Pazar, Ağustos 17, 2008

ÇANDARLI'DA TEYZEMİN SOFRASINDAN BAMYA KIZARTMASI


Geçen haftasonu teyzemin Çandarlı'daki yazlığındaydık. Çok güzel geçen bir haftasonu oldu hepimiz için. Çandarlı'nın soğuk ama çok temiz bir denizi var. Çocuklar ilk başta girmekte zorlansalar da sonradan denizden çıkmaları zor oldu.

Teyzem çok güzel sofralar kurdu bize, sağolsun:) Yediklerimiz içinde biri vardı ki böylesini ilk kez yedim. Bamyayı kızartmıştı. Servis tabağını ilk gördüğümde içindekini soslu biber kızartması zannettim ama teyzem hemen tarifi vermeye başlamıştı bile.

Bu kızartma için öncelikle iri bamyaları tercih etmemiz gerektiğini söyledi. İstediğiniz miktarda iri bamyayı temizleyip, yıkayıp kuruttuktan sonra bol yağda azcık kızartıp servis tabağına alıyorsunuz. Üzerine her tür kızartmaya hazırlayabildiğiniz bol sarmısaklı domates sos yapıp döküyorsunuz ve soğumaya bırakıyorsunuz. Fazla yağ çekmeyen enfes bir kızartma olmuştu. Bol bol yedik tabii. Ellerine sağlık canım teyzem:)

Pazar günü annemle birlikte bize içli köfte bile yaptılar. Annelerimize ve onların nesline baktıkça ben kendimi oldukça tembel hissediyorum. Özellikle biz çalışan bayanlar haftasonu biraz daha özenli yemekler yapabilsek de haftaiçi daha çok pratik yemekler yapmak zorunda kalıyoruz.



Haftasonunun güzel olaylarından biri de yıllardır aynı işyerinde çalıştığım ve çok sevdiğim bir arkadaşımın anne-babasıyla teyzemlerin tanışıp, çok da güzel dost olduğunu öğrenmem oldu. Oysa biz onları tanıştırmayı, kaynaştırmayı planlamıştık:)) Arkadaşım da iznini geçirmek için ailesinin yanındaydı ve cumartesi akşamüzeri 5 çayında teyzemlerde buluştuk. Güzel prensesimden 1 yaş büyük ve 2 yaş küçük iki oğlu var. Allah hepsinin şansını açık etsin. Teyzem çayın yanına fındık unlu (fındıkları robotta çekerek kendisi un haline getirmiş) çok güzel bir kek ikram etti. Bu arada her yemek sırasında ortaya çıkan arıların istilasından kurtulmanın yolunu yine teyzemden öğrendik. Bir kab içinde kahve yaktı ve sonuç inanılmazdı. Kahve yanmaya başlar başlamaz arılar ortadan kayboluyordu.



Bu sene yıllık iznimde Şef'in yanına gideceğim için izin kullanamadım. Bu şekilde haftasonu tatilleriyle idare ediyoruz. Böylesi de fena olmuyor. Değişik değişik yerlere gitmiş oluyoruz. Vize işlemlerim sürüyor, kısmetse 10 gün içinde çıkacağını tahmin ediyoruz. Bu arada yeni birşey yazamazsam dönüşte Türkmenistan Aşkabat izlenimlerimi sizinle paylaşmaya çalışacağım.

Hepimize sağlıklı, başarılı, mutlu, iyi bir hafta diliyorum...

38 yorum:

Adsız dedi ki...

Canım Allah içine sindirsin. İnşallah en kısa zamanda da eşinle güzel bir kavuşma yaşarsın. Bu arada arkadaşın Nurver'cim sanırım. Kendine çok iyi bak :) Öptüm seni Tülin

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

Elvan cım,
Bamya Kzıartması cok hos olur . Ben de 3 yıl once sanırım blogda yayınlamıstım Zeynep vermişti tarifini.Teyzeciginin eline saglık. Anne yemegi gibisi var mı hemde içli köfte hımmm:)

Umarım en kısa sürede Şef e kavusursun canım.

Opüyorum,

Figen Karavaş

Ferhanca dedi ki...

