Salı, Eylül 26, 2006

KAKAO KREMALI MUZLU PASTA



Sevgili eşim, etrafındaki bir çok kişinin ona hitap ettiği şekli ile "şef" pastaları çok sever. Haftasonu ramazan öncesi ona pasta yapayım dedim ama pandispanyası konusunda tembellik yapıp hazır pastaban kullandım. İlk defa "karmez" marka pastaban denedim. Ve çok da memnun kaldım. Tarifte göreceksiniz ki tembelliğim sadece kek konusunda değildi ve krema için de Dr.Outker pasta kreması kullandım. Ama tadı çok güzel olmuştu inanın. Teyzem ve küçük kızı babamı ziyaret ettikten sonra bize de uğradılar ve onlara da pastamdan ikram etme şansı buldum. Pandispanyanın hazır olduğuna inanamadılar:)

Malzemeler :

1 adet sade pastaaltı keki (pastaban)
1 büyük kupa vişne-elma suyu
1 paket kakaolu pasta kreması
1 adet muz

Yapılışı :

Dr.Outker kakaolu pasta kremasını üzerindeki tarife uygun olarak hazırlayın. Pastaaltı kekinin alt parçasını vişne-elma suyunun yarısı ile ıslatıp, hazırladığınız kremanın yarısını sürün. Kremanın üzerine ince ince muz dilin. Üst parçayı koyup onu da meyve suyu ile ıslatın. Kremanın geri kalanını pastanın önce üzerine sonra yanlarına sürün. En üstüne çekilmiş bolca fındık koyarak hem süsleyin hem de fındığın o güzel tadı pastanıza lezzet katsın.

Pazar, Eylül 24, 2006

HAYIRLI RAMAZANLAR VE SODALI BÖREK



Sevgili arkadaşlar hepinizin ramazan ayı hayırlı ve bereketli olsun. Sodalı börek tarifini evliliğimin ilk yıllarında en küçük teyzem vermişti. Bu hem hazırlaması kolay hem de tadı güzel böreği ailece çok sevdik. Epeydir başka başka şeyler denemekten yapamamıştım. Cuma günü yufkayı alıp, akşam yaptım ve bir gece bekletip cumartesi pişirdim. Resim çekmek aklıma geldiğinde tepsinin neredeyse yarısı boşalmıştı. Ama bu şekilde de olsa tarifi vermek istedim.

Malzemeler :

5-6 adet yufka ( 1 kg )
300 gr. az tuzlu lor peyniri
Maydanoz ( arzuya göre )
2 şişe maden sodası
3 yumurta
100 gr margarin + 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı :

Büyük boy fırın tepsisini yağlayıp, yufkaların yarısını parça parça yapıp tepsiye döşeyin. Lor peyniri + maydanoz karışımını yufkaların üzerine eşit bir şekilde dağıtıp, kalan yufkaları yine parça parça yerleştirin. Böreği bu haldeyken dilimleyin. Üzerine eritilmiş margarin + sıvıyağ karışımını gezdirin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp, sodaları üzerine ekleyin. Yumurta + soda karışımını böreğin üzeri tamamiyle ıslanacak şekilde böreğin üstüne dökün. Bu şekilde böreği vaktiniz varsa 1 gece yoksa en az 1 saat beklettikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Pazar, Eylül 17, 2006

CEVİZLİ ISLAK KEK


Bu tarifi Sevgili Hatice'nin http://portakalagaci.com sitesinden alıp yapmıştım. O kadar beğendik ki bir çok kere yaptım. İçine konulan paket kremalar çok hoş bir tat katıyorlar. Ve ben ıslak kekleri çok sevdiğim için favori keklerim arasına girdi bu kek. Sevgili Hatice' ye bu güzel kek tarifi için teşekkürler...

Malzemeler :
  • 200 gr. margarin, oda sıcaklığında
  • 1 + 3/4 bardak toz şeker
  • 4 yumurta, hafif çırpılmış
  • 400 ml. çiğ krema
  • 2.5 bardak un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 bardak ince çekilmiş ceviz
  • toz şeker + tarçın karışımı

Yapılışı :

200 gr. margarini ve 1 + 3/4 su bardağı toz şekeri mikser kabında çırpın. hafif çırpılmış 4 yumurtayı ekleyip çırpın.
400 ml çiğ kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. 2.5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ekleyip çırpın. mikseri çıkartın.
1 bardak ince çekilmiş cevizi ekleyin. tahta kaşık veya spatulayla karıştırın.
Karışımı ayçiçek yağıyla fırçalanmış dikdörtgen borcama dökün.
180-200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dk. kadar pişirin. (üstü kızarmış, içi yarı ıslak olacak)
fırından çıktığında henüz sıcakken üzerine eşit olarak toz şeker ve tarçın karışımı serpin.


