Çarşamba, Ağustos 29, 2007

ARAP (FELLAH) KÖFTESİ



Yine anneciğimin tariflerinden biri. Bulgurlu tarifler aslında birbirlerine benzese de sunum, şekil ve ek malzemeler açısından birbirlerinden ayrılıyorlar. Biz çok severek yiyoruz. Anneciğime ellerine sağlık diyorum ve bugünlerde bozuk olan sağlığının düzelmesi için Allah'a yalvarıyorum. Siz de dualarınızı esirgemeyin ne olur...


Malzemeler :


1/2 kg ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Tuz, kırmızı tozbiber
1 demet maydanoz ince kıyılmış (üzerine)
3 yemek kaşığı salça
4 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvıyağ





Yapılışı :


Bulgur sıcak su ile kabartılır. Tuz, kırmızı biber, yumurta, un, irmik ilave edilir ve iyice yoğrulur. Bilye büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp ortaları çukurlaştırılır. Tuzlu sıcak suda haşlanır ve süzülür. Tavaya sıvıyağ, salça, dövülmüş sarmısak ve biraz su alınarak kızdırılır. Haşlanmış köftenin üzerine dökülerek, ince kıyılmış maydanoz ile süslenir.


Bu arada herkesin 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlu olsun...

29 yorum:

Oya Kayacan dedi ki...

Ne oldum ben şimdi biliyor musun? Perişan... Yok yapmam da yemem de. Bu ne yawwww, bulgur, un, irmik... Accaip kokuyor buradan daaaa, olduğumdan daha şişman bir kadın olmak istemiyoruuuum. Anneciğin için sağlıklı günler, olabileceğimiz kadar da keyifli 30 Ağustos dileklerimi gönderiyorum

Age35 dedi ki...

Canım ellerine sağlık..İki tepsi birini buralara yollayıversen..

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Bocuruk,
Cok guzel ve istah acici gorunuyor. Ellerinize saglik.

hayat dedi ki...

Canım Elvan'cığım, Anneciğine Allah acil şifalar versin.Benim anneciğim de rahatsız hepsi için dua ediyorum.Allah başımızdan eksik etmesin.Annelerimizi.
Yaptığı çok güzel fellah köftesi için ellerine emeğine sağlık.
Sağlıklı güzel günler diliyorum.

i n a n c dedi ki...

bu ne kadar güzel bir görüntü böyle yaa. annecim sivasa anneannemin yanına gitti gelsin de biz de deneyelim mmm ellerine sağlık, bu güzel tarifi bizimle paylaştığın için çok teşekkürler!

GÜL BAHÇESİ dedi ki...

çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık annenizede geçmiş olsun dileklerimi dilerim.

cafe gusto dedi ki...

Elvancığım Allah annene iyilik sağlık versin.İnşallah iyileşir.Ayrıca annenin ellerine kollarına sağlık çok severim fellah köftesini.Aklıma düşürdün ben de yapayım bari...
sevgiler....

GULENAY dedi ki...

Elvan'cigim annecigin masallah ne cok yapmis boyle.Elleri dert gormesin.Su tarifi bride ben denesemmi acaba diyorum.Bulguru seven biri olarak.

Canm cok saol resimler icin.Bu gece yada yarin yazicam ins:)

Operim

Duha dedi ki...

Nefis olduğuna eminim. Ama benim bulgurla aram pek iyi değil. Kendim yemesem de yapmam değil. Özellikle çocuklar için çok faydalı, doğal folik asit kaynağı.
Bu arada geçmiş olsun. Allah acil şifalar versin

Calimero Mutfakta dedi ki...

Ellerine saglik sevgili Bocuruk... Kofte diyince hep etli seyler bekliyoruz ama etsizleri de cok lezzetli olmali.. goruntu super..

Nenoni dedi ki...

Bocuruk cum ben çocukken Adanalı bir komşu teyze vardı sık sık yapardı bu köfteyi oradan biliyorum ama yıllardır yemedim.
Annene çok geçmiş olsun.

nino dedi ki...

canim ellerine saglik enfes olmus fellahlar basimi dondurdu

Müge dedi ki...

Sevgili Bocuruk;
Ortaokuldan beri arkadaşım olan, (Adanalı)ebruların evinde yemiştim bu lezzeti, bilirim süperdir, ellerine sağlık.

