Pazar, Aralık 16, 2007

YE#29 ZEYTİNYAĞLILAR ETKİNLİĞİ İÇİN ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLMASI


Tarif, üniversite yıllarında evlerinde de kaldığım, bana gerçekten anne yarısı olan en küçük teyzeme ait. Özellikle Şef bu dolmayı o kadar beğeniyor ki, ne zaman teyzeme gidecek olsak yada onlar bize gelecek olsalar teyzem "çocuklar size ne yapayım" diye sorduğunda alacağı cevabı iyi biliyor:) Teyzemin eşinin yani eniştemizin çiğköfte ziyafetini de daha önce yayınlamıştım. Yani onlardan ne istediğimiz çok belli:))


Biraz önce bu ayın etkinliği tariflerini gezdikten sonra Sevgili Aysel' e katılamayacağıma ve özür dilediğime dair bir not bırakmıştım ki hemen cevap yazdı sağolsun. Hazırda birşeyler varsa bu günkü tarifleri de yayınlayacağı için göndermemi istiyordu. Sayfasının adının hakkını verecek kadar sıcak bir insan olduğuna inandığım Aysel'i kırmak istemedim. Ve Picasa dan resimleri taramaya başladım. Bir de baktım teyzemin Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması. Bu çok severek yediğimiz yemeği yayınlayarak hem etkinliğe katılmak hem de arşivimde bulunmasını sağlamak istedim.


İşte tarif;


Malzemeler:


1/2 bağ kuru patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane, reyhan, fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1-2 adet domates
1 adet limon


Yapılışı :


Patlıcanları 15-20 dakika haşlayıp, soğutuyoruz. İçi için çiğden pirinç, soğan, nane, reyhan, fesleğen, pul biber, karabiber, tuz ve zeytinyağının yarısını ekleyerek karıştırıyoruz. Ve patlıcanları dolduruyoruz. Küçük kestiğimiz domateslerle dolmamıza kapak yapıyoruz. Dizdiğimiz tencereye dolmaların üstüne çıkacak kadar sıcak su ve zeytinyağının geri kalanını ekleyip, pişiriyoruz. Servis tabağına çıkardıktan sonra limon dilimleri ile süslüyoruz.


Biz tadını midye dolmaya benzetiyoruz ve dediğim gibi çok seviyoruz.


Herkese sağlıklı, başarılı, iyi haftalar diliyorum.

41 yorum:

nino dedi ki...

oldum ben cennettemiyimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm yahu bu benim en sevdigimmmmmmm :DD gelince banadayaparmisinnnnnnnn:PPPPP

Yaren dedi ki...

Nefis görünüyor.Benim bir komsum var oda cok nefis yapar nerdeyse cignemeye gerek kalmiyor.Simid bu resmi görünce elimi uzatip alasim geldi:) Ellerine salgik harika görünüyor.Iyi pazarlar.

Adsız dedi ki...

Canım Bocuruküm, kuru dolma gibisi var mı yahu :))

teyzeciğinin Ellerine sağlık canım benim..

Sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor dolmaların canım.Bloglarda devamlı dolmalar görmeye başladım,Allah'tan bizde de vardı.Fakat bu aralar favorim, bulgurlu,nar ekşili,bol baharatlı kurutulmuş patlıcan dolmaları..Kimbilir sen nasıl güzel yaparsın canım benim.Ahh,bir gelemedim İzmir'e..Gelsem inan ilk seni ve Hülya,Özay'ı arayacağım..))
Anneciğin inşallah daha iyicedir canım.Acil şifalar diliyoruz ailecek anneciğine ve ellerinden öpüyorum.

Seni ve tatlı kızlarını öpüp sevgilerimi gönderiyorum canım bocuruğum benim..

Kevser dedi ki...

Merhaba canim, dolmalar nefis ve tablo gibi görünüyorlar, ellerine saglik diyorum. Benim de favori dolmalarim arasindadir bu tür dolmalar.

Selam ve sevgilerimle..

NİLAY dedi ki...

Elvan cım ;
bayılırım kuru patlıcan dolmasına...üzerine limon sıkarak yerim ,nefis olur...ellerine sağlık canım.kahveli çikolatalı chhesecake te muhteşem görünüyor...Arman Kırım ı bende okurum hep.Verdiği tarifler gerçekten güzel oluyor.öpüyorum

sevgilerimle

cafe gusto dedi ki...

Elvancığım ben hiç kuru patlıcan dolması yemedim biliyormusun.Annem sebze kurutmazdı başka bir yerde de denk gelmedim.Teyzeciğinin ellerine kollarına sağlık.sevgiler..

Biyo dedi ki...

