Cuma, Mart 16, 2007

GÜVEÇTE KAŞARLI MANTAR


Bir önceki yazımda bugünlerde yeni tarifler denemek ve yaptığım yemekleri fotoğraflamak konusundaki tembelliğimden bahsetmiştim. Tabii böyle sürmeyecek ama daha fazla tarifsiz bırakmak da istemiyorum sayfamı. Ve arşivden bir fotoğrafla aslında hepimizin de bildiği bir tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Tarifi biliyor ama epeydir yapmıyor olabilirsiniz. Bir hatırlatma olsun bari :) Özellikle güzel prensesimin çok sevdiği bir yemek bu. O kadar seviyor ki daha servis etmeden "en fazla bana vereceksin değil mi anne" diye pazarlık ediyor benimle. Onlar severek yesinler de ben yaparım memnuniyetle...
'
'
Malzemeler :
'
1 paket mantar ( mümkün olduğunca büyük mantarların olduğu )
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı kadar yumuşak margarin ( zeytinyağ içeren veya nisbeten sağlıklı olanlardan )
Limonlu su
'
Yapılışı :
'
Mantarların saplarını ayırarak, kalan üst kısımlarını silip limonlu suda bekletelim. Mümkünse yayvan bir güveçte yapın bu tarifi. Güvecin tabanını margarin ile yağlayalım. Limonlu sudaki mantarları kurulayarak çukur kısımları üste gelecek şekilde dizelim. Her bir mantarın içine minik minik margarin parçacıkları koyalım. Rendelenmiş kaşarı ise mantarların çıkurlarına bastırarak dolduralım. 180 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim.
'
Mantarların sapları ile de mantar çorbası yapıyorum arkadaşlar. Küçük bir tencerede yağ ve unu kavurup, küçük doğradığım mantar saplarını, suyu, bir miktar sütü ve tuzunu ilave edip, kaynayana kadar karıştırıyorum. Bir kaç taşım kaynatınca çorba içilmeye hazır :)
'
Hepinize sağlıkla geçireceğiniz mutlu bir haftasonu diliyorum...

38 yorum:

damak tadı dedi ki...

Canım benim,
Ben bayılırım güveçte mantara..Biz güveçte değilde borcamda yaparız,güveçte yapılanın tadı eminim çok daha leziz oluyordur..O güzel ellerine sağlık tatlım,afiyetler olsun sizlere..

Sana ve güzel ailene harika bir hafta sonu dileyip,seni prensesleri sevgiyle öpüyorum..

Sevginiz eksilmesin canlarım..

hayat dedi ki...

Merhaba Elvan,kaşarlı mantar çok lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık.

bende çok yaparım hem yapımı kolay hemde çocuklar çok severek yiyiyorlar.

Sevgiler..

Ev Perisi dedi ki...

Sofranızdan bereket, gönlünüzden muhabbet, evinizden huzur eksik olmasın...
Muhabbetle...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerinize saglik, bende bilirim cok guzel olur. simdi canim istedi, hemen yapmali.
Sevgiler, iyi hafta sonlari

zerrin - misss dedi ki...

merhaba, allerjim olduğundan mantar yiyemiyorum. Ama böyle görüntüler görünce müthiş canım istiyor...

ellerinize sağlık enfesss

sevgilerimle...

http://misss.blogcu.com/

Adsız dedi ki...

Canım,sayfamdaki yorumunda zerrim miss olarak başlık var fakat alt tarafında ise senin bloğun adı vardı şaşırdım..Kocaman öpüyorum seni ve harika bir hafta diliyorum..

Prenseslerimide çok öpüyorum..

Sevgilerimle..Gül

Açalya dedi ki...

Cok severim ben de mantar dolmasini, guvecim yok ama yapiyorum arada ben de. Kizinin da sevmesi ne guzel, her cocuk yemez yani, aferin ona. Bir de bir tasla iki kus vurulan malzemeleri cok severim, mantar da onlardan biri. Corba yapmissin iste harika.

renkler dedi ki...