Anneciğine canı gönülden acil şifalar dilerim, hastalığı hiç yakıştıramıyoruz onlara değilmi?, hep başımızda olurlar inşallah.
Sevgiler.

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Bu çok ilginç ve güzel bir yemekmiş ellerine sağlık.
Sevgiler...

munevver dedi ki...

Elvan, anneciğinin eline sağlık. Ne kadar muntazam ve ayni boy olmuş hepsi. Kız kardeşimin kayınvalidesi de kıymalı bir iç yapıp bazen onu üzerlerine koyuyor. Ve yoğurtla ikram ediyor.

Anneciğine çok geçmiş olsun. En kısa sürede sağlığına kavuşsun imşallah.

Sevgiyle, Nane Limon.

burcuboncuk dedi ki...

Bu köfteye ben bayılırım.
Ama gece yarısı bakmak hiç iyi olmadı benim için.
Canım istedi ama en erken yarın yapabilirim.
Ellerinize sağlık.
Bu arada ben de kimya mühendisliği mezunuyum ama öğretmenlik yapıyorum. Sizin branş neydi acaba?

BALDAN TATLI dedi ki...

Sevgili Elvan ellerine sağlık ama bence daha da önemlisi Allah annene scil şifalar versin ve bir an evvel sağlığına kavuşsun. Sevgiyle ve sağlıkcakla kal canım.

Tijen dedi ki...

Sevgili Elvan,
Geçmiş olsun dileklerimi gönderiyor ve Mutfakta Zen'in linklerine geç de olsa eklediğimi söylemek istiyorum. Oralara selamlar.

renkler dedi ki...

Annem de aynısından yapardı. Bir arkadaşından öğrenmişti. Bak bunu da artık yapmıyor. Hep sende görüyorum annemin eskiden yaptıklarını. Şu bülbül yuvasını hatırlattım ona. Cidden niye yapmıyorum ki artık dedi. Üşeniyorsun diyemedim tabi:-) Anneciğinin ellerine sağlık canım.İnşallah sağlık sorunları biter teyzeciğimin. Allah sağlık versin canım...

PASTARDA dedi ki...

Kaşık kaşık , acı acı , yana yana yiyesim geldiiiii....
Ellerine sağlık Elvancımmm

Selen dedi ki...

Zahmetli ama çok lezzetli bir yemeğe benziyor. Ellerine sağlık annenin :)

bocuruk dedi ki...

Evet Oya'cığım o kadar haklısın ki. Ama ben kendimi nasıl kandırıyorum biliyor musun? Amannn hergün mü yiyoruz böyle şeyleri diyerek. Teşekkür ettim.
Sevgilerimle...

Age'ciğim,
Teşekkürler. Hemen geliyor bir tepsisi:)
Sevgilerimle...

Sevgili Aybike,
Beğendiğine sevindim. Teşekkürler.
Sevgilerimle...

Hayat'cığım,
Sağol canım. Allah senin annene de acil şifalar versin. Dediğin gibi Allah onları başımızdan eksik etmesin. Aminnn...
Sevgilerimle...

Sevgili İnanç,
Ne güzel ya. Ben Sivas'ı o kadar özledim ki yıllar oldu gidemeyeli. Anneciğin gelsin deneyin hemen. Ve umarım ki beğenirsiniz. Rica ederim ne demek asıl ben teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Sevgili Gülbahçesi,
Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Serpil'ciğim,
Sağol canım biz de dua ediyoruz sağlığı için. Bu yemek bloglarını işte bunun için seviyorum ben. Epeydir yapmadığımız tarifleri birbirimizin aklına düşürüyoruz:)
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Gülenay'cığım,
Bulguru seviyorsan mutlaka dene canım. Teşekkürler ve de aminnn. Fotoğraflar için ise rica ederim tatlım faydam dokunduysa ne mutlu bana:)
Sevgilerimle...

Duha'cığım,
Bulguru sevmemen kötü oldu bu tarif için. Ama dediğin gibi çocuklara faydalı. Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Sevgili Calimero,
Evet etsiz köfteler de çok leziz olabiliyor. Görüntü pek iyi çıkmadı diye düşünüyordum ben ama beğendiğine memnun oldum. Teşekkürler.
Sevgilerimle...