Yemeyeli ne kadar uzun zaman oldu:(
Sanki antartikadayım anasını satiim,al yap dimi?
Oysa ölürüm dolmanın her türüne.
Annem:Taşı doldursam onuda yiyeceksin derdi:)
Bocuruk ben istiyom ama senin elindennnnnnnnn

Safran dedi ki...

Elvancığım ellerine sağlık, patlıcanı çok sevmezdim küçükken, bir tek böyle dolmasını yaparsa annem severdim, geçmişe götürdün beni, sevgilerimi gönderiyorum...

MİNELİ dedi ki...

Canım benim ya annemin yaptığı dolmalar geldi aklıma.Her izine gittiğimde sevdiğim yemeklerin arasında bu dolmalardanda yapardı muhakkak.İnşallah bayramda yiyeceğiz.Ellerine sağlık çok güzel olmuşlar eski günleri hatırlattın bana teşekkürler.Sevgilerimle.

PASTARDA dedi ki...

Her daim büyük bir zevkle tüketebileceğim bir lezzet..Enfes görünüyor Elvancım..Ellerine sağlık

Tijen dedi ki...

Elvan'cığım,
Ben de her zaman beceremeyebiliyorum zaten. Bugün şanslı bir günümdeymişim (bir de bugünlerde dostlarım hep yanımda sağolsunlar) onlar gitmeyince ben gittim... Hepimize iyi yüreklerle çevrili bir hafta, yıl, ömür diliyorum. Kötü olanlar uzak dursun!

ÇALIŞAN ANNE OLMAK dedi ki...

Of of of bayılırım kuru patlıcan dolmasına. Kuru kuru bir dünya yiyebilirim :) Bizim diyarbakırlı yemekçi ablamız bunun içine sumak-reyhan birde nar ekşisi koyuyor Dolmanın içi pempe tadıda harika oluyor. Ellerine kollarına sağlık.

zehra dedi ki...

bu gun sal� cuman�n gelmes�ne sadece 4 gun kald� mutlu haftalar kocaman opuldunuz

zehra dedi ki...

bu gun sal� cuman�n gelmes�ne sadece 4 gun kald� mutlu haftalar kocaman opuldunuz

zehra dedi ki...

bu gun sal� cuman�n gelmes�ne sadece 4 gun kald� mutlu haftalar kocaman opuldunuz

daimamutfak dedi ki...

�ok g�zel ellerinize sa�l�k..iyi bayramlar.

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

İyi ve her şeyin istediğinden de daha güzel olacağı harika bir bayram diliyorum.
Sevgiler…

www.lezzetaski.com dedi ki...

Zeytinyağlı dolmanın herbir çeşidini pek severim. İyi bayramlar...

Damak Tadı dedi ki...

Canım Bocuruğum,
Senin ve ailenin Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle tutlar,sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi temenni ederim.

Anneciğinin ve kızkardeşininde bayramlarını kutlayıp sevgilerimi gönderiyorum canım.

EN GÜZEL SEVGİLERLE KALIN..

Hanife dedi ki...

Bocuruk'cugum,
Ailenle ve sevdiklerinle beraber gecirecegin, guzel ve mutlu bir bayram ve yeni yil diliyorum..

Hanife dedi ki...

Bocuruk'cugum diyorum surekli. Isminin yerine koyduk bunu iyi mi??
Elvan'cigim sevgilerimi gonderiyorum sana..

yeşil kivi dedi ki...

Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan kurban bayramın kutlu olsun... Ailen ve sevdiklerinle daha nice bereketli, sağlıklı ve huzurlu bayramlar dilerim…

Aybike Ceylan dedi ki...

Elvan'cigim,
Cok ama cok guzel olmus, ellerine saglik.

Bayramini kutluyor, daha nice bayramlara saglikla, hep birlikte ve huzurla diyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

AYSEL dedi ki...

ELVANCIĞIM,

MUTLU, HUZURLU, SAĞLIKLI, NEŞE DOLU ŞEKER TADINDA BİR BAYRAM DİLİYORUM... SEVGİYLE...

nino dedi ki...

canim cigerim nice bayramlari bitlikte kutlariz ins sevgiler

Tuba dedi ki...

Elvan'cigim, bayramin kutlu olsun, nice guzel bayramlara sevdiklerinle beraber insallah..

Safran dedi ki...

Elvancığım, mutlu bayramlar diliyorum ailene ve sana... Daha nicelerine sağlıkla, ağız tadıyla inşallah, sevgiler, öpüyorum...

Adsız dedi ki...

seni ham yaparım şişman patlıcan. var mı dolma gibisi? ben de bir tencere yaprak sarması yaptım akşam akşam. bayrama hazır olsun deyu.
bayramın bayram gibi geçsin hemşehrim. sevgiler anayurttan
solist

banu gökşin dedi ki...

kurban bayramınızı en içten dileklerımle kurlarım. sevgıler..

