bocuruk

SEBZELİ BALIK ve TATMAHAL HİSARÖNÜ BALIK PİŞİRİCİSİ

2011-12-12T23:42:00.009+02:00

Star Tv de yayınlanan düzenli takip edemediğim ama rastgelince mutlaka seyrettiğim bir yemek programı var. Hergün başka bir ilimizdeler ve orada yaşayan marifetli bir hanımın mutfağında genelde o yöreye o şehre özel yemekleri pişiriyorlar. Rize' den Neriman Hanım Sebzeli Balık yaptı bir bölümde ve ben de bir kaç gün sonra denedim. Balık olarak palamut kullandılar. Palamutu evdekilere çok sevdirememiştim bu tarife kadar. Biraz oyalayıcı bir tarif olsa da mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Tarifi Star Tv internet sayfasından aynen kopyalıyorum:

Malzemeler:

2 adet büyük boy palamut balığı
2 küçük boy patlıcan
1 orta boy patates
1 büyük boy kuru soğan
4 orta boy domates
1 büyük boy havuç
8-9 adet yeşil biber
1 orta boy kırmızı biber
5-6 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Mısır özü yağı

Yapılışı:

İçi temizlenmiş ve yuvarlak şekilde dilimlenmiş olan palamut balıkları iyice yıkandıktan sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Bir büyük boy kuru soğan kabukları soyulduktan sonra yarım ay şeklinde doğranır. Patlıcanların kabukları şeritler halinde olacak şekilde temizlenip, küp şeklinde doğranır. Kabukları soğulan patates, domates ve havuçlar da küp şeklinde doğranır. Orta büyüklükte bir tencerede yarım çay bardağı kadar mısır özü yağı ve bir tatlı kaşığı tuzla soğanlar kavrulur. Üzerine tohumları temizlenmiş ve minik minik doğranmış biberler eklenir. Hemen ardından küp şeklinde doğranmış havuçlar ilave edilir. Sert sebzeler geç kavrulacağından kavurma sırası önemlidir. Havuçlar ve biberler yumuşamaya başlayınca küp şeklinde doğranmış olan diğer sebzeler aynı anda eklenir. Üzerine ortadan ikiye bölünen 5-6 büyük diş sarımsak da eklendikten sonra ince şeritler şeklinde kesilen kırmızıbiberler de ilave edilir. Kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra bir çay kaşığı kadar karabiber eklenir. Altı kısık ateşte kalacak şekilde kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Haşlanan balıkların suyu süzülür. Kılçıkları temizlendikten sonra iri parçalar halinde kalacak şekilde ufalanır. İyice pişen sebzelerin üzerine balıklar ilave edildikten sonra kapağı tekrar kapatılarak 15 dakika kadar pişmeye bırakılır. Yemeğimiz sebzelerin kendi suyuyla pişeceğinden ayrıca su ilave edilmez. Pişmesine yakın üzerine incecik doğranan yarım demet maydanoz ilave edilir ve ocağın altı kapatılır. Yemeğimiz servise hazırdır.

Bu arada İzmirli arkadaşlarıma bir mekan önerim olacak. Forum Bornova' nın hemen karşısında Tat Mahal isimli bir mekan var. İçinde İzmir' in ünlü bir kokoreççisi, söğüşçüsü, pidecisi ve balık pişiricisi bulunuyor. Güzel Prensesim bu hafta sınavları nedeniyle yoğun olan temposunu daha da yoğunlaştıracağı için cumartesi gecesi birlikte nefes almalık bir kaçamak yapalım dedik. Balıksever bir aile olduğumuzdan olsa gerek tercihimizi balıktan yana kullandık ve Tat Mahal içindeki Tarihi Kemeraltı Hisarönü Balık Pişiricisi Hüseyin Usta' nın mekanına gittik. Daha kapıdan girer girmez gösterilen ilgi ve güleryüz tam da bir aile işletmesine geldiğimizin kanıtıydı adeta. Ne yiyelim acaba diye düşünürken mekan sahiplerinin yönlendirmesiyle dil ve lağos şiş, salata, olmazsa olmaz kalamarda karar kıldık. Şimdiye kadar yediğim en güzel kalamarı burada yedim desem abartmış olmam. Bunun heyecanından olsa gerek kalamarı fotoğraflamamışız. Ama sadece kalamar yemek için bile buraya gidilir o kadar yani:))

Şişte dil balığı

Tazeliği ile bizi mesteden yeşilliklerle muhteşem salata

Lağos Şiş

Tertemiz bir mekan, enfes lezzetler, hızlı, güleryüzlü bir servis, mekan sahibi ve eşi ile sıcacık bir sohbet akşamımızı renklendirdi. Onların da Güzel Prensesim yaşıtı bir kızları daha varmış. Küçük kızları yanlarındaydı onunla tanıştık. Merve' nin yaşıtı olan kızlarının ve Merve' nin okulu, dersanesi, dersleri derken sohbeti koyulaştırdık. Bu arada yemek sonrası harika bir tatlı ikramları var. Sonrasında kahvemizi de eksik etmediler sağolsunlar:)

Kısacası; sebzeli balık tarifini ve güzel bir akşam yemeği yediğimiz mekanı denemenizi tavsiye ederek hepinize keyifli, sağlıklı ve mutlu günler diliyorum:)

1. İzmir'li Yemek Blogu Yazarları Toplantımız

2011-11-18T11:58:00.018+02:00

Sanırım toplantıyı yazmayan arkadaşım kalmadı. Ve hepsi de çok güzel anlattılar bu günümüzü. Ortak hobileri olan bir grubuz biz. Buluşmalarımızda konuşacak o kadar çok şeyimiz oluyor ki zamanın nasıl geçtiğini anlamıyoruz. Bu defa buluşmalarımızı gelenekselleştirmek istedik ve 1. buluşmamızı Sevgili Sedef' in mekanında gerçekleştirdik. Sedef'in enfes mantısıyla başladık, birbirinden becerikli blog arkadaşlarımızın yapıp getirdikleri çeşitli tatlarla devam ettik. Tabii ikramları tadarken çok tatlı sohbetlerimiz lezzeti katladı:)

Buluşmamızı Sevgili Tülay, Sevgili İsmet ve Sevgili Petek organize ettiler. Sevgili Figen de her zamanki gibi tartışmasız tecrübeleri ile destek oldu arkadaşlarımıza. Sevgili Sedef de dahil olmak üzere emeği geçen herkese teşekkürler...

Tabii toplantımızı destekleyen aşağıda linklerini verdiğim firmalara ve firmalardan bizzat gelerek toplantımızı renklendiren Sevgili Cana Hanım' a, Sevgili Mine Hanım' a , Sevgili Emine Hanım' a ve Sevgili Arzu Hanım' a da çok teşekkürler...

Dr Oetker
http://www.droetker.com.tr

Özlem Demircan Prodüksiyon Sergisinden 3 adet büyük boy tablo hediye etti. https://www.facebook.com/photographerozlem

LEZİTA
http://www.lezita.com.tr

KARANLIK ODA FOTOĞRAF EĞİTİM MERKEZİ
1 Arkadaşımıza ücretsiz Temel Eğitim Fotoğraf Kursu Hediye ettiler.
http://karanlikoda.org

YONCA GIDA
http://yoncagida.com.tr

Kırmızı Dergi
http://www.rengarenkkirmizi.com/

Yazıyı hazırlarken kullandığım fotoğraflar için de Sevgili Figen' e teşekkürü borç bilirim.

Sağlıklı, keyifli ve iyi günlerde görüşebilmek dileğiyle...

FIRINDA PATATESLİ TAVUK

2011-10-03T22:00:00.003+03:00

Sevgili Tijen Aktay bu ramazanda her gün iki ayrı tarif ekledi sayfasına. Ve ben bir çok tarifini denedim. Fotoğrafta gördüğünüz Fırında Patatesli Tavuk tarifini denemek bu güne kısmetmiş. Çok becerikli blog arkadaşlarım var ve Sevgili Tijen de bunlardan biri. Ramazandaki performansını gıptayla izledim ve çok faydalandım. Ona çok teşekkür ediyorum. Bu tarifi ben de yazayım ki bir kez daha hatırlansın mutlaka denensin dedim:)

Tarifi aynen kopyalıyorum:

Malzemeler :

4 büyük boy patates,
½ kg kemiksiz tavuk budu,
1 kuru soğan,
2 kırmızı biber,
1 yeşil biber,
2 rendelenmiş domates,
½ yemek kaşığı domates salçası,
1 çay bardağı su,
2 yemek kaşığı tereyağı,
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri,
tuz,
karabiber

Yapılışı :

Patatesleri ince parmak şeklinde doğrayıp su dolu bir kaba alın. soğanı ve biberi yemeklik doğrayın. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. Üzerine soğanı ekleyip soteleyin. Soğan az yumuşayınca biberleri ilave edip karıştırın. Minik kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuk etlerini tavaya ilave edip soteleyin. 7-8 dk sonra 1 çay bardağı suyu, rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave edin. Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pişmeye yakın ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Fırın tepsisine patateslerin yarsını ekleyip yayın. Ortasına tavuklu harcı ekleyip yayın. Kaşar peynirinin yarsını serptikten sonra kalan patatesleri ekleyin. Kalan tereyağını parça parça üzerine ekledikten sonra tuz ve karabiberi serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk pişirin. Süre dolunca üzerindeki kağıdı alıp 20-25 dk daha pişirin. Fırından çıkarmaya yakın kalan kaşar peynirini serptikten sonra peynir eriyip kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

Ben sote yaparken zeytinyağı kullandım. 1 yemek kaşığı kadar tereyağını tarifdeki gibi üzerine parça parça ekledim. 30 dk sonra kağıdı aldığımda fırının ızgarasını çalıştırıp patateslerin biraz kızarmasını sağladım çünkü kızlarım kıtır tatlardan çok hoşlanıyorlar. Ortaya Sevgili Tijen in her tarifinde olduğu gibi enfes bir tat çıktı. Mutlaka ama mutlaka deneyin derim.

Herkese iyi haftalar olsun:)

ŞAKA GİBİ...

2011-09-22T13:19:00.009+03:00

Malum 19 Eylül' de okullar açıldı. Sabah okula giderken o kısacık mesafede 5 yerde birden belediye ekiplerinin çalışmaları vardı. Bütün yaz durdular durdular, inanamadım ya onlar da okullarla birlikte çalışmaya başladılar.

Kaldırım taşlarını söküp yeniden döşeyen ekipler, rögar kapaklarını değiştiren ekipler, asfaltı yenileyen ekipler... Tabii ki çalışsınlar ama neden okulların açıldığı ilk gün? İzmir Büyükşehir Belediyesi ekipleri mi yoksa Bornova Belediyesi ekipleri mi dikkat etmedim ama nedenini inanın çok merak ediyorum. Okursa bir yetkili yazsın da öğrenelim!

Evimizin bulunduğu çevrede yaklaşık 2 km. lik bir çap içerisinde 2 özel okul, 2 ilköğretim okulu ve 2 Anadolu Lisesi var. Okulların açıldığı ilk hafta çocuğunu servise veren veliler bile kendi araçlarıyla götürüp getirmeyi tercih ederken yani normalden yoğun bir trafik beklentisi varken böyle bir çalışmaya kim start verir? Bilemiyorum...

Ayrıca yine bu çevre yani okullar arasındaki bu yol uzun yıllardır trafik eğitim sahası olarak kullanılıyor. 10-15 yıl önce oldukça tenha olan bu semt şimdilerde çok yoğun bir nüfusa sahip. Öyle ki birbiriyle dip dibe 5 büyük market doluyor taşıyor. Trafik kursu veren bu arabaların bu semt için artık uygun olmadığı ile ilgili kişisel bütün çabalarım boş çıktı. Milli Eğitim Müdürlükleri veriyormuş bunun kararını ve telefonla konuştuğum bir bayan yetkili kendileri nasıl uygun görürse öyle olacağını söyledi. Ama neden? Mantıksızlık bile isteye devam mı etmeli? Nasıl daha iyiye gideceğiz ki biz? Eminim bu kararları veren insanlar dost ahbap sohbetlerinde Avrupa şehirlerine methiyeler düzüyorlardır. Biraz çalıştıralım kafaları ne olur?

Yukarıdaki bu fotoğrafta gördüğünüz yeni asfaltlı yol sabah okul trafiği esnasında kapalıydı ben o saatlerde akıl edemediğim için fotoğraf işini akşam üstü açıkken çekebildim.

Sabah evden çıkıyorsun çocuklarını okula bırakacaksın belki işe yetişeceksin. Yazın şehir bomboşken ortalarda görünmeyen belediye okullarla birlikte açılış yapmış, 5-6 yerde şerit kapatmış çalışıyor. O da yetmezmiş gibi önünde sağda bir sürücü kursu arabası solda bir sürücü kursu arabası tıntın gidiyor. Bir dolu cambazlıkla ilerlemeye çalışıyorsun. Var mı sizin de böyle yaşadıklarınız tahmin ediyorum ki beterleri de vardır. Ama ne olur sessiz kalmayalım. Koyun değiliz. Bu işlerin başında olanlar bizden akıllı değiller.

Fotoğrafları cep telefonu ile çektiğim için çok iyi değiller. Sabır gösterip okuyanlara teşekkür ederim. Bu da bir ses duyurma yolu olsun dedim.

Öğretmen ve öğrencilere ve tabii velilere de sağlıklı, başarılı ve huzurlu bir eğitim-öğretim yılı diliyorum:)

ANANASLI ALT-ÜST KEK

2011-05-24T09:11:00.009+03:00

Son 1 senedir güncel yabancı dizileri takip ediyorum. House M.D. ile başladım. Desperate Housewives (Umutsuz Evkadınları) ile devam ettim. Her yeni bölüm yayınlandığında her ikisini de seyretmeye çalışıyorum. Anlattıklarımın tarifle ilgisi?... Var tabii:)) Desperate Housewives ın 7. sezonunda sanırım 17. bölümdü Bree (yemek konusunda en becerikli olan) bir kek yaptı. Eeee o yapar da ben durur muyum? Hemen kalktım ben de aynı kekten yaptım.

Malzemeler :

4 dilim ananas
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı esmer şeker
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1/2 bardak sıvı yağ
1/2 bardak krema
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 bardak un

Yapılışı:

Bir tavada tereyağını eritin ve ananas dilimlerinin her iki yüzünü de bir miktar kızartın. Sonra üzerlerine esmer şeker ekleyip karamelize olmasını sağlayın. Ve yağladığınız 22 cm. lik kalıbınıza ananas dilimlerini dizin, tavada kalan karameli de kalıba sıyırın beklesin.
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, yağı ve kremayı ekleyin. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyip sıvı karışıma bir spatula yardımı ile ilave edin. Kek hamurunuzu kalıba boşaltın ve 170 derecede 40-45 dk. pişirin.

Bree, kekin ananas dilimlerini kızartması ve karamelize etmesi dışında tarifi vermedi tabii. Ben kek hamurunu kendim yaptım. Bence güzel oldu. Kek hamuru kısmında siz kendi sevdiğiniz bir karışımı da deneyebilirsiniz.

Kek piştikten sonra servis tabağına altı üste gelecek şekilde konduğu için sanırım adı alt-üst kek.

Herkese keyifli bir hafta diliyorum. Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın:)

GARANTİLİ SUFLE TARİFİ

2011-04-30T22:18:00.008+03:00

Tarif Emel Başdoğan' a ait. Geçen yıl yanılmıyorsam Mayıs ayı gibi Kanal D de tam da öğlen saatlerine denk gelen "Tam Tadında" isminde bir yemek programı hazırlıyordu Emel Başdoğan. Hiçbir programını kaçırmamaya çalışıyordum. O kadar kaliteli, o kadar öğretici ve o kadar güzel bir programdı ki. Ve bir gün aniden yayından kalktı. Yaz dönemine girildiği için ara verildiğini düşünmüştüm ama maalesef yeni yayın döneminde başlayan programlardan biri olamadı. Neden bu tür yapımlar yeterli reyting alamaz anlayamıyorum, sanırım içinde sansasyon olmadığı için:(

16.06.2010 günü yayınlanan "Tam Tadında" programında Emel Başdoğan kızına çeyiz niyetine bırakacağı birkaç demirbaş tarifinin olduğunu, bunlardan birinin de başarısı garanti olan sufle tarifi olduğunu söyledi. Ben de hemen not aldım tabii. Neredeyse 1 yıl olmak üzere ama ben başarısından yapmadan emin olduğum tarifi ancak bu akşam yaptım ve beni yanıltmadı. Güzel Prensesim ile birer tane yedikten sonra hemen geçtim bilgisayarın başına. Çoğu kişinin sevdiği ama yapmaya cesaret edemediği, yapsa bile her seferinde başarılı olamadığı sufleyi bu tarifle yapın afiyetle yiyin diye hemennn yazıyorum:))

ÇİKOLATA SUFLE

Malzemeler :

30 gr tereyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
120 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
4 yumurta sarısı
4 yumurta beyazı
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıcak su

Yapılışı :

1- Çikolataları kırın. Tereyağ ile birlikte benmari usulü eritin. Tereyağ altta çikolatalar üstte olsun. Su dolu bir kabın içine başka bir kabın yüzer şekilde konarak içindekilerin eritilmesi benmari usulü oluyor.

2- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ilavesi ile katılaşana kadar çırpın. Daha sonra içine 1 yemek kaşığı pudra şekerini ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu karıştırın.

3- 1 yemek kaşığı sıcak su ile 3 yemek kaşığı şekeri karıştırıp şeker eriyinceye kadar ocakta tutun.

4- Yumurta sarılarını vanilya ekleyerek çırpıp, erimiş şekeri yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edin. Daha sonra erimiş çikolata-tereyağ karışımını ekleyin.

5- Bu arada fırını 190 dereceye ısıtın ve sufle kaplarınızı tereyağ ile yağlayıp üstlerine toz şeker serpin.

6- Çikolatalı karışımın içerisine çırpılmış yumurta beyazı karışımının önce az bir miktarını karıştırıp daha sonra tamamını ilave edip beyazlar sönmeden yavaş yavaş karıştırarak homojen olmalarını sağlayın.

7- Sufle kaplarını 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup önceden ısıtılmış fırına sürün ve 13 dakika pişirin.

8- Fırından çıkardığınızda sıcak sıcakken; pudra şekeri serperek, üzerine bir top dondurma koyarak veya çırpılmış krema ilavesi ile servis yapabilirsiniz.

Daha önce de sufle denemelerim olmuştu ama bizim en çok hoşumuza giden tarif bu oldu. Bir daha eve sufle getirteceğimi yada dışarıda sipariş verip 30 dakika bekleyeceğimi hiç sanmıyorum. İnanın çekinmeyin, siz de deneyin. Evde kendi yaptığınız sufleyi yemenin tadına varın. Afiyet olsun...

Sevgili Emel Başdoğan' a tarif için, programlarında ondan öğrendiklerim için çok teşekkür ediyorum. Böyle insanlar iyi ki varlar.

Geçen pazar günü Hürriyet Gazetesi Pazar ilavesinde Ayşe Arman'ın Arman Kırım Bey ile yaptığı röportajı okumuş ve kanser ile mücadelesini, rahatsızlığını öğrenmiş, çok etkilenmiş ve çok üzülmüştüm. "Büyütmem gereken bir kızım var şalteri nasıl kapayabilirim?" diyen Arman Bey in ölüm haberini duydum 3 gün sonra. Çok üzüldüm. Arkasında kendini hatırlatacak eserler bıramış olması sanırım tek teselli. Ben de Hürriyet Gazetesi' nde "Simit-Havyar" isimli köşesinde verdiği tariflerden 2 tanesini deneyerek sayfamda yer vermiştim. Burada ve buradaki tarifler sonucundan çok memnun kaldığım tariflerindendi Arman Bey'in. Kendisine Allah tan rahmet diliyorum. Mekanı cennet olsun. Allah ım eşine ve kızına sabır ve metanet versin!

Sevdikleriniz sağlıklıyken değerini bilerek, tadına vararak yaşayacağınız günler diliyorum hepinize. Keyifli bir pazar olsun herkese :)

KURU DOMATESLİ ve ZEYTİNLİ EKMEK

2011-04-26T19:33:00.003+03:00

Malzemeler :

1 cup (230 ml) + 110 ml ılık su (su bardağı ölçüsü 1 tam + 3/4 )
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 cup kepekli un (su bardağı ölçüsü ile toplamda 4,5 bardak un)
2 cup beyaz un
2 yemek kaşığı ruşeym
1 avuç kadar çekirdeği çıkarılıp doğranmış siyah zeytin
6-7 adet zeytinyağında bekletilmiş kurutulmuş domates dilimlenmiş

Yapılışı :

Ben ekmek makinası aldığımdan beri ekmeklerimi makinayı kullanarak yapıyorum. Önce şeker, maya, ılık su, tuz, zeytinyağını koyup üzerine unu ekliyorum. Makinanın genelde 1 nolu 3 saatlik programını seçiyorum. Büyük boy, orta kabuk renginde başlatıyorum çalıştırmaya. 40 dk kadar sonra bip sesi ile birlikte zeytin ve domatesi ekledim. İç malzemelerim değişiklik gösterebiliyor. Özellikle pazar kahvaltılarına çok yakışacağını düşündüğüm bu tarifi denemenizi öneririm.

Yaklaşık 2,5 saat sonra bütün evi kaplayan misss gibi bir ekmek kokusu oluyor. Sadece bunun için evde ekmek pişirmeye değer. Ayrıca kızlarımın küçüklüklerinden anılarında böyle kokular kalmasını çok önemsiyorum. Çünkü biliyorum ki; ileriki yaşlarda duydukları bir koku ile çocukluklarının o mutlu günlerine geri dönüp yaşama sevinci kazanacaklar. O gün yaşadıkları zor bir olayı yada sıkıntıyı belki de böyle aşacaklar.

Herkese ağız tadı yerinde, bol bereketli sofralar ve keyifli günler diliyorum :)

23 NİSAN ŞENLİKLERİ

2011-04-24T22:13:00.008+03:00

Çalıştığım dönemlerde 23 Nisan benim için daha çok evdeki işlerimi halledebileceğim bir gündü. Güzel Prensesim i ne bir stadyum kutlamasına, ne sonrasında yapılan çeşitli 23 Nisan şenliklerine hiç götürmedik. Sadece okulda varsa bir kutlama götürüp getirdik acelece. Geçen sene çalışmadığım ilk 23 Nisan tatilinde Güzel Prensesim ile İstanbul turundaydık. Dolayısiyle miniğimin ilköğretimdeki ilk Çocuk Bayramı Gösterisini izleyememiştim. Bu sene gösteri başlangıç saatinden 1 saat 15 dakika önce tören yerindeydim. En az miniğim kadar heyecanlıydım yani. Okulumuz; ana sınıfı da dahil olmak üzere ilköğretim 1. kademe sınıfları olarak çok güzel bir gösteri hazırlamışlardı. Oturduğum yerden tüm müziklere çoşkuyla eşlik ettim.

Ana sınıfları dünya ülkelerinin danslarını konu alan bir gösteri hazırlamışlardı. Hepsi birbirinden güzel yaptılar gösterilerini :)

Miniğimin gösterisinde 2. sınıfların 3 şubesi birlikte bir dans gösterisine hazırlanmışlar. Kalabalık oldukları için sahneyi tam doldurdular. Ve Sertap Erener' in Rengarenk parçası eşliğinde harika bir dans sundular bizlere. Dansı videoya çektiğim için buraya fotoğraf ekleyemedim. Ama dans öncesi bekleme sırasında görünüyorlar fotoğrafta.

Daha büyük sınıflar ise step dans hazırlamışlardı, onlar da harika bir gösteri sundular.

Bornova Koleji İlköğretim Okulu öğretmen ve öğrencilerini bu güzel gösteri için gönülden tebrik ediyorum.

Ertesi gün ise miniğimi bir arkadaşının annesi ile sözleşerek Kültürpark Tenis Kulübünde EÇEV (Ege Çağdaş Eğitim Vakfı) yararına düzenlenen 23 Nisan Şenliklerine götürdük. Blogumda genelde olumsuz olaylardan bahsetmeyi sevmiyorum. Ancak yaşadığımız şeyi bu defa anlatmak istiyorum ki böyle davrananlardan biri tesadüfen de olsa burayı okursa aslında karşısındakilerin enayi olmadığını, sadece seviyelerine inmemek için bir noktadan sonra sessiz kaldıklarını bilsinler.

Bir arkadaşımla organizasyonun başladığı saatte oradaydık. Masaların çoğu doluydu. En kenarda bir masa farkettik 2 sandalyesi doluydu 4 sandalye boş. Biz arkadaşımın küçük oğlu da dahil kızlarımızla 5 kişiydik. Eşyalarımızı koyduk. Çocuklar acıktığı için yiyecek almaya gittik. 15 yada 20 dakika sonra elimiz kolumuz dolu döndüğümüzde bir de ne görelim. Bıraktığımız eşyalar bir sandalyeye yığılmış diğerlerinde bayanlar otıurmuş yemeklerini yiyorlar ve bizim hiç farkımızda değilmiş gibi bir tavırdalar. Kibarca ya biz buraya eşyalarımızı bırakmıştık yer ayırmıştık ama dememize kalmadan "tapusunu mu aldınız? Sizi mi bekleyecektik. Ne olmuş yani oturduk yiyoruz. Biletler numaralı değil, öyle olsa numaralı olurdu v.s. v.s... Aman Allah ım sanki bu konuda eğitim almışlar. Bir de biri susuyor ötekisi alıyor sazı eline... Seviyelerine düşmeyelim diye uzaklaştık çaresiz. Ama sayemizde oturdukları masada ara ara kalktıklarında eşyalarını da bırakarak gün boyu oturdular utanmadan:S Madem birini eleştiriyorsun aynı hareketi sen nasıl bu kadar fütursuzca yapıyorsun??? "Dün dündür bugün bugündür" söyleminin bu olaydaki etkisi...

Bunla kalsa iyi! Kenarlarda ortası çiçeklik olan betonları masa gibi kullanarak yemeklerimizi koyabileceğimiz bir yerin etrafına 4 sandalye bulduk oturduk. Tabii çocuklar yemeklerini yedikten sonra oynamaya gittiler. Arkadaşım da zaman zaman oğlunun peşinden koşturuyor. Her neyse 2 genç anne geldi çiçekliğin diğer yanına. Bir tanesi betona oturmak yerine bizim sandalyelerden birinin üzerindeki eşyayı kenara koyarak oturdu bir güzel betona oturttuğu! çocuğunu yediriyor. Ben ordayım ama... Ya bir sorabilirdi falan diye aklımdan geçiriyorum ama ses çıkarmıyorum. Neyse biraz sonra hanfendi kalktı çocuğunun peşinden gitti. Ben de sandalyenin üstüne tekrar eşya koyarak çektim kendime doğru. Aaaa birazdan geldi hanım. Yine hiç birşey söylemeden montu alıp kenara koyunca; sorabilirdiniz dedim sadece. İki elini birbirine vurarak "ne o tapusu mu elinde" dedi önce ve car car devam ediyor daha ne laflar... aynı ilk masadakilerin söyledikleriyle birebir örtüşen! Bana laf yetiştirirken çocuğu kayboldu ortadan, bu bir telaş kalktı. Bu sefer arkadaşı saldırıya geçti bana. "Çocuklu bir insana yapılabilecek en kötü şeyi yaptınız, değdi mi yani şimdi değdi mi" ... falan. Neyse çocuğunu buldu diğeri. Ve bu çok bilmiş hanımlar çöplerini atmayı bile beceremeyerek kalan her şeyi betonunun üstünde bırakarak kalkıp gittiler bana söylenerek. Başında kimse olmasa bile başkasının eşyasını elleyemeyen biri olarak bu olanlar bana inanılmaz çirkin geldi. Ve birlikte geldiğimiz arkadaşımın yorumu şu; "bu çirkinliği yapanlar birbirleriyle başedebilmek için aynı ağızdan konuşmaya alışmışlar". Nezaketsizliği, küstahlığı meziyet sanan bu insanlar yüzünden bu tür yerlere gitmek bile istemiyorum ama İrem çok eğlendi. Ben de buraya yazdım içimi döktüm... Ohhhhh!