Çarşamba, Eylül 13, 2006

Patatesli-Havuçlu Salata

Özellikle yazın yoğurt, mayonez ve sarmısaklı karışımlarla yapılan salataları çok seviyorum. Bu salatayı cumartesi akşamı gelen arkadaşlarım için annem yapıp göndermişti. Soğuk servis yapıldığı için ferahlık hissi veren bir ikramdı. Ellerine sağlık anneciğim... Bu arada babam daha iyi gibi. En azından günde bir defa da olsa yardımla kalkabiliyor. Tekrar mr ve tomografi istediler. Bu günlerde onları çektirmeye çalışacağız. İnşallah iyi netice alırız. Gelelim tarifimize;


Malzemeler :

1/2 kg patates
3-4 tane orta boy havuç
2-3 diş sarmısak
4 yemek kaşığı mayonez
7 yemek kaşığı yoğurt
2 tane yumurta
3 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp ezin, rendelediğiniz havuçları patatesler sıcakken ekleyin. Yoğurt, mayonez ve tuzla dövülmüş sarmısağı ayrı bir kapta iyice özleşene kadar karıştırın.
Bu karışımdan salatanın üstünü kaplayacak kadarını ayırıp, geri kalanını patates ve havuç ile karıştırıp, servis tabağına alın. Salatanın üzerini kalan yoğurtlu karışımla kaplayıp, haşlanmış yumurtanın beyazları ile kenarını, ufalanmış yumurta sarısı ile de ortasını süsleyin. Aralara dereotu kıyarak süslemeye ekleyin.

Perşembe, Eylül 07, 2006

BERAT KANDİLİ

Kafam o kadar karışık ki deminki yazımı yazarken atlamışım bu önemli günü... Berat Kandili ile ilgili www.mucize.blogspot.com da çok önemli bilgiler verilmiş. Adam bebeğin annesine burdan teşekkürler.
Berat kandiliniz mübarek olsun.

Sayfamla ilgili zorluklarla süren çalışmalarım

Bloggerların birbirinden güzel sayfaları, aralarında kurdukları güzel dostluklar... daha bir sürü şey...Ben de çok özendim bir sayfam olsun ben de arada sırada da olsa birşeyler paylaşayım, beni de okuyanlar olsun... Ama pek de düzgün olmayan internet bağlantım küçük kızımdan daha fazla engelledi beni ve tabii çok da acemiyim bu konuda. Deneyerek yaparak öğreneceğim, çok istiyorum.
Bu arada babamın bir ayı geçen bir rahatsızlığı söz konusu ki bu da moralmen kötü yaptığı için beni elim kolum zor kalkıyor. 5-6 sene önce lenf kanseri teşhisi konmuştu babama ve tedavi olmuştu. O zamandan beri de kontrollere gidip geliyor. Son aylarda bel ağrısı ile başlayan rahatsızlığı Temmuzun son günlerinden beri onu yatağa bağladı. Zar zor ayarlanan ambulansla hastaneye götürdük iki kere ama ben tıp okumadığım halde aklıma gelen kemik metastazı olayı sevgili doktorlarımızın aklına nedense gelmedi ve kan testi bile yapmadılar. Bir film hadi evinize... Son iki gündür eve getirdiğimiz bir hemşirenin aldığı kanlar tahlile götürüldü ve sonuç kan değerleri nerdeyse dibe vurmak üzere. Yani normal aralık değerlerinin altındaki dipten bahsediyorum. Demek ki lenf kanseri hortlamış. Ben bunu anlıyorum. Sonuçlar bugün doktora gösterilecek ve sanırım kemiklerde bir problem gözüktüğü için kemik sintigrafisi isteyecekler ve de umarım isterler. Yataktan kalkamayan hasta bakımı çok zor. Anneciğimin de sağlığı bozuk olduğu için bu yorgunlukla ona da birşey olur diye çok korkuyorum. Çalıştığım için doğru dürüst bir faydam da olamıyor. Allahım korktuğumuza uğratmasın. Amin
İşte böyle...

Salı, Eylül 05, 2006

Önce; sayfamın adı neden bocuruk? Eşimle tanıştığımız öğrencilik yıllarımızda hep "bıcırık" derdi bana ve evlenip bir de iki çocuk sahibi olup, yaş da ilerledikçe eklenen kilolar nedeniyle "bıcırık oldu bocuruk" esprisi yapılıp duruyor aramızda... Ve ben de portakal ağacı takibi ile başlayan blog tutkunluğuma, 11 yaşındaki büyük kızımın, güzel prensesimin ısrarlarıyla kendi blogumu yazmaya karar vererek devam ediyorum. Ancak 3 yaşındaki küçük kızım, evimizin beter böceği buna ne kadar izin verir kestiremiyorum doğrusu... Bakalım hayırlısı....

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...