Ev Perisi dedi ki...

SEVGİLERDE

Sevgileri yarınlara bıraktınız,

Çekingen tutuk saygılı

Bütün yakınlarınız sizi yanlış tanıdı;

Bitmeyen işler yüzünden

( Siz böyle olsun istemezdiniz )

Bir bakış bile yeterken anlatmaya herşeyi

Kalbinizi dolduran duygular kalbinizde kaldı

Siz geniş zamanlar umuyordunuz

Çirkindi dar vakitte bir sevgiyi söylemek

Yılların telaşlarda bu kadar çabuk geçeceği,

aklınıza gelmezdi.

Gizli bahçenizde açan çiçekler vardı

Gecelerde ve yalnız

Vermeye az buldunuz yahut

Vakit olmadı.

Behçet NECATİGİL

Üşenmeden, ertelemeden, geciktirmeden sevgi dolu bir bayram diliyorum;)
Muhabbetle...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum...Sevgiler....

Binnur dedi ki...

Bocurukcugum,
Hamsi, Peynirli Kek ve de zeytinyagli Dolma...hepsi bir birinden lezzetli...ellerine saglik arkadasim:)
Senin ve tum ailenin Bayramini Kutlar, Saglik, Mutluluk ve Keyif ile Yeni Bir yil Gecirmenizi Dilerim:)
Sevgilerimle,

umran dedi ki...

Elvan'cigim,
Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran, gerçekten güzel ve bereketli bir bayram diliyorum.

Figen Karavas dedi ki...

Elvan cım,
Mutlu Bayramlar Diliyorum.
Saglıkla huzurla insallah...
Opüyorum,
Figen Karavas

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Elvan'cığım. Pek nefis görünüyor.
Bayramını kutluyor, mutlu, huzurlu ve bol lezzetli bir bayram diliyorum.
Kucak dolusu sevgiler İzmir'e...

burcukusu dedi ki...

Sevdiklerinle geçecek mutluluk dolu bir bayram dilerim..
Sevgiler..

ebrulitatlar dedi ki...

Elvan'cım ailenle ve sevdiklerinle birlikte huzurlu ve sağlıklı bir bayram geçirmeni dilerim. Sevgiler...

cafe gusto dedi ki...

sevgili Elvan Kurban bayramını kutlar sağlık mutluluk dolu günler dilerim.
sevgiler...

URFALI dedi ki...

hıııııııımmmmmmmmm bayıırım. görünce ağzım sulanır elim ayağım dolaşır. ne yapacağımı bilmem ellerinize sağlık. bende beklerim.

bocuruk dedi ki...

Ninocum,
Sen gel ben sana tabii ki de yaparım. Birlikte çarşaf böreği de yapacağız unutma. Allah kısmet eder inşallah.
Sevgilerimle…

Yarencim,
Hakikaten öyle çinemeden yutuldu diyebilirim:) Keşke ikram edebilseydim. Teşekkür ederim. Cevapta çok geciktiğim için ben geçmiş bayramını kutlayıp, iyi bir hafta dileyebiliyorum.
Sevgilerimle…

Zerrin’ciğim,
Kuru dolmaları ben de çok seviyorum. Çok teşekkür ederim canım:)
Sevgilerimle…

Gülümmm,
Ahhh ahhh gelemedin canım yaaa:) Ben de İstanbul’a gelmeyi çok istiyorum ama olmadı işte. Her zaman bekliyoruz tatlım benim. Annem daha iyi çok şükür. Umarım seninkiler de iyilerdir. Ben de onların ellerinden öpüyorum, hürmetlerimi de ilet lütfen. Seni de sımsıkı kucaklıyorum canım:)
Sevgilerimle…

Kevser’ciğim,
Senin gibi becerikli birinden bu beğenileri duymak çok güzel. Teşekkür ederim.
Sevgilerimle…

Nilay’cığım,
Canım arkadaşım, evet ya limon mutlaka sıkmak gerekiyor bence de. Biz tadını midye dolmaya benzetiyoruz malum o da limonlu güzel olur. Cheesecake i beğenmene ayrıca memnun oldum. Çünkü sen çok daha güzel şeyler yapıyorsun. Arman Kırım son haftalarda değişik çorba tarifleri de verdi. Denesek mi? Seni çok öptüm canım:)
Sevgilerimle…

Serpil’ciğim,
Hem kuru patlıcan hem kuru biber kısmetse yediririz inşallah sana:) Teşekkürler.
Sevgilerimle…

Biyocum,
Senin o muhteşem sofralarını gördükten sonra asıl ben isterim senin elinden :) Ama tabii ben de sana seve seve dolma yaparım tatlım. Anneciğinin sözü çok hoşmuş.
Sevgilerimle…