Birbirine saygılı, anne olmayı sadece çocuğu yedirmek sanmayan, çevresine duyarlı kadınları daha fazla görebilmeyi umarak herkese iyi bir hafta diliyorum...

TERİYAKİ SOSLU TAVUK

2011-03-29T19:46:00.003+03:00

Digitürk' ten bir türlü vazgeçememe nedenim; Home TV kanalında yayınlanan birbirinden güzel yemek programlarının birinden bu sosun tarifini not aldım geçenlerde. Geçen hafta Şef izne geldiğinde yapmıştım ilk olarak ve herkesin çok hoşuna gitti. Tavuk yemeklerinde değişiklik yapabilmek gerekiyor ki bıkılmadan yensin. Malum evlere sık sık değişik biçimlerde giren bir besin tavuk. Benim çocukluğumda tavuk evlere bu kadar sık giren bir besin değildi. Yani bizim evimiz için öyleydi en azından. Zaten bütün halde alınırdı. Yok öyle kalçaymış, bagetmiş, kanatmış... ne gezer. Annem daha çok haşlardı tavuğu suyundan da faydalanabilmek için. Önden tavuk suyuna bir çorba, tavuğun yanına mutlaka pilavla birlikte kimi zaman salata, kimi zaman komposto bazen de cacık yerdik. Bir tarif vereceğim nerelere nerelere gittim :) Ama sahi ya benim çocukluğumda genelde anneler ev hanımıydı, tek maaş girerdi evlere. O maaş kadar evdeki hanımın tutumluluğu da aile bütçesi için çok önemliydi. Ben annemin babamın yıpranan gömlek yakalarını ters yüz ettiğini, bize mağazadan hazır giyim almak yerine vitrinde görüp beğendiği modelleri evde diktiğini hatırlarım. Zaten bir dönem evde sipariş üzerine elbiseler de dikmişti. Rengarenk tül tül bir gece elbisesi aklımdadır o günlerden kalan. Şimdilerde her şey daha çeşitli, bizler onlara daha kolay ulaşıyoruz ama eski günler daha iyiydi sanki!

Neyse gelelim pratik ve lezzet olarak oldukça değişik olan tarifimize;

Malzemeler :

5 adet tavuk pirzola
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı zencefil rendesi veya tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Üzeri için kavrulmuş susam

Yapılışı :

Sarımsak, zencefil, sirke, soya sosu, pul biber ve tuz karışımı ile hazırladığınız sosa yıkayıp kuruladığınız tavuk parçalarını iyice bulayın. Mümkünse bir gece vaktiniz azsa en az 1 saat bu sosun içinde beklettiğiniz tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip (sosun kalanını tepsiye almıyoruz, dökün gitsin) 250 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

İşte bu kadar basit... Ama bir o kadar da değişik lezzette... Seveceksiniz!

Bu arada bu sefer pilava hem nohut hem bezelye ilave ettim. Renkli, çocuklar yediğinde içimin daha rahat ettiği bir pilav oldu tavsiye ederim.

Herkese ağız tadı yerinde, keyifli ve sağlıklı günler diliyorum...

İGLO ETKİNLİĞİ ve ÇİKOLATALI MİLFÖY

2011-03-06T18:24:00.011+02:00

Sevgili Tijen' den İglo Etkinliği için davet maili aldığımda İglo'nun sadece bahçe bezelyesi, balık kroketi ve sebze kroketini denemişliğim vardı. Bahçe bezelyesini kullandığımda diğer dondurulmuş bezelyelerden çok farklı olduğunu düşünmüştüm. Balık kroket ise miniğimin yani küçük kızım İrem'in favorisiydi. Sebze kroketi de ben çok seviyordum. Ama ne İglo'nun ne zamandır Türkiye pazarında olduğundan haberim vardı ne de diğer ürünlerinden. Sadece son zamanlarda pişirilmiş neredeyse sunuma hazır iki deniz ürünü Akdeniz Levreği ve Ege Çipurası ilgimi çekiyordu, ancak denememiştim. Son zamanlarda bloga olan ilgisizliğim Tijen in İglo ürünleri ile yaptığı birbirinden güzel tariflerini de gözden kaçırmama neden olmuştu. Böylelikle İglo Etkinliği benim için her yönden çok faydalı oldu.

Tijen' in güler yüzü ve samimi ilgisi her şeyin üstündeydi ve biz orada bulunduğumuz bir kaç saat içerisinde işini profesyonelce yapan bir firma tarafından mükemmel bir şekilde ağırlandık. Önce minik bardaklar içinde tatlı mısır-bezelye karışımlarımız geldi. Haşlanmış ve limon-zeytinyağı ile soslanmıştı. Bundan sonra çocuklara evde bu şekilde atıştırmalıklar yapmaya karar vererek bardağı temizledim:))

Sonra balık çorbalarımız geldi. Ben denizden ne çıksa yiyeceklerdenim ama sevmeyenlerin bile beğenerek yedikleri bir nevi deniz ürünleri festivali başlamış oldu.

Ara sıcak olarak sebze ve balık kroketler, prenses patates, somonlu kanepe Tijen'in hazırladığı iki değişik sos eşliğinde sunuldu. Hemen tarifleri soruldu, alındı. Soslardan birisinin tarifi burada. Diğeri de mayonezli, maydanozlu, sarımsaklı bir sostu. Ellerine sağlık Tijen'ciğim:)

Daha sonra gurme karidesli-peynirli salatamız geldi. Tek başına bir öğün olabilecek kadar doyurucu, sağlıklı ve leziz.

Ana yemek olarak İglo'nun yeni deniz ürünlerinden Akdeniz Levreği vardı. 14 dakikada sofranıza getirebileceğiniz sanki yeni tutulmuşcasına deniz deniz kokan bir balık. Hem de nefis bir sos eşliğinde ve bu sos zaten paketin içinde. Balığın yanında buharda pişmiş sebzeler yine Tijen'in tarifi olan hardal-krema karışımı bir sos ile sunuldu.

Bu Fotoğraf Sevgili Selin' in objektifinden :)

Balık yendiğinde tatlı olmazsa olmazdır bilirsiniz. Evde hiç bir şey olmasa bir dilim tahin helva atar insan ağzına. İglo o kadar güzel ve kusursuz bir etkinlik düzenlemiş ki enfes tatlımızı da unutmadılar tabii. Vanilyalı dondurma eşliğinde sunulan çikolatalı milföyler... hımmm nasıl anlatsam;) anlatılmaz hemen bir koşu İglo milföy ve iyi bir bitter çikolata alınır evde yapılır o enfes lezzet tadılır mı desem? Evet evet öyle diyorum. Haydi markete... Milföy gerçekten çok farklı ve güzel. Misafirlerin yanında koltuklarınızı kabartacak kadar güzel kabarıyor. Bundan sonra başka bir marka milföy kullanabileceğimi sanmıyorum. Kullandıkları yağ o kadar iyi ki, yıllardır her milföy yedikten sonra bana sıkıntı veren midemin inanın bu defa gıkı çıkmadı :))

Bu Fotoğraf Sevgili Figen'in objektifinden:)

Bizleri bu kadar güzel ağırladıktan sonra kocaman çantalarla yolcu ettiler. Sevgili Tijen' e güler yüzü, samimi ilgisi, bıkmadan verdiği bilgiler için, İglo' ya bizlere böyle güzel bir etkinlikte biraraya gelme şansı verdiği için çok teşekkürler:)

Bu Fotoğraf da Sevgili Figen' in objektifinden:)

Etkinlik sonrası eve geldiğimde yıllardır her ihtiyaç duyduğumda kızlarıma, evime sahip çıkan bana desteklerini hiç bir zaman esirgemeyen anneme ve kız kardeşime heyecanla anlattım günümüzü. Akşam yemeği için onlar çoktan bir şeyler hazırlamışlardı. Ben de hediye verilen ürünlerden milföyü denemek üzere tatlıyı yapayım bari dedim;)

ÇİKOLATALI MİLFÖY

Malzemeler :

İglo milföy (kaç adet yamak istiyorsanız o kadar)
%70 kakaolu bitter çikolata
üzeri için pudra şekeri
yanına vanilyalı veya kaymaklı dondurma
süslemek için çikolata sos

Yapılışı :

Milföy yapraklarının yumuşamasını bekleyin. Bir fırça yardımı ile her birine su sürün. 2-3 kare parça çikolatayı milföyün ortasına sıralayıp katlayarak kapatın ve hafifçe iki kenarın birbirine yapışmasını sağlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayıp 180 derecede kabarıp pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarınca pudra şekeri serpip, servis tabaklarına koyduğunuz dondurmalar eşliğinde çikolata sos ile süsleyerek servis edin.

İglo' nun lezzet etkinliğinde bize ikram edilen tatlının tarifi tam bu mudur bilemem. Ama milföy harika olduğu için lezzeti yakaladığımı düşünüyorum. Sıcak ikram etmeniz gereken bu tatlıdan ev halkınızı ve konuklarınızı mahrum etmeyin derim.

Bu arada; Türkiye' de blogspot uzantılı adreslere erişim mahkeme kararı ile durdurulmuş durumda. Ben yine de yazımı yayınlayacağım. Çünkü biliyorsunuz youtube un yasaklı olduğu dönemde başbakanımız bile "ben girebiliyorum" demişti. Yolu var biz de girebiliyoruz. Ancak sorun bu değil. Sorun kurunun yanında yaşın da yanması. "Bloguma Dokunma"...

Hepimize yasaksız yarınlar, sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum...

ŞAFAK ÇORBASI

2011-02-23T23:39:00.004+02:00

Özellikle kışı sert geçen yerlerde çorba vazgeçilmezdir. Benim çocukluğum da hep böyle memleketlerde geçtiğinden soframızın baştacı çorba olmuştur her zaman. Annem çeşit çeşit çorba yapar. Aslında o tarifleri de burada paylaşmalıyım birara. Ancak bugünkü çorbanın tarifi Emine Beder' e ait. Ramazan ayında gazete eklerinde verilen bir kitapçıktan alarak yaptım. Mutlaka yapın, inanın pişman olmayacaksınız :)

Tarifi aynen dergideki şekli ile yazıyorum ;

Malzemeler :

1 orta boy soğan
1 orta boy havuç (ben 2 tane kullandım)
3 orta boy patates
1 çorba kaşığı salça (ben yarısını domates, yarısını biber salçası kullandım)
1/2 çay bardağı sıvı yağ (3 yemek kaşığı kullandım)
4-5 su bardağı et suyu veya su (kereviz sapı eklenerek haşlanan tavuğun suyunu kullandım)
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

Yapılışı :

Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyerek soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip yarım dakika daha kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesi, tuzu ve suyu ekleyerek ağır ateşte sebzeler diriliklerini kaybedene dek pişirelim. Çorbayı robot veya blendır yardımı ile pürüzsüz kıvama getirelim. Üzerine kıyılmış maydanoz ve karabiber serperek servis yapalım.

Yoğurtlu çorbalar hariç her çorbayı bol limon suyu ile sevdiğim için bu çorbada da servis esnasında limon kullandım. Bol C vitamini hepimize lazım bu günlerde bence siz de kullanın :)

Sağlıklı, mutlu ve keyifli günler olsun herkese...

ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI

2011-02-13T21:14:00.006+02:00

Pazar günleri evimizin hemen karşısına, kendi ürettiklerini köyden getirip satan bir karı koca tezgah açıyor. Evimizin hemen altında iki büyük market ve karşısında yine bir büyük market olduğu halde haftalık sebze alışverişimi bu pazarcıdan yapmaya gayret ediyorum. Bir nevi organik mini pazar yani... Bugün aldıklarım arasında yer elması da vardı. Alışveriş yapan beylerden biri yer elması seçtiğimi görünce "onu pişirecek misiniz?" diye sordu ve pişirildiğini duyduğunu ama hiç pişirilmişini yemediğini söyledi. Çiğ olarak tükettiklerinden bahsetti. Ben de ona kendi yaptığım şeklini tarif ettim ve pişirdiğimde sayfamda da yer vereyim bu tarife diye düşündüm. Bildiğiniz klasik zeytinyağlı sebze tarifi ama daha önce hiç yapmayanlar için ölçü vererek tarif edeyim isterseniz :)

Malzemeler :

1 kg yer elması
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet havuç
1 kahve fincanı pirinç
3 su bardağı kadar su
karabiber, tuz
1/2 demet dereotu

Yapılışı :

Kabukları soyulan yer elmaları ile havuç doğranır ve kararmalarını önlemek için limonlu su içerisine alınır. Bir tencereye zeytinyağını koyup ocağın üzerine alalım, küçük kare olarak yemeklik doğranan soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine sudan çıkardığımız yer elması ve havucu ilave edip, tuz-karabiber ekleyelim. Ayıklanıp yıkanmış pirinçleri de tencereye alalım ve suyunu koyalım, pişmeye bırakalım. Yer elmaları yumuşayıp pirinçler de piştiğinde altını kapatalım ve dereotunu serpip karıştıralım.

Yer elmasının tadını piştiğinde enginara benzetiyorum ben. Bugün güzel prensesim de aynısını söyledi bana ve çok hoşuma gitti. Onun böyle sebze seviyor olması o kadar mutlu ediyor ki beni. Sanki her lokmada sağlık kazanıyor. Miniğim bile konuştuklarımızdan etkilenip iki çatal aldı ki şimdilik bu bile yeter. Eminim o da ablası gibi gittikçe daha çok sevecek bu tatları :)

Yer elmasının faydaları neler derseniz ; Vücut direncini arttırır. İçerdiği besin değerleri ile kansızlığa iyi gelir. Anne sütünü arttırmaya yardımcı olan yer elması emziren anneler için de faydalıdır. İdrar söktürür ve kabızlığı giderir. Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Cildi güzelleştirir. Bu kısacık bilgiden sonra tam mevsimi olan bu sebzeyi hem pişirerek hem de çiğ olarak bol bol tüketelim diyorum.

Bütün öğretmen ve öğrencilere hayırlı, başarılı, sağlıklı bir ikinci dönem, herkese sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum.

KUZU ETLİ ŞEVKETİ BOSTAN

2011-02-11T16:37:00.004+02:00

Egeli olmayıp uzun yıllardır Ege' de yaşayan bir çok kişi gibi ben de buraların hemen hemen her mevsim çeşit çeşit bulunan otlarını çok sevdim. Şevketi bostan bu otlar arasında en uzak durduğum oldu yıllarca. Pazarda her yeni tanıdığım otla ilgili önce satıcısından bilgi ve tarif aldım. Eve alarak döndüysem bu defa da buraya taşındığından beri bir sürü ot tarifi öğrenen annemden o da bilmiyorsa komşularımdan, arkadaşlarımdan öğrenmeye çalıştım. Ama sıra şevketi bostan a gelince almadan geçiyordum. Ne kayıp... Geçen yılki bayramlardan birinde Urla da yaşayan bir dostumuzun ziyareti sonrası yolumuz Urla pazarı ile çakışmasın mı? Her yerde bol bol şevketi bostan olmasın mı? Aldım hem de bolca. Çünkü satıcı pişiremediğim kısmı derin dondurucuya atabileceğimi söyledi. Ben de öyle yaptım. Biraz satıcıdan aldığım bilgi, biraz internette sörf sayesinde bir tarif oluşturdum bizim damak zevkimize uygun. O zamandan beri de ara ara bu eşsiz yemeği pişiriyorum. Ben de, güzel prensesim de bayılarak yiyoruz. Şef zaten evde yok ya, izne geldiğinde de en sevdikleri, en özledikleri yapılmaya çalışıldığı için o henüz tanışmadı. 1-2 defa denk geldiyse de denemek de istemedi. Ne diyebilirim, büyük kayıp... :))

Benim yaptığım şekli ile tarif şöyle:

Malzemeler :

1/2 kg şevketi bostan ayıklanmış, yıkanmış
250 gr kuzu kuşbaşı
Zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 limonun suyu
2 küp şeker
Tuz
2 su bardağı kadar su

Yapılışı :

Ben düdüklü tencerede yapıyorum. Tencereye önce yıkanmış etleri alıyorum biraz sulanıyor suyunu çekince yağı ekliyorum ve etleri biraz kavuruyorum. Küp doğranmış soğanları ilave edip soğanlar ölünce de şevketi bostanı ekliyorum. Üzerine limon suyunu, küp şekerleri, yeterince tuzunu ve suyunu da ilave edip pişmeye bırakıyorum. Etin kokusu 20 dk kadar sonra piştiğini belli ediyor zaten. Afiyet olsun :)

Bugün sömestri tatilinin son günü, tabii haftasonu tatili de var ama. İlk hafta havalar o kadar soğuktu ki deyim yerindeyse burnumuzun ucunu bile çıkaramadık evden. Sadece geçen hafta cuma günü çocuklara bir sinema keyfi yaptırabildim ama çıkışta doğru eve geldik. Bu hafta havalar iyiydi ama bizim keyfimiz yoktu, genelde evdeydik. Sağlık olsun!

Bütün öğretmen ve öğrencilere hayırlı, başarılı, sağlıklı bir ikinci dönem, herkese keyifli bir haftasonu diliyorum.

ŞUNDAN BUNDAN

2011-01-29T21:23:00.004+02:00

Daha 2011 e geçiş yapmamışım blogumda... Oysa ne güzeldi ilk yazmaya başladığım zamanlar. Bu kadar ara vermiyordum hiç. Daha hevesliydim. Hayatımda olan bir takım olaylar bir sürü şeye karşı hevesimi kırdı. Olaylar derken aslında çok önemli şeyler de değillerdi. Üstelik çoğu direk benimle ilgili de değil. Elimden fazlaca gelecek bir şey de yok. Mücadeleci bir yanım vardır ama bir an gelir ki; herkesin vardır böyle noktaları kırılma noktası denebilir sanırım, işte o noktada içime kapanırım daha çok. Konuşmak bile fuzuli gelir. Neyse nerden nereye geldik... Dertleşmeye mi ihtiyacım vardır nedir?

Blogum yemek blogu gibi görünse de yaşamdan başka paylaşımlarımı da içerdi. Bugün yeni bir tarifim yok. Zaten o kadar güzel tarifler yayımlayan arkadaşlarım var ki. Çok şükür mutfağımda her gün bir şeyler yapılıyor, hepimizde olduğu gibi. Ama bilindik şeyleri yayımlamak çok da cazip gelmiyor bana. Yaptığım bazı yemeklerde güzel prensesim "anne fotoğrafını çektin mi? bunu koy bloguna" dediğinde geçiştiriyorum cevabı çoğu kez. Yeni bir tarif denersem yayımlayacağım söz :)

Bu arada kızlarım karnelerini aldılar. Sevindirdiler yine bizi. Umarım hayatları boyunca böyle devam eder başarıları.

Şundan, bundan benden haberler şimdilik bu kadar. Tüm öğrencilere iyi tatiller diliyorum ;)

ÖZSÜT ATÖLYE TADIM ETKİNLİĞİ

2010-12-21T14:09:00.010+02:00

Özsüt; hepimizin özellikle de sütlü tatlı ve pastaları ile gönlümüzü fethetmiş bir İzmir firması. Şimdi de "Atölye" markası ile cafe-restoran sektöründe vazgeçilmezler arasına girmeyi hedeflemiş durumdalar. İzmir Blog Yazarları' na Egepark Mavişehir Atölye de tadım etkinliği düzenleyerek bizleri hem ağırladılar hem de yeni konseptleri ile ilgili bilgilendirdiler.

Özsüt Pazarlama Direktörü Fevzi Bey ve Pazarlama Asistanı Mine Hanım bizlere hem ürünler hakkında bilgi verdiler hem de "eleştiri bizim için birer hediye gibidir" diyerek fikirlerimizi aldılar.

Menüden seçim yapmakta oldukça zorlandık. Allahtan Fevzi Bey ve Mine Hanım önerileriyle bizlere yardımcı oldu. O kadar güzel yemekler var ki. Sıraya koyup ara ara denemek insanı mutlu eder diye düşünüyorum :)

Yemek öncesi sıcacık minik ekmekçikler geldi masalara. Ekmekleri kendilerinin yaptığını, dondurulmuş olarak muhafaza edilip sipariş sonrası taze taze pişirldiğini öğrendik. Ekmeklerimizi zeytin tabakları içindeki zeytinyağına batırıp yerken zeytinyağının Ayvalık' tan özel olarak getirtildiğini öğrendik.

Sonra hepimize tatmamız için minik pizza dilimleri geldi. Hamurunun yine Özsüt tarafından hazırlandığını öğrendik. İncecik pizza hamuru her zaman tercihimdir ve üst malzeme farkıyla da Cafe Atölye ile The Garden favorim oldular. Gerçekten alışıla gelmiş malzemelerden çok farklıydı. Pizzada soğan kullanılır evet ama Özsüt Cafe Atölye de kırmızı soğan kullanmış mesela. Sebzeli pizzası The Garden da ızgara patlıcan, kabak var. Müthiş bir lezzet. Bu arada özellikle pazar günleri en çok pizza yendiğini öğrendik tabii bu mağaza için. Özsüt Atölye henüz 4 yerde var. Kemalpaşa, Ege Park, Çiğli Kipa ve İstanbul Caddebostan... Ancak görünen o ki şube sayıları hızla artacak!

Sıcak yemeklerden seçimim; kurutulmuş domates, soğan, mantar, parmesan peynir, krema ve beyaz şarapla sotelenmiş tavuk parçaları ile Atölye' nin el yapımı fettucini makarna yani Pasta Da Vinci... Makarnaları kendilerinin yapıyor olmaları evde annemin yaptığı erişteyi yiyormuşum gibi bir his bıraktı bende.

Yemekten sonra çay-kahve faslı sırasında ben türk kahvesi içtim. Yanında ikram ettikleri çikolatanın Fransa' nın ünlü Varlhona çikolatası olduğunu söyledi Mine Hanım. 2 gün sonra eve verdiğim sufle siparişi sırasında aynı çikolatanın suflede de kullanıldığını öğrendim. Gerçekten çok güzel bir çikolata.

Fevzi Bey tatlı olarak hepimize aşure ikram edeceklerini söylediğinde çok memnun oldum. Zira Özsüt' ün aşuresini hiç yememiştim. Özellikle süsleme malzemelerinin bolluğu ve verdiği lezzeti çok beğendim. Özsüt sütlü tatlılarında kıvam için nişasta bile kullanılmadığını, bunun için sübye adı verilen pirinç suyundan faydalanıldığını öğrendik. İyi bir kazandibinin kaşık ters çevrildiğinde hemen düşmemesi gerektiğini, Özsüt de herşey el yapımı olduğu için bir kazandibinin kızarıklığı ile diğerinin aynı olmayacağı da bize verilen bilgiler arasındaydı. Fevzi Bey' in ortaya getirttiği kazandibi ve fırın sütlaçtan da zevkle tattık.

Bu güzel etkinlik için; daveti organize eden Contactplus' tan Nazlı Hanım a, tadım sırasında bize eşlik eden Özsüt ten Fevzi Bey ve Mine Hanım a, güler yüzleri, hızlı servisleriyle Ege Park Özsüt Atölye çalışanlarına veeee doyumsuz sohbetleri ile geceyi çok daha keyifli hale getiren Sevgili blog arkadaşlarıma ayrıca çektiği bu güzel fotoğrafları hepimizle paylaşan Sevgili Figen' e çok teşekkür ederim :)

Herkese sağlıklı, huzurlu ve mutlu günler diliyorum...

SEBZELİ KİŞ ve EKŞİLİ KÖFTE

2010-12-10T13:13:00.010+02:00

Çalışırken bloguma daha çok vakit ayırıyordum. Sadece kendi bloguma değil arkadaşlarımın sayfalarını takip etmeye de. Zamanı daha dikkatli kullanmakla ilgiliydi sanırım. Şu günlerde "zaman" konusunda okuduğum en güzel yazı Momo adlı kitaptan alıntıların da olduğu Sevgili Berceste' nin bu yazısı. Tüm gün okusam bu tür yazıları bıkmıyorum. Yazıya yapılan yorumlar da okunmaya değer, tavsiye ederim.

Gelelim tariflere. Sevgili Evcini' nin bu tarifini kendi malzemelerime uyarladım ben ve fotoğraftaki gibi bir görüntü ile harika bir tat çıktı ortaya... Tarifi ben yaptığım şekliyle yazacağım. Orjinal tarif için tık :)

PIRASALI-HAVUÇLU ve PEYNİRLİ KİŞ

Kiş Hamuru İçin Malzemeler :

Evcini hamur tarifini Sevgili Zinnur' dan almış. Ben de aynı tarifi kullandım. Ancak soğuk su 3 kaşık yetmedi. Kıvamı bulması için toplamda 1/4 su bardağı soğuk su kullanmış oldum.

1 cup un,
fiskeyle tuz,
70 gr soğuk tereyağı,
2-3 yemek kaşığı soğuk su

"Buzdolabında bekletmeden rahatlıkla açılıyor" demiş Zinnur yaptığı yorumda. Ben de mutfak robotunda çektim hamuru ve baktım kendini toparlayamıyor az az soğuk su ekledim ve harika bir hamur oldu. Merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açtım. Kenarları da yükselttim.

İç Malzeme :

3-4 tane pırasanın yeşil yaprakları
1 tane havuç rendelenmiş
250 gr kadar köy peyniri
2 adet yumurta
50 ml krema
50 ml süt
Karabiber, muskat rendesi

Pırasalar için aynen tarifteki söyleneni uyguladım. Yani temizleyip doğradıkatn sonra kaynar suda 10 dk. bekletip sonra soğuk sudan geçirdim ve suyunu iyice süzdüm. Havucu rendeledim karıştırdım. Peyniri elimle ufaladım. Bir çırpma kabında yumurta, süt ve kremayı çırpıp, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırdım. Hamuru kalıba serip dolaba koymuştum. İç malzeme hazır olunca dolaptan çıkarıp önce sebzeli içi sonra sıvı malzemeyi koydum. Önceden ısıttığım 200 dereceli fırında 45 dk kadar pişirdim.

Görüntü aşağıdaki gibiydi. Acele edip düzgün dilim çıkaramayınca bu fotoğrafla yetinmek zorunda kaldım. Kızlarım geldiğinde yemek sırasında daha düzgün dilimler çıkardım ancak o zaman da sofra telaşıyla makine yanımda yoktu.

Bir diğer tarif Şef'in (Sevgili Eşim) en sevdiği yemeklerden biri. Yanımızda olmadığı için bundan yiyemedi ama ben hem yemeği yaparken hem de yerken hep onu düşündüm :(

Bu tarifi uzun zamandır yapıyorum. Şu anda sayfası sadece davet ettiği kişilere açık olan Sevgili Yeşim' den almıştım. Ara sıra kendimce değişiklikler yapsam da genel hatlarıyla kullandığım tarif bu. Link veremiyorum ama Yeşim e teşekkür ediyorum :)

EKŞİLİ KÖFTE

Malzemeler :

500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı pirinç
5 su bardağı su (Orjinal tarifte 3 bardak ama bu bana hep az geliyor)
1 adet limon suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı margarin
Tuz, karabiber

Yapılışı :

Soğan rendelenir. Pirinç yıkanır, süzülür. Maydanoz ince ince kıyılır. Bir kasede kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırılır, yoğrulur. Küçük küçük köfteler yapılıp unlu bir tepsiye dizilir.