Burdada iri bamya satılıtor madem çok güzel oldu diyorsun denemekde fayda var..
iyi tailler ..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Elvancığım,
Bamyaya bayılırım ama kızartmasını hiç yemedim. Eminim çok lezzetlidir. Şefin eşin olduğunu yorumlardan anladım bu arada :)) Bir anlam verememiştim yazıyı okuyunca. İzlenimlerini merakla bekliyorum. Şimdiden iyi tatiller canım.

Sevgilerimle...

:)den dedi ki...

Elvancığım Merhaba,
Bamya kızartmasına bayılırım. Uzun bamyaların bol domatesli ve ekşi yemeğini de severek yerim. Bu nefis lezzeti hatırlattığın için çok teşekkürler.
İyi tatiller...
İzlenimlerini heyecanla bekliyorum.

meleginmarifetleri dedi ki...

Bende gazetede görmüştüm denemek şart oldu bamyayı.
sevgiler.

nino dedi ki...

canimmmm ya gorusemedik benim tel yurt disindan geldiginden kapandi pasaport gerekiyomus onu istanbulda birakmisim gelirken kayit yapmadilar numarlar kayip kimseleri ariyamadim :( ins seneye gorusuruz canisi

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Aaaa hiç duymamıştım bamya kızartmasını... Yemeğini çok severim... Teyzenin ellerine sağlık...
Sevgiyle...

renkler dedi ki...

canım ben de hiç duymadım kızartma bamya. çok ilginç ve ağız sulandırıcı. bamyaya zaten bayılırım. ama kilolar aldı başını gidiyor. kızartma yasak bana ve eşime;) Seni çok öpüyorum...

Damak Tadı dedi ki...

Bende bamyayı çok severim ama kızartmasının tadına hiç bakmadım..))Çok nefis olduğuna eminim..Acaba normal bamya ile nasıl olur??Deneyip tatmak gerek!

Canım en kısa zamanda güzel haberlerini bekliyorum..Seninle tlf da konuşmamızdan sonra benim konu ile gelişmeler oldu..Sonucu sanırım haftaya perşembe günü öğreneceğim..Çok teşekkürler bitanem..Sizleri kocaman öpüyorum ve şimdiden iyi yolculuklar diliyorum..))

Pelin dedi ki...

Merhaba,
Bamyayı çok severim ama kızartmasını hiç yemedim.Mutlaka bu haftasonu yapmalıyım.
Sevgiler

WarhaWk dedi ki...

Çok güzel bir bloğunuz var.
Bende yeni bi blogcu sayılırım.
Saygılar,
Cenk

:)den dedi ki...

Bloguma o kadar güzel bir yorum bırakmışsın ki, duygulanmamak imkansız. Sizin gibi ruh dünyası zengin, algısı yüksek, farkında, gören gözlere sahip dostlarla buluşmaktan dolayı çok mutluyum.
Sizi sevgiyle kucaklıyorum.
Sevgilerimle...

Asortik Krep dedi ki...

Bir sitede bamya kızartmasını duymuştum,gerçekten çok hoş diyorlar.

Türkmenistanda bir arkadaşım var, okuyunca o aklıma geldi..

Tijen dedi ki...

Aşkabat mı dedin? Evet evet bekliyoruz! (Bamya kızartmasını da ne çok severim ama bu yıl hiç yapmadım)

Adsız dedi ki...

merhaba canım karım,
sayfana bu kadar büyük bir istekle bakacağım aklıma gelmezdi hiç :). İnan yemekler harika gözküyor ama sanırımbenim gibiler için basit bir makarna ve pilav tarifide koysan çok iyi olacak patates haşlamasından gına geldi artık . cheescake görmedim sanma yine onu yapmışsın bak o karın doyurmuyor işte burada off karnım çok aç gerçekten yaa. birde kızım çok tatlı gözüküyor. hadi görüşürüz lütfen pilav makarnayı unutma aşkım

GÜL BAHÇESİ dedi ki...

merhabalar bamyayı hiç sevmem ama sizlere afiyet olsun....

Oya Kayacan dedi ki...

Sevgili Bocuruk, teyzeciğinin bamya kızartması çok güzel görünüyor. Bamya bir derya, olmadık şeyi yok... Kocana da hayran oldum bir yorumuyla. Allah nazardan saklasın. Öptüm..

