GÜVEÇTE KAŞARLI MANTAR

Bir önceki yazımda bugünlerde yeni tarifler denemek ve yaptığım yemekleri fotoğraflamak konusundaki tembelliğimden bahsetmiştim. Tabii böyle sürmeyecek ama daha fazla tarifsiz bırakmak da istemiyorum sayfamı. Ve arşivden bir fotoğrafla aslında hepimizin de bildiği bir tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Tarifi biliyor ama epeydir yapmıyor olabilirsiniz. Bir hatırlatma olsun bari :) Özellikle güzel prensesimin çok sevdiği bir yemek bu. O kadar seviyor ki daha servis etmeden "en fazla bana vereceksin değil mi anne" diye pazarlık ediyor benimle. Onlar severek yesinler de ben yaparım memnuniyetle...

'

'

Malzemeler :

'

1 paket mantar ( mümkün olduğunca büyük mantarların olduğu )

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı kadar yumuşak margarin ( zeytinyağ içeren veya nisbeten sağlıklı olanlardan )

Limonlu su

'

Yapılışı :

'

Mantarların saplarını ayırarak, kalan üst kısımlarını silip limonlu suda bekletelim. Mümkünse yayvan bir güveçte yapın bu tarifi. Güvecin tabanını margarin ile yağlayalım. Limonlu sudaki mantarları kurulayarak çukur kısımları üste gelecek şekilde dizelim. Her bir mantarın içine minik minik margarin parçacıkları koyalım. Rendelenmiş kaşarı ise mantarların çıkurlarına bastırarak dolduralım. 180 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim.

'

Mantarların sapları ile de mantar çorbası yapıyorum arkadaşlar. Küçük bir tencerede yağ ve unu kavurup, küçük doğradığım mantar saplarını, suyu, bir miktar sütü ve tuzunu ilave edip, kaynayana kadar karıştırıyorum. Bir kaç taşım kaynatınca çorba içilmeye hazır :)

'

Hepinize sağlıkla geçireceğiniz mutlu bir haftasonu diliyorum...