5 su bardağı su bir tencereye alınıp, yağ ve tuz ilavesi ile kaynatılır. Kaynayınca köfteler içine atılıp 20 dakika pişirilir.

Yumurta sarısı ile bir limonun suyu birlikte çırpılıp, yemeğin suyundan yavaş yavaş eklenerek ılıtılır. Yavaş yavaş tencereye ilave edilir.

Akşam Güzel Prensesim "Annneeee harikaaa yapmışsın, eline sağlık" dediğinde, miniğim önce itiraz ettiği halde tabağındakileri bitirdiğinde benden memnunu yoktu.

Herkese iyi ve keyifli bir hafta sonu diliyorum:) Bu hafta sonu tüm Türkiye çok soğuk olacak. Herkes kendine çok dikkat etsin lütfen !

Carte d'Or Dondurmalı Blog İzmir Buluşması, 28 Kasım 2010, Pazar

2010-12-02T23:09:00.011+02:00

Yine... Yeni... Yeniden... Carte d'Or un dondurmalı kahvaltı daveti bende aynen bu duyguyu uyandırdı. Zira Carte d'Or, İzmir de etkinlik düzenleyen ilk firma. Ve benim burada bahsettiğim ilk etkinlikten sonra katıldığım 2. etkinlik de Carte d'Or ile oldu.

Bulutlu ama ılık bir pazar sabahında İzmir' in Tarihi Asansör' üne yürüdüğüm sokak; sanki o zamanlardan kalmış gibi. Dario Moreno' nun yaşadığı evin önünden geçerken biraz duraksayıp verilen bilgileri okudum. Bunun için bile bu pazar sabahı buraya gelmeme değdi diye düşünerek asansörün kapısına geldim. Genç güler yüzlü bir bayan görevli vardı kapıda. Asansör Restaurant a şimdiye kadar bir kez gelmiş ve onda da üst sokaktan giriş yapmıştım. Görevliye sorduğumda yukarıya çıkışın 45 saniye sürdüğünü söyledi. Tek başıma bindim asansöre. Çıkıştaki en güzel şey; İzmir' e Üniversite okumaya geldiğim ilk yıl Hatay' da oturan bir arkadaşıma giderken bindiğimiz otobüsün penceresinden denize dik inen sokak aralarından deniz manzarasını bir görüp bir kaybetmemizi hatırlatan ara pencereleri oldu. Her pencere geçişinde çok sevdiğim deniz manzarasına doyamadım. Yukarıdaki manzara ise aşağıdaki gibiydi :)

Asansör ün kapısı açılır açılmaz Sevgili Aylin' in ve diğer görevlilerin güler yüzlerini gördüm. Orada olduğumuz süre boyunca hep aynı içtenlik ve nezaketle ağırladılar bizleri. Hepsine çok teşekkürler :)

Hani deyim yerindeyse, sadece kuş sütünün eksik olduğu masalarımızda; aynı zevkleri paylaştığımız, kimilerini tanıdığımız, kimileriyle yüzyüze yeni tanıştığımız arkadaşlarımızla hoş sohbetli bir pazar kahvaltısı yaptık. Pazar kahvaltıları zaten her zaman keyif kahvaltılarıdır ya...

Oturduğumuz yerden görünen manzara da harika! Bakar mısınız?

O kadar ince düşünülmüş detaylar vardı ki... Fotoğraftaki peçete gibi, kapıda bizlere doldurtulan iletişim formları gibi, katılanların listesini blog adresleri ile birlikte bizlere de vermeleri gibi ve bu ay doğanları sahneye davet edip kutlamak gibi, sahnede üzerinde mumları üflediğimiz dondurmalı pastaları hep beraber tatmamız gibi :) Ve etkinliğin sonunda kahvaltı keyfinin damağımızdaki tadını evlerimize taşıyacağımız güzel hediyeleri gibi...

Bu arada Blog arkadaşlarımızdan Sevgili Hatice ve Sevgili Zübeyde de kendi hazırladıkları elişi süsleri dağıttılar hepimize. O kadar sevimli ki ister çanta süsü, ister anahtarlık süsü olarak kullanılabilir. Ben bir magnet yardımı ile buzdolabı süsü olarak kullanacağım. Onlara da çok teşekkür ediyorum :)

Kahvaltı sonrasında Carte d'Or Ürün Müdürü Nihan Hanım bizlere dondurma ile ilgili kısa bir sunum yaptı. En fazla dondurma tüketilen ülke kişi başı 13 lt ile Amerika iken, örnek verilen diğer ülkelerde, ki bu ülkeler arasında kuzey ülkeleri de var, kişi başı tüketim en az 6 lt. Türkiye de Carte d'Or bu pazara girmeden önce 0,5 lt olan tüketim 2,8 lt ye ancak çıkabilmiş. Ve bu rakamın yüzde 80 i de yaz aylarında tüketiliyor. Halbuki artık öyle ürünler var ki Carte d'Or un dondurmalı pastası gibi, misafirlerinize bile ikram edebileceğiniz şıklık ve lezzette. Dondurmayı çok seven, süper hızlı yiyen ben herkese bu lezzeti şiddetle tavsiye ediyorum. Buradaki tariflere de bakarak; yiyiniz, yediriniz :))

Firmaların elemanlarına verdikleri eğitimlerin, ödüllerin, birarada yapılan faaliyetlerin verimliliği artırması gibi; tüketiciye böyle etkinliklerle ulaşılmasının da çok yararlı olacağını düşünüyorum. Türkiye nin sadece İstanbul' dan ibaret olmadığını görebilecek başka firmaların da olmasını umuyor, Carte d'Or a bu güzel etkinlik ve bize yaşattıkları keyifli saatler için teşekkür ediyorum.

Herkese iyi hafta sonları :)

HAŞHAŞLI KREMALI EKMEK

2010-11-21T20:19:00.005+02:00

Ekmek bahane, bloga yazmak şahane!

Güzel Prensesim i biliyorsunuz; büyük kızım... O ilkokuldayken kitap okumayı sevmeyecek diye çok korkuyordum. Hakikaten başlarda çok isteksizdi. Sonra bir başladı okumaya şimdi durdurabilene aşkolsun. Rol model olmak geç de olsa sonuç veriyor unutmayın. Gerçi çok geç de olmadı prensesimin hakkını yemeyeyim. En son katıldığım veli toplantısında edebiyat öğretmeni "o sınıfımızın edebiyatçısı" dediğinde ağzım kulaklarımdaydı resmen :) Çok da iyi bir blogcu oldu. Günlük yazılardan oluşan bu ve okuduğu kitaplarla ilgili yazılar yazdığı bu blogu okumanızı tavsiye ederim.

Bir bayram ve uzun bir tatili daha bitirdik. Sağlıkla, sevdiklerimizle daha nice bayramlar, güzel günler görelim inşallah. Bayram boyunca İzmir de hava tek bir gün hariç çok güzeldi. Hem dinlendik hem gezdik, bu güzel havaların tadını çıkardık. Ben bayram tatlısı olarak Sevgili Müge' nin tarifi olan daha önce sayfamda da yayınladığım Profiterol yaptım. Çünkü Şef çok seviyor. O kadar seviyor ki 2 gün içerisinde ikinciyi de yapmış olmama rağmen en çok o yedi :)

Evet gelelim ekmek makinamla yaptığım ekmeklerden çok severek tükettiğimiz kremalı ekmeğe; tarif Sevgili Devletşah' a ait. Buraya tıklayabilirsiniz. Ayrıca tarifi aşağıya da kopyaladım.

HAŞHAŞLI KREMALI EKMEK

Malzemeler :

2 su bardağı un
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı krema
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant-maya
2 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı :

Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur.
40 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletilir.
kabaran hamur tekrar yoğurulur.
25 dakika daha mayalanması için bırakılır.
180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.

Not

Ölçüler ekmek makinasında 1 numaralı normal ekmek programında küçük boy içindir.

Aşağıdaki fotoğraftaki mücver karışık sebze ile yapılmış bir tarif. Ve; hani ne pişireyim derdine bir fikir vermek için koymak istedim. İçinde kabak, patates, havuç, lahana, soğan, pırasa, peynir, maydanoz ve dereotu var. Tabii bir de yumurta, un, tuz, karabiber. Bence yapın. Evet kızartma ama çok sık yapılmadıkça zararı yok. Ayrıca çocuklar bayılıyor ve bir dolu sebzeyi de bir anda yemiş oluyorlar.

Hepimize iyi bir hafta olsun... :)

YAZA ÖZLEM

2010-09-28T23:07:00.011+03:00

Hayat sanki dertsizleşmiş, yavaşlamış, rölantiye alınmış gibiydi. Ne zaman mı? Bu yaz temmuz ayında. Daha önceleri de hayatı askıya alınmış gibi yaşadığım günler olmuştu; sebebi malum... Ama bu defaki keyifli bir nedenleydi. Şubattan beri çalışmamanın bana en iyi getirisi 1 ay yazlık kiralayabilmek oldu. 20 yıllık çalışma hayatımın özellikle de 16 yıllık Otoyol kısmında 2 hafta üst üste izne çıkabildiğim pek nadirken, bir de benim yaptığım işler sanki babamın işleriymiş gibi yıllık izindeyken de en az bir kere iş yerini ziyaretim sağlanırdı. Hepsini saygıyla anıyorum! Neyse geçtiii gittiiii bu günler... Hayat da geçip gidecek hepimiz için aynen böyle. Amannn neyse konumuza dönelim. Keyifli şeylerden bahsedeceğim :) İzmir de havalar böylesine sıcak geçerken okulların açılmış olması yaza daha şimdiden özlem duymama sebep oldu.

Ne güzel şeymiş bu "yazlıktayız" denilen hayat. Hiç birşey için acelesi yok insanın. Sabah kalkıyorsun deniz hemen yanıbaşında. Günü birlik gidişlerin tersine denize girmek için de acelesi yok kimsenin. Bir de anneciğimin her sabah kahvaltıyı sanki pazar kahvaltısıymış gibi her gün ayrı bir çeşitle rutinden çıkarması yok muydu.... hımmmm... şimdi bile canım istedi. Ortak tuttuk yazlığı annemlerle. O her zamanki fedakar haliyle hizmet beklemedi benden. Yemek işi onundu. Bu bana nasıl bir rahatlık sağladı anlatamam. Sabah aheste aheste edilen kahvaltının ardından olmazsa olmaz ev temizliği, bu tabii ki bana aitti.. Sonra biraz miniğimle kitap okuma ve test çözme saatleri. Saat öğlen biri geçince artık miniği evde tutmak ne mümkün. O saatte gidilen denizden akşam neredeyse güneşi batırırken dönülmesi. Bu arada yazlık tuttuğumuz siteden burada bahsetmiştim. Eve dönünce alınan duşların ardından çoğu zaman evde annemin güzel yemekleriyle bazen de Balıklıova nın kendine özgü balık yada pide restoranlarında güzel bir akşam yemeği. Sonra ver elini "köşk". Köşk bu sitenin kafesi. Köşkte içilen kahvemize kimi zaman eski, kimi zaman yeni dostların sohbetleri, kimi zaman internette yapılan gezintiler eşlik etti. Hepsinin tadı ayrı güzel... Siteyi tanımama, evi tutmama vesile olan can dostumun evindeki okey partileri uykuların gelmesi ile biterken mis gibi kokan bitkilerin ağaçların arasından serin serin yürüyerek eve dönülüp yatılması. Bazen de güzel prensesimin ısrarıyla sadece ikimiz gece karanlığında denize ayaklarımızı sokup sohbet ettik. Daha serin uyuduk dönünce. Veee o bir ay bitti. Biz bu sene olduğu kadar hiç bu kadar yakın olmamıştık denizle. Ama tam aksine bu sene denize doyamadık.

Tatilimizin genel hatlarıyla özeti bu. Araya Şefle geçirilen 5 güzel gün, miniğimin bakıcısı olduğu için hayatımıza dahil olan ve ailemizden biri gibi sevdiğimiz Türkan ablamızın da dahil olduğu 1 hafta, çok sevdiğim bir dostumun kızları ile birlikte günü birlik ziyareti, teyzemle geçirdiğimiz güzel birkaç gün de sığdı. Miniğim unutamayacağı arkadaşlar edindi. Güzel prensesime gelince tatilin ilk günleri yalnızlığını kitaplarıyla paylaşırken son hafta belki de hayatı boyunca sürdüreceği güzel dostlukların başlangıcını yaptı. Bir daha böyle bir yaz geçirirmiyiz bilemem. Dileğim daha güzellerini de geçirebileceğimiz kadar sağlıklı ve mutlu kalabilmek...

Herkes için yaz tatili tadında güzel günler diliyorum... Tarif yok bu defa :)

GÖNÜL DOSTLARIMA KAHVALTI SOFRASI

2010-06-22T21:08:00.006+03:00

Eee... bir bahane lazımdı yazmak için :) Ben de Sevgili arkadaşlarım; Gülenay, Figen ve Serpil için hazırladığım kahvaltı sofrasını paylaşayım dedim. Biraz benden haberler, sonra kahvaltı soframız...

20 yıllık aralıksız çalışma hayatından sonra, bu sene Ocak sonu itibariyle işsiz kaldım. Şehir dışı yada ülke dışına çıkmayı göze alabilsem, iş çok. Ama, Şef zaten bizlerden uzakta. Çocukların okul durumu nedeniyle onun yanına bile gidemezken, çalışmak için uzaklara gitmek düşünülecek bir durum değil. Burada uygun bir iş bulursam, tabii çalışacağım ama; çocuklarımla, evimle ilgilenmek de hoşuma gitmiyor değil. Evde zaman çok daha hızlı geçiyor. İşsiz kaldığım günden itibaren her sabah çocukları okula bırakmak için yine erken kalktım, yine hazırlandım. Onları bırakıp eve geldiğim andan, akşam üzeri almaya gideceğim ana kadarki zaman aralığının, çoğu kez nasıl geçtiğini bile anlamadım. Çok yoğun olan iş günleri haricinde mesai bitiş saatine kadar , zamanın ne kadar zor geçtiğini hatırladıkça şaşırdım. Halbuki evde saatler vızır vızır geçiyor. Çalışmaya alışmış birisi olarak evde olmak zor aslında. Derlerdi de anlamazdım; ev işi nankör, ne kadar yaparsan yap hiç bir şey yapmamış gibisin. Hakikaten öyle. Ev hanımlarının işi daha zormuş. Ev ne durumda olursa olsun sabah kapıyı çekip çıkmak zorunda çalışan kadın. Akşam geldiğinde de yemek-bulaşık-çocuklar v.s. derken zaten yatma vakti. Üstelik daha programlı olunuyor bu durumda. Her neyse kısaca çalışan hanımlar çalışmaya devam :))

Tabii bu evde olma durumları arkadaş buluşmalarını planlarken özgür olmamı ve eskiden katılamadığım hafta içi mesai saatlerine denk gelen toplantılara katılabilmemi sağladı. Her sene Sevgili Gülenay geldiğinde yaptığımız olağan buluşmaların hepsine katılabildiğim gibi Sevgili Asya nın da olduğu blog arkadaşları buluşmasında da vardım:)

Kahvaltı masamızda kahvaltılıklar haricinde : Domates soslu biber sote, kızarmış hellim peyniri, ketçaplı sosis, yumurta piyazı, çemen, kıymalı muska böreği ve ekmek makinamda yaptığım cevizli yulaflı ekmek vardı.

Kahvaltıda ikram ettiğim muska börek Şef in en sevdiği börek çeşidi son zamanlarda. Hatta ara ara yapıp kargo ile gönderiyorum ona. Dedim misafirlerime de bu börekten yapayım bari, eşim bu kadar beğendiğine göre onlar da beğenirler. Biraz da fazla yapınca Şef e bir kargo da bu akşam gitti dolayısiyle :))

KIYMALI MUSKA BÖREK

Malzemeler :

4 adet yufka
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı su

İçi İçin :

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1/2 kg kıyma
3 adet kırmızı biber
4 adet domates küp küp kesilmiş
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
İnce ince dilimlenmiş bir miktar kaşar
1 adet yumurta sarısı
Arzu edilirse susam

Yapılışı :

Öncelikle iç malzememizi hazırlıyoruz. Bunun için biraz zeytinyağında küp küp doğradığımız soğanları ve temizlenip ince ince doğradığımız kırmızı biberleri kavuruyoruz. Kıymayı da kavurduktan sonra küp doğranmış domatesleri biraz öldürüp tuz ve karabiberini ekliyoruz. En son ince doğranmış maydanozu da karıştırıp altını kapatıyoruz.

Yufkaların arası için yoğurt, yumurta, yağ ve suyu çırpıyoruz. Yufkanın birini masaya serip karışımdan üzerine sürüp ikinci yufkayı üzerine kapatıyoruz. Ve 3 parmak eninde uzun parçalar kesip en kenarlar hariç onları da ortadan ikiye bölüyoruz. Her bir parçanın ucuna iç malzemesinden koyup, üstüne ince dilim kaşar ilavesi ile muska şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üstlerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam serpiyoruz. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında yaklaşık 45-55 dk. pişiriyoruz.

Kahvaltı sırasında ve sonrasındaki sohbetimiz doyumsuzdu. Bu defaki buluşmamıza çocuklarımız da eşlik ettiği için onlar da birlikte oynayarak çok keyifli vakit geçirdiler. Ve balkona çıkmadan olmazdı tabii. Balkon masamızda da arkadaşlarıma tatlı olarak cheesecake ikram ettim. Yemekbiz grubundan Sevgili Tuğba, Altınyunus Oteli aşçısının özel bir tarifini paylaşmıştı grupta ve ben de deneyip çok beğendiğimi yazmıştım ona. Bugün için de seçimim bu tarif oldu. Tarif sevgili Tuğba nın paylaşımı ile virgülüne bile dokunmadan geliyor...

Cheesecake – özel tarif

1 paket Burçak bisküvi (rondoda ufalanmış) ve 2 dolu yemek kaşağı margarin (eritilmiş) yuğrularak kelepçeli kalıbın dibine yerleştirilir.

İç malzemesi;

4 yumurta, limon kabuğu rendesi, 1 su bardağı şeker hepsi birlikte telle çırpılır. 2 kutu tikveşli krema ve 2 kutu labne karışımın üzerine telle yedirilir, 1 yemek kaşığı silme nişasta konur.

Fırın 150 dereceye ayarlanır, hazırlanan karışım kelepçeli kalıba bisküvinün üzerine dökülür, birlikte pişirilir. Yaklaşık 1 saat.

Soğuduktan sonra üzerine vişne taneleri konur. Ayrı bir kapta 2 su bardağı vişne suyuna (hazır meyve suyu kullanılacak) 2 silme yemek kaşığı nişasta konup pişilir, vişnelerin üzerine dökülür.

Başta da söylediğim gibi bu güzel kahvaltı sayesinde blogdaki sessizliğimi bozmuş oldum. Güzel paylaşımlarla görüşebilmek dileğiyle, tüm öğrenci ve öğretmenlere iyi tatiller diliyorum. Sağlıklı, mutlu ve keyifli bir yaz olsun inşallah...

BİR TATLI, BİR TUZLU

2010-03-15T17:38:00.006+02:00

Bir tatlı, bir tuzlu... Aynı hayat gibi. Birinin tadını diğeri dengeliyor. Yaşamda da öyle değil mi? Çekilen sıkıntılar, acılar, mutlu anların kıymetini daha iyi anlamamızı sağlıyor. "Her şerde bir hayır" bunun başka bir izahı. Bunları çok erken anlayanlardan değilim ben. Gereksiz şeyleri büyütüp güzel anları kendine zehir edenler vardır ya işte onlardan biriydim uzun yıllar. Şimdi... "İnsan 7 sinde ne ise 70 inde de odur" atasözündeki kadar değilim, kendimce yanlışlarımı gördüm değişmeye çalıştım. Tam anlamıyla oldu mu? Hayır ama hiç değişmemekten iyidir bence. Gençken gereksiz gibi gelen öğütleri dinlese insanlar keşke diyecekleri şeyler azalır. Bu yaşlar sorgulama yaşları galiba... Biraz da dertleşmek istedim sanırım. Neyse....

Bugün 2 tarifi arka arkaya denedim. İkisini de öneriyorum. Ölçüler tam :) Her iki tarifte de margarin kullanılıyor. Ben hamur işleri dahil çok uzun zamandır margarin kullanmamıştım. Böyle ayda yılda bir kullanmanın bir sakıncası olmadığını düşünüyorum. Siz kullanmak istemiyorsanız aynı ölçüde tereyağı ile de yapabilirsiniz.

KREMALI KURABİYE

Tarif Lezzet Dergisi' nin armağanı Hünerli Pratik Tarifler kitabından :

Malzemeler :

1 paket eritilmiş margarin
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz

Krema İçin :

1,5 su bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
2,5 çorba kaşığı un (tepeleme)
Yarım su bardağı su
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Süsleme İçin :

2 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı :

- Kremayı hazırlamak için; süt ve tozşekeri küçük bir tencerede kaynatın. Bir kasede unu suyla karıştırın. Yumurta sarısını ekleyip çırpın. Kaynamakta olan şekerli süte azar azar ekleyip karıştırın. Vanilyayı ilave edip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Buzdolabında 2 saat bekletin.

- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Eritilmiş margarin, yoğurt, kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her birini avuç içinde hafifçe bastırarak yassılaştırın. Hazırladığınız kremadan 1 tatlı kaşığı kadar ekleyip kenarlarını yukarı doğru kıvırarak toplayın ve kapatın. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dk pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Bu tarif de Lezzet Dergisinin verdiği Güzel Şeyler Börekler ve Poğaçalar kitapçığından :

Malzemeler :

2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı eritilmiş ılık tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tutam tuz

İç Malzeme :

150 gr çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin

Üzeri İçin :

1 yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı beyaz susam

Yapılışı :

Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Yumurta, ertilmiş ılık tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, tuz ve karbonatı ilave edin. Malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayarak açın. Ortasına 2-3 siyah zeytin yerleştirip hamurun kenarlarını ortada birleştirerek elinizle oval şekil verip kapatın. Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dk pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

Evetttt... Siz de benim gibi yapın kurabiyeleri, gidin alın çocuklarınızı okuldan. Her zaman eve geldiklerinde olduğu gibi "atıştırmalık ne var" diye sorduklarında çıkarın önlerine. Yupiii, yupiii sesleri bütün yorgunluğunuzu unutturacak :)

Asıl benim miniğim nasıl yorgun görünüyor değil mi? Ama birazdan tüm enerjisini toplamış olarak yanıma gelecek ve "Okul Dönüşü" şiirini 5 (öğretmenleri 5 kez okuyun demiş) değil 9 kez hatta bir de ablasına okuyarak 10 kez okumuş olacak. Sonra 2 sayfa da ödev yapacak. Tam annesi bloguna birşeyler eklemeye çalışırken elinde 2 paketle yanına gelip "ben çadırımı kurmak istiyorum" diyecek :)))

Hadi ben miniğimle biraz daha vakit geçireyim, uyku vakti yaklaştı ;

Hepimize ağız tadımızın yerinde olduğu güzel bir hafta diliyorum...

PATATES KREP

2010-02-04T15:21:00.008+02:00

Digitürk' deki Home TV kanalı seyretmekten çok keyif aldığım bir kanal. Yemek programlarının yanısıra dekorasyon konusunda da bilgilendiğim programlar var. Geçenlerde "Her Gün İtalyan" programında Giada De Laurentiis tarafından yapılan bu tarif çok ilgimi çekti. Pratik bir yemek yapmak isteyenlere öneririm. Malzemeleri evde kolaylıkla bulunabilen ve çok çabuk hazırlanabilen bir tarif. Güzel prensesim, miniğim ve annem tarafından çok sevilerek yendiğini de belirtmeliyim. Çok farklı bir tarif değil belki ama dediğim gibi kurtarıcı bir tarif olarak denenebilir.

Malzemeler :

1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
4 adet orta boy patates
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (orjinal tarifte parmesan kullanıldı)
5-6 dal ıspanak yaprağı (orjinal tarifte pazı kullanıldı)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı :

Küp doğradığımız soğanları ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları bir tavada bir miktar zeytinyağında kavuruyoruz. Ayrı bir yerde rendelediğimiz patatesleri kurulama bezi yardımıyla sıkıp fazla suyunu alarak büyükçe bir kaba boşaltıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve doğradığımız ıspanak yapraklarını ekliyoruz. Kavrulmuş soğan-sarımsak karışımını, tuzunu (kaşarın tuzunu da hesap ederek) ve karabiberini de ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Büyükçe bir teflon tavaya biraz yağ koyup karışımı döküp kaşıkla bastırarak bir güzel yayılmasını sağlıyoruz. Ocağın üzerinde 15 dakika kadar bir yüzünü kızarttıktan sonra büyük bir servis tabağı yardımı ile ters çevirip diğer yüzünü de 15 dakika kadar kızartıyoruz. Ve servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun...

Bu arada bir sömestri tatilinin daha sonuna yaklaştık. Çocuklar güzelce dinlendiler, mümkün olduğunca eğlendiler. Tabii ödevler de yapıldı. İrem im okumayı zaten sökmüştü. Ödevlerinin yanısıra 3 kitap bitirdi. 4. süne bugün başladı, sanırım onu da yatmadan önce bitirmiş olur. Zamanında Güzel Prensesim e getirttiğim kişisel kitaplardan bu defa da miniğime getirttim. Kahramanı olduğu öyküyü okumak çocukların çok hoşuna gidiyor. Arkadaşlarına da hediye olarak bu kitaplardan getirttim. Dilerseniz siz de inceleyin.

Pazartesinden itibaren koşuşturma başlıyor :) Bütün öğrencilere başarılı ve sağlıkla geçirecekleri bir yarıyıl diliyorum. Tabii özellikle annelere de kolaylıklar!

SOBE

2009-11-22T00:25:00.016+02:00

Kitap severliğine, iki yakışıklı oğluna rağmen kitap okuma hızına, okuduğu kitapları başkalarıyla paylaşma azmine hayranlık duyduğum Sevgili Meral beni sobelemiş. Konu tabii ki kitaplar... Kitap konusunda aklına gelenlerden birisi olduğum için gurur duydum, teşekkürler Meral. Elimden geldiğince cevap vermeye çalışacağım.

1. Şu an okumakta olduğunuz kitap nedir? Kısaca konusunu anlatır mısınız?

İstanbul Sokakları 101 yazardan 100 sokak; her yazar kendi sokağını anlatarak okura İstanbul' u gezdiriyor. Benim gibi İstanbul' u en son çocukluğunda bırakmış biri için bile ilginç. Bir de İstanbul' da yaşayan ve İstanbul' u bilenler için kimbilir neler ifade eder.

2. En son aldığınız kitap?

Bana: Kiralık Adam - Yazgülü Aldoğan

Merve' ye: Ateşi Yakalamak - Suzanne Collins

3. Şimdiye kadar aldığınız kitaplar içinde en sevdiğiniz hangisidir?

Benim de Meral gibi okuduğum kitaplar arasında sevdiklerim çok. Ancak son dönem okuduklarımdan Elif Şafak' ın Aşk kitabını çok sevdim.

4. Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi illallah ettiren kitap hangisidir?

Benim Adım Kırmızı. Ben de Orhan Pamuk kitaplarını okuyamayanlardanım demiştim bir arkadaşıma. "Benim Adım Kırmızı' yı oku öyle olmadığını anlayacaksın" dedi. Başladım ancak hala elimde, araya başka başka kitaplar giriyor ama onu bitiremiyorum.

5.Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap nedir?