Aybike Ceylan dedi ki...

Elvan'cigim,
Hic denemedim, harika birsey olmali, ellerine saglik, sevgiler.

böğürtlengözün annesi dedi ki...

Hayırlı tatiller olsun işallah, bol bol resim çekde bizede göster olurmu ?

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Elvan bamya sevmez biri olarak acaba denesem mi kızartmasını ;)
Unlaşmış fındıktan kek fikrine de bayıldım hem gezip hem de bir sürü tüyo toplamışsın bizler için :))
Türkmenistan için şimdiden iyi yolculuklar, koccaman sevgiler :))

fullhouse dedi ki...

bamyaya bayılırım eminim kızartması da lezzetli olur. keşke temizlemesi daha kolay olsa :)

:)den dedi ki...

Elvancığım dün bamya kızartması yaptım domates soslu... Kulaklarını çınlattım bol bol bilesin:)
Şahane oldu. Herkese bu tarifi denemesini tavsiye ediyorum. Sonuç mükemmel.
Sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Canım dün ben de bu bamyalardan kızartmak için irilerinden almıştım.Annemde neden bu kadar büyüğünü almış diye söylenerek yemeğini yapmış.Kızarmak başka sefere kaldı.Teyzenin ellerine sağlık..sevgiler...

disal dedi ki...

değişik bir lezzet.....denemek lazım......teyzenin ellerine sağlık elvancım.......

bende senin tuzlu muffinini denedim.....çok lezzetli oldu.....tarif için teşekkürler.....

sevgiler canım....

Adsız dedi ki...

Merhaba,

Ben arılar için teyzenizin yaktığı kahve konusun da mümkünse detaylı bilgi alabilirmiyim ?
Türk kahvesi mi ? ne kadar yakıyor ? vs....

Teşekkürler
Nilüfer

bocuruk dedi ki...

Tülincim,
İyi dileklerin için teşekkür ederim tatlım:) Evet arkadaşımı da bildin. Senden kaçar mı? Ben de seni çok öptüm.
Sevgilerimle...

Figen'ciğim,
Ben ilk defa tattım çok hoşuma gitti. Blogdaki tarifine de bakacağım. Evet ya anne yemeği gibisi olmuyor hakikaten. Tadı hala damağımda:)
Şef e kavuşmak için hala beklemekteyim. İnşaallah sağlıkla kavuşuruz.
Sevgilerimle...

Ferhan'cım,
Ben ce dene. Domates sosun girdiği herşeyi seviyorum ben. Bamyayı zaten severim. İkisi birarada hoşuma gitti doğrusu:) Teşekkür ederim gerçi hala buralardayım.
Sevgilerimle...

Burçin'ciğim,
Ben de yememiştim ama denemeni tavsiye ederim. Şef:)) evet eşim. Herkes Şef diye hitap ettiği için ben de burada ondan bahsederken Şef diyorum. Bi gidebilsem:)) Vize bekliyorum hala!
Sevgilerimle...

Gülden'ciğim,
Bana da böyle oluyor. Uzun zamandır yapmadığım bir lezzeti blogger bir arkadaşım sayesinde hatırlıyorum:) Bugün vize 2 güne kadar tamam diye mesaj attı eşim bakalım bekliyorum. Hayırlısı artık.
Sevgilerimle...

Sevgili Meleğinmarifetleri,
Bence de denemelisin:)
Sevgilerimle...

Nino'cum,
Evet ya görüşemedik:( Uzun zaman haber bekledim senden. Günlerin de çok yoğun geçmiş anladığım kadarıyla. Tekrar başınız sağolsun. Sağlık olsun da inşaallah seneye görüşürüz.
Sevgilerimle...

Aysel'ciğim,
Bunu da seveceğinden eminim. Sağol tatlım:)
Sevgilerimle...

Renklercim,
Evet diyete uygun değil maalesef. Zaten belli bir yaştan sonra hep dikkat etmek gerekiyor. Ama böyle tatillerde falan kaçamaklar olur:)
Sevgilerimle...

Gülümmm,
Normal bamyayla da olur bence. Daha çıtır olur sanırım:))
Canım benim iyi dileklerin için teşekkür ederim. Ben de seni çok öpüyorum. Tlf konuştuğumuz konu umarım ki istediğin gibi sonuçlanmıştır.
Sevgilerimle...