Safran’cığım,
Evet ya bazı tarifler geçmişe güzel günlere götürüyor insanı değil mi? Sevindim senin için de böyle olmasına.
Sevgilerimle…

Sevgili Mineli,
Umarım bayramda yemişsindir. Eski günleri hatırlamak güzel oluyor bence de. Teşekkürler.
Sevgilerimle…

Burçin’ciğim,
Benim de benim de :) Teşekkür ederim.
Sevgilerimle…

Tijen’ciğim,
Aminnn… Aminnn… Kötülükler uzak olsun hepimizden.
Sevgilerimle…

Sevgili Çalışan Anne,
Ben de aynen bir dünya yiyebilirim bundan :) Evet dediğin şeylerle çok güzel olur. Yemekçi ablanızın da ellerine sağlık. Teşekkürler.
Sevgilerimle…

Zehra’cığım,
Bak ne tesadüf ki bugün de Salı. Koca bir bayram tatilini de yedik. İyi haftalar. Sen de öpüldün.
Sevgilerimle…

Neriman’cığım,
Teşekkür ederim. Ben de geçmiş bayramını kutluyorum. Nice bayramlara inşallah.
Sevgilerimle…

Perihan’cığım,
Canım çok teşekkürler. Allah tekrarını nasip etsin. Aminnn…
Sevgilerimle…

Hande’ciğim,
Ben de zeytinyağlıların hepsine bayılıyorum. Teşekkürler.
Sevgilerimle…

Gülümmm,
Ben de sizlerin geçmiş bayramını kutluyorum canım. İçtenliğin için de ayrıca çok teşekkürler.
Sevgilerimle…

Hanife’ciğim,
Canım çok saol. Ben de aynı dilekleri sizler için diliyorum. Bocuruk da diyebilirsin Elvan da nasıl istersen canım benim:)
Sevgilerimle…

Sevgili Yeşil Kivi,
Aminnn canım. Ben de geçmiş bayramınızı kutluyorum.
Sevgilerimle…

Aybike’ciğim,
Teşekkür ederim canım:) Ben de sizlerin geçmiş bayramınızı kutluyorum.
Sevgilerimle…

Aysel’ciğim,
Çok sağol canım. Ben de aynı dilekleri sizler için diliyorum. Allah tekrarını nasip etsin. Aminnn...
Sevgilerimle…

Ninom,
İnşallah canım ya . Çok saol.
Sevgilerimle…

Tuba’cığım,
Sağol canım benim:) Tekrarını hep birlikte sevdiklerimizle yaşamamızı nasip etsin Allah.
Sevgilerimle…

Safran’cığım,
Aminnn canım aminnn… Çok güzel dilekler bunlar. Hepimiz için dediğin gibi olur inşallah.
Sevgilerimle…

Canım hemşehrim, Solistim,
Biz de her arefe akşamı sarma sararız. Bu bayram da yaptık. Bayramın olmazsa olmazlarından. Senin de ellerine sağlık. Tüm günlerimiz bayram tadında geçsin. Sağol canım :)
Sevgilerimle…

Sevgili Banu,
Ben de geçmiş bayramınızı kutluyor ve teşekkür ediyorum.
Sevgilerimle…

Şükran’cığım,
Ne güzel bir kutlama :) Ben de sizin geçmiş bayramınızı kutluyorum. Teşekkürler.
Sevgilerimle…

Oya’cığım,
Sizlere de canım. Aminnn…
Sevgilerimle…

Binnur’cuğum,
Senin beğenmen o kadar önemli ki benim için. Çok çok teşekkür ederim. Ben de sizlerin geçmiş bayramını kutluyorum.
Sevgilerimle…

Ümran’cığım,
Bu güzel dileklerine aynen katılıyor ve teşekkür ediyorum. Allah sevdiklerimizle tekrarını nasip etsin. Aminnn…
Sevgilerimle…

Figen’ciğim,
İnşallah canım arkadaşım. Eşinle, çocuğunla, sevdiklerinle nice bayramlar diliyorum ben de sana.
Sevgilerimle…

Burçin’ciğim,
Teşekkür ederim. Ben de sizlerin geçmiş bayramınızı kutluyorum. Benden de İstanbul’ a kucak dolusu sevgiler…

Burcu’cuğum,
Teşekkür ederim. Ben de geçmiş bayramını kutluyorum.
Sevgilerimle…

Ebru’cuğum,
Çok teşekkürler. Ben de geçmiş bayramını kutluyorum canım:)
Sevgilerimle…

Serpil’ciğim,
Canım ben de sizlerin geçmiş bayramınızı kutluyorum. Sağol:)
Sevgilerimle…

Sevgili Urfalı,
Tabii ki gelirim. Beğenmenize de çok memnun oldum. Teşekkür ederim.
Sevgilerimle…

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...