Merve' nin kitaplarından Açlık Oyunları ve Ateşi Yakalamak. Güzel prensesim her iki kitabı da çok beğendi, ben de merak ediyorum.

Ben kimlere mim yapsam... Kitap okumayı sevdiğini iyi bildiğim Sevgili Serpil ve son buluşmamızda kitap isimleri not alan Sevgili Nilay olabilir. Tabii katılmak isterlerse...

Kitap almak, kitap okumak insana yaşama sevinci verir mi? Evet... Bana verir. Her ne kadar arzu ettiğim gibi bir okur olmayı başaramasam da benim için huzurun resminde hep kitap da vardır. Kitap seven, okuyan insanların iyi insanlar olduğunu düşünmüşümdür daima. Ve okumanın insana kazandırdıkları arasında belki de en önemlisi bana göre algı açıklığıdır. Algıları açık olan insanlar başkalarının da hayatını kolaylaştırırlar...

Bol okumalı bir pazar günü olsun herkese... Gazete, dergi, kitap farketmez; yeter ki okuyalım...

GARANTİ KABARAN EKMEK

2009-10-25T23:18:00.001+02:00

Sevgili Binnur bu ekmeğin tarifini Makinede Bakkal Ekmeği olarak vermiş. Ekmek makinamı aldığımdan beri birçok ekmek denemem oldu. Her seferinde kabardığı, beni hiç hayal kırıklığına uğratmadığı için bu ekmeğin adına ben Garanti Kabaran Ekmek demeyi uygun buldum:)) Sevgili Binnur' a tarif için çok teşekkür ederim.

Tarifi kendi yaptığım şekli ile buraya da kısaca yazarsam;

1+1/8 ölçü kabı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ (zeytinyağ ile yapıyorum ben)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1,5 yemek kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz (tuzu özellikle biraz azaltıyorum)
2 ölçü kabı beyaz un
1 ölçü kabı tam buğday unu veya kepekli un
1,5 çay kaşığı instant maya

Makinanın 1 nolu programında büyük ekmek ayarında, orta kabuk rengini seçerek pişirebilirsiniz.

Tarifi uygulamadan önce Sevgili Binnur' un önerilerini okursanız çok faydalanacağınızı düşünüyorum. Buraya tıklayın lütfen :)

Yağmurların yağdığı, soğukların başladığı şu günlerde miss gibi ekmek kokusu ve sıcaklığı çok güzel duygular veriyor insana. Siz de mutlaka deneyin.

Hepimize sağlıkla geçireceğimiz iyi bir hafta diliyorum...

AY ÇÖREĞİ

2009-10-18T22:17:00.005+03:00

Yine uzun zaman oldu. Yaz bitti. Okulların açılmasıyla daha da tempolu bir hayat başladı. Bu sene miniğim ilköğretim 1. sınıfa, güzel prensesim Lise 1. sınıfa başladı. Her ikisinin de daha 3 yaşını doldurmadan Çocukça ile başladıkları eğitim-öğretim hayatları yeni okullarında devam ediyor. 1. sınıfta çocuğu olan anneler bilir, okumayı onlarla yeniden öğrenirsiniz o yıl. Biz de başladık tabii. Dün akşam Atik Ali' nin ilk kitabını her sayfayı 2 şer kez okuyarak bitirdi, yeni kelimeleri ben söyledim, o bakmadan yazdı veee "hem okuyorum, hem yazıyorum" dedi :))

Ay çöreğini yapalı da uzun zaman oldu aslında. Yeni bir tarif deneyeceğim zaman önce ilk gözağrım Portakal Ağacı' na bakarım. Yine öyle yaptım. Çok ufak değişikliklerle tarifi uyguladım. Tarif için buraya bakabilirsiniz. Tarifi kendi yaptığım şekli ile aşağıya da kopyaladım.

Malzemeler :

Hamur için ;

1 paket 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı ılık süt
1 paket (1 yemek kaşığı) instant maya
Aldığı kadar un
üzerine sürmek için 2 adet yumurtanın sarısı

İçi için ;

1 su bardağı kadar ufalanmış kakaolu kek (yenmemiş bir kekten ufalayıp derin dondurucuda saklamıştım, onu kullandım)
1,5 su bardağı irice doğranmış ceviz içi
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı :

Mayayı ılık sütte eritin. Tereyağı ile pudra şekerini ezip, mayayı ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapana kadar ununu ekleyerek yoğurun. 1-1,5 saat kadar mayalanması için bekletin.

İç malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra hamurdan parçalar koparıp, elips şeklinde açın, iç malzemelerini koyup kapatın ve içe doğru kıvırarak ay şeklini verin. Yağlı kağıt serimiş bir tepsiye dizip, yumurta sarılarını da üzerlerine sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Sağlıklı, huzurlu, keyifi günler diliyorum...

CARTE D’OR YENİ TÜRKÜ KONSERİ

2009-07-28T13:01:00.011+03:00

Evimizde yaz - kış zevkle yediğimiz dondurma Carte d’Or’un ana sponsorluğunda gerçekleştirilen “Carte d’Or İzmir Açıkhava Konserleri’nden” ilki Yeni Türkü’nün sahne almasıyla 23 Temmuz 2009 Perşembe günü İzmir Karşıyaka Açıkhava Tiyatrosu’nda gerçekleşti. Ben de güzel prensesim ile birlikte bu muhteşem konserin davetlilerindendim. Konser öncesinde Carte d'Or'un İletişim Danışmanı Aylin Hanım ile açtıkları dondurmalı blogdan ve Carte d'Or ile yapılabilecek değişik tariflerden bahsederek güzel bir sohbet gerçekleştirdik.

Konser sırasında güzel prensesim durmadan "anne, bütün şarkıları çok güzel, çok beğendim. Biz bunları hiç bilmiyoruz ama" diyerek, konsere getirdiğim için defalarca teşekkür etti. Şarkıların tümüne eşlik ettiğim konser boyunca "yeni türkü, eski sevda" dercesine kendimi üniversite yıllarımdaymışım gibi hissettim. Her dakikası çoşku ve keyifle geçen harika bir konserdi. Ben de Yeni Türkü' ye ve davetlisi olduğum Carte d'Or' a çok teşekkür ediyorum. Carte d'Or' un konsere girerken tüm konuklara ikram ettiği çikolatalı dondurmalar da enfesti.

Konserin ertesi günü Aylin Hanım maille konser hakkında bilgi ve çekilen fotoğrafları gönderdi. Gönderdiği bilgilerin bir kısmını aşağıya aynen aldım. Bundan sonraki satırlar ona ait.

"Tam 30 yıldır her kesimden insana müzikleriyle keyifli anlar yaşatan Yeni Türkü, 30. yılını İzmirlilerle birlikte muhteşem bir konserle kutladı. Grup, konserde Buğdayın Türküsü albümünden başlayarak eski ve yeni şarkılarını seslendirdi. Konsere gelen davetliler, bir yandan Carte d’Or’un konserler için özel olarak ürettiği dondurmaları yedi, bir yandan da sevdikleri şarkılarla coştu.

Derya Köroğlu grubu adına, AÇEV İletişim ve Kaynak Geliştirme Birimi Yöneticisi Nevin İlhan Koçak’ın verdiği çiçeği kabul ederek konser izleyicilerini “7 Çok Geç” kampanyasına destek vermeye davet etti. Koçak ;“AÇEV, erken çocukluk dönemindeki eğitim konusunda bilinç oluşturmak ve ülkemizde 0-6 yaş grubundaki 7 milyon çocuğun kaliteli bir okul öncesi eğitim hizmetinden yararlanabilmesini sağlamak amacıyla 2005 yılından bu yana “7 Çok Geç!” Kampanyası’nı yürütüyor. Umarız, Carte d’Or’un desteklediği Açıkhava Konserleri’yle, bu kampanyanın sesinin duyulmasında etkili ve faydalı olabiliriz.” dedi.

Carte d’Or, 30 Temmuz 2009 Bülent Ortaçgil – Ezginin Günlüğü konseri ve 6 Ağustos 2009 Erol Evgin konseri ile İzmirlilere müzik şöleni yaşatmaya devam edecek.

Bülent Ortaçgil ve Ezginin Günlüğü Şarkılar Bir Oyundur diyecek

Türkiye’de pop müziğin yaşayan en önemli isimlerinden Bülent Ortaçgil ve özgün sesin büyük çığlığı Ezginin Günlüğü, ortak konser projesinde bu kez İzmirlilere seslenecek.

Erol Evgin 40. Sanat yılını İzmirlilerle kutlayacak

'İşte Öyle Bir Şey', 'Sevdan Olmasa' ve Seni Sevmek İbadetim' gibi nostaljik şarkıların efsane ismi Erol Evgin, 40 yıllık sanat yaşamını kutlamaya devam ediyor. Yeni durağı İzmir!

Herkese güzel bir hafta ve keyifli bir haftasonu diliyorum...

ÇOCUKÇA DANSETTİK :)

2009-06-14T22:33:00.021+03:00

Güzel Prenses' imin 31 Mayıs ta Yabancı Özel Okullar sınavı ile başlayıp, bir hafta sonra SBS ile devam eden sınav heyecanından hemen sonra, diploma töreni ve mezuniyet gecesi çoşkusunu yaşadık. Allah herkese nasip etsin. Tatlı heyecanlar bunlar:) "Daha dün gibi" dedik, okuldaki töreni izlerken... Sanki dün getirip bırakmıştık 1. sınıf sıralarına. Ne kadar da korkuyorduk bırakıp giderken. Çocukça' nın sahibi Ender Hanım ve Arif Bey' e keşke ilköğretim okulunuz da olsaydı demiştik Merve' yi yeni bir okula göndermenin endişesi içinde. Ancak iyi bir anaokulu eğitiminin ilk günden gördük farkını. Güzel prensesim bizi hiç zorlamadan, yormadan, mutlu ve başarılı bir öğrencilik geçirerek mezun oldu okulundan. Şimdi sırada iyi bir lise ve tabii sonrasında üniversite eğitimi var Allah izin verirse.

Vee, Çocukça miniğimi de muhteşem bir gösteri sonundaki diploma töreni ile ilköğretime yolcu etti. Umarım İrem de ablası gibi; bizi üzmeden, yormadan, mutlu bir öğrencilik geçirerek başarılı bir şekilde okur.

Tüm Çocukça sahnede dansetti gösteri sonunda :)

Miniğim diplomasını beklerken...

6 yaş Öğretmeni Nehir Hanım İrem' in diplomasını verirken

Bu seneki gösterinin konusu müzik ve dans idi. Değişik ülkelerin danslarını sergilediler çocuklar bizlere. Kendileri de en az bizler kadar keyif aldılar. Abartmasız muhteşem bir gösteriydi. Fotoğraflar gösterinin hakkını çok veremedi farkındayım:( Neyseki profesyonel çekim de yapıldı gösteri süresince.

Japon Balerinler

Hem çaldılar, hem oynadılar

Haiti'den esintiler

Sağlam kafa, sağlam vücutta bulunur!

Soğuk ülkelerin sıcak çocukları :)

Folklör gösterilerine Atamızın bu fotoğrafı eşlik etti

5 yaş grununun folklör oyunu

4 yaş folklör gösterisi

6 yaş İspanyol dansı

5 yaş Rus dansı

Emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz.

SİNİ KÖFTESİ

2009-05-26T19:51:00.000+03:00

Sevgili Fethiye' nin bu tarifini yapalı 3 ay olmuş. Blog işini ihmal ettiğim ve de etmeye devam ettiğim nasıl belli değil mi? Ama bu güzel tarifi hatırlatmak iyi olur diye düşündüm. Hadi Elvan dedim kısa da olsa bir merhaba de:) Tarifi denemenizi öneririm.

Bir önerim daha olacak;

Elif Şafak' ın "Aşk" kitabını okuyorum şu günlerde. Bitirir bitirmez tekrar okuyacağım sanırım, yada başucu kitabı yapacağım. Herkese şiddetle tavsiye ediyorum.

Daha uzun postlarda görüşebilmek dileğiyle, şimdilik hoşçakalın...

2009-05-07T14:23:00.010+03:00

Sevgili Tijen' in bu yazısındaki fotoğrafı görünce yazdığım yorumda odamdaki emanet orkideden bahsetmiştim ona. Ve fotoğrafını çekmeyen kalmadı demiştim. En güzelini Musa Adar Bey çekmiş. Görünce dayanamadım, yayınlıyorum. Sizler de görün istedim.

Uzun yıllardır iş arkadaşlığı yaptığımız, artık abimiz olan Musa Bey' in çok güzel fotoğraf çalışmaları var. Bugün flashdisc e üstteki fotoğrafları kaydederken, çektiği diğer ağaç ve çiçek fotoğraflarını da yükledi sağolsun. Ben de içlerinden seçtiğim birkaç tanesini daha paylaşıyorum:)

Üstteki demet tüm annelere :)

SOĞANLI MİLFÖYLÜ KİŞ

2009-05-02T01:11:00.005+03:00

Karamelize soğan tadını, soğanı sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre :) Sevgili Hatice' nin sayfasında bu tarifi gördüğümde hem onun anlatımını hem de tarifin asıl sahibi Sevgili Özlemaki' nin tarifini okudum.

Çok çeşit yemeyen ev halkım için iyi bir akşam yemeği olacağını düşündüğüm için iş çıkışı markete uğrayıp malzemelerden eksik olan mantarı aldım. Kısa sürede hazırlanan, yanında çay veya ayranla dileyenler için gazlı içeceklerle iyi gidecek bir yemek oldu. Tarife yukarıda verdiğim her iki linkten de ulaşmanız mümkün.

Ancak ben tarifi kısaca yineleyecek olursam; yarım ay şeklinde doğranmış 4 baş soğanı az yağda soteledim. Doğranmış 1 kutu mantarı önce kendi suyunu çekene kadar pişirip daha sonra yine az yağda soteledim. 3 yumurta, 1 kutu krema, 1 avuç rendelenmiş kaşar, pastırma ve sotelenmiş soğan ile mantarla bir güzel harmanladım. Büyük bir fırın kabını hafifçe yağlayıp milföyleri aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirdim ve yukarıdaki karışımı üstüne döküp 200 derecelik fırında 30 dakika pişirdim.

Her yeni denediğim tarifte olduğu gibi; sofrayı kurup tabaklara servis yapıp Şef' in ve kızlarımın tatmasını bekledim. Tepkileri çok iyi oldu:) Tarif için hem Sevgili Hatice' ye, hem de Sevgili Özlamaki' ye teşekkür ederim.

Sayfamı uzun zamandır güncellememiştim. Umarım bundan sonra bu kadar uzun ara vermem. Şef' in dönüşü bana doping oldu:) Allah kimseyi ayrı bırakmasın. Ayrılık zor ama tabii Allah başka türlü ayrılıklar vermesin.

Hepimize sağlıklı, mutlu ve keyifli bir haftasonu diliyorum...

TARÇINLI-CEVİZLİ KURABİYE

2009-01-17T22:03:00.009+02:00

Uzuuunnn zaman olmuş, yazmayalı. Neden mi? Biraz tembellik, biraz boşvermişlik, biraz vakitsizlik ve paylaşmaya değer şeyler yapamama nedeniyle. Bir de eşimin son 7 aydır evden uzakta çalışmasının etkisi var tabii. En son izne geldiğinde sayfama ekleme yapmamamdan şikayetçiydi o da. Ve ben sevdiğim arkadaşlarımın sayfalarına uğradığımda birşeyler eklemişlerse onlar için herşey yolunda demek ki deyip seviniyorsam, benim sayfama gelen arkadaşlarımın da benzer duygular içinde olabileceğini düşünüyorum. O nedenledir ki arşivimden bir tarif seçip bu sessizliğime bir son vermek istedim.

Bu arada; bu akşam haberlerine son dakika giren İsrail'in ateşkes kararının kesin olmasını bu anlamsız savaşın biran önce sona ermesini diliyorum.

Tarçınlı-Cevizli Kurabiye :

Malzemeler :

1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Fırından çıktıktan sonra üzerini kaplamak için :

3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı :

Oda sıcaklığındaki margarin, şeker, ceviz, un ve vanilya kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur olacak şekilde yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak fırın tepsisine dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra kurabiyeler ılıkken yani 3-4 dakika kadar sonra şeker-tarçın karışımı ile üzerleri kaplanır ve servis tabağına alınır.

Herkese mutlu, huzurlu, sağlıklı, keyifli pazarlar ve iyi bir hafta diliyorum...

ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ

2008-10-22T16:33:00.004+03:00

Sevgili Aysel 'ciğim ve Sevgili Serpil' ciğim beni de bu ödüle layık görmüşler. İkisine de sonsuz teşekkürler:) Zincirin devamlılığı açısından benim de ödülü başka arkadaşlarıma devretmem gerekiyormuş. Ancak daha önceden ödülü almayan kişiler olmalıymış. Alıp almadıklarını bilemiyorum ama;

Sevgili Mutfak Solisti
Sevgili Hanife
Sevgili Gülriz
Sevgili Pınar
Sevgili Ayşe

de ödüllerini benim elimden alsınlar istedim:)

AK ŞAHERİM AŞGABAT

2008-10-05T22:05:00.002+03:00

Evettt, sonunda Aşgabat fotoğraflarını yüklemeyi başardım:) 10 günlük Aşgabat seyahatimde aslında çok da istediğim gibi fotoğraflar çekemedim. Oraya gidiş sebebim Şef' i yani sevgili eşimi görmekti. Tabii o çalışıyordu ve ben de hergün onunla şantiyeye yada ofise gidip geldim. O kadar yoğun bir iş temposu içindeydi ki sadece pazar günü birkaç saat birlikte gezebildik. Olsun ben memnundum:)

Şef' in Türkmenistan' da bulunma sebebi 90 tane köprü yapımı projesi. Ben oradayken 10 köprü ilavesi ile yapmaları gereken köprü sayısı 100 oldu. Allah emeklerini karşılıksız bırakmasın.

Türkmenistan' ın başkenti Aşkabat. Tüm ülkenin nüfusu 6 milyon civarında. Dolayısiyle buradaki kalabalık ve kargaşadan eser yok. Hayatımda gördüğüm en temiz şehir. Her yerde sabah erkenden akşam geç saatlere kadar etrafı süpüren, temizleyen hatta peyzajı yapan kadınlar var. Ülkede çalışma hayatında kadınlar çok etkin. Türkçeyi birçoğu çok iyi konuşuyor. Türkçeyi anlayan ama konuşamayanlar da var. Bizim tv kanallarını seyrediyorlar. Sanırım Türkçe' yi öğrenmelerinde bu çok faydalı olmuş. Türkmence asıl dilleri ama gene birçoğu Rusca' yı da çok iyi konuşuyor.

Aşgabat başlıkta yazdığım gibi bembeyaz bir şehir. Yeni yapılan binalar genelde 12 katlı ve kat yükseklikleri 4,5-5 metre civarında. Binaların dışı beyaz mermer kaplı. Bu yeni binalar oldukça modern ve zaten rezidans olarak isimlendiriliyorlar. Ancak çoğu boş. Zaten şehir çok boş görünüyor. Fotoğraflara bakarken güzel prensesim "anne sanki sokaklar sen fotoğraf çekesin diye boşaltılmış gibi" dedi. Bu sakinlik bana çok iyi geldi. Şef' e buradan da bana böyle bir gezi yapma fırsatı verdiği için çok teşekkür ediyorum;)

Şehrin her yanı park ve anıt dolu. Her bağımsızlık yıldönümleri için bir anıt yapmışlar. Şehir hala bir şantiye görünümünde. Orada da hep söyledim sizlere de söylemek istiyorum bu şehri bir de 10 yıl sonra gezmek lazım. Gerçi turist diye bir kavrama çok uzaklar. Oraya giden her yabancı çalışmak için gidiyor. Aşgabat' da çalışmaya gelen çok sayıda Türk var. İnşaatların birçoğunu Türk Firmaları üstlenmiş.

Yukarıdaki binanın fotoğrafını arabayla geçerken çekebildim. Burası çocuk tiyatrosuymuş. O kadar güzel ve o kadar büyük bir bina ki. İnanın kıskandım. Neden bizim ülkemizde böyle bir çocuk tiyatrosu binası yok ki?

Bu fotoğrafı da Şef' in 1 ay kaldığı ve ben gelmeden birkaç gün önce boşalttığı evden çektim. Google Earth de fotoğrafım kabul gördü:) Bir rezidansın 12. katından çekilmiş bir fotoğraf bu. Şehir arkada görülen kopetdag dağları haricinde tabak gibi dümdüz. Biraz yüksekten tüm şehri görmeniz mümkün. Ata toprağı olmasının da etkisi var mı bilemiyorum ama ben Aşgabat' ı sevdim.

Halkın büyük kısmı yukarıdaki fotoğrafta görünen tarzda evlerde yaşıyor. Uydu antenlerinin çokluğu sizin de dikkatinizi çekti değil mi? Şehrin en kalabalık yerleri bu binaların olduğu yerler. Doğalgaz, elektrik, su bedava! Telefon ücreti sembolik denilebilecek kadar ucuz. 1 sene öncesine kadar 1 depo benzin 1 dolarken, şu an 3 dolara doluyor. Yine 1 sene öncesine kadar 1 dolar 23.500 manat iken şu an 1 dolar 14.800 manat ve hayat pahalılığından şikayet ediyorlar. Çünkü halkın geliri çok düşük. Türk firmalarında çalışan yerli personel halkın diğer çalışan kısmına göre daha şanslı çünkü maaşları daha iyi. Ama devlet çok zengin. Ve bu zenginliğini parklar, anıtlar ve yeni yapılan binalarda oldukça iyi gösteriyorlar.

Aşgabat' da Türk yemekleri yapan birsürü yer var. Bunlar arasında en tutulanlardan biri yukarıda fotoğrafını gördüğünüz restaurant. Ramazanda Aşgabat' da olduğum için bu lokantaya gittiğimizde iftar için gelen birçok Türk' e rastladık. Türk yemeklerini bizim kadar güzel yapıyorlar. Mercimek çorbaları özellikle enfesti.

Bu anıtın ismi Kırkayak. 10 tane ahal teke atı ve önünde rahmetli devlet başkanları Türkmenbaşı' nın heykeli var. Ahal teke atları çok değerli. Çünkü çölü susuz geçebilen tek at cinsiymiş. Bu arada halk Türkmenbaşı' nı çok seviyor. Her yerde heykelleri var. Kabrini de ziyaret ettik ancak fotoğraf makinamın şarjı bittiği için fotoğraf çekemedim. Şef çekti aslında ama ben onları almayı unuttum maalesef:( Zaten içeride fotoğraf çekimine izin vermiyorlar. Aslında birçok yerde de fotoğraf çekmek gadagan yani yasak. Bir akşam yemek yediğimiz yerden eve yürürken çok tenha bir caddede fotoğraf çekiyordum ki polislerin uyarısıyla karşılaştık. Meğer devlet başkanı o binadaymış ve yol trafiğe kapatılmış. Biz de birbirimize şaka yapıyorduk ya bak hiç kimse yok yollar sanki bize ait diye:))

Burası Yimpaş. Şehirdeki en büyük ve en kalabalık alışveriş merkezi. Kasiyerler hem aldıklarınızı kasadan geçiriyor hem paketlemesini yapıyor. Harika değil mi? İlk kat market, ikinci kat giyim mağazaları ve son kat restaurant, güzellik merkezi ile sinemadan oluşuyor. Anlayacağınız bir Türk' ün Türkmenistan' da yabancılık çekmesi mümkün değil. Ama Türkleri çok sevdikleri söylenemez. Kötü örneklerimizi çok görmüşler maalesef. Ve Türklere karşı vize ile başlayan, ülkeye girer girmez oturma izni ile devam eden oldukça sıkı yaptırımları var. Başbakanımızın son Türkmenistan ziyaretinde söylediği Türlerden istenen vize, evliliklerin tescillenmesi konuları bizim oradaki vatandaşlarımız için biran önce halledilmesi gerek konular. Vize işlemleri en az 1 ay sürüyor. Orada çalışan firmaların eleman götürürken ne kadar zorlandıklarını anlayabiliyorsunuzdur.

Fotoğrafta gördüğünüz devasa kavunlar buraya özgü ve bal gibi:) Her tür sebze ve meyve bulmak mümkün. Ama en sevdiğim şey gaymak ismini verdikleri yoğurtları oldu. Keçi veya inek sütünden yapılan yoğurtlar 500 gr lık paketlerde satılıyor. Çünkü hiçbir katkı maddesi içermiyor. Ve ismi gibi tadı da tam gaymak:)

Türkmenistan' da hem Türkmen-Türk Liseleri hem de üniversitesi var. Gerçi söylediklerine göre burada üniversite okumak çok pahalıymış. O nedenle biraz imkanı olanlar üniversiyeyi Türkiye veya Rusya' da okuyormuş. Birçoklarının hayali çocuklarını Türkiye' de okutmak.

Bu fotoğraftaki bina Aşgabat' ın 5 yıldızlı otellerinden Grand Türkmen Otel. Şef' in yeni evi buraya ve 3 ayak anıtına çok yakın.

Bu fotoğrafta arkada görünen binayı çok beğendim. Özellikle geceleri görüntü muhteşem. Çünkü bütün binaları ışıklandırıyorlar. Ama gece çekimlerim iyi çıkmadığı için buraya fotoğrafları koymadım. Google Earth te çok güzel fotoğraflar var. Bakmak isteyenlere duyurulur:)

Üç ayak anıtı, bağımsızlıklarının 3. yılında yapılmış. Gece rengarenk ışıklandırmasıyla harika bir anıt. Merdiven veya asansörle yukarı çıkmak mümkün.

Üç ayak anıtının hemen arkasında boynuzunda dünya taşıyan bir boğa heykeli var. Üç ayak anıtının tepesinde ilk liderleri Türkmenbaşı'nın altın heykeli var . Bu heykelin güneşin yönüne göre gün boyunca döndüğü söyleniyor. Ama benim bunu gözlemleyebilecek zamanım olmadı maalesef.

Üç ayak anıtının yakınında devlet başkanının çalışma ofisi var. Fotoğrafta da görüldüğü gibi her yerde bolca polis var. Zaten halkın yarısı polis, yarısı temizlik görevlisi gibi. Onun için şehir oldukça güvenli ve temiz. Ama trafik polislerinin seyyar radarlarla nerden çıktıkları bile belli olmadan arabaların önüne geçip ceza yazmaları özellikle oradaki Türkler arasında çok konuşuluyor.

Her yer park ve anıt dolu demiştim zaten. İşte o anıtlardan biri daha. "Dewlet adam üçindir" yazıyor. Devlet vatandaşa hizmet için vardır anlamına geliyor sanırım.

Aşgabat' da çok büyük pazarlar kuruluyor. Bunlardan en meşhuru "çöl pazarı" imiş. İmiş diyorum çünkü gidemedik. Ancak "Rus Pazarı" Şef' in evine çok yakın ve bir akşam iş dönüşü uğradık. Yavaş yavaş kapatıyorlardı. O nedenle bazı tezgahlar örtülmüş. Hergün kurulan bu pazarlardan "Teke Pazarı" da eve yakın sayılır. Ama onu da ancak dışarıdan görebildim.

Doğumgünü kutlamaları onlar için çok önemli. Doğumgünleri unutulursa darılıyorlarmış:) Sanırım bu nedenle pazarda pasta tezgahı bile vardı. Eeee ben de burada pasta fotoğrafı paylaşmasam olmazdı:)

Ortadaki bina Presedent Otel. Diğer binalar devlet kuruluşlarına ait. Mimarileri çok hoş değil mi?

