavlarına hazırlanan Güzel Pren

TEPEKULE CATERİNG İŞBİRLİĞİ İLE MİRANDA ZEYTİNYAĞLI LEZZETLER

Resim
19 Şubat günü İzmirli Yemek blogu yazarı 7 arkadaşım ile birlikte Tepekule Catering Yiyecek İçecek Hizmetlerini yürüten SGB şirketi ve Miranda Ayvalık Zeytinyağları işbirliği ile hazırlanan Zeytinyağlı Lezzetler etkinliğine katıldım. Tepekule; İnşaat Mühendisleri Odası' nın bulunduğu bina idi benim için ve zaman zaman iş amaçlı uğramışlığım çoktu. Özel Günler Salonlarını ve özellikle de eskinin şehir kulübü havasının yaşatıldığı muhteşem manzaralı A7 Restoranını daha önce görmediğime çok hayıflandım. Firma yetkilisi Sevgili Derya İzgiş Hanım a bu nazik  daveti için çok teşekkür ediyorum.  Tepekule' nin Şehir Kulubü' nün de bulunduğu katta; duvarları çeşitli okullardan öğrenci gruplarıyla yapılan yemek etkinliklerindeki fotoğraflarla süslenmiş, tertemiz, düzenli, donanımlı bir mutfakta Şef Binali Yılmaz' ın birbirinden lezzetli tariflerini yapmak için hazırlandık. Duvardaki fotoğrafların ilköğretim düzeyindeki çocuklara sağlıklı ve bilinçli beslenmeyi öğre

NEVZİNE

Resim
Kurban bayramından önce Sevgili Mübeccel Facebook sayfasında tarifinin linkini verdiğinde, epeydir denemek istediğim bu tarifi bayram tatlısı olarak yapmaya karar verdim. Şurubunu dökünce de fotoğrafladım. Ancak fotoğrafı güzel çekemediğimi düşündüğüm için tarifi yayınlamadım. Bu gece blog şablonumu değiştiğimde ise yeni bir yayın eklemek istedim ve bu tarifte karar kıldım. Fotoğraf sizi yanıltmasın. Çok güzel bir tatlı. Mübeccel' in tarifi ni aynen uyguladım. Tarifi o da Kanal D de yayınlanan Soframız programından almış.  Şerbeti İçin : 3 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 çay bardağı üzüm pekmezi Hamuru İçin : 1 yumurta  250 gr eritilmiş tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 su bardağı tahin 2 yemek kaşığı sirke 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz içi 1 kg un 2 çay kaşığı karbonat Yapılışı : Önce su ve şekeri bir tencereye koyun kaynatın. Fokurdamaya başlayınca 5 dk sonra altını söndürüp soğumaya bırakın. Daha sonra i

Dr. OETKER SEVGİLİLER GÜNÜ ATÖLYE ÇALIŞMASI

Resim
Dr. Oetker amblemindeki bembeyaz kadın figürünün anlamı " aydınlık kafa " demekmiş. Yenilikçi düşünceye açık, ileriyi görebilen hep ileriye giden kadın...Kuruluşu ve yıllar içinde geldiği nokta ile ilgili videoyu izlerken özellikle 2 şey çok etkiledi beni. Birincisi Eczanesinde 500 gr unu en iyi şekilde kabartan karışımı bulan Dr. August Oetker ' in, başkaları da aynı buluşu yaptığı halde; kendi ürününü pazarlama başarısı, bu başarının kendisi öldükten sonra bile ismi ile devam ettirilerek sürekli büyütülmesi... İkincisi 1960 larda dahi ürünlerini halka tattırarak beğenileri, eleştirileri dikkate alarak sürekli halka yakın bir firma olması. Günümüzde pazarlama taktikleri çok gelişmiş durumda. Dr. Oetker yıllarca yönetimi değiştiği halde kalitesinden hiç taviz vermeden halkın içinde bir firma olmayı başarmış. Benim için Dr. Oetker; kullandığım tüm ürünlerinde beni yanıltmayan, ürünlerle beraber verdiği tariflerin mükemmelliği ile takdirimi kazanmış