Mantarı çok severim. Yemeğin harika görülüyor. Çok iştah açıcı... Bu arada benim eşim mantarın dış kısmını soydurur bana. Ben gerek yok diyorum ama o inatla mantarın kabuğu olduğunu ve soyulması gerektiğini söylüyor. Oysa bakıyorum ne yerli ne yabancı televizyon programlarında değil soymak sadece temiz bir bezle sildirip suyla bile yıkamıyorlar. Hatta bunu kesinlikle önermiyorlar, yani suyla yıkamayı... Soymaya çalışmak işkence valla!

hulyalar dedi ki...

bende frinda yapiyorum ayni tarifle bunu,ellerine saglik bocuruk,guvecin tadi baska olur ama,en mutlu sana ve guzel prensesine..
sevgiler

bocuruk dedi ki...

Gül'cüğüm,
Yine sıcacık bir yorum. Teşekkür ederim canım. Borcamda da güzel oluyordur. Ama dediğin gibi güvecin verdiği kendine has bir tat oluyor. Aynı güveçte yaptığım köfteleri de çok seviyorum. Canım biz de seni çok öpüyoruz. İyi haftalar :)
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Hayat'cığım,
Çocukların severek yedikleri şeyleri pişirmek ayrı bir zevk değil mi?
Teşekkürler canım:)
Sevgilerimle...

Şükran'cığım,
Ne güzel dilekler bunlar. Yürekten amin diyorum canım:)
Sevgilerimle...

Aybike'ciğim,
Allahtan yapımı zor bir şey değil. Malzemen elinin altındaysa gerisi kolay. Senin de ellerine sağlık canım:)
Sevgilerimle...

Zerrin'ciğim,
Boşver canım önemli olan sağlık. Sen de ne güzel tarifler yapıyorsun. Hele son yayınladığın ot yemeklerine bayıldım. Ellerine sağlık:)
Sevgilerimle...

Gül'cüğüm,
Evet çok haklısın. Zerrin in ismine basınca benim sayfam açılıyor. Yorum ona ait ama nasıl böyle olmuş anlamadım. Ben de seni çok öptüm canım:)
Sevgilerimle...

munevver dedi ki...

Elvan,bu yemeği sevmeyen var mıdır?
Bizim evde de pek sevilir.
Sende görünce tekrar yapmak istedim şimdi.Eline sağlık.
Nane Limon

akçahan dedi ki...

Sevgili Münevver'in de belirtiği gibi, bu yemeği sevmeyen olmaz. Biz de çok seviyoruz. Sevgiyle....

bocuruk dedi ki...

Açalya'cığım,
Çok haklısın bazı malzemelerle aynı zamanda iki çeşit yapılabiliyor. Zaten hiçbir şeyi atmaya dökmeye kıyamam ben. Bu arada hem sayfandaki hamilelik hatırası fotoğrafın hem burdaki küçük fotoğrafın harika:)
Sevgilerimle...

Renklercim,
Evet yıkamayı bile uygun görmüyorlar. Silerek temizleyin deniyor. Eşin neden böyle soymanı istiyor ki. Bence kabuğu olmayan bir şey:)
Sevgilerimle...

Hülya'cığım,
Güveç kap kullanıyorum ama fırında pişiriyorum ben de:)Evet çocuklar yediler mi benden mutlusu yok.
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Münevver'ciğim,
Evet sevilmeyecek gibi değil. Aklına getirdiğime sevindim amacım da buydu zaten. Herkesin bildiği bir tarif ama bazen epeydir yapmamış olabiliyoruz :)Teşekkürler canım.
Sevgilerimle...

Semanur'cuğum,
Canım umarım daha iyisindir. Mantar çok faydalı, sizin de sevmeniz güzel:)
Sevgilerimle...

Duha dedi ki...

Mantar çeşitlemesi yapmışssın, ellerine sağlık:o)

bocuruk dedi ki...

Duha'cığım,
Teşekkür ederim canım:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Canım benim,
Sana ve güzel ailene neşeli ve mutlu bir hafta sonu diliyorum..

Dilekleriniz en kısa zamanda gerçekleşir canım..

Sevgilerimle..Gül/d.tadı

Mutfakta Zen dedi ki...

Elvan'cığım eskiden mantarın harcını hazırlarken peyniri maydanoz, pul biber ve sarımsakla birlikte robottan geçirir öyle koyardım mantarların içine, böylece farklı bir lezzete ulaşırdım. Tavsiye ederim. Ellerine sağlık!
Tijen

Ferhanca dedi ki...

mantarlar nefis afiyet olsun.Arşivde birikiyor hadi eklerim diyoruz zaman geçiyor olsun ekledikçe zevkli oluyor .Severek kullandığın eşyalar çok güzel Ben de bu gün topuk kreminin aynısını aldım.. Kitaplarınıda okuma fırsatı yakala inşallah..
sevgiler..

serap dedi ki...