Bir döner kavşağı çevreleyen yarım ay şeklinde 4 bina. Bir kısmının inşaası henüz bitmemiş. Kule vinçlerden de anlaşılıyor. Bu kule vinçleri bile gece rengarenk ışıklandırıyorlar. Yani şehrin geceleri inanılmaz bir görüntüsü var. Elektrik bedava ne de olsa:)

Yeni yapılan binaların çevreleri hep park ve harika bir şekilde yeşillendirilmiş. Benzin ucuz olduğu için motor gücü çok yüksek arabalar trafikte ve dolayısiyle şehre bir egzos kokusu hakim. Ama ağaçlandırmaya o kadar önem veriyorlar ki hava temizleniyor.

Sağlık bakanlığı binası. Bu binaya kobra diyorlarmış. Çok güzel bir mimarisi var. Aşgabat' da şehirdeki bilboardlarda fotoğrafı olan binalardan biri de bu bina.

Müze, kütüphane ve makamlar köşkü denilen birbirinin aynısı ( yada bana öyle geldi) üç bina. Merdivenlerden çıkıyorsunuz binalardan ikisi sağınızda ve solunuzda kalırken diğeri tam karşınızda oluyor. Binaların önünde aslan heylelleri var. Yanlarında aslanlara tutunarak fotoğraf çektirdik tabii:)

Sekiz ayak anıtı. Bu anıtın çevresi Türk büyüklerinin heykelleri ile dolu. Evlenen bütün çifler mutlaka ziyaret edermiş burayı. Harika bir yapı. Her yerden sular akıyor. Öyle ki su sesinden yanınızdakinin konuşmasını zor duyuyorsunuz.

Caddeler ne kadar boş değil mi? Bunda pazar günü olmasının da etkisi vardır mukakkak. İş günleri özellikle halkın çoğunluğunun yaşadığı yerlerin yakınlarındaki caddeler ve kaldırımlar okuluna, işine giden insanlarla dolu. İnsanların geneli yürüyerek gidiyor gideceği yere. Taksi yok. Daha doğrusu bir yere gitmek istediğinizde otostop yapar gibi el kaldırıyorsunuz, gideceğiniz tarafa giden herhangi bir araba duruyor ve gideceğiniz yer yolunun üstündeyse sizi de düşük bir ücret karşılığında götürüyor. Bir sabah ofise giderken bindiğimiz bayanın arabası o kadar temizdi ki bana buradaki bayandan satılık ilanlarının doğruluğunu hatırlattı. Arabasına bindiğimiz bayan beni Türkmen sandı ve Şef' e eşin Türkmen mi diye sordu:) Ama ben kilo olarak Türkmenlere hiç benzemiyorum çünkü burada kadın da erkek de herkes kalem gibi. Kilolu sayılabilecek belki 1 veya 2 kişi gördüm 10 gün boyunca.

Ünlü anıtlarından biri daha. 5 ayak anıtı. Zamanımız kısıtlı olduğu için uzaktan fotoğrafladığım bu anıt da oldukça büyük bir parkın içinde. Üst kısmında bir de lokantası var. Nereden mi biliyorum? Gitmeden önce internetten o kadar çok araştırma yaptım ki, gittiğimde anlattıklarımın bir çoğunu Şef bilmiyordu bile :)) Bu internet uzağı yakın ediyor, harika birşey.

Çok hoşuma giden çocuk tiyatrosu binasını bir de gece çekmiştim. Fotoğraf kalitesi çok iyi olmasa da bu binayı o kadar beğendim ki fotoğrafı koymadan duramadım.

Anlatmayı unuttuğum birçok şey olduğuna eminim. 7-17 eylül arası Aşgabat' daydım. Döndükten sonra bayram hazırlığı, Şef gelecek diye yaptığım hazırlıklar derken 1 ay geçti bile. Ben eşimin çalıştığı yer olduğu için gitmeden önce internette oldukça geniş bir araştırma yaptım. Özellikle bloglarında Aşgabat ve Türkmenistan' dan bahseden kişilere minnet borçluyum. Belki benim gibi birileri daha merak ediyordur orayı ben de onlara yardımcı olabilirsem ne mutlu bana!

Geçmiş ramazan bayramınızı kutluyor ve hepimize iyi bir hafta diliyorum...

ÇANDARLI'DA TEYZEMİN SOFRASINDAN BAMYA KIZARTMASI

2008-08-17T19:33:00.006+03:00

Geçen haftasonu teyzemin Çandarlı'daki yazlığındaydık. Çok güzel geçen bir haftasonu oldu hepimiz için. Çandarlı'nın soğuk ama çok temiz bir denizi var. Çocuklar ilk başta girmekte zorlansalar da sonradan denizden çıkmaları zor oldu.

Teyzem çok güzel sofralar kurdu bize, sağolsun:) Yediklerimiz içinde biri vardı ki böylesini ilk kez yedim. Bamyayı kızartmıştı. Servis tabağını ilk gördüğümde içindekini soslu biber kızartması zannettim ama teyzem hemen tarifi vermeye başlamıştı bile.

Bu kızartma için öncelikle iri bamyaları tercih etmemiz gerektiğini söyledi. İstediğiniz miktarda iri bamyayı temizleyip, yıkayıp kuruttuktan sonra bol yağda azcık kızartıp servis tabağına alıyorsunuz. Üzerine her tür kızartmaya hazırlayabildiğiniz bol sarmısaklı domates sos yapıp döküyorsunuz ve soğumaya bırakıyorsunuz. Fazla yağ çekmeyen enfes bir kızartma olmuştu. Bol bol yedik tabii. Ellerine sağlık canım teyzem:)

Pazar günü annemle birlikte bize içli köfte bile yaptılar. Annelerimize ve onların nesline baktıkça ben kendimi oldukça tembel hissediyorum. Özellikle biz çalışan bayanlar haftasonu biraz daha özenli yemekler yapabilsek de haftaiçi daha çok pratik yemekler yapmak zorunda kalıyoruz.

Haftasonunun güzel olaylarından biri de yıllardır aynı işyerinde çalıştığım ve çok sevdiğim bir arkadaşımın anne-babasıyla teyzemlerin tanışıp, çok da güzel dost olduğunu öğrenmem oldu. Oysa biz onları tanıştırmayı, kaynaştırmayı planlamıştık:)) Arkadaşım da iznini geçirmek için ailesinin yanındaydı ve cumartesi akşamüzeri 5 çayında teyzemlerde buluştuk. Güzel prensesimden 1 yaş büyük ve 2 yaş küçük iki oğlu var. Allah hepsinin şansını açık etsin. Teyzem çayın yanına fındık unlu (fındıkları robotta çekerek kendisi un haline getirmiş) çok güzel bir kek ikram etti. Bu arada her yemek sırasında ortaya çıkan arıların istilasından kurtulmanın yolunu yine teyzemden öğrendik. Bir kab içinde kahve yaktı ve sonuç inanılmazdı. Kahve yanmaya başlar başlamaz arılar ortadan kayboluyordu.

Bu sene yıllık iznimde Şef'in yanına gideceğim için izin kullanamadım. Bu şekilde haftasonu tatilleriyle idare ediyoruz. Böylesi de fena olmuyor. Değişik değişik yerlere gitmiş oluyoruz. Vize işlemlerim sürüyor, kısmetse 10 gün içinde çıkacağını tahmin ediyoruz. Bu arada yeni birşey yazamazsam dönüşte Türkmenistan Aşkabat izlenimlerimi sizinle paylaşmaya çalışacağım.

Hepimize sağlıklı, başarılı, mutlu, iyi bir hafta diliyorum...

FARKINDA OLMAK

2008-08-07T15:06:00.006+03:00

Sabah gazetesinde yazdığı zamanlardan beri yazılarının tiryakisi olduğum bir yazar; Yılmaz Özdil... Şimdi Hürriyet gazetesinde yazıyor. Nerede yazarsa yazsın, yazılarının benim için iki önemli özelliği var: kısa ve çarpıcı. Evet kısa yazılar yazıyor ama bir o kadar da çarpıcı yazılar. Yazmadan önce araştırma yapıp bir sürü bilgiyi derleyip en kısa, en anlaşılır ve en çarpıcı şekilde okura ulaşmak herkesin harcı değil bence.

Şimdi bu postu neden mi yazıyorum? Özellikle son günlerde yazdığı yazıları arşivden siz de okuyun diye. Okuyun ki bu ülkede makam sahiplerinin daha çok bu makamların havasında olduğunu daha iyi anlayın. Vatan, millet, insan, doğa sevgisi falan hikaye. Herkes kendisini seviyor en çok.

Dünyada, özellikle de ülkemizde olup bitenler beni çok endişelendiriyor. Biliyorum ki birçoğumuz için de durum böyle. Çocuklarımızın geleceği için korkuyorum. Böyle giderse yaşamın vazgeçilmezi su onlar için yine vazgeçilmez ama ulaşılması zor olacak. Ormanlarımız yanıyor sonra da kuraklık var diye üzülüyoruz. Hepimiz de biliyoruz ki ağacı bol olan yere çok yağış düşüyor. Önlenemez bir hızla tüketiyoruz tüm yaşamsal kaynakları:(

*Üstteki fotoğraf www.slaytlar.info adresinden alınmıştır.

BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE ve BALIKLIOVA' DA BİR HAFTASONU

2008-07-19T20:24:00.038+03:00

Aklıma estikçe değişik cheesecake denemeleri yapıyorum. Evdekilere, özellikle de Şef' e sevdiremediğim bir tat. Son 1 aydır Şef uzaklarda:( Onun sevdiği şeyleri yapamıyorum. İçimden gelmiyor. Birşeyler yapmak istediğimde onun pek de hoşlanmadığı ama benim denemek istediğim tarifleri yapıyorum şu sıralar. Fotoğraftaki cheesecake de onlardan biri. Tarifi Sevgili Kibele' nin Mutfağı' ndan aldım. Garanti bir tarif olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Tarif için yönlendirdiğim linke bakabilirsiniz. Ben sayfamda da olmasını istediğim için aynen aktarıyorum :

Malzemeler:

Cheeseceke için:

3 yumurta
300 gr süzme yoğurt
400 gr krem peynir
1 su bardağı tozşeker
vanilya
100 gr krema
2 çorba kaşığı un

taban için :

2 paket eti burçak bisküvi
yarım su bardağından biraz fazla erimis ılık tereyağı
1 çay kasığı tarcın
yarım su bardağı fındık tozu

üzerine:

böğürtlen
çilek aromalı jel.

Yapılışı:

Bisküvileri robotta toz halıne getirin içine fındık tozu, tarçın ve yağı ekleyin karıştırın iyice. Yağlanmış kelepçeli kalıba bastırarak yayın kenarı 2 cm. yuksekliğinde olsun.

cheesecake için:

peyniri, yoğurdu , kremayı ve sekeri mikserle 5 dakika çırpın . Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin vanilya ve unu ekleyin karıstırın. Bisküvi karışımının üzerine dökün.
önceden ısınmış 150 derecede 40 -45 dakika pişirin. Soğuyunca üzerini örtün dolapta birgün bekletin. Üzerine böğürtlenleri dizin jeli hazırlayın 10 dakika sonra uzerine gezdirin dolapta bir gece bekletin servis yapın..

Geçen haftasonu miniğimin yani İrem' in okul arkadaşı Egemen' in ailesinin yazlığına davetliydik. Yazlıkları Balıklıova' nın çıkışında, harika bir koyda. Yeşille mavinin içiçe geçtiği bir sahili, çok güzel, havuz gibi bir denizi var.

Çocuklarım sayesinde çok güzel dostlar edindiğimi söylemeliyim. Güzel Prenses' imin 3 yıl devam ettiği bale kursu sayesinde ortak konularımın olduğu çok güzel dostlar edinmiştim. Şimdi de miniğimin arkadaşlarının anneleri ile güzel dostlukların başlangıcındayız:)

Yukarıdaki fotoğrafta görülen köşkle ilgili bir efsaneden bahsetti Egemen' in annesi Sevgili Habibe. Zamanın sultanlarından biri yaz için kendine bir köşk yaptırmak için bu koyu seçmiş. Koyun her iki tarafına ve ortasına kestirdiği koyunları astırmış. En geç bozulan koyunun bulunduğu yere de köşkü inşa ettirmiş. Ne güzel bir fikir değil mi? Böylelikle en serin yeri seçmiş:) Şimdi bu köşk, cafe olarak site sakinlerinin hizmetinde.

Yukarıdaki fotoğrafta İrem ve Egemen günboyu çıkmadıkları denizin kenarında:)

Pırıl pırıl bir deniz. Üstelik çocukların çok rahatlıkla oynayabildiği bir sahili var. Biz anneler rahat ettik tabii. Bir de ev sahibimiz sahile nescafe ve kek servisi bile yaptı, düşünün artık. Kendi evimdeymiş gibi rahat ettirdi arkadaşım bizleri. Buradan da çok teşekkürler diyorum Habibe' ciğime:)

İrem ve Egemen biraz yorulmuşlar anlaşılan:) Baksanıza ne de güzel oturmuşlar yan yana. Denizi seyrediyorlar. Ama bu sakin oturmanın çok sürmediğini tahmin ettiğinizi düşünüyorum.

Yazlıkların genel bir görüntüsünü de paylaşayım istedim. Çok beğendim ben bu siteyi. Güzel Prensesim seneye ev kiralamamızı istiyor buradan. Bakalım kısmet. Allah sağlık versin de.

En son fotoğrafı köşkün olduğu taraftan çektim. Koy neredeyse tam olarak görünüyor. Gittiğimiz haftasonu İzmir ve çevresinde kuvvetli bir rüzgar olmasına, yolumuzun üzerinde denizi dalgalardan köpük köpük görmemize rağmen burası kesinlikle dalga almayan bir yer. Dolayısiyle tam çocuklara göre. Çok güzel geçirdiğimiz bu haftasonu için evsahibimize tekrar tekrar teşekkürler:)

Keyifli, sağlıklı, huzurlu bir pazar günü ve iyi bir hafta diliyorum...

BLOG ARKADAŞLARIMIN SÜRPRİZİ, YENİ FOÇA' DA BİR DOST ZİYARETİ VE YENİ KİTAPLARIMIZ

2008-06-29T19:37:00.013+03:00

Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da Gülenay' cığım Amerika' dan tatile geldiğinde bizim balkonda buluştuk:) Fotoğrafta gördüğünüz muhteşem pastayı Sevgili Figen ve Sevgili Selda yani Şekerden Düşler yapıp getirdi. Gülenay, Figen, Nilay ve Selda ile birlikte çok keyifli bir akşam geçirdik. Figen ve Selda' nın yaptığı pasta hayatımda yediğim en güzel pastaydı desem inanın abartmış olmam. Her ikisine de çok teşekkür ediyorum. Kendimi çok özel hissettirdiler bana:)

Nilay' cığım da harika bir cheesecake yapıp getirmişti. Üzerine beyaz çikolata ve badem kırıkları koyduğu cheesecake için bir de böğürtlenli sos hazırlamıştı. O kadar denemem oldu, bu kadar güzelini yapamadım. Ellerine sağlık Nilaycım!

Gülenay' cığım da sigara böreği sarıp getirmiş. Ben de koko ve patatesli-salatalıklı soğuk bir salata yaptım iş dönüşü. Geldiklerinde de sigara böreklerini fırına attık. Bu güzel börek için de Gülenay' a çok teşekkürler. Sonra da imece usulü yaptıklarımızdan oluşan soframızı kurduk. Her birini tadı damağımızda kalarak yedik ama asıl sohbetimizin tadı damağımızda kaldı. Gülenay gitmeden bir daha buluşmak için sözleşerek bitirdik gecemizi. Umarım seneye de tekrarlayabiliriz.

Bu haftasonu işyerinden bir abimizin yazlığına davetliydik. 3 aile olarak sabah erkenden Yeni Foça' ya doğru yola çıktık. Harika bir kahvaltı sofrası ile başlayan günümüz çocuklara yaptırılan deniz sefası, dinlenme, tekrar deniz ve kuş sütünün bile eksik olmadığı mükellef bir mangal sofrası ve güzel sohbetler eşliğinde tamamlandı. Ev sahibi Ömer Can abimiz ve eşi Güler ablamız o kadar içten o kadar güleryüzlü bir ev sahipliği yaptılar ki bizlere, kendi evimdeymiş gibi rahat ettim günboyu. Her ikisine de dostlukları ve misafirperverlikleri için yürekten teşekkür ediyorum.

Yemekten sonra sitelerinin bulunduğu çevreyi gezdik. Oldukça çok fotoğraf çektim. Ama sizlerle burada sadece bunları paylaşabildim. Türkiye' nin her köşesi ayrı bir cennet. Foça' da da harika koylar var. Sitelerine ait plaj da bu harika koylardan birinde.

O kadar güzel de bir bahçeleri var ki. Dalından koparıp meyve yeme zevkini tattık günboyu. Şeftaliler, kayısılar, mürdüm erikleri, elmalar... Hepsi birbirinden lezzetliydi. Tabii yemeğin yanına koparıp koparıp yenilen yeşil acı biberleri de unutmamak lazım. Salatalıklar çıtır çıtırdı:) Güzel güzel çiçekler de vardı tabii. Kısacası çocukların eğlendiği, bizim hem eğlenip hem dinlendiğimiz unutulmaz bir gün yaşadık. Keşke Şef de olsaydı:( Tek eksiğimiz oydu.

Bu arada İdefix' den son verdiğim sipariş kitaplarımız geldi. Bu set ve bu kitap bana:)

Bu kitaplar ise güzel prensesim' e:) Güzel prensesim' e getirttiğim bu kitapların yazarı hem blog arkadaşım hem hemşehrim Sevgili Fatma Pekşen yani Mutfak Solisti. Kitapları Merve okuduktan sonra ben de okuyacağım.

Hepimize iyi bir hafta dileklerimle...

MİNİĞİMİN YIL SONU GÖSTERİSİNİ "ÇOCUKÇA" KUTLADIK:)

2008-06-07T23:25:00.019+03:00

Zaman o kadar hızlı geçiyor ki... Miniğimin bu seneki yıl sonu gösteri davetiyesini elime aldığımda, bu İrem' ciğimin kaçıncı gösterisi diye düşündüm. İlk anda ikinci gösterisi diye hatırlasam da doğrusunun üçüncü gösterisi olduğunu anladığımda zamanın ne kadar çabuk geçtiğinin bir kez daha ayrımına vardım.

Okulumuz bu sene de harika bir gösteri hazırlamış. Emeği geçen herkese teşekkür ederiz. Gösteriyi izlerken eşime dedim ki "bu çocuklar tabii kendine güvenli bireyler olurlar". 3 yaş dahil hepsi hareketlerini o kadar güzel yaptılar ki. Şimdiden kalabalık bir topluluk önünde kendilerini korkmadan gösterebilmeleri takdire değer. Okulumuzun güzelliği de işte tam burada. Güzel prensesim den sonra ikinci kızımı da bu okulda yetiştirdiğim için kendimi şanslı sayıyorum.

Bu seneki gösterinin konusu "oyuncakların dünyası" idi. Bütün oyuncaklar gece el ayak ortadan çekilince kendi aralarında eğlenmeye başlıyorlar. Yukarıda fotoğraflarını gördüğünüz oyuncaklar porselen bebekler:) Benim hiç porselen bebeğim olmadı ama nasıl olursa olsun bebekler her kız çocuğu için çok önemlidir. Bu porselen bebekler de o kadar güzel bir bale gösterisi sundular ki... Miniğim bu porselen bebeklerden birisiydi ve tüm porselen bebekler birbirinden güzeldi. Bravo kızlar!

Sırada 3 yaşın canlandırdığı değişik oyuncaklar var. İlk üç fotoğraf onlara ait. 4 yaş çocuklarının canlandırdığı arabalar da kendi aralarında eğlenmeyi ihmal etmediler. Ama ben onların sadece tek kare fotoğrafını çekebildim. Çok hareketlilerdi:)) Veee 5 yaşın erkek çocukları kızıldereli oyuncak olup, öğretmenlerini tutsak etmişler ve etrafında kızıldereli dansı yaparak eğleniyorlar. Beyler hepiniz çok yakışıklısınız! 6 yaşın kızları ve erkekleri geçmiş zamandaki şövalyeler olmuşlar, kılıçlarıyla birbirlerine oyunlar yapıyorlar. Tabii bunda katıldıkları eskrim turnuvasının etkisi de görülüyor. Şimdi de olsa keşke bu şövalyelerden:)

Oyuncaklar toplu halde müziğe de merak sarmışlar. O kadar güzel ritim tuttular ki, sonrasında müzik öğretmenimizin velilerle yaptığı ritim denemesi çocukların yeteneklerinin anne ve babalarından geldiğini kanıtlar nitelikteydi. Çok eğlendik çookkk:))

3 yaş oyuncaklarımız :) biraz da spor yaparak eğlendiler. Bizi de çok keyiflendirdiler. Aferin güzel çocuklar!

Eeee... 3 yaş spor gösterisi yapar da 5 yaş Minnie ve Mickey Mouse lar durur mu? Cimnastik öğretmenleri İrina' nın eşliğinde onlar da harikalardı. Sporun çocuk gelişimindeki önemini bildiğim için çok memnun oldum doğrusu.

Okulumuzun güzel sahibesi Ender hanımın fotoğrafını çekmeden olmazdı, ben de çektim ama kendisinin fotoğraftakinden de hoş bir hanım olduğunu belirtmeliyim. Mavi elbiseli bayan ise drama dersi öğretmenimiz. Güzel prensesim in de drama öğretmeniydi. Ve drama dersinin çocuğun özgüvenine etkisini çok açık yaşadık. Gösterinin başında diplomalarını alan 6 yaş çocukları uzun çoraplı pippi olmuşlar ve spor yapıyorlar. Renkler nasıl ama? Bayıldım ben bu gösteriye. 6 yaş çocuklarının hepsine yeni başlayacakları ilköğretim okullarında başarılarının devamını diliyorum. Bu arada müzik öğretmenimizi de velilerle ritim çalışması yaparken görüntüledim ama fotoğraf istediğim gibi çıkmamış. Müzik öğretmenimize de sonsuz teşekkürler!

Gösterinin en ser verip de sır vermeyen kısmı folklorda şimdi sıra. Dönem başından beri gösteri ile ilgili çocuklara ne yaptıkları sorulduğunda tek bilgi vermedikleri çalışmaları folklor oluyor. Folklor öğretmenlerini o kadar iyi dinliyorlar ki ağızlarından bu konuda bir ipucu almak imkansız. Sakladığı kadar varmış. Bize büyük bir sürpriz oldu oynadıkları oyunlar. Ve hepsi de çok çok başarılıydı.

Sizin için nasıldır bilmiyorum ama benim için folklor oyunları içerisinde Kafkas yöresinin oyunları her zaman farklı bir yere sahiptir. İşte 6 yaş çocuklarımız öyle güzel bir Kafkas oynadılar ki inanın hayran kaldık. Ve misafiri oldukları okuldan tüm arkadaşları tarafından uğurlandılar.

Okulumuzun sahibi Ender Hanım ile Arif Bey' e, Müdiresi Psikolog Beyza Hanıma, tüm yaş gruplarının öğretmenlerine, branş öğretmenlerimize ve okulun diğer çalışanlarına da çok çok teşekkürler!

Bu arada Sevgili Serpil ve Sevgili Burcu sayfalarında ayrı, ayrı bahsettiler ama ben son zamanlardaki yoğunluğumdan yazmaya fırsat bulamadığım için ancak şimdi bahsedebileceğim. Geçtiğimiz günlerde kısa bir Samsun seyahatimiz oldu. Biliyorsunuz Şef yani eşim Samsunlu ve ailesi de orada yaşıyor. Onları ziyarete gittiğimizde ben de blog dünyasının bana kazandırdığı dostlarımdan Serpil'ciğimi ziyaret edeyim istedim. Sayesinde blog dünyasından bir dost daha kazandım. Serpil'ciğim güleryüzü, sıcaklığı ile çok mükemmel bir ev sahipliği yaptı bizlere. Burcu' cuğum ise içindeki pastasever hanımı dinleyip güzel bir pasta ile gönlümdeki yerini perçinledi:) Dost insanlarla güzel bir sofranın etrafında yapılan sohbetin tadına doyamadım. Kırk yıldır tanışıyormuş hissiyle yapılan sohbet çok samimi ve sıcaktı. Canlarım ikinize de tekrar tekrar teşekkürler! Ben de sizleri İzmir' e bekliyorum.

Samsun'a gitmeden birkaç gün önce İzmir'in güzel mekanlarının birinde yine blog dünyası sayesinde tanıştığım dostlardan Gülenay'cığım ve Nilay'cığım ile de buluştuk. Güzel bir akşam yemeği sırasında ortak zevkleri olan insanlar olmanın verdiği enerjiyle durmadan konuştuk, gülüştük:) İşi çıktığı için gelemeyen Figen'ciğimin de kulaklarını çınlattık tabii. Yakında tekrar görüşeceğiz inşallah.

İşte böyle... Bu arada hepinizin evinde olduğu gibi çok şükür ki bizim evimizde de her gün bir tencere kaynıyor. Ancak son zamanlarda o kadar yoğun günler yaşıyorum ki sizlerle yeni bir tarif paylaşamadım. En kısa zamanda telafi etmek dileğiyle...

Herkese sağlıklı, keyifli ve mutlu bir pazar ve iyi haftalar!

BADEMLİ KAFES PİLAVI

2008-05-07T12:56:00.004+03:00

Tarif yine Oktay Usta' dan. Özellikle yemeğe misafiriniz varsa davet sofrası için oldukça uygun bir tarif. Çok şık ve çok lezzetli bir pilav yapıp, zevkle sunmak istiyorsanız mutlaka deneyin derim. Bizim gibi misafir gelmeden kendinize de bir davet sofrası hazırlayabilirsiniz tabii:)

Tarifi bire bir uyguladığım için Oktay Usta' dan aynen kopyalıyorum.

Malzemeler :

* Pilavı için :

o 3 su b. pirinç
o 2 çorba k. dolmalık fıstık
o 2 çorba k. kuş üzümü
o 3 çorba k. badem
o 1 soğan
o 2 tavuk butu
o 2 çorba k. tereyağı
o sıvıyağ
o tavuk suyu
o tuz, karabiber
o yenibahar

* Hamuru için :

o 1 yumurta
o 3 çorba k. yoğurt
o 3 çorba k. sıvıyağ
o tuz, alabildiği kadar un

Yapılışı :

Tencereye tereyağını ve biraz sıvıyağ alarak üzerine fıstıkları ilave edin. Fıstıklar sararınca üzerine soğanları ve pirinçleri ilave edin. Tuzunu ilave edip kavurun. Daha sona üzerine kuş üzümlerini, didiklenmiş tavuk etlerini, tuz ve baharatları ekleyin. En son sıcak et suyunu verip pişmeye bırakın. Hamuru için tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun ve açın. Hamurdan şeritler kesin. Kalıbınızı yağlayın.

Hamurdan kestiğiniz şeritleri kafes olacak şekilde yerleştirin. Boşluklara bademler koyun. Kalan bademleri pilava ekleyip hamurların üzerine boşaltın. Kenardan sarkan hamurları üzerine kapatıp 180 derecede pişirin. Ters çevirerek kalıptın çıkartın. Perde pilavı tadında nefis bir pilav.