Nenoni'ciğim,
Epeydir yemediğine göre denemenin zamanı:) Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Nino'cuğum,
:)) Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Müge'ciğim,
Hakikaten güzel bir tat ben seviyorum. Ve evet ne kadar haklısın annelere hastalık hiç yakışmıyor. Allah hepsine sağlık sıhhat güç kuvvet versin. Aminnn!
Sevgilerimle...

Perihan'cığım,
Beğenmene sevindim. Teşekkürler.
Sevgilerimle...

Sevgili Münevver,
Ne kadar dikkatlisin:) Annem diğer anneler gibi yaptığı şeyleri çok muntazam yapar. Kız kardeşinin kayınvalidesinin yaptığı gibi de çok güzel olur eminim.
Sağlık dileklerin için de yürekten aminnnn!
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Sevgili Burcu,
Ne kötü oluyor değil mi? Hepimiz aynı duruma düşüyoruz merak etme. Ben inşaat mühendisiyim. Banliyö sisteminin geliştirilmesi projesinde çalışıyorum.
Sevgilerimle...

Sevgili Aslı,
Çok teşekkür ederim canım, aminnnn!
Sevgilerimle...

Sevgili Tijen,
Çok teşekkür ederim. Benim için bir şeref senin linklerinde yer almak:)
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Renklercim,
Yeni tatlar denemek yada sağlık için yediklerimize dikkat etmek eski tatları bir süreliğine de olsa unutturuyor bizlere. Bence anneciğin de bu nedenle yapmıyordur. Birlikte yapın bence. Aman sağlıkları yerinde olsun da hiç birşey yapmasınlar o da ayrı. Sağol canım aminnn.
Sevgilerimle...

Burçin'ciğim,
Ne güzel ifade etmişsin. Keşke ikram edebilseydim.
Sevgilerimle...

Selen'ciğim,
Sağol:) Evet zahmetli ama bir o kadar da güzel. Allah sağlık versin bütün annelere!
Sevgilerimle...

damak tadı dedi ki...

Canım,sen git önce anneciğin o güzel ellerinden benim için öp,yanaklarından öp.
Çok zahmetli bir yemek gibi görünsede kimbilir anneciğin için ne kadar basittir..))Allah başından eksik etmesin ve sağlığını versin canım bocuruğum benim.
Tekrar öpüyorum anneciğin ellerinden.Sana ve tatlı prenseslerede sevgilerimi gönderiyorum canım.

Safran dedi ki...

Elvancığım, arkadaşım neler yapmış diye ziyaretine geldim yemek muhteşem ellerine sağlık çok severim görünce gülümsedim ama yazını okuyunca çok üzüldüm... Anneciğine acil şifalar diliyorum canım, inşallah en kısa zamanda toparlanır, ellerinden öpüyoruz kendisinin... Sana da sevgilerimi yoluyorum...

Adsız dedi ki...

sevgili hemşehrim. bocuruğum. eğer bu mesajı salimen yollarsam bana madalya gönder. akçahanla senin yorumlarını yazabilmek yolunda ağardı saçlarım. uğramıyorum sanmayın. bir türlü beceremiyorum. perşembe günü akşam yayınlanacakmış üçü bir arada programı. kucak dolusu sivas kokulu selam. mutfaksolisti

bocuruk dedi ki...

Canım Gülcüm,
Öptüm annemin ellerinden, yanaklarından. Allah'ın bu gününe çok şükür diyerek. Senin selamını henüz iletemedim. Çok dalgınım inan unuttum. Ama söyleyeceğim. Güzeller güzeli Gül arkadaşım da ellerinden öpüyor anneciğim diyeceğim kısmetse. Çok teşekkür ederim canım. Ben de seni çok öpüyorum. Anneye ve babaya hürmetler.
Sevgilerimle...

Safran'cığım,
Sizleri yanımda görmek bana güç veriyor biliyor musun? Sağol canım. Aminnn!
Sevgilerimle...

Sevgili Mutfak Solistim,
Yorum yazma sorununu biliyorum o nedenle de hiç mi hiç kırılmadım sana. Madalyan da hazır ayrıca:))Bana uğradığını da biliyordum çok sağol:) Programı seyredeceğim kısmetse.
Sevgilerimle...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...