Sevgili Pelin,
Umarım beğenmişsindir.
Sevgilerimle...

Hoşgeldin Cenk,
Blogumu beğenmene memnun oldum. İade-i ziyarete geleceğim.
Sevgilerimle...

Gülden'ciğim,
O güzel yazıya başka türlü bir yorum bırakılamazdı. İyi ki seni kazandı bu blog dünyası:)
Sevgilerimle...

Asortik'ciğim,
Arkadaşın ne zamandır orada acaba? Aslında sormak istediğim şeyler var da. Ben sana yazarım.
Sevgilerimle...

Tijen'ciğim,
Evet ya şef 2 aydır orada:) Ben de gitmeyi bekliyorum hala!
Sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Sevgili Gül Bahçesi,
Teşekkürler:)
Sevgilerimle...

Oya'cığım,
Aminnnn... Teşekkür ederim.
Sevgilerimle...

Aybike'ciğim,
Teşekkür ederim canım:)
Sevgilerimle...

İnşallah gidebilirsem sizlerle paylaşacağım Sevgili Böğürtlengözün annesi:)
Sevgilerimle...

Burcu'cuğum,
Bamya sevmesen de az birşey dene derim ben. Çünkü yemeğinde olduğu kadar bamya tadı baskın değil. Kek çok hoş oluyor sahiden, bak onu mutlaka dene. Teşekkür ederim tatlım, umarım iyi bir yolculuk olur.
Sevgilerimle...

Sevgili Fullhouse,
Oturduğun yerde temizleyebileceğin bir sebze ama evet biraz zahmetli:)
Sevgilerimle...

Gülden'ciğim,
Afiyetler olsun:)) Nasıl mutlu oldum anlatamam. Denemene, beğenmene ve haber verme inceliği göstermene! Ellerine sağlık canım:)
Sevgilerimle...

Serpil'ciğim,
:)) Sağlık olsun tatlım. Bir dahaki sefere artık. Annem de büyüklerini almaz pek. Annenin niye söylendiğini tahmin edebiliyorum.
Sevgilerimle...

Sevgili Disal,
Tuzlu muffini denemene ve beğenmene çok memnun oldum. Ellerine sağlık, afiyetler olsun.
Sevgilerimle...

Sevgili Nilüfer,
Bir kabın içine mesela bir kavanoz kapağının içine 3 tatlı kaşığı kadar türk kahvesi koy ve kibritle yak. Tutuştuğunda yavaş yavaş yanarak arıları uzaklaştıran bir duman çıkarıyor. Sönecek gibi olduğunda kibrit çöpü ile şöyle bir karıştır, yanmaya devam ediyor. Çok işe yaradı bizim için:)
Sevgilerimle...

Damak Tadı dedi ki...

Canım benim..Bende sana ve güzel ailene,anneciğine,kardeşine sağlıklı,bereketli,huzurlu ve mutluluk dolu bir ramazan ay'ı diliyorum..Herşeyler o güzel gönlünüze göre olsun..İnşallah bize yorumları Aşkaabat'tan yazıyorsundur..))

Kocaman öpüyorum seni ve kızlarını..


Sevgiler..

Halenze Özlem dedi ki...

ya bende bamya kızartamsı istiyorum en sevdiğim yemektir bamya ne ilginç bi tarif. ellerine sağlık bacım. çizkek çizdi beni yani:) muhteşem resimler nefis. öptüm görüşmek üzere hayırlı ramazanlar:))

GULENAY dedi ki...

Elvan canim merhaba yeniden sayfalarimizdan:)

canim hayirli ramazanlar dilerim.Umarim iyisindir.Ben dostlarima merhaba icin geziyorum.gelirim yine cnm.Operim.