Erkek kardeşim geçen hafta memleketimize gitmişti, yani Sivas' a. Utanarak söylüyorum ki ben gidemeyeli 19 sene oldu. Eşimin ailesi Samsun' da olduğu için izinlerimizde genellikle Samsun' a gittik. Sivas' a sıra gelmedi bir türlü. Herneyse sağlık olsun. Kardeşim benim mezun olduğum liseye yani Sivas Lisesi' ne de uğramış. Müdür Sayın İbrahim Yörük' ün misafiri olmuşlar teyzemle birlikte. Müdür bey beni hatırladıklarını söylemiş ve Sivas Lisesi' nin 100. yılı dolayısıyla basılan kitaptan vermiş. Müdür Bey' e çok teşekkürler. Bu arada bu yılki mezunlar buluşmasının davetiyesini de göndermiş bana. Kitabı aldığımda bir anda o yıllara döndüm. İsimlerini unuttuğum yada hatırlamakta zorlandığım arkadaşlarımı, öğretmenlerimi fotoğraflarında bile olsa görebilmek çok iyi geldi. Lise yıllarımdan beri hala görüştüğüm arkadaşlarım da var ama izini kaybettiklerim de çok. O yıllardaki arkadaşlıkların tadı bir başkaydı benim için. Ne dersiniz sizce nasıldı o yıllarınızdaki arkadaşlıklarınız?

Bu arada bazı sınıf arkadaşlarımı internet ortamında buldum. Başarılarıyla gurur duydum. Kaç gündür aklımda hep lise yılları, kitabın sayfalarını defalarca çevirip duruyorum.

121. yıl kutlama proğramı hakkında biraz bilgi vermek istiyorum. Olur ya haberi olmayan bir mezunumuz buradan okur belki:)

Davetiyeden aynen aktarıyorum:

SİVAS LİSESİ 121. YIL KUTLAMA PROGRAMI

Tarih : 25 Mayıs 2008 Pazar
Saat : 10:30
Program : Geleneksel Madımak ve Yemek İkramı
Halk Oyunları Gösterisi
Yöresel Aşıklar Atışması
Müzik ve Eğlence
Yer : Sivas Lisesi Bahçesi
İletişim :
Tel : 0 346 221 12 20
Fax : 0 346 221 12 27
E-mail : sivaslisesi@sivaslisesi.k12.tr
Web : www.sivaslisesi.k12.tr

Hepimize sağlıklı, mutlu ve huzurlu günler diliyorum...

BÖĞÜRTLENLİ RULO PASTA

2008-04-22T16:09:00.008+03:00

Tarife geçmeden önce DDD Etkinliğinin yeni konusu için sizleri Sevgili Berceste' nin sayfasına yönlendirmek istiyorum. Sevgili Dilek, Büyük ve Küçük Sesli Uyumu' nu anlattığı yazısını harika çiçek resimleri ile süslemiş. Konu ile ilgili hoş anılarından, dil öğrenme konusundaki püf noktasından ve bir de güzel bir kitaptan bahsetmiş. Verdiği bilgiler ve DDD Etkinliği' ne katkıları için çok teşekkürler...

Çocukluğumda annemin sık sık yaptığı rulo pastayı bu kez böğürtlenli yaptım ben. Anlayacağınız tarif annemin pasta defterinden :)

Malzemeler :

Keki için ;

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için;

1/2 litre süt

2 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı toz şeker,

3 yemek kaşığı un,

2 yemek kaşığı becel margarin

1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Üzeri ve içi için :

200 gr dondurulmuş böğürtlen

Damla çikolata ve hindistan cevizi

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Pütür kalmayana kadar karıştırın, sonra hemen bırakın. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir tepsiye karışımı yayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin. Keki fırından alınca sıcak sıcak yağlı kağıt yada temiz bir bez yardımı ile rulo yapıp dinlendirin.

Kreması için şeker, un ve yumurta sarılarını karıştırıp, sütünü ekleyip ocağın üzerine alın ve muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Ocağın altını kapatınca yağını ve vanilyasını ekleyin. Ilınmaya bırakın.

Krema ılınınca ruloyu açın. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısından biraz fazlasını sürün. Kekin içine çözülmüş böğürtlenlerin de yarısından biraz fazlasını koyun ve keki rulo haline getirin. Rulonun etrafına ve üzerine de kremadan sürün. Kalan böğürtlenlerden de koyun. Üzerini damla çikolata ve hindistan cevizi ile süsleyin. Ben biraz da çikolata eritip üzerine şekil vererek gezdirdim.

Bütün çocukların ve ruhundaki çocuğu yaşatanların 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı' nı kutluyorum.

PROFİTEROL

2008-04-09T16:00:00.007+03:00

Kızkardeşimin muhteşem yaptığı bir pasta çeşitidir profiterol. Şef de çok sever. Ben de hem kızkardeşime, hem Şef' e sürpriz olsun diye Sevgili Müge' nin tarifiyle profiterol yaptım. Ve çok memnun kaldım. Teşekkürler Müge :) Tarif için sizleri Müge' nin sayfasın a yönlendiriyorum.

Şu sıralar işyerinde çok yoğunum. Genelde sayfamı haftaiçi ise öğle tatillerinde güncellerdim. Ona bile vaktim olmuyor bu günlerde. Diğer arkadaşlarımın sayfalarını da takip edemiyorum. Evde olduğumda boş vakitlerimde kitap okuyorum bu günlerde. Blog bağımlılığı kitap okuma saatlerimi çok etkiliyordu. Kitap okuyamamak da beni. Ama bloglardan da kopmak istemiyorum. Bir orta yol bulacağız artık:)

Herkese sağlıklı, huzurlu ve mutlu günler diliyorum...

DÜNYAYI GÜZELLİK KURTARACAK

2008-04-01T21:42:00.004+03:00

Sevgili Hanife "Çocuk İstismarını Durdurun" sloganlı bir mim için beni sobelemiş. Toplumumuzun, insanlığın sağlıklı devamı için çok önemli olduğuna inandığım böyle bir konuda bana da katılabilme şansı verdiği için Hanife' ye teşekkür ediyorum.

Doctus Bilgi Güvenliği Formlarının başlattığı bu mim dalgası ile Çocuk İstismarının Durdurulması konusuna dikkat çekilmesi amaçlanmış. Çocukluğumuzda yaşadıklarımızın bütün hayatımızı etkilediği artık bilinen bir gerçek. Ve bu en masum dönemi hiç de masumane olmayan olaylarla, acılarla, şiddetle yaşayan birçok çocuk var. Bir anne olarak çocuklarla ilgili bu tür acılı olayları okumaya bile tahammül edemiyorum. Ya bunlara maruz kalan çocuklar ne yapsın?

Bu mimin konusu “Çocukluğunuzdan hatırladığınız ilk şarkı ve şu anda dinlediğinizde hissettirdikleri” olarak belirlenmiş.

Çocukluğumdan hatırladığım ilk şarkı, türkü mü demeliyim yoksa? "Yüksek yüksek tepelere ev kurmasınlar" türküsü. Dinlerken, kendimi o ailesinden ayrı düşen kızın yerine koyar ve çok üzülürdüm. Gelin olduktan sonra ailesinden ayrı düşmeyenlerden olduğum için ne kadar şükretsem az. Ailesinden çok uzaklarda yaşayan arkadaşlarımı üzmek de istemem. Herkes yerinde sağ olsun, Allah onları da sağlıkla kavuştursun.

Bu akşam bu yazıyı yazarken bu türkünün öyküsünü de buldum ve sizlerle paylaşmak istedim. Vaktiniz varsa buyrun okumaya:

Bu öykü Malkara köylerinden alınmış olup belli bir kişinin dilinden yazıya geçirilmiş değildir. Çevrede herkes tarafından bilinen bir öyküdür. Söylentiye göre, çok eskiden köyün birinde Zeynep isimli çok güzel bir kız vardır. Onaltıya yeni bastığında Zeynep'i köylerindeki bir düğünde aşırı (yabancı) köylerden gelen Ali isimli bir genç görür. Ali Zeynep'i çok beğenir ve köyüne döndüğünde kızın babasına hemen görücü gönderir. Zeynep'i Ali'ye verirler. Kısa bir zaman sonra düğünleri olur. Ali, Zeynep'i alıp aşırı köyüne götürür.

Zeynep'in gelin gittiği köy ile kendi köyü arası üç gün üç gece çeker. Bu kadar uzak olduğundan dolayı Zeynep, anasını babasını ve kardeşlerini tam yedi yıl göremez. Bu özlem Zeynep'in yüreğinde her gün biraz daha büyüyerek dayanılmaz bir hal alır. Köyün büyük bir tepesinde bulunan evinin bahçesine çıkarak kendi köyüne doğru dönüp için için kendi yaktığı türküyü mırıldanır ve gözleri uzaklarda sıla özlemini gidermeye çalışırmış.

Oysa kocası, Zeynep'in bu özlemine pek aldırış etmez. Kaldı ki eski sevgisi de pek kalmadığından kendini fazlaca horlamaya, eziyet etmeye başlar. Sonunda bu özlem ve kocasının horlaması Zeynep'i yataklara düşürür.

Gün geçtikçe hastalığı artan Zeynep'in düzelmesi için, köyden gelip gidenler de anasının babasının çağrılmasını salık verirler. Başka çare kalmadığını anlayan Zeynep'in kocası da anasına babasına haber vermeye gider. Altı gün altı gecelik bir yolculuktan sonra bir akşam üstü Zeynep'in anası babası köye gelirler, Zeynep'i yatakta bulurlar. Perişan bir halde Zeynep hala türküsünü mırıldanmaktadır. Aynı türküyü anasına babasına da söylemeye başlar. Çevresindeki bütün köy kadınları duygulanıp göz yaşı dökerler. Annesi fenalıklar geçirir ve bayılır.

Zeynep hasretini giderir, giderir ama artık çok geç kalınmıştır. Bir daha onmaz, sonu ölümle biter. Herkes Zeynep için göz yaşı döker. İşte o gün bu gündür bu türkü ayrılığın türküsü olarak söylenip durur.

Yüksek yüksek tepelere ev kurmasınlar
Aşrı aşrı memlekete kız vermesinler
Annesinin bir tanesini hor görmesinler

Uçan da kuşlara malum olsun ben annemi özledim
Hem annemi hem babamı hem köyümü özledim

Babamın bir atı olsa binse de gelse
Annemin yelkeni olsa uçsa da gelse
Kardeşlerim yolları bilse de gelse

Uçan da kuşlara malum olsun ben annemi özledim
Hem annemi hem babamı hem köyümü özledim

Ben de bu konu ile ilgili mim için kabul ederlerse yakın bir zamanda yüzyüze tanıştığım ve çok sevdiğim Sevgili Serpil' i, iki evladını mükemmel bir şekilde yetiştirdiğini düşündüğüm (darısı başımıza... aminnn) Sevgili Münevver Abla' yı ve Derin'ciğimin güzel annesi Sevgili Hande' yi sobeliyorum. Mim’in devam etmesi için Doctus’ta yayınlanan resmin yayınlanması, yazı içerisinde “Çocuk istismarını durdurun” ifadesinin geçmesi ve son olarak çocukken dinlediğiniz veya hatırladığınız ilk şarkıdan biraz bahsetmeniz gerekiyor.

Dünyayı güzellik kurtaracak, bir insanı sevmekle başlayacak herşey...

TEŞEKKÜR ve EN YENİ KİTAPLARIMIZ

2008-03-17T12:25:00.009+02:00

Öncelikle acımı paylaşan tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Gelen yorumlardan bir kısmı nasıl olduysa mail kutumda görünmemiş yada ben görememişim. Bugün blogger ın ana sayfasına girdiğimde yayınlanmamış yorumlar olduğunu gördüm ve hemen yayınladım. Lütfen kusuruma bakmayın.

Hayat devam ediyor. "Hepimiz için böyle bir gün olacak. Allah sıralısını versin" dedi Sivas'tan arayan canım Nurten teyzem bana başsağlığı dilerken. Ben de aynı duayı tekrarlıyorum hepimiz için.

Kitapları çok sevdiğimi daha önce yazmıştım birkaç kere. Böyle büyük üzüntülerden çıkarken de kitapçılarda vakit geçirmek, birkaç kitap almak bana iyi geliyor. Sanki güç kazanıyorum her aldığım yeni kitapla.

Yeni kitaplarımdan ilki, tanışmaktan onur duyduğum ve blog dünyasından da tanıdığımız Sevgili arkadaşım Tijen' e ait, "Her Güne Bir Yemek". Eve geldiğimde sabırsızlıkla çevirdim sayfalarını. O kadar güzel bir yemek kitabı ki, her evde mutlaka olmalı derim. Emeğine sağlık Tijen'ciğim!

Bir diğeri, çocukluk arkadaşlarımdan Pelin'in annesi Sevgili Müjgan Üçer' e ait. "Anamın Aşı Tandırın Başı - Sivas Mutfağı". Biliyorsunuz ben Sivaslıyım. Her ne kadar memleketimden çok ayrı kalsam da, memleketimin hem mutfağını hem adetlerini bu kadar güzel anlatan bir kitaptan daha fazla uzak kalamazdım. O kadar büyük bir emek vermiş ki Müjgan Hanım. Kesinlikle tavsiye ediyorum tüm hemşehrilerime ve Türk Mutfağı'na ilgi duyan herkese. Çocukluğumdaki gibi seslenmek istiyorum; ellerine, emeğine, yüreğine sağlık Müjgan teyzeciğim!

İki tane de son dönemin popüler kitaplarından aldım. Elif Şafak; Siyah Süt ve Canan Tan; Söylenmemiş Şarkılar. Beğeneceğimi düşünüyorum.

Annesinin kitap sevgisini kazandırmak için uğraştığı Güzel Prenses' ine kitap almadan olur mu? Olmaz tabii. "Anneciğim o kadar sevdirdin ki kitapları bana, kitap aldıkça mutlu oluyorum" dedi, kitapların poşetine sarılarak:) Ona da 3 kitap aldık. Özellikle birini ben de okuyacağım. Epsilon Yayınları' nın çıkardığı Kavak Yelleri üçlemesinin son kitabı "Sonra Görüşürüz".

Diğer ikisi de tam prensesimin yaşına uygun. "Herkes Kendi Derdinde" ve "Konuk Değil Başbelası".

Siz de kendinizi iyi hissetmek istiyorsanız kitap okuyun, benim gibi...

HİÇ YAKIŞMADI, HİÇ...

2008-03-09T19:04:00.005+02:00

Her ölüm erken ölüm... Ölüm kimseye yakışmıyor. Ama Meltem Hanım' a, çok sevdiğim arkadaşıma hiç mi hiç yakışmadı. Beklenmedik bir şekilde çok ani ve erken ayrıldı bizlerden. Çevresindeki herkesin içtenlikle yardımına koşan çok iyi bir doktor olmanın ötesinde, melekler gibi güzel iki kızın annesiydi tüm fedakarlıklarıyla.

Güzel Prensesim' in kreşe başladığı yıl okul doktorumuz olarak tanıştığımız, sonrasında çok iyi arkadaş olduğumuz, ikinci çocuklarımızın da yaşıt olması sebebiyle daha da yakınlaştığımız bu güzel insan, bizim için ailemizden biri gibiydi. Ne zaman ihtiyacımız olsa yanımızda oldu. Çok sık rahatsızlık verdiğimiz zamanlarda bile yüzündeki, sesindeki o içten ifade hiç değişmedi. Çevresindeki herkese karşı da böyleydi. O enerjisi hiç bitmeyecek gibiydi. Ama geçtiğimiz pazar günü geçirdiği beyin kanaması 101 saatin sonunda onun hayatla olan bağını kesti. Ve cuma günü tüm sevenleri olarak yolcu ettik onu.

101 saat boyunca Ege Üniversitesi Reanimasyon kliniğinin önünden ayrılmayan eşi, kardeşleri, akrabaları ve sevenleri hep ümidini korudu. Ancak olmadı, dua edilen mucize gerçekleşmedi. Herkes onun ne kadar iyi bir insan olduğunu konuştu. Samimi, alçakgönüllü, yardımsever, içten ve çevresine çok faydalı bir insandı. Cenaze namazı sırasında " hakkınızı helal ediyor musunuz ? "sorusuna kuvvetli bir "helal olsun" cevabı geldi ama ben; asıl onun bizlerde çok hakkı var umarım o da bize hakkını helal eder dedim yanımdaki eşime.

Güvenilir, yanında kendimi olduğum gibi hissettiğim çok iyi bir dosttu. Benim için büyük bir boşluk olacak onun yokluğu. Bundan sonra onun için elimden gelen şey dualarımda ona da yer vermek ve o iki meleğin her ihtiyaçları olduğunda yanlarında olabilmek. Onların hissedeceği boşluk bizimkinden kat kat büyük ve hiç bitmeyecek.

Mekanın cennet olsun sevgili arkadaşım. Kızlarını merak etme. Onlar önce Allah' a, sonra hayat arkadaşın Melih Bey'e ve sonra da bizlere emanet. Kıyamam ben ikisine de ... :((

MİDYE TATLISI

2008-02-29T12:30:00.003+02:00

Tarif Oktay Usta' dan...

Malzemeler:

1 yumurta

1/2 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 fiske tuz

Nişasta

Alabildiği kadar un

İç harcı için:

1 su b. iri çekilmiş ceviz

Üzeri İçin:

150 gr tereyağ

Şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

Yarım limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak karıştırma kabına süt, yağ ve yumurta alınarak çırpılır. Daha sonra azar azar un ilave edilir. Bu arada şerbeti de hazırlanır. Başka bir kapta kabartma tozu ve limon suyu karıştırılarak hamura ilave edilerek yoğrulur. Hazırlanan hamur 10 - 12 bezeye bölünür. Bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6' şar 6' şar, istenirse tamamı aralarına nişasta serpilerek üst üste konur. Daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Açılan hamur sıkıca sarılır. Rolu haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir. Hamur daha sonra 1' er parmak arayla kesilir. Kesilen hamur yan yatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. İçine ceviz konularak kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Pişen tatlı fırından çıkarılarak, tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökülür.

Hepimize keyifli, sağlıklı güzel bir hafta sonu diliyorum.

TOST EKMEĞİ ARASINDA ISPANAKLI-HAVUÇLU TAVUK

2008-02-17T18:15:00.009+02:00

Yemeğin ismi benim uydurmam:) Tarif yıllar önce Sana'nın ekmeküstü margarin çeşitini yeni çıkardığı günlerde, ekmeküstü margarin kullanılarak yapılan yemekler üzerine hazırlanmış yemek programından. Programı kimin sunduğunu bile hatırlamıyorum.

Yemek programları arasında Oktay Usta'nın Yeşil Elma programı benim için 1. sırada ama seyretme imkanım sadece yıllık izin günlerimle sınırlı. Üstelik birkaç aydır Sevgili Ayşem cuma günleri Oktay Usta ile birlikte şeker hamurundan pastalar yapıyormuş. Ama henüz seyredemedim. Keşke haftasonları programın hafta içinden özet tekrarlarını verseler. Samanyolu TV den bu blogu okuyan olur mu ki acaba? :))

Tiyatro Sanatçısı Gülriz Sururi' nin hazırlayıp sunduğu bir yemek programı vardı. O program da çok hoşuma giderdi. Gülriz Sururi' nin telaşsızca, ogünkü konuğu ile sohbet ederek hazırladığı, daha çok şık sunumlu yemekler her zaman ilgimi çekmişti. Hala yaptığım birkaç tarif var o programdan. Aklımda bir de Gülriz Hanım' ın ilginç saç modeliyle kalan yemek programı:) Hatırlayanlarınız mutlaka vardır. Kaliteli bir programdı.

Neyse gelelim tarifimize. Öğrendiğimden beri zaman zaman yaptığım, lezzetli ve sunumu şık bir yemek. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler :

1,5 paket tost ekmeği

Ekmeklerin üzerine sürülecek kadar kahvaltılık margarin

5-6 dal yeşil soğan

1/2 kg ıspanağın yaprak kısımları

2 büyük havuç

1 adet tavuk göğüs eti

2 adet kemiksiz tavuk kalça eti

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

2 adet yumurta

2 su bardağı süt

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı :

Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin. Biraz sıvıyağda ince doğranmış yeşil soğanlarla, ıspanağı kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ayrı bir yerde küçük küçük doğranmış tavuk etleri ile rendelenmiş havuçları soteleyin. Tuz, kırmızı biber ve kimyon ile tatlandırın. Fırına dayanıklı derin bir kabı yağlayıp, tost ekmeklerini dizin. Üstlerine fırça yardımı ile margarin sürün. Önce ıspanak-taze soğan karışımını yayın. Onun üstüne tavuk-havuç karışımını yayın. Üstlerine tekrar tost ekmekleri dizin ve yağlayın.

2 yumurta ile 2 bardak sütü çırpıp ekmeklerin üzerine yavaş yavaş dökün. Rendelenmiş kaşarla her tarafını kaplayın. 190 dereceye ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Haftaiçi miniğim biraz rahatsızdı. Perşembe günü hepimiz hazırlanıp evden çıkmak üzereyken ağrısı olduğunu söyledi, ağladı. Ben işe, o okula gitmedi ve küçük hanımı dinlendirmek için evde kaldık. Öğleden sonra bir arkadaşım ve annemler geldi. Geçenlerde yapıp bir kısmını dondurucuya koyduğum elmalı rulolardan çıkardım. O kadar pratik oldu ki. Sevgili Mine' ye tekrar teşekkürler.

Sevgili Fulya'dan da Hindistan Cevizli Piramitler tarifini yaptım. Epeydir aklımdaydı. Öğrenciliğimde koko yemeyi çok severdim. Bu tarifle sevdiğim o tadı yakaladığımı düşünüyorum. Yaptığım günden beri 3-4 defa daha yaptığıma bakılırsa kardeşlerim, eşim ve kızlarım da sevdi:) Sevgili Fulya'ya da çok teşekkürler bu güzel, pratik ve lezzetli tarif için.

Ayrıca avcı böreği yaptık (kızkardeşim, arkadaşım) 3 yufkadan. Her bir yufkayı 8 e böldük. Üstlerine su-yağ karıçımı sürdük. İç olarak soğan ve kıymayı kavurup ceviz ekleyerek hazırladığımız malzemeden koyup, sigara böreği gibi sardık. Yumurta-yağ karışımına sonra da galeta ununa batırıp fırın tepsisine dizdik ve kızarana kadar fırınladık.

Bir de tesadüfen hazırda patates salatam vardı. Miniğim öğle yemeği sonrası uyurken biz de kısa sürede hazırladıklarımızı afiyetle yedik. Miniğim dinlenmenin de etkisiyle akşama daha iyiydi ama ertesi gün de teyzesi baktı yine okula göndermedik. Allahtan haftasonuna yakındı diye düşünüyorum. Dün doktoruna da gittik. Bugün daha iyi ama yarın sabah erkenden bir tahlil daha yaptıracağız.

Kolajda görülen pasta ise geçen haftasonu gelen misafirlerim için yaptığım böğürtlenli-çikolatalı pastaya ait. Tarif Sevgili Burçin' den, tarifte tek uymadığım nokta şeker hamuru süslemesi oldu. Ben file badem serpiştirerek kolaya kaçtım. Çok güzel bir pasta oldu. Teşekkürler Burçin'ciğim:)

Hepimize başarılı, sağlıklı ve mutlu, iyi bir hafta diliyorum..

AŞURE, URLA MANZARALARI ve NEFESİMİ KESECEK ANLAR SOBESİ

2008-02-04T19:12:00.001+02:00

İlk aşuremi geçen yıl hazırlamıştım. Bu yıl ikinci defa yapmış oldum. Tarifi detaylı vermeyeceğim. Çok güzel aşureler hazırladığınıza eminim. Ben sadece annemden öğrendiğim ve dikkat ettiğim birkaç noktayı paylaşacağım.

- Buğdayı çok iyi ayıklayıp, birkaç defa yıkamak,

- Buğdayı biraz kaynattıktan sonra 1 gece suda bekleterek kendi kendine patlamasını, kabarmasını sağlamak,

- Buğdayın kabardığı ve beklediği bu suyu mutlaka dökmek,

- Fasulye ve nohutu da 1 gece suda bekletip, ertesi gün ayrı ayrı pişirmek,

- Kayısıyı, kuru üzümü ve inciri de yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirmek,

- İyice pişip özleşen buğdayın içine malzemeleri teker teker ekleyip karıştırmak, damak zevkine uygun ölçüde şeker eklemek ve inciri aşureyi karartmaması için sona bırakmak,

işte ben tüm bunlara dikkat ederek pişirdim aşuremi.

Perşembe gecesinden buğdayı, nohutu ve fasulyeyi suya koymuştum. Niyetim cuma akşamı aşuremi pişirmekti. Ama iş çıkışı bir arkadaşımızı ziyarete gidip biraz da geç dönünce cumartesi sabahına kaldı. Cuma gecesi dönünce buğdayı çok az kaynattım ve sabaha kadar yine beklettim.

Cumartesi öğlen gibi komşularıma sıcak sıcak aşuremi dağıtmıştım bile:) Allah kabul etsin inşaallah.

Pazar günü Urla' ya gittik. Hava ve manzara o kadar güzeldi ki hem bu manzara fotoğraflarını sizlerle paylaşmak, hem de Sevgili Burçin' in beni de davet ettiği "Nefesimi Kesecek Anlar" sobesine her zaman nefesimi kesen deniz fotoğraflarının eşlik etmesini istedim. Burçin'ciğim teşekkür ederim:)

Nefesimi kesecek anlardan

1. Bana “işte bunlar, bakalım kaç tanesi gerçek olacak” dedirtenler :

- Kızlarımın iyi ve sevdikleri bir meslek sahibi olduğunu görmek,

- Yine kızlarımın mutlu birer yuva kurduklarını görmek,

- Eşimle birlikte sağlıkla yaşlanmak,

- Avustralya Sidney' e gidebilmek :)

2. Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim :

- 15-20 kg verip daha da genç görünmek,

- İngilizceyi mesleğimde ilerleme açısından bana yardımcı olacak bir seviyeye getirmek,

- Kendimle daha fazla ilgilenmek,

- Şeker hamuruyla denemeler yapmak,

3. Bir fantezi; bir daha dünyaya gelme şansım olsaydı…

- Bir zamanlar yaptığım kayak sporunda profesyonel ve dünyaca ünlü bir kayakçı olmak,

- Avustralya yerlileri Aborjinilerle yaşam felsefelerini özümseyecek kadar zaman geçirmek,

- Dünyayı gezmemi sağlayacak bir meslek,

- Ama yine de eşimle tanışmak

isterdim. Bu sobe Burçin' in dediği gibi insanın hayatının muhasebesi oluyor bir anlamda. Burçin beni sobelediğinde eşime bahsettim ve çok da fazla isteğim, hayalim yok ki ne yazsam dedim. Cevabı 3 maddeyi de içine alacak kadar derindi.

"YAŞIYOR OLMAK BİLE İNSANIN NEFESİNİ KESER" dedi. Ne dersiniz haklı değil mi?

Yukarıdaki fotoğrafa özellikle dikkat!!! Ne kadar güzeller değil mi?

Burası da hepimizin geçen yazdan beri severek izlediği "Kavak Yelleri" dizisinin jeneriğinde yer alan yazının olduğu duvar. Güzel prensesim'in tek seyrettiği dizi "Kavak Yelleri". Urla' yı bir de bu gözle gezdi ve çok heyecanlandı.

Ben de Sevgili Nilay'ı, Serpil'i, Nino'yu, Burçin'i ve Müge'yi sobeliyorum.

İyi haftalar...

HAFTASONU İKRAMLARI

2008-01-30T23:01:00.001+02:00

Cumartesi akşamı epeydir görüşemediğimiz, çok sevdiğimiz iki dost aileyi konuk ettik evimizde. Onlara hazırladıklarımı paylaşmak istedim sizlerle.

Güzel bir pasta yaptım. Pandispanyası kakaoluydu. Arası ve üstü için crem ole kullandım. Arasına muz ve çikolata damlaları koydum. Üstüne de file antep fıstığı.