Büyük mantarlari görünce almak isterimde sonra da nasil yapilir diye düsünürüm.
Tamam bundan sonra mantarlar aliniyor ve güvecte aynen böyle yapiliyor.Ellerine saglik
Sevgiyle kal

Hande dedi ki...

Ellerine sağlık...Nasıl nefis görünüyor anlatamam... Ben mantar hastası biriyim... Bayılırım güveçte kaşarlı mantara...:))

Nihan Aydin Koc dedi ki...

mantar olsun da ne olursa olsun valla harika gorunuyor ellerinize saglik sevgiler

guliz dedi ki...

canım mantarları kesin deneyeceğim nefis görünüyorlar ellerine sağlık

bocuruk dedi ki...

Gül'cüğüm,
Yoğun bir haftasonuydu. Güzel dileklerin için teşekkür ederim.
Ben de sana ve ailene iyi haftalar diliyorum canım:)
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Tijen'ciğim,
İşte senin farkın:) Her zamanki gibi yaratıcılığını konuşturmuşsun. Çok teşekkürler verdiğin fikir için. Sahiden öyle daha özel bir tadı olur. Bir dahaki sefere kesinlikle böyle yapacağım. Tekrar teşekkürler.
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Serap'cığım,
Hoşgeldin sayfama. Evet aynen böyle ama Sevgili Tijen'in önerisini de oku istersen. Öyle çok daha güzel olur. Şimdiden ellerine sağlık:)
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Ferhan'cığım,
Pardon ya . Seni atlamışım kusura bakma. Topuk kreminden memnun kalacağına eminim. Kitaplarımı istediğim hızda okuyamıyorum maalesef ama vazgeçmiyorum da. Teşekkür ederim canım:)
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Hande'ciğim,
Bir mantarsever olarak tarifi beğenmene sevindim. Hoşgeldin sayfama ve iyi ki geldin ben de senin sayfanı tanımış oldum. Yine beklerim.
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Nihan'cığım,
Sen de hoşgeldin ve de sen de iyi ki geldin. Ben de senin sayfanı tanımış oldum. Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Güliz'ciğim,
Denersen Sevgili Tijen'in yorumunu okuyup onun verdiği tarifi de dikkate alırsan daha güzel bir sonuç elde edeceğine eminim. Teşekkürler canım:)
Sevgilerimle...

umran dedi ki...

elvan nerelerdesin,insallah iyisindir.

bocuruk dedi ki...

Ümran'cığım,
Canım merak ettin değil mi? Çok şükür yaramaz bir durum yok. Sadece işte ve evde çok yoğun günler geçiriyorum. Sizlerin sayfalarına da uğrayamıyorum, kendi sayfamı da güncelliyemiyorum. Çok teşekkürler canım arkadaşım.
Sevgilerimle...

NİLAY dedi ki...

Sevgili Bocuruk ;
güveçte mantarı çok severim...kendi suyuyla pişince çok lezzetli oluyor güveçte...ellerine sağlık canım :)

bocuruk dedi ki...

Nilay'cığım,
Evet haklısın işin püf noktası kendi suyunda pişmesi sanırım. Teşekkür ederim. Bugünlerde sayfalarınıza pek uğrayamıyorum kusuruma bakmayın ne olur:)
Sevgilerimle...

damak tadı dedi ki...

Canım senin ve ailenin Kandili mübarek olsun..Allah dualarınızı kabul etsin tatlım..

Harika bir hafta sonu sizlerle olsun canım..Kocaman öpüyorum seni ve sevgilerimi gönderiyorum..

bocuruk dedi ki...

Canım Gülcüm,
Kandil günü rahatsızdım kusura bakma ne olur ben sizlerinkini kutlayamadım. Çok teşekkür ederim canım. Ben de seni çok öptüm:)
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

canım mantar sapından çorba tarifi denedim.4 yaşındaki fırlama oğlum iki tabak içti=))eline sağlık..akşama da fırında kaşarlı mantarı deneyeceğim..sonucu yazarım..

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...