Çarşamba, Şubat 07, 2007

KISIR, MUHTEŞEM PARMAK ÇÖREKLER VE ÇİKOLATALI NANELİ MUFFİNLER


Geçen haftasonlarından birinde hazırladım bunları ve akşamüzeri gelen bir arkadaşıma da ikram etme şansını yakaladım. Kısır tarifi çok beğenerek yaptığım bir tarif. Herkes başka türlü yapıyor kısırı. Ben bu tarifi geçen yıl ramazan ayında Milliyet Gazetesinde görüp denemiştim ve o gün bu gündür kısırı hep bu tarife göre yapıyorum.

Muhteşem parmak çörekler ise Sevgili Ayşenur' un Tarif Defterinden alıp yaptığı bir tarif.

Çikolatalı ve naneli muffinlere gelince; bu tarif ise Sevgili Nezaket' in Açıkbüfe' sinden...

KISIR

Malzemeler :

2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş iri kuru soğan
½ demet maydanoz
5 adet yeşil soğan ( yeşil sapları )
3,4 dal nane
2 sivri biber
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
1'er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
½ çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
2 adet limon suyu
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)

Yapılışı :

Bulgurun içine azcık üstüne çıkacak şekilde kaynamış su koyup kapak kapatın. Soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında 5 dk pembeleştirip domatesleri de ekleyin ve çevirin. Bulgura salçaları ve baharatları ekleyip yoğurun sonra soğanla domatesi de ilave edip tekrar yoğurun. Limon suyunu ve arzu ederseniz nar ekşisini de koyup, en son ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.

Deneyin, beğeneceksiniz :)

25 yorum:

hulyalar dedi ki...

diyordumki hic guzel ksiir tarifi varmi acaba?bu guzel ksiirin sirri nedir diye dusunuyrodum gunlerdir inan,ellerine saglik,ilk yaptigim kisir tarifi bu olucak bundan sonra ins.
sevgiler

umran dedi ki...

elvancim bende sogani kavurarak yapiyorum kisiri, dedigin gibi daha lezzetli oluyor.ellerine saglik hepside birbirinden nefis .

Adsız dedi ki...

Elvan'cım ellerine sağlık. Bunların tadına bakabildiğim için kendimi çok şanslı buluyorum....

bocuruk dedi ki...

Hülya'cığım,
Teşekkür ederim. Canım denediğinde beğeneceğine eminim. Ben de öyle her kısırı severek yiyemem çünkü. Ziyaretin için de ayrıca teşekkürler :)

Ümran'cığım,
Sağol canım arkadaşım :)

Canım,
Teşekkür ederim kendini şanslı hissettiğin için. Afiyetler olsun :)

Sevgilerimle...

renkler dedi ki...

Şu kısırdan rica edebilir miyim? Annemin yapmayı beceremediği ender yiyeceklerdendir kısır... Bu nedenle ben de yapamam. Bir kere denedim, kötü oldu. Ama yemeğe bayılırım. Kimbilir belki bir gün tarifini denerim:-) Bu arada nar ekşisi cidden çok yakışıyor...

Duha dedi ki...

ya bu saate, bu kadar acıkmışken. Olur mu:0)
Bu arada blogum aktif.Geç cvp verdim, özür dilerim

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerinize saglik, hepsi birbirinden nefis gorunuyor.
Sevgiler

Nezaket dedi ki...

Ellerine saglik hepsi birbirinden guzel olmus Elvan. Bende kisirdan rica etsem :)) Sevgilerimle

Tuba dedi ki...

Naneli cikolatali muffin'i ben de okumustum ama hala yapma sansim olmadi. Aslinda merak ediyorum nane nasil bir aroma veriyor diye, sevgiyle,

Ferhanca dedi ki...

meraba
tuba'nın sorduğu soruyu soracaktım.Ben nane esansı mı konacak diye düşündüm.Hemde kuru nane tatlının içine nasıl oldu....

bocuruk dedi ki...

Renklercim,
Tabii ki canım ne kadar istersen :) Bak bu tarifi dene annenin de seveceğine eminim. Gerçekten çok kolay. Benim eşim de seviyor. Belki senin eşin de beğenir. Nar ekşisini ben çok severim ve bu tarifte de bolca kullanıyorum.

Sevgilerimle...

Duha'cığım,
Aynı duruma ben de sık sık düşüyorum. O kadar güzel şeyler yapıyor ki herkes. Cevabını okudum çok da güzel ve içtenlikle anlatmışsın kendini. Sağol canım :)

Sevgilerimle...

Aybike'ciğim,
Teşekkür ederim canım :)

Sevgilerimle...

Nezaket'ciğim,
Sağol. Muffinleri o kadar sevdik ki bu fotoğrafladıklarımdan sonra da iki kere daha yaptım. En kısa zamanda da en son verdiğin bulgurlu tarifi deneyeceğim. Bayılıyorum senin tariflerine. Sağolasın. Kısırdan da istediğin kadar al canım :)

Sevgilerimle...

Tuba'cığım,
Mutlaka yap bence. Öyle çok keskin hissedilen bir nane tadı olmuyor ama çok güzel bir aroma veriyor. Ve bence nane çikolataya çok yakışıyor.