Etimekli Gökkuşağı salatası Akşam Menüsü' nden Sevgili Nükhet' e ait. Hazırlaması çok pratik, görünüşü oldukça şık ve misafirlerimin çok beğendikleri bir salata oldu.

Elmalı Rulo ise Teatime Sevgili Mine' ye ait. O kadar güzel bir tarif ki mutlaka denemenizi öneriyorum. 1 rulo hala derin dondurucumda. Ani bir misafirde yada tatlı krizinde şimdiden hazır yani.

Sosisli milföy ve tulum lorlu bohça böreği de diğer çeşitlerdi. Lor güzel olunca börek de çok daha güzel oluyor bunu bir kez daha anladım.

Bu haftasonu kısmet olursa aşure yapmak istiyorum. Geçen yıl ilk defa kendim yapmıştım. Evdekiler tarafından çok beğenilmişti. Bakalım bu yıl başarabilecek miyim?

Bu arada bu akşam makaron yaptım ben. Ustamız Sevgili Zinnur' un yazılarını defalarca okumuştum. Akşam tarifi yaparken biraz acele ettim. Bu seferlik sonuç olması gerektiği gibi değildi. Ama bu beni yıldıramayacak!

DAMALI PASTA

2008-01-20T19:28:00.000+02:00

Geçen salı erkek kardeşimin doğumgünüydü. Ona pastasını ben hazırlamak istedim. Geçen yazımda bahsi geçen pastayı güzel prensesim hazırlamış ve Sevgili Müge'nin tarifini kullanmıştı. Müge bana yazdığı yorumda damalı pastada kullandığı pandispanyanın da onu hiç üzmediğini söyledi ve onu da denememi önerdi. Bu öneri tam da zamanında yapılmış oldu:) Kardeşime bu pastayı yaparsam güzel bir sürpriz olacağını düşündüm. Ve pazartesi akşamı yemekten sonra kolları sıvadım.

İki renk pandispanya hazırladım; sade ve kakaolu. Aynen Müge'nin yaptığı gibi, her keki önce ortadan ikiye kestim, sonra her kekten halkalar ve yuvarlaklar çıkardım. Tıpkı onun gibi portakal suyu ile ıslattım kekleri. Ben aşamaları fotoğraflamadım. Çünkü, tarif sahibi Sevgili Müge aşamaları çok güzel anlatmış ve fotoğraflamış. Ben halkaların iç duvarlarına beyaz çikolata sos, ara katlara ise krem şanti ve ahududulu-çilekli pasta kreması kullandım. Yanları kalan krem şanti ile üzerini de kalan pasta kreması ile kapladım. Evdeki malzemelerle yaptım desem daha doğru:) Bir dahaki sefere güzel süsleyeceğim söz:))

Kardeşime güzel bir sürpriz oldu :)) Herkes çok beğendi. Kesinlikle korktuğum kadar zor bir pasta değilmiş. Pandispanya o kadar güzel ki halkalar ve yuvarlaklar hiç parçalanmadan çıkarılabiliyor. Teşekkürler Müge'ciğim:)

Hepimize sağlıklı, mutlu ve başarılı bir hafta diliyorum.

TATLI - TUZLU KURABİYELER ve GÜZEL PRENSESİMİN İLK PASTASI

2008-01-13T19:49:00.000+02:00

TAHİNLİ KURABİYE

Tarif, çok sevdiğim bir komşuma ait. Taşındıkları yeni evlerine "güle güle oturun" a gittiğimizde yaptığı çeşitlerden biriydi ve hepimiz tarafından çok beğenildi. Tarifi alındı. Buraya yazılmasa olmazdı:)

Malzemeler :

1 su bardağı tahin

1 su bardağı şeker

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 paket margarin (oda ısısında) veya tereyağ

2 adet kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 yumurta beyazı (üstüne)

1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz (üstüne)

Yapılışı :

Oda sıcaklığında margarin, şeker, tahin, ceviz, kabartma tozu ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlanır, önce yumurta akına sonra cevize batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Soğuk fırına konarak, 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir.

ELMALI KURABİYE (ANNE USULÜ)

Bu tarif de başlıktan da anlaşılacağı gibi anneciğime ait. Yani çocukluğumdan beri yediğim bir lezzet. Bu tarifin de burada olması gerekiyordu. Sonunda oldu:)

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr margarin veya tereyağ (oda ısısında)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Alabildiği kadar un

İçi için :

2 adet rendelenmiş elma
2 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Üstü için : Yeter miktarda pudra şekeri

Yapılışı :

Yumuşamış margarin, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler el ile açılarak iç malzemesi konur. İç malzemesi için elma, şeker ve ceviz çiğden karıştırılır. İçi konduktan sonra kapatılarak ay şekli verilir. 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar tutulur. Fırından çıkarılıp biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.

MISIR UNLU TUZLU MUFFİN

Bu tarif ise Sevgili Ebruli Tatlar' a ait. Sevgili Ebru' ya bu güzel tarifi için teşekkür ediyorum. Tarif için buraya bakabilirsiniz.

PEYNİRLİ - DEREOTLU TUZLU KURABİYE

Bu tarif ise evde bozulmak üzere olan beyaz peynir ve yarım kutu krem beyaz peyniri değerlendirmek amacıyla tarafımdan uydurulmuş ve ev halkı tarafından beğeniyle yenmiştir.
Kısaca yazmam gerekirse yarım kutu pınar beyaz, 200 gr kadar beyaz peynir, 1 yumurtanın akı,1 çay bardağı sıvıyağı aldığı kadar un ile yoğurdum. 1 çay kaşığı kadar mahlep, kabartma tozu ve bolca ince doğranmış dereotu ekledim. Yuvarlak şekiller verip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirdim.

GÜZEL PRENSESİMİN YAPTIĞI İLK PASTA

Yeni yıl arefesinde güzel prensesimle mutfaktayken "anne sen yanımdayken ama kendim bir pasta yapsam yada birlikte yapsak, hadi tarif bulalım" dedi. Sevgili Müge'nin her zaman güvendiğim pandispanyam dediği tarif geldi aklıma. Merve küçük şekilli bir kalıp kullanmak istediğini söyleyince Müge'nin tarifini yarım ölçü uyguladık. Ben pandispanya piştikten sonra bölme işlemini yaptım. Kremasını hazır dolgu kreması kullanarak yine Merve üzerindeki tarife göre hazırladı. Arasının ve üstünün süslemelerini de o yaptı. Ben hiç karışmadım. Bu pastadan bir arkadaşına ikram etti ve onun beğenisini, iltifatlarını aldı. Güzel kızııımmmm, ellerine sağlık. Bu arada Sevgili Müge'nin dediği gibi bu pandispanya tarifi bizi de hiç üzmedi. Teşekkürler Müge'ciğim:)

İyi haftalar:)

BLOGUN HAYATIMIZDAKİ YERİ...

2008-01-07T21:18:00.001+02:00

Yüzyüze tanışma şansı yakaladığım blog arkadaşlarımdan Sevgili Nilay beni Blogun Hayatımızdaki Yeri oyununa davet etmiş. Böyle oyunları, mimleri seviyorum ve de Nilay'cığıma çok teşekkür ediyorum:)

Eveett başlayalım;

1.Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladım?

Blog yazmaya 5 Eylül 2006 da başladım. 2005 yılının Mayıs ayında Hürriyet Gazetesinde Portakal Ağacı sitesi ve Sevgili Hatice ile ilgili okuduğum haberden sonra hem portakal ağacını hem de linklerini takip etmeye başladım. Ve bu dünya çok hoşuma gitti. Yemek blogları haricinde diğer konularla ilgili bloglar ve kişisel günlükler de ilgimi çekti. Yaklaşık 1,5 yıl sonra ben de bu paylaşımın içinde yer almak istedim. Ve blogumu oluşturdum:)

2.Blog yazılarımın konusu belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor muyum? Yoksa içimden geldiği gibi mi yazıyorum?

Hem belli bir çizgide olmasına dikkat ediyorum, hem samimi yazmaya çalışıyorum. Şimdi ne demek bu demeyin:)) Tam ortasını bulmaya çalışıyorum diyelim. Yemek konusunda çok başarılı bloglar var. Pasta konusunda da öyle. Ben özellikle annemin yemeklerini arşivlemeye çalışırken, kendi pişirdiklerimden de beğendiğim, güvendiğim tarifleri vermeye çalışıyorum. Ayrıca günlük yaşantımdan paylaşılmaya değer bulduğum şeylere yer veriyorum. Benimki ortaya karışık misali:)

3. Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor muyum?

Çocuklarla işim bittiğinde yani her ikisi de yattığında laptop um kimi zaman salonda kucağımda eşimle sohbetime, kimi zaman mutfakta masada TV de sevdiğim bir diziye eşlik ediyor. Bazen de işyerimde öğle tatillerimde yemek sonrası kahveme :)) Tabii bu işin yazım kısmı, ya yazılacakların hazırlanması? İşte fedakarlık isteyen asıl konu! Ama, verdiğim tarifler için kimi zaman yeni denemeler yapmak zorunda hissetsem de, mutfak benim için bir terapi alanı olduğu için hep keyif alıyorum. Şu sıralar tek sorun yüksek çıkan kolesterol değerlerimden dolayı Şef' den yasaklı olmam.

4. Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?

Artan bekleyiş demeyelim de, başlanılan işin sürdürülmesi sorumluluğu diyelim. En azından bu benim için böyle. Ama zorunlu bir hal almıyor bence. Sadece bu dünyayı ve arkadaşlarımı sevdiğim için ayrı kalmak istemiyorum ve mümkün olduğunca düzenli güncellemeler yapmaya çalışıyorum. Ziyaretler daha zorunlu bir hal alıyor aslında. Vakit azlığından ziyaret edemediğim yada ziyaret edip de yorum yazamadığım arkadaşlarım olunca rahatsızlık duyuyorum.

5. Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceğim?

Allah sağlık ve imkan verdiği sürece diyeyim ben de. Nice güzel paylaşımlara inşallah.

Takip ettiğim kadarıyla birçok arkadaşım bu oyuna katıldı. Daha önce davet edildiler mi bilmiyorum ama kabul ederlerse ve fırsat bulup cevaplayabilirlerse ben de yemek ve biz grubunun ve sayfasının kurucuları Sevgili Figen ve Sevgili Zeynep' i bu oyuna davet etmek istiyorum.

İyi haftalar:)

ZEYTİNLİ ÖRGÜ AÇMA

2008-01-02T12:30:00.001+02:00

Tarif Oktay Usta' ya ait. Nefis oluyor kesinlikle tavsiye ediyorum. Şekil verirken ben örgü yapmadım. Ama ne şekli verirseniz verin tadı harika:)

Malzemeler :

4 su bardağı un

1 paket kurumaya

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tozşeker

100 gr margarin (ben sıvıyağ sürdüm)

1 kase zeytin ezmesi

1 kase kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

4 su bardağı un karıştırma kabına alınır. Tuzu, mayası, şekeri ilave edilip karıştırılır. Daha sonra sıvılar ilave edilir. Yumurtanın akı, su, sıvıyağ, süt ilave edilerek yoğurulur. Hazır olan hamur bezelere ayrılarak açılır. Açılan her bir bezenin üzerine bolca margarin sürülür. Daha sonra zeytin ezmesi ve kaşar peyniri rendesi konularak hamurlar rulo yapılır. Rulolar yuvarlanarak uzatılır. Hamurlar 3 er 3 er alınarak örgü yapılır. Yapılan örgüler yağlanmış tepsiye alınır.1 yumurta çırpılır zeytinyağı eklenerek örgülerin üzerine sürülür. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

MUTLU YILLAR !!!

2007-12-27T12:47:00.000+02:00

Geçen yıl ağacımızı süslememiştik. Bu yıl bir de baktım ki Güzel Prensesim ağacımızı ve süslerimizi çıkarmış uğraşıyor. Hiç müdahale etmedim. Bir süre sonra miniğim de ablasına katıldı ve birlikte süslemeyi bitirdiler. Ben de ağacımızın fotoğrafının yeni yıl kutlama yazıma iyi bir ek olacağını düşündüm.

Bu hafta başından beri aklımda Sevgili Burçin' in ev sahipliği yapacağı En Tatlı Hediyeler etkinliği vardı. Özellikle yabancı yemek sitelerinden araştırmalar yaptım. Birkaç tarif de buldum aslında. Ama kısmet olmadı, deneyemedim, dolayısiyle etkinliğe de katılamadım. Çok zevkli ve becerikli bir arkadaşımız olduğunu bildiğim Burçin'in evsahipliğinde etkinliğin harika olacağına eminim. Tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum:)

Çocukken zaman hiç geçmiyor gibi gelirdi bana. Rahmetli babama bunu söylediğimde "evlenip bir de çocukların olduğunda bak gör zaman nasıl hızlı geçecek" derdi. Ne kadar haklıymış. Yılların geçtiğini en çok büyüyen küçüklerden anlıyorum.

Zaman hepimiz için hayırlar getirerek geçsin, yeni yılda sağlık, mutluluk, huzur ve başarı bizlerle olsun. Mutlu yıllar...

NİCE GÜZEL BAYRAMLARA...

2007-12-19T14:27:00.001+02:00

Miniğimin İrem'imin okulunda hazırladığı bayram kartı ile kutlamak istedim ben de bayramınızı.

Kurban bayramınızı kutluyor, sevdiklerinizle nice güzel bayramlar, bayram tadında sağlıklı, mutlu günler diliyorum:)

YE#29 ZEYTİNYAĞLILAR ETKİNLİĞİ İÇİN ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLMASI

2007-12-16T20:54:00.000+02:00

Tarif, üniversite yıllarında evlerinde de kaldığım, bana gerçekten anne yarısı olan en küçük teyzeme ait. Özellikle Şef bu dolmayı o kadar beğeniyor ki, ne zaman teyzeme gidecek olsak yada onlar bize gelecek olsalar teyzem "çocuklar size ne yapayım" diye sorduğunda alacağı cevabı iyi biliyor:) Teyzemin eşinin yani eniştemizin çiğköfte ziyafetini de daha önce yayınlamıştım. Yani onlardan ne istediğimiz çok belli:))

Biraz önce bu ayın etkinliği tariflerini gezdikten sonra Sevgili Aysel' e katılamayacağıma ve özür dilediğime dair bir not bırakmıştım ki hemen cevap yazdı sağolsun. Hazırda birşeyler varsa bu günkü tarifleri de yayınlayacağı için göndermemi istiyordu. Sayfasının adının hakkını verecek kadar sıcak bir insan olduğuna inandığım Aysel'i kırmak istemedim. Ve Picasa dan resimleri taramaya başladım. Bir de baktım teyzemin Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması. Bu çok severek yediğimiz yemeği yayınlayarak hem etkinliğe katılmak hem de arşivimde bulunmasını sağlamak istedim.

İşte tarif;

Malzemeler:

1/2 bağ kuru patlıcan

1 su bardağı pirinç

2 adet büyük boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı kuru nane, reyhan, fesleğen

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz

1/2 su bardağı zeytinyağı

1-2 adet domates

1 adet limon

Yapılışı :

Patlıcanları 15-20 dakika haşlayıp, soğutuyoruz. İçi için çiğden pirinç, soğan, nane, reyhan, fesleğen, pul biber, karabiber, tuz ve zeytinyağının yarısını ekleyerek karıştırıyoruz. Ve patlıcanları dolduruyoruz. Küçük kestiğimiz domateslerle dolmamıza kapak yapıyoruz. Dizdiğimiz tencereye dolmaların üstüne çıkacak kadar sıcak su ve zeytinyağının geri kalanını ekleyip, pişiriyoruz. Servis tabağına çıkardıktan sonra limon dilimleri ile süslüyoruz.

Biz tadını midye dolmaya benzetiyoruz ve dediğim gibi çok seviyoruz.

Herkese sağlıklı, başarılı, iyi haftalar diliyorum.

KAHVELİ - ÇİKOLATALI PEYNİR KEKİ (CHEESECAKE)

2007-12-11T21:12:00.000+02:00

Kaynana Çatlatan Tarifler Etkinliği için tarif verdiğim yazımda cheesecake denemelerimden bahsederken Arman Kırım' ın Kahveli-Çikolatalı Peynir Keki' ni de denediğimi ve dolguda un yada pirinç unu olmadığı için 2 tatlı kaşığı kadar pirinç unu eklediğimi, ama pişman olduğumu kesinlikle tarife sadık kalmanın gerektiğini anladığımı söylemiştim. O günden beri de tekrar denemek istiyordum. Haftasonu annem ve kızkardeşim ile birlikte bir arkadaşıma giderken ona götürmek üzere aynı tarifi tekrar yaptım. Üstelik teyzeme bu cheesecake i yaparken arkadaşım bizdeydi ve onun yanında hazırladığım halde ona tattıramamıştım. Hem ona tattırmak, hem tarifi yeniden denemek hem de çikolatalı tatları seven arkadaşıma bir sürpriz yapmak istedim. Fotoğrafı onlara gittiğimizde servisten hemen önce kestim. Ancak bıçağı sıcak su ile ıslatmadığım için kesim sırasında hoşuma gitmeyen bir görüntü oluştu. Ama tadı o kadar güzeldi ve o kadar çok övgü aldı ki, tarifi gönül rahatlığı ile deneyebileceğinizi belirtmek ve beğenmemiş de olsam fotoğrafını yayınlamak istedim. Çikolatalı tatları sevenlere şiddetle öneriyorum. Arman Kırım tarifi oldukça detaylı vermiş, aynen kopyalıyorum. Teşekkürler Arman Bey.

Kahveli-Çikolatalı Peynir Keki

Taban için:

1.5 bardak (su bardağı) kakaolu bisküvi, dövülüp ufalanmış;

5 çorba kaşığı tereyağı, eritilecek;

1/4 bardak şeker; 1.5 tatlı kaşığı toz Nescafe.

Dolgu için:

1/3 bardak kaynar su;

190 gr. siyah çikolata, çok ince kıyılmış;

2 tatlı kaşığı toz Nescafe;

450 gr. krem peyniri;

3/4 bardak şeker;

1 çay kaşığı toz vanilin;

3 büyük yumurta;

2 bardak taze krema.

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

1. Fırını önceden 175 C dereceye ısıtın. Nescafe'yi erimiş tereyağına karıştırın. Büyükçe bir kásede bisküvi kırıntıları, şeker ve Nescafe'li tereyağını kaşıkla iyice karıştırın. Çapı 23 cm. olan ve içini yağladığınız mandallı kek kalıbının içine boşaltın. Bir bardağın dibini kullanarak karışımı kalıbın dibine düzenli bir şekilde bastırarak yayın. Bisküvi tabanı hafifçe kalıbın kenarlarına doğru yukarıya taşsın. Fırında 10 dakika kadar pişirin ve dışarı alın.

2. Küçük bir Borcam yemek kabının içini yarıya kadar kaynar su doldurun ve fırının rafının bir kenarına yerleştirin. Buhar yapmaya yarayacak.

3. Küçük bir kásede çikolataların ve Nescafe'nin üzerine 1/3 bardak kaynar suyu döküp birkaç dakika erimelerini bekleyin.

4. Büyükçe bir kásenin içinde elektrikli çırpıcının orta hızıyla krem peynirle şekeri çırparak hiç pütürsüz hale getirin. Yalnız çok fazla çırpmamalısınız, aksi halde fazla havalanma kekin üstünde çatlamaya yol açar. Makineyi yavaş hızda çalıştırarak vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Şimdi artık yumurtaları birer birer bu karışıma ekleyerek çırpmaya devam etmelisiniz. Ara sıra kásenin kenarlarını sıyırarak peynirin pürüzsüz olmasını sağlayın. Taze kremayı karışıma yedirin. Çikolata-kahve karışımını ekleyin ve yavaş hızda bunu da çırparak peynir karışımına yedirin. Bu karışımı kek kalıbındaki bisküvi tabanının üzerine boşaltın.

5. Borcam kabının yanına, aynı raf üzerine yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Piştiğinde kenardan içe doğru 4 santimlik kısım sertleşmiş olmalı, ama salladığınızda orta yeri titreşiyor olmalı. Yani bir miktar sulu kalmalı. Kek soğuyunca bu kısım da sertleşecektir.

6. Fırını söndürün. Kapağının arasına tahta kaşık koyarak aralık bırakın, keki kalıbında fırın içinde bir saat soğutun. Bir bıçağı kekin etrafında gezdirin ve dışarıda bir saat daha soğutun.

7. Üstünü plastikle kapayarak buzdolabında bir gece bekletin. Sıcak suya batıracağınız bir bıçakla dilimler kesip servis edin.

Gittiğimiz arkadaşım da çok güzel şeyler hazırlamıştı bizler için. Annesi, yengesi ve kendisi ortaklaşa bir çalışma yapmışlar:) Sonuç... Tabii ki harika. Hepsinin ellerine sağlık. Yalnız yengesinin yaptığı ağlayan keki iyi fotoğraflayamamışım:( Kolajda o nedenle yok. Sodalı börek, tatlı börek, peynirli poğaça, ağlayan kek ve en güzeli de memleketleri Elazığ yapraklarından anneciğinin o hünerli ellerinden çıkma ince ince enfes zeytinyağlı sarmalar. Sarmaları 2 ayrı servis tabağıyla getirdiğinde itiraz ettik çok diye ama "çerez gibi gider" cevabına uygun olarak aynen çerez gibi gitti. Teşekkür ederiz, bize de bekleriz:))

Bu akşam yemeğinde Sevgili Sibel' in Fırında Pırasa tarifini yaptım. Ama fotoğraf çekemedim. Patatesleri ve pırasaları dünden haşlamıştım. Bu akşama karışımı hazırlamak ve fırına sürmek kalmıştı. Kızlar çok acıktığı için diğer yemeklerden yedirdim onlara, baktım Şef de yiyor:) Neyse ben bekledim tabii. Hazır olduğunda önce Güzel Prensesim geldi "çok güzel koktu anne, biraz alıp film izlerken yiyebilir miyim?" dedi. Tabii hemen:) Birazdan boş tabakla mutfağa geri döndü ve hem kendine biraz daha istediğini hem de babasının da yemek istediğini söyledi. Ne güzel. Böyle denediğim şeyler beğenildiğinde benden mutlusu yok:))

Bu arada yarın annemin kardiyologdan randevusu var. Bu defa ben de yanında olmak istiyorum. Umarım iyi şeyler duyarız. Belki de anjiyo olması gerekecek. Allah acil şifasını versin tüm hastaların, içlerinde de annemin... Aminnnn!

12.12.2007 Eklentisi : Annemi kardiyolaga götürdük. Tansiyonu için bir ilaç daha ekledi. Sanırım günlük aldığı ilaç sayısı 10 kadar. Anjiyoyu anneme şu an için uygun ve gerekli görmediğini söyledi. Geçen yıl kalp rahatsızlığından sonra 8 ay kadar comuadin kullandırılmış ve bağırsakta kanama açıp annemi kansız bırakmıştı. Kan değerleri hala düşük. Hem kan değerlerinin düşük olması, hem de anjiyo veya başka bir kalp operasyonu sonrası kullandırmaları gereken kan sulandırıcı ilaçların anneme uygun olmayacağını söyledi. Annemin bağırsak rahatsızlığı ile ilgili internetten araştırma yapıp, Ege Üniversitesi' nde bir hocaya mail atmıştım. Bana "hastanın durumuna göre karar vermek hekimlik sanatıdır. İnternette her okuduğunuz hastanıza uygun olmayabilir" diye cevap vermişti. Sanırım bugünkü doktor da "hekimlik sanatı" nı icra etti. Yani hangisinin hasta için daha fazla risk taşıdığını tartıp, kararını öyle verdi. Ve 3 ay sonra annemi yine görmek istediğini söyleyerek, annemi de bizi de rahatlattı. Umarım doğru bir karardır. Allah onu başımızdan eksik etmesin. İki kardeşimin de yuvalarını kurduklarını görmesi en büyük dileğim. Sizlerin merak ettiğini ve edebileceğinizi düşünerek bu eklentiyi yazdım. Acil şifalar dileyen tüm dostlarıma teşekkür ederim. Allah kimseyi darda bırakmasın.

Ağız tadınız yerinde, sağlıklı, huzurlu ve mutlu günler dilerim.

ÖZ-HAKİKİ KARADENİZ HAMSİSİ :)

2007-12-04T15:24:00.000+02:00

Haftasonu Şef' in (eşimin) dayısı, yengesi ve en küçük kızları Bursa' dan, en büyük kızları öğrencisi ile birlikte Samsun' dan, ortanca kızları Manisa' dan İzmir' e geldiler ve bizde buluştular. Samsun' daki kızları Didem, Samsun' a 44 km uzaklıktaki bir köyde sınıf öğretmeni, aynı zamanda da cimnastik antrenörlüğü yapıyor. 1-2 Aralık tarihlerinde Bornova Cimnastik Salonundaki Trampolin yarışmasına öğrencisini getirdi. Cuma akşamı hep birlikte bizde yemek yedik. Yemek sonrası sohbetimiz Didem' in sınıf öğretmenliği anıları ile renklendi. Epey güldürdü bizi sağolsun. Hatta ona bir blog açmasını ve okulda olanları anlatmasını tavsiye ettim. Yaşanan traji komik olaylar aslında belki de güleriz ağlanacak halimize dedirtecek cinstendi. Manisa' dan gelen kızları Gizem ise Manisa Celal Bayar Üniversitesi' nde Spor Akademisi öğrencisi ve bazı haftasonlarını bizimle geçiriyor. O da pazar günkü yarışmalara katıldı. Bizim için de değişik bir haftasonu oldu.

Didem Samsun' dan gelirken öz-hakiki:)) Karadeniz Hamsisi getirmiş bizim için ama Şef sabah onu karşılayıp aldıktan sonra, getirdiği balıkları iş yerindeki buzdolabına koymuş ve akşam gelirken de unutmuş kutuyu. Tabii cumartesi yarışma dönüşü aldık oradan. Ve pazar akşamına yaptım hamsileri. Kızartma sağlığa iyi değil biliyorum ama mısır unlu kızartması kızlarımın hayır demediği bir lezzet.

Ne kadar yağlı görünüyor değil mi? Ama nefisss:) Mısır unlu hamsi kızartmasının tarifini herkes biliyor nasılsa. Ben sadece Çandarlı' ya gittiğimiz gün eniştemin tuttuğu balıkları kızartmak için hazırlarken teyzemden öğrendiğim bir püf noktasını paylaşacağım sizlerle. Temiz bir buzdolabı poşetinin içine koyuyoruz unumuzu ve temizlenip, yıkanıp suyu süzdürülmüş balıkları kısım kısım poşetin içine atıp, sallayarak iyice unlanmalarını sağlayıp, silkeleyerek çıkarıyoruz poşetten. Ben bir gazetenin üstüne koyduğum una batırarak yapardım bu işlemi ama teyzemin yaptığı daha pratik geldi bana. Belki bilenleriniz, yapanlarınız vardır. Ama bilmeyenlerin aklında bulunsun:)

Yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz yarışmacıların bir kısmı. Ve çok minikler de var içlerinde. Türkiye Cimnastik Federasyonu' nun 50. yılı imiş bu yıl. Tüm yarışmalarda olduğu gibi izlediğimiz yarışmada da yarışmacıların çabası, antrenörlerin ve velilerin heyecanı görülmeye değerdi. Miniğimin okulunun cimnastik öğretmeni İrem' in vücudunun cimnastiğe çok uygun ve yatkın olduğunu söyleyerek bize de bu sporu önerdi. Bu sene başlatmadık. Düşüneceğiz bakalım, kısmet...

Tatlı Müge' nin yarışma sırasındaki pozlarını da paylaşmak istedim sizlerle. Nasıl minik minik çocuklar öyle güzel yapıyorlar ki hareketleri. Hayran kaldım. Hepsini tebrik ediyorum. Sonuçlarda İzmir ili başarı oranı çok yüksekti.