Adsız dedi ki...

selam bocuruk. ortalarda yoksun sanki. inşallah çiçeği burnunda flörtünün! yanındadırsın.ve de günlerin iyi geçiyordur.
(bu arada teknik bilgim zayıf. inşallah doğru yere yazıyorumdur!!!)
sevgili prensesin merve uğramış sayfama. mavi hayal pembe düş kitabım hakkında güzel sözler söylemiş. sağol merveciğim. özlü sözleri çok severim. hep de kullanırım. okumaktan hoşlanmana sevindim. okumak hayatın ta kendisi bence. umarım bu zevkin hep sürer. annenle, babanla kardeşinle, tüm sevdiklerinle mutlu bir ömür sürmeni diliyorum. öpüyorum seni. anneni de...
m.solisti

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Mutlu Bayramlarrr :))

Aybike Ceylan dedi ki...

Bayramini kutluyor, daha nice saglikli ve guzel bayramlar diliyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

GULENAY dedi ki...

Elvanim,
Mutlu bayramlar dilerim canim.Anneciginin yanindan ayrilma hic.Tadina var...anlaiyorsun ne demek istedigimi.Uzerimde bayram huznu var...Operim cnm.

yemekvebiz dedi ki...

Elvan ım bocurugum:)
İyi bayramlar dileirm hayatım.
Umarım iyi vakit geciriyorsunuzdur.

Cok optüm seni,
Figen Karavaş

ηiηo dedi ki...

Cocukken hersey ne kadar guzeldi yada bizler cocuklugun verdigi saflikla herseyi temiz gorurduk. Arefe gunu yapilan temizlikler, baldan tatli tatlilarin hazirlanisi, kacamak bir iki lokma. Bayram oncesi cikilan alisverisler, alinan birbirinden guzel elbiseler, ayakkabilar. Kizsaniz elbisenin cantasi, sapkasi olacak. Erkekseniz cepsiz olmaz pantalon, para toplanicak. Hic unutmam bir komsumuz vardi Allah rahmet eylesin, o teyze hic bir bayram geri cevirmedi bizi. Bayram oncesi mis gibi kokan, yepyeni mendiller alir, arasinada para koyardi. Koskocaman lojman, 11 kat, her katta 6 daire, herkes tanidik. El opmekten yorulur, topladigimiz harcliklari cantamiza sigdiramazdik. O zaman insanlarin elimi boldu, simdi ne oldu hala anlamis degilim. Insanlar birakin para vermeyi, seker ikram etmeyi, kapiyi acmiyorlar. Guzel olan geleneklerimizi ne cabuk yitiriyoruz. Hic bir bayram eksik etmedi ailemiz bizden yeni giysileri, ayakkabilari, harcligi, hediyeyi. Biz sansli cocuklardik. Simdi oyle cok yalniz cocuk var ki!! Bayram vesile olsun, unutmayalim adetlerimizi. Ziyaret edelim yaslilarimizi, yalnizlarimizi. Oh bir hafta tatil deyip, nereye kacacagimizi bilmemezlik etmeyelim, bizde yaslanicaz bir gun, gozum kapida, kulagimiz zilde yavrularimizi bekliyecegiz. Bir tatli dil, bir guleryuz, cok gormeyelim, cok gormesinler bizede. Buralar cok sessiz, ne gelen var ne giden. Yapilan tatlilari birbirimize ikram ediyoruz ancak. Ne ana var yanimizda, ne akraba, ne baba ocagi var burda, ne kardes muhabbeti. Gurbetin acisini ceken bilir ancak, bos konusmaya ne hacet. Annem, babam, kardesim, guzel ninem ananem, tum akrabalarim, dostlarim, ben yine bu bayramda burdayim. Bu bayramda yalnizim. Siz birlikte olusunuzun kiymetini bilin. Az kaldi ramazan yaza gelecek, bende 8 senedir ozledigim o bayrami yasayacagim yaninizda insaallah. Ama siz bunun kiymetini bilin, kaybedince bulunmuyor cunku. Bu bayram diliyorum tum minik kiz cocuklarinin firfirli elbiseleri, kirmizi rugan ayakkabilari olsun. Tum erkek cocuklarinin papyonlu minik takimlari, gicir gicir ayakkabilari olsun. Yaslilar yalniz kalmasin bu bayram, oksuzun yetimin basi oksansin. Olmusler unutulmasin, hastalar ziyaret edilsin bu bayram. Bu bayram bayram gibi bir bayram olsun diliyorum...

Tuba dedi ki...

Elvan'cigim, mutlu bayramlar diliyorum. Donus yazilarini merakla bekliyorum...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...