Sevgilerimle...

Ferhancım,
Nane esansı değil de kuru nane. Sanıyorum Sevgili Nezakete de sorulmuştu esans olayı. Kullanılabileceğini söylemişti sanırım. Ama kuru nane çok güzel bir aroma verdiği gibi çok baskın bir kokusu olmuyor. Ve bence çok güzel. Birkaç defa yaptım ben ve herkes çok sevdi.

Sevgilerimle...

NOT : Kendi bloguma yorum yazamıyorum. Bir türlü anlayamadım ben bu beta blogger ı. O nedenle böyle yazdım.

ebrulitatlar dedi ki...

Bocuruk'cum çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık, bu arada bende bloğumu değiştirdim beklerim sevgiler..

Ebru
http://www.ebrulitatlar.blogspot.com/

Defne dedi ki...

Ellerine sağlık, hepsi çok güzel olmuşlar. Tabakta da ne hoş görünüyorlar. Sevgilerimle.

hayat dedi ki...

Merhaba Elvan,tariflerin hepsi birbirinden lezzetli görünüyor.
Ellerine sağlık. Canım sevgiler..

munevver dedi ki...

Güzel bir üçlü olmuş Bocuruk,ellerine sağlık.Afiyet olsun....
Nanelimon

Adsız dedi ki...

ilk defa geldm bu bloga tesadufen buldum.
sobe yazinizi okudum, tum maddelere bakinca merak ettim. subat dogumlu musunuz veya balik?:))
A.

GULENAY dedi ki...

Elvan'cim,
Tam yerine cattin.BEn kisiri cok severim.Daha dogrusu bulgur ve cesitlerini:)ve az once kisir yedim:))

Ellerine saglik cnm.

Insallah ozelden haberleselim..Biletimi aldim demistim dimi:))hehehe...fazlaca mutluyumda su aralar.IZmir hayalleri ile yasamaya simdiden basladim bile:))ahhhhhh karsiyakaaaa....denizin kokusu burumda tuter:))

Acalya dedi ki...

Nar eksisinin, kimyonun, acinin girdigi hersey yenir. Bu kisir da eminim harika olmustur, yakinda ben de yapayim, canim cok cekti simdi.

bocuruk dedi ki...

Ebru'cuğum,
Yeni blogun hayırlı olsun, hemen geldim baktım sayfana. Her zamanki gibi çok güzel. Ziyaretin için teşekkür ederim canım :)

Sevgilerimle...

Defne'ciğim,
Çok teşekkür ederim canım. Tabağın kenarına biber salçasından biraz bulaşmış, o olmasa daha güzel dururdu aslında :)

Sevgilerimle...

Hayat'cığım,
Merhaba canım.Teşekkürler:)

Sevgilerimle...

Münevver'ciğim,
Beğendiğine sevindim. Ziyaretin için çok teşekkürler canım :)Bu arada evinde kızı olanların birazda olsa yapıp dağıtması lazım demişsin ya çok etkili oldu bende ve hazırlıklarımı yaptım kısmetse yarın aşuremi dağıtacağım. Ve senin önerilerini de dikkate aldım. Sarıp sarmaladım sabahı bekliyorum :)

Sevgilerimle...

İsimsiz ziyaretcim A.'cığım,
Hoşgeldin :) Her zaman beklerim. Hayır kasım 26 doğumluyum. Yani bir yayım. Ama yükselenim başak burcunun özelliklerini daha fazla gösteriyorum.

Sevgilerimle...

Gülenay'cığım,
Yolculuk ne zamandı yazmadın mı yoksa ben mi kaçırdım ? Kısırı sana gelince ben de yediririm inşallah. Karşıyaka'da denize karşı oturmayalı çok oldu belki sayende bir bahane olur da ben de otururum :)

Sevgilerimle...

Acalya'cığım,
Ahhh canım ya. Keşke sana da yapıp yedirebilseydim. Lütfen yap ye bu kadar canın çektiyse. Bebişin de canı istemiştir şimdi :)

Sevgilerimle...

gulizce dedi ki...

bloğunuz çok güzel gezdim gördüm birkaç da tarif aldım bana da beklerim tanışalım kaynaşalım

bocuruk dedi ki...

Sevgili Gülizce,
Hoşgeldin :) Beğenin için çok teşekkür ederim. Ben de hemen geleceğim iade-i ziyaretine.

Sevgilerimle...

guliz dedi ki...

canım uğramışsın gıda boyasını nerelerden bulabilirim demişsin aktarlarda mevcuttur eğer istanbul da isen pasta malzemesi satan yerlerde de var

bocuruk dedi ki...

Güliz'ciğim,
Çok teşekkür ederim canım ilgin için. İzmir deyim. Aktarlara bakacağım. Sağol :)

Sevgilerimle...

ebru dedi ki...

Kısıra bayılırım,çok güzel olmuş ellerinize sağlık.
sevgilerle..
www.denizesintisi.com

bocuruk dedi ki...

Ebru'cuğum,
Teşekkür ederim canım :) Bak bu tarifle yap inan memnun kalacaksın. Ben bu tarifi bulduğumdan beri başka türlü yapmıyorum kısırı. Hemen ziyaretine geliyorum :)

Sevgilerimle...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...