Müge antremanlar sırasında hareketleri neredeyse kusursuz yaptığı halde, yarışma heyecanı ile hareketini bitirdiği an düştü. Bu ona oldukça puan kaybettirdi ve dereceye giremedi. Ama olsun. İlerde daha iyisini yapacağına eminim. Ona başarılar diliyorum.

Hepimize sağlıklı, mutlu ve huzurlu günler olsun...

...

2007-11-27T13:43:00.000+02:00

Ölüm herkesin kendinden uzak zannettiği ama herbirimize bir o kadar da yakın bir gerçek. Doğumu sevinçle karşılıyoruz. Ama ölümler hep içimizi acıtıyor. Allah gençlerden, çocuklarımızdan uzak tutsun diye dua ediyoruz her ölüm haberi duyduğumuzda. Sevgili Esra çok genç yaşta yaradanımıza geri döndü. Ona Allah'tan rahmet, ailesine ve sevenlerine başsağlığı ve sabır diliyorum. Okuduğumuz duaları Sevgili Esra'ya da göndermeyi unutmayalım olur mu?

Geçen yıl 27 Kasım'da babam uzun zamandır teşhis edilemeyen hastalığı "enfektif endokardit" e bağlı beyin kanaması geçirdi. 1 gece reanimasyon bölümünde makinalara bağlı kaldıktan sonra, 28 kasım günü öğle saatlerinde vefat etti. 24 temmuz günü yazdığı vasiyetine uygun olarak 29 kasım da defnedildi. Perşembe günü senesi için hazırlıklarımız var. Allah dualarımızı kabul eder inşaallah. Mekanın cennet olsun Babacığım...

Sevgili Esra için dualar okuyan, anısını yaşatmak için uğraşan bütün arkadaşlarımızdan Allah razı olsun. Blog dünyasının güzelliğini bir kez daha gösterdiler hepimize. Aşağıdaki mavi yazılar Selen'in sayfasından. Daha detaylı bilgi için Selen'in sayfasını ziyaret edin lütfen!

Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.

# KAYNANA ÇATLATAN TARİFLER #

2007-11-19T12:37:00.000+02:00

Tarif, Hürriyet Gazetesi Yazarı Arman Kırım' a ait. Özellikle haftasonları gazetelerin eklerini okumak en büyük zevklerimden biri. Hemen hemen hiçbir sayfayı atlamadan okurum. Buna nasıl vakit buluyorsun derseniz gazete eklerini bir hafta boyunca yanımda gezdirdiğimi ve her boş vaktimde parça parça okuduğumu söyleyebilirim. Bloglardan da bu sayede haberim olmuştu. Sevgili Hatice' nin Portakal Ağacı sitesinin haberini okuduktan sonra uzunca bir süre iyi bir blog izleyicisi oldum. Şimdi de iyi bir blogger olmaya çalışıyorum:))

Konumuz dışında ama yine bu ekler sayesinde Pipa Pipa' dan da haberim oldu ve Güzel Prensesim ile birkaç arkadaşına kahramaları kendileri oldukları öykü kitapları hediye ettim. Miniğim için henüz erken, aceleye gerek yok. Allah sağlık versin de onun kahramanı olduğu bir kitap da ona seçerim inşaallah.

Herneyse gelelim konumuza:) Arman Kırım iki hafta boyunca Peynir Keki (Cheesecake) yapmanın inceliklerini yazdı köşesinde ve tarifler verdi. Tam da benim cheesecake denemeleri yaptığım bir dönemdi. Burada ve burada diğer tarifleri de görebilir ve dikkat edilmesi gereken noktaları yani bu işin inceliklerini okuyabilirsiniz.

İlk cheesecake denemem Sevgili Pastacı Burcu' nun Limonlu Cheesecake idi. Tadı çok güzel olmuştu ama görüntüsü Burcu' nun sayfasındaki gibi değildi. Bu arada bazı blog arkadaşlarımın sayfalarında peynir keki yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları okudukça yeniden deneyeyim bunlara dikkat edeyim diye düşünerek, ikinci denememi Sevgili Tulosh'dan İnciler' deki bu tarif ile yaptım. Tabanı bisküvi ile değil browni ile olan bu tarif de gerçekten çok hoşuma gitti. Her iki tarifin de nedense fotoğrafını çekemedim. Yani bir nedeni varsa da şimdi hatırlamıyorum. Daha sonraki denememi Sevgili Aslı'nın tarifiyle yaptım ve sayfamda da yayınladım. Çok da beğendim. Dikkat ederseniz beğendim diyorum çünkü evdekilere sevdiremedim:(

Daha sonraki denememi Arman Kırım' ın tariflerinden biriyle yaptım. Kahveli-Çikolatalı Peynir Kekini teyzemlere giderken götürdüm. Yemek sonrasında birer dilim yedik ve çok da güzeldi. Ama bu kekle ilgili bir hata yapmıştım. Tarifte peynirli karışımda ne un ne pirinç unu yoktu ve ben sulu kalacak endişesi ile 2 tatlı kaşığı pirinç unu ekledim. Kesinlikle tarife uyulması gerektiğini teyzem ertesi güne kalan kısmın çok sertleştiğini söylediğinde anladım. Böylece sizlere de peynir keki maceralarımdan kısaca! bahsetmiş oldum.

Sevgili Lale'nin ev sahipliği yapacağı Kaynana Çatlatan Tarifler Etkinliğini duyduğumda bir peynir keki denemesi daha yapmam gerektiğini düşündüm:) Arman Kırım' ın sıra dışı tarifler olarak yorumladığı tariflerinden balkabaklı peynir kekinde karar kıldım. Gelelim tarifimize;

BALKABAKLI PEYNİR KEKİ

Balkabaklı Peynir KekiTaban için:

1.25 su bardağı kepekli bisküvi kırıntısı

3 çorba kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

1/4 bardak eritilmiş tereyağı

Dolgu için:

700 gr krem peynir (Ben Pınar krem peynir kullandım)

1/3 bardak kahverengi şeker

5 tatlı kaşığı un

4 yumurta

1 yumurta sarısı

1 bardak balkabağı püresi (ben yaptığım kabak tatlısından ezerek kullandım)

1/2 bardak taze krema

1 paket toz vanilin (veya bir kaşık doğal vanilya esansı)

1 çay kaşığı rendelenmiş muskat

2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

1/2 çay kaşığı dövülmüş karanfil (kabak tatlısını yaparken karanfil ekledim)

Dekor için ceviz, portakal dilimleri ve çırpılmış taze krema

Yapılışı:

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

1. Fırını önceden 175 C dereceye ısıtın. Kekin tabanı için büyükçe bir kásede bisküvi kırıntılarını, tarçını, şekeri ve eritilmiş tereyağını iyice karıştırın. Çapı 23 cm. olan hafifçe yağladığınız mandallı kek kalıbının içine boşaltın ve bir bardağın dibini kullanarak karışımı kalıbın dibine düzenli bir şekilde bastırarak yayın.

2. Büyük bir kásede krem peyniriyle kahverengi şekeri orta hızdaki elektrikli çırpıcıyla çırparak pürüzsüz hale getirin. Unu ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyip karıştırın, ardından da yumurta sarısını çırparak karıştırın. Arada kásenin kenarlarını sıyırın. Balkabağı püresini, taze kremayı, vanilini, muskat, tarçın, karanfil ve zencefili de karıştırın. Bu dolgu malzemesini bisküvi tabanının üzerine boşaltın.

3. 175 C derece fırında 15 dakika pişirin. Fırın ısı düğmesini 100 C dereceye getirin ve keki 1 saat ila 1 saat 10 dakika kadar pişirin. Fırını söndürün. Keki fırın içinde bir saat bekletin. Fırından çıkarın ve kekin etrafında bir bıçak gezdirin. Dışarıda bir süre soğutun, buzdolabında bir gece bekletin ve kaynar suya batırılmış bıçakla dilimler kesin. Ceviz, portakal dilimleri ve çırpılmış kremayla dekore edip, servis yapın.

Tarifin son kısmında da okuyacağınız gibi yazarın önerisi keki, çırpılmış krema ve portakal dilimleri ile servis edilmesiydi. Ancak ben öyle yapmadım, kalan balkabakları ile püre yapıp onunla süsledim ve oldukça da memnun kaldım.

Üzerinin Sosu :

1 su bardağı balkabağı püresi
1/2 su bardağı taze krema

40 gr bitter çikolata

Bir cezveye koyduğum kremayı kısık ateşteki ocağın üzerine aldım ve çikolataları ekleyip erittim. Balkabağı püresini de karıştırıp ocağı kapattım. Soğuyunca peynir kekimin üzerine serdim. İlk resimde gördüğünüz kabakları ise minik kalıplarla kesip çıkarmış ve keki süslemiştim. Ama soslu hali daha güzel oldu.

Etkinlik için Sevgili Lale' ye kolaylıklar diliyor ve teşekkür ediyorum. Tarifleri sabırsızlıkla beklediğimi de belirtmeliyim.

Hepimize sağlıklı, huzurlu, başarılı ve mutlu bir hafta diliyorum...

PATATES VE ZEYTİNLİ BUŞELER

2007-11-14T22:27:00.000+02:00

Bu ay da iki güzel etkinlik var. Mahzun Prenses' in evsahipliğinde YE #28 Geleneksel Kış Hazırlıkları ve Lale'nin evsahipliği ile Kaynana Çatlatan Tarifler. Her ikisi de katılmayı çok istediğim etkinlikler. Kış için ben de kendi çapımda bir takım hazırlıklar yapıyorum tabii. Mevsim meyveleri ile reçeller, şişe domatesi ve derin dondurucuya koyduğum patlıcan, fasulye, bezelye, enginar, vişne gibi sebze-meyveler. Bunlar artık her evde kolaylıkla yapılıyor. Değişik ve geleneksel bir hazırlığım maalesef ki yok. O nedenle Sevgili Mahzun Prenses' e etkinlik için kolay gelsin diyor, affını rica ediyorum. Diğer etkinlik için aklımda olan tarifi yapıp bir güzel de fotoğraflayabilirsem katılacağım. Kısmet...

Geçen haftayı oldukça zor geçirdik. Çocukluk arkadaşlarımdan birinin haftasonu yapılacak düğün töreni için Bursa' ya gitmeye hazırlanırken, herşeyin kısmetten öteye gidemediğini bir kez daha anladım. Eşim rahatsızlandı. Ve bizi oldukça da korkuttu. Çok şükür şimdi daha iyi. Tedavisine başladık. Allah kimsenin ağzının tadını bozmasın. Herşeyin başı sağlık.

Sabahları işyerinde ilk çayımızın yanına mutlaka birşeyler yapmaya çalışıyorum. Bu defa da Boyut Yayınlarının Dünya Mutfağı fasiküllerinden aldığım bir tarifi denedim. 3 sabah hiç de bayatlamadan çayımızın yanına eşlik etti. İşyerimde ikram edebildiğim arkadaşlarımın da beğenisini kazanan bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim.

PATATES VE ZEYTİNLİ BUŞELER

Malzemeler :

250 gr patates ( 2 orta boy patates )

1/2 su bardağı süt

2 su bardağı un ( ben 3,5 su bardağı un kullandım )

3 çorba kaşığı tereyağ

100 gr zeytin ( 1 su bardağı kadar )

1 çorba kaşığı biberiye ( olmadığı için ben koymadım )

1/2 bardak su

1 tatlı kaşığı maya

tuz ( ben 1/2 tatlı kaşığı kadar ekledim )

* Eklenti : Sevgili Selda' nın yorumu bana tarifte aslında daha fazla un kullandığımı hatırlattı. Sanırım unların birbirinden farklı olmasından kaynaklanan bir durum var. Ben 1,5 su bardağı daha un eklemek zorunda kaldım hamurun kendini toparlaması için. Bunu yazmayı dün gece unutmuşum. Özür dilerim.

Yapılışı :

Patatesi haşlayıp küp küp doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Unu eleyip ortasını açtıktan sonra mayayı ılık süt ve su ile eritin. Bu aşamada ben çok az da şeker koydum. Yeteri kadar tuz atın tabii zeytinlerin de tuzunu düşünerek. Diğer malzemleri de ekleyip yoğurun ve sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandırın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine küçük yuvarlaklar halinde dizin ve biraz daha bekletin. 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Kardeşimin güzel tablolarından evimizi süsleyen diğerleri de burada :)

Bu üç güzel koridorumuzda asılı

Bu da güzel prensesimin odasını güzelleştiren, kardeşimin ilk yaptığı resimlerden biri

Hepimize sağlıklı, huzurlu ve mutlu günler, güzel bir haftasonu diliyorum...

KIZ KARDEŞİMİN RESİMLERİ VE KABAK TATLIM

2007-11-08T21:39:00.000+02:00

Sevgili Tijen "Yeni bir şeyler yüklemenin zamanı geldi galiba Elvan'cığım" dediğinde, epeydir sizlere bahsetmek istediğim bir konu geldi aklıma. Kız kardeşim son 5-6 senedir resim kursuna gidiyor. Çok da güzel resimler yapıyor. Tabii bu resimlerden bizim evimiz de nasibini fazlasıyla aldı. Bugün bu tabloların 3 tanesini sizinle paylaşmak istiyorum. Aslında 1 tane Güzel Prensesimin odasında, 3 tane koridorda, 2 tane salonumuzda, 1 tane mutfağımızda olmak üzere 7 güzel tablosunu bizim evimizi süslüyor. Ve evin havasını o kadar değiştiriyor, o kadar güzelleştiriyor ki Canım Kardeşime ne kadar teşekkür etsem az. Kendisi aynı zamanda güzel atasözümüzün tam karşılığını veren kızlarıma anne yarısı olan bir teyze :) Ona her zaman minnettar olduğumu buradan da yazmak istiyorum. En kısa zamanda ona da bütün güzel resimlerini yayınlayacağı bir sayfa açacağım kısmetse.

Bu tablo salonumuzdaki tablolardan biri...

Bu da diğeri...

Bu ise konusundan da anlaşılacağı üzere mutfakta yemek masamızın dayandığı duvarı süslüyor:)

Bu güzeli de ben yaptım. Dilimlenmiş kabakları güzelce yıkayıp teflon bir tencereye dizdim. Üzerini kapatacak şekilde yani ölçü yazamıyorum göz kararı diyelim şeker ekledim ve 1 gece buzdolabında beklettim. Ertesi gün birkaç karanfil ilavesi ile önce kapağı kapalı halde biraz piştikten sonra fazla suyunu çekmesi için kapağını kaldırarak kısık ateşte pişirdim. Ve bol cevizle süsledim. Yapın, yiyin pişman olmayacaksınız. Üzerine kaymak yada yanına dondurma da çok yakışıyor benden söylemesi. Bu mevsimde hepimizin mutfağında bolca pişen kabağın yıllar önce böreğini yemiş ve bayılmıştım. Sonra benzer bir tarife Sevgili Işıl' ın sayfasında rastladım. Belki benden başkası da vardır böyle bir tarif arayan:) Tarif burada.

Herkese sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir cuma ve haftasonu diliyorum...

BLOGLARDAN DENEMELERE DEVAM :)

2007-10-29T23:58:00.001+02:00

Sevgili Eşim'in sürekli "yapıyorsun, yapıyorsun biz de yiyoruz kilo alıyoruz" serzenişleri nedeniyle özellikle de pasta, börek, çörek denemelerim eskiye oranla azalsa da sona ermedi tabii ki. Benim de bahanem çocuklar var demek:) Üstelik yeni tarifler denemeye bayılıyorum.

Sabahları evde mutlaka kahvaltı sofrası hazırlıyorum. Ama sadece Güzel Prensesim evde kahvaltı yapıyor. Biz işe gittiğimizde ilk çayımızla birşeyler atıştırıyoruz. Bazen şantiyelere o kadar erken gitmemiz gerekiyor ki çayımızı zor içiyoruz yada içemiyoruz bile. Bir dilim kepek ekmeği yanında biraz peynir benim için kahvaltıda yetiyor ama arada değişiklik de iyi oluyor.

İlk tarifimiz Portakal Ağacı sitesinin sahibi Sevgili Hatice'nin ablasına ait. Mısır unlu ve tuzlu kek. Biz çok beğendik. Kahvaltıda veya akşam üzeri çaylarının yanında ideal, sağlıklı bir tarif. Tarif için teşekkürler:)

İkinci tarifimiz Sevgili Selin'e ait. Bu da harika bir kek. Şeftalili Kek tarifi için de Selin'e teşekkürler:)

Bu arada ara ara sufle denemeleri yapıyorum. Sevgili Münevver'in tarifini ve Sevgili Aslı'nın tarifini denedim. İkisi de nefis oldu. Tarifler için Sevgili arkadaşlarıma teşekkürler:) Ama istediğim gibi fotoğraflayamadım. Yine de en son yaptığım sufle denememin fotoğrafını yayınlamak istedim. Üstelik Sevgili Münevver sayfasında sıcak çikolatalı kek tarifi vermiş ki bence bu da çok beğeneceğim bir tarif. En kısa zamanda onu da deneyeceğim.

Bir de şeker hamuru denemelerine başlayabilsem. Çok çalışmam lazım çookkk:))

Herkese sağlıklı, mutlu ve huzurlu iyi bir hafta diliyorum...

2007-10-22T18:47:00.000+03:00

İçimiz yanıyor. Haberlere yürek dayanmıyor. Terör örgütünü bilerek isteyerek besleyenlerin küstah konuşmaları içimizdeki öfkeyi daha da büyütüyor. Ama kim ne derse desin ateş düştüğü yeri yakıyor. Biz böyleysek o Şehit Mehmetçiklerin evleri ne durumda? Allah ailelerine, yakınlarına sabır versin. Onlar, ulaşılabilecek en yüksek mertebede "ŞEHİT"lik mertebesindeler. Tek teselli de bu zaten. Mekanları cennet olsun...

MİNİK ELLER MUTFAKTA

2007-10-19T22:36:00.000+03:00

Ayın ikinci etkinliği Sevgili Selen'in evsahipliğiyle "Minik Eller Mutfakta". Selen'in böyle bir konu seçmesi hiçbirimizi şaşırtmadı çünkü zaten bu konularda hepimize fikir veren çalışmalar yapıyor. Ona hem bu çalışmaları, hem de etkinlik evsahipliği için teşekkür ediyor, kolay gelsin diyorum.

Etkinliğe katılmak için az zamanım kaldığı için, çocuklarla yapılacak en güzel tarifin kurabiye olacağını düşündüm. En beceriksiz olduğum konu kurabiyelerdir. Ben de Sevgili Devletşah'ın her yeni sayısına bakarken tekrar hayran kaldığım dergisi Yemekname' ye başvurdum. Ve oradaki kurabiye tarifini cevizli ve nesquikli olarak iki ayrı çeşitte hazırladım, daha doğrusu evimin beter böceği miniğimle hazırladık. Tarif yemeknamenin ilk sayısında yani Ağustos 2007 sayısında.

Bu etkinliklere vesile olan Sevgili Yaman Ayşe'ye ve evsahibimiz Sevgili Selen'e, çok teşekkürler. Selen'ciğim sayende pek de yapmadığım, yapmadığım için de pişmanlık duyduğum bir şeyi yapma şansını yakaladım. Miniğim nasıl keyiflendi anlatamam. Her işi bitirdiğimizde kalıplarla kule bile yaptı. Bundan sonra titizliği bırakıp bunu sık sık yapacağım.

Çektiğim fotoğrafların hiç birine kıyamadığım için kolaj yapıp yayınladım. Bu arada gecikeceğim paniği ile yazımı kurabiyeler fırındayken hazırladım. Fırın sonrası fotoğraflarını ekleyemedim.

Hepimize iyi haftasonları olsun:)

BAYRAMDA ÇANDARLI' DAN MANZARALAR

2007-10-14T22:39:00.000+03:00

Bayramın ikinci günü Çandarlı' da ikinci baharlarını yaşayan en büyük teyzemlerin yanına gittik. Uzun yıllar Almanya' da çalıştılar. 3 çocuk büyüttüler, okuttular, evlendirdiler ve Almanya dönüşü uzunca bir süre yaşadıkları İstanbul' dan ayrılarak Çandarlı' ya yerleştiler.

Aslında Çandarlı ile ilk tanışmaları hala Almanya' da yaşayan ve Siemens de Makine Mühendisi olarak çalışan oğullarının yaptırdığı yazlığa gidip gelmeleri ile başladı. O kadar sevdiler ki burayı kendilerine Çandarlı' nın içinden bir ev alıp kışları da orada oturmaya başladılar.

Bu evde kışın oturuyorlar. Yazları ise o muheteşem manzaralı yazlığa geçiyorlar ama kışın oturdukları evin hemen önü de plaj. Yukarıdaki fotoğraf o plajdan:) Fotoğraftakiler de benim güzel prensesim ve evimin beter böceği miniğim.

Yazlığa gittiğimizde etrafı gezerken dikkatimi ilk çeken şey asma dallarına asılan torbalar oldu. Eniştem bu torbalara yaş üzümleri koyup, ağızlarını büzdürüp kapattıkları torbalarla astıklarını ve kış ortasında taze üzüm yiyebildiklerini söyleyip, yağmurun serinlettiği kışı andıran sonbahar mevsiminde yedirdi bizlere. Eğer kışın ortasında da bu lezzette oluyorsa, harika, enfes,nefis...

Bu da teyzemin dağlar kızı reyhanı. Yazlıklar konum itibariyle tam da dağa yapıldığı için saksıda da olsa dağların kızı reyhan:))

2007-10-14T22:35:00.000+03:00

İşte böyle bir manzarası var yazlıkların. Kademe kademe yapılan evler arasında teyzemlerin ki en üstten ikinci sırada yani kuş bakışı bir görüntüsü var. Ve manzara abartısız tam 180 derece deniz:) Tam bana göre.

Ben fotoğrafları çekerken manzaranın tümünü bir defada gösteremeyeceğim için parça parça bunu sağlamaya çalıştım ve o kadar çok fotoğraf çektim ki. Hava kapalı olduğu için istediğim renkleri yakalayamasam da, yağmura hasret kaldığımız için grilik bile hoşumuza gitti.

Cep telefonları Yunanistan şebekelerini çekince kapatmak zorunda kaldık. Evin varendasındaki barbeküde köftelerimizi ızgara yaparken, ben hayatımda ilk defa her aşamasını kendim yaptığım çiğ köfteyi hazırlamakla meşgul oldum. Teyzem de eniştemin bir gün önce tuttuğu balıkları unlayıp tava yaptı. Annemin bayram için yaptığı sarma, mevsim salata, kavun, peynir de eklendi bunlara ve bu manzara eşiliğinde harika bir yemek yedik.

2007-10-14T22:30:00.000+03:00

Gördüğüm en güzel manzaraya sahip yazlıklar. Evet denize ulaşımları biraz zor ama bence değer.

Manzara o kadar açık ki ne tarafa bakacağını şaşırıyor insan ve inanın doyamıyor. Bir de benim gibi bir deniz aşığı için harikulade:)

Özellikle alttaki fotoğrafın olduğu kısım o kadar hoşuma gitti ki. Hava kapalı olduğu için fotoğrafta tam yansıtamasam da müthişti. Yeşille mavinin kucaklaşması tam da böyle olsa gerek.

2007-10-14T22:25:00.000+03:00

Evden aşağıya doğru iniyoruz. Birazdan hiç değilse ayaklarım dizlerime kadar denizle buluşacak:) Ben ayakkabılarım elimde sahilde yürürken denize girmiş bir hanım gördüm ve ne iyi etmişsiniz girmekle dedim. O da "sabahtan beri yukarıdan seyrettik, dayanamadım" dedi. Sonuçta toplamda 3-4 kişi vardı denize giren. Ben hazırlıksızdım maalesef çünkü aylardır yağmayan yağmur bugün yağdı İzmir' e ve havayı da serinletti.

2007-10-14T22:14:00.000+03:00

Burası Çandarlı' nın içindeki plajın bir kısmı.

Buluttaki görüntüye dikkat!!

Bloglardan Denemeler : MÜRDÜM ERİKLİ KEK

2007-10-09T11:36:00.000+03:00

Geçen cuma Sevgili Münevver Abla' nın sayfasına gidip keki gördüğümde ve tarifi okuduğumda kafama koymuştum haftasonu yapmayı. Ama Şef (sevgili eşim), bu bolca kek, börek yapma durumumdan pek memnun değil. "Yapıyorsun, yapıyorsun bize kilo aldırıyorsun" diyor. Ama Münevver Abla'cığıma yazdığım yoruma verdiği cevapta söylediği gibi evde çocuklar var, yapmak lazım! Eeeee yapmışken biz de yeriz tabii:))

Keki yaptığım akşam soğuduktan sonra iftar sonrası annemlere götürdüm 3 büyük dilim. Eve döndükten sonra sütlü kahve eşliğinde ikram ettim Şef e ve güzel prensesime. Miniğim annanesinde kaldı çünkü:) Bayıldılar ben zaten taa yaparken, pişerken bayılmıştım. Çok güzel bir kek. Kesinlikle denemelisiniz, tarif burada.

Bin Aydan Hayırlı Kadir Geceniz Mubarek Olsun !!!

2007-10-08T12:25:00.000+03:00

Kur'an-ı Kerim'de Cenab-ı Hak, bu mübarek gecenin kıymet ve faziletini şöyle beyan buyurmaktadır:

"Biz onu (Kur'an'ı) Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilir misin? Kadir gecesi, bin aydan hayırlıdır.. O gecede, Rablerinin izniyle melekler ve Ruh (Cebrail), her iş için iner dururlar. O gece, esenlik doludur. Tâ fecrin doğuşuna kadar." (Kadir Suresi )

Resul-i Ekrem (s.a.v) Efendimiz buyuruyor:
"Kim Kadir Gecesi'nde inanarak, ihlas ile o geceyi ibadetle geçirirse, geçmiş günahları bağışlanır."

"Kadir Gecesi yatsı namazında cemaatte hazır bulunan, ondan nasibini almıştır."

Müminlerin annesi Hz.Aişe (r.a.) şöyle diyor :

-Dedim ki: Ya Resullullah, Kadir Gecesi'ni bilirsem onda ne şekilde dua edeyim?

Şöyle buyurdu:

- Allahümme inneke afüvvün kerîmün tuhibbül afve fa'fü anni. (Allah'ım sen affedicisin, affı seversin, beni affeyle.)

Bilgiler biriz.biz sitesinden, fotoğraf ise ramazanrehberi adlı siteden alınmıştır.

Bu geceyi "bin aydan daha hayırlı" olacak şekilde yaşayabilmek dileğiyle...

REVANİ

2007-10-05T16:29:00.000+03:00

Hemen hepimizin benzer tariflerle yaptığı bir tatlı revani. Ama ben bilenlere bir hatırlatma ve isteyenlere de tarif olsun istedim sayfamda:)

Malzemeler :

3 yumurta

2 su bardağı un

1 su bardağı irmik

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

Şurubu İçin:

5 su bardağı su

6 su bardağı şeker

1/2 limon suyu

Yapılışı :

Yumurta ile şeker çırpıldıktan sonra, yoğurt, yağ, irmik, un ve kabartma tozu ilave edilir. Yağlanmış büyük boy bir borcamda, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Şurubu için şekerli su kaynadıktan sonra, limon ilave edilip altı kapatılır. Revani soğuk, şurup sıcak olacak şekilde üzerine dökülür. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben hindistancevizini tercih ettim.

Onbir ayın sultanı, mübarek Ramazan Ayı' nın sonlarına yaklaştığımız bu günlerde Allah'tan diliyorum ki; sofralarımızın bereketi, ağzımızın tadı